Багато дарів моря вважаються продуктами “на любителя”. Це вірно лише частково-насправді вони мають в розпорядженні величезну кількість корисних з’єднань, які можуть згодитися практично усім. І осібно в цьому ряду стоять водорості. Дізнаємося більше про одну з таких рослин, з’ясуємо, чим же корисна сушена ламінарія, і які способи прийому рекомендує інструкція по застосуванню.
Хімічний склад
Непримітна на вигляд водорость має в розпорядженні воістину унікальний склад. У 100 г такого продукту міститься 970 міліграм калію і 520 міліграм натрію. Є присутніми і інші мінерали-магній (170 міліграм) і кальцій у кількості 200 міліграма.
Фосфору можна “вижати” близько 53-55 міліграма. Відмітимо і високу долю йоду : його в порції 100-грама буде не менше 270 міліграма. Чи знаєте ви? Довжина одній такою “капустины”, плаваючою в морі, може досягати 12-13 метрів. > Серед інших “інгредієнтів” варто виділити:
- Вітаміни групи В (зокрема, рибофлавін В2 у кількості 0,1 міліграма і фолієву кислоту В9);
- Вітамін С (2 міліграми);
- Ніацин (він же вітамін РР в дозі 0,5 міліграм) і вітамін До;
- Марганцю відведена роль мікроелемента – всего 0,6 міліграм (хоча цього вистачить, щоб перекрити 30 % добовій потребі);
- Незначні, але тому не менш корисні “поклади” харчових волокон і органічних кислот, альгинатов і полісахаридів.
Чим корисна ламінарія сушена
За рахунок так вражаючих “початкових даних” морська капуста в сушеному вигляді проявляє такі властивості:
- Завдяки високому вмісту йоду нормалізує роботу “щитовидки”;
- Відновлює правильний обмін речовин;
- М’яко діючи на сердечний м’яз і посудини, виводить холестерин, не даючи утворитися небезпечним бляшкам;
Важливо! Заварювати сухі водорості можна і в термосі (не забуваючи ретельно промивати його стінки зсередини після кожного такого “готування”).
- Трохи “розріджує” кров, що значно знижує ризик тромбозу;
- Підтримує моторику шлунку і кишкових шляхів-альгинаты розбухають майже миттєво, вбираючи і виводячи зайву рідину. Більше того, вони не навантажують ШКТ.
- Виводить токсини з жовчних магістралей (тут в справу включається пектин);
- Зміцнює структуру клітин, стимулюючи їх відновлення. Це ще не усе-при регулярному вживанні в організмі накопичується запас необхідних “будматеріалів”;
- Виводить відкладення солей, що скупчилися, і важкі метали;
- Зволожує шкіру, роблячи її більше пружною;
- Знімає набряки і “гасить” запалення, діючи як імуномодулятор.
Список великий, тому недивно, що морську капусту після просушування використовують ще і як загальнозміцнюючий засіб, який підтримує імунну систему (у тому числі і дитячу).
Де можна купити
Придбати морську капусту сьогодні-не проблема. Але усе залежить від того, з якою метою вона застосовуватиметься.
Якщо ви плануєте внести різноманітність в меню, можна відправитися до найближчого супермаркету, де напевно є такі “заготівлі”.
Не забудьте оглянути вибраний товар-упаковка має бути сухою, а самі шматочки цілими, без шкідливого нальоту і слідів слизу. Дізнайтеся більше про користь таких видів капусти, як брюссельська, білокачанна, кольрабі, червонокачанна, пекінська, брокколі, Романеско, пак-чой, савойська. Для лікувальної мети підійде матеріал, куплений в аптеці. Там вона може реалізуватися в різному виді.
Це можуть бути:
- пігулки;
- порошки;
- висушені слоевища (зазвичай їх фасують в пачки по 50 і 100 г).
Ще перед купівлею варто визначитися, для яких саме цілей вам потрібна ламінарія сушена і як планується її вживати. Річ у тому, що в різних сферах застосовуються різні склади з ламінарії, для отримання яких покупний “матеріал” доводиться додатково обробляти.
Застосування в дієтології
Цінна харчова добавка стане серйозною підмогою у боротьбі із зайвими кілограмами. Практикуючі дієтологи можуть назвати не менше десятка ефективних рецептів за участю” морської капусти. Але найчастіше використовують найбільш прості склади:
- 1 ч. л. сухого продукту заливають окропом (100 мл). Накривши місткість кришкою, суміш недовго настоюють, після чого вона готова до вживання. Прийом-півстакана 3 рази в добу, перед їдою;
- Для кращого ефекту увечері можна узяти 3 ст. л. “сушняка” і залити окропом (не менше 1 л). Відразу після цього тару щільно накривають і ставлять в тепле місце. Уранці рідину зливають, залишивши саму капусту на сніданок. Її намагаються їсти без всяких добавок у вигляді перцю або олії;
Важливо! Терапевти і хірурги можуть “прописати” ламінарію для лікування хвороб, пов’язаних з різним родом пухлинами. Річ у тому, що при її переробці отримують сильний полісахарид під назвою фукоидан, який “глушить” злоякісні утворення.
- Ще один “нічний” рецепт. Ламінарію заважають з гарячою водою в рівних пропорціях (зазвичай по склянці) і закупорюють в місткості, не забувши щільно укутати її. Отриману рідину п’ють уранці, натщесерце, а розпарену ламінарію додають в салат або їдять як окреме блюдо.
Сушена ламінарія давно використовується для “самодіяльного” схуднення, тим більше що застосування полегшується простою рецептурою.
Але захоплюватися не варто-оптимальною дозою вважаються 300-320 г в тиждень. Дієтологи і тренери знають, що низькокалорійна рослина (всього 5,4 ккал/100 г) викликає почуття ситості, але при цьому швидко нормалізує обмін речовин. Із-за своєї низької калорійності в дієтології часто застосовують моркву, огірки, нектарини, кавуни, артишок, помідори, квасолю, ананаси, йошту, лимони. ны.
Якщо “перебрати”, то він може значно прискоритися, і тоді дієта навряд чи дасть очікувані результати.
Дозування прораховується залежно від особливостей організму-комусь буде досить рівномірно розділити цю кількість на число їди, тоді як іншим радять приймати водорості тільки в розвантажувальні дні (1-2 рази в тиждень).
Добавка для блюд
Сушена капуста в чистому вигляді багатьом здається неапетитною. Але після нескладної обробки вона може стати цікавою і корисною “ноткою” улюблених блюд. Чи знаєте ви? Ці водорості можна сміливо вважати багаторічниками – у водоймах вони ростуть до 12-18 років.
Зазвичай суха ламінарія використовується як інгредієнт дієтичних супів або як пікантна добавка для холодних блюд.
Приготувати її досить просто:
- 1 склянку цього продукту (допускається незначний “плюс-мінус”) засипають в каструльку і заливають теплою водою в об’ємі 750-800 мл;
- Потім посуд щільно накривають приблизно на годину. За цей час “заготівля” встигне набубнявіти і обм’якнути;
- З 100 г “сушки” вийде не менше 500 г корисної добавки;
- Перед вживанням капусту акуратно промивають холодною водою. Усе, готово-тепер можна додавати її в суп або салати.
Деякі вважають за краще обварювати ламінарію. Для цього продукт заздалегідь вимочують і кладуть в ємність з невеликою кількістю води.
Давши закипіти, варять приблизно 15 хвилин, регулярно помішуючи. Для смаку можна додати спеції, трохи маслинової олії або декілька перетертих часникових зубчиків.
Рецепти застосування в народній медицині
Не залишилася осторонь і народна медицина. На основі засушеної морської капусти робиться немало настоянок і відварів. Зупинимося на наймасовіших рецептах, які допомагають у боротьбі з різними хворобами.
Важливо! Маски не можна накладати на пошкоджену шкіру. Якщо є “свіжі” садна, ранки або подряпини, домашні спа-процедуры краще відкласти на майбутнє.
Позбавитися від атеросклерозу можна у такий спосіб:
- 1 ст. л. “аптечного” порошку засинають в скляну або керамічну (але не залізну) тару;
- Потім додається окріп (близько 100 мл);
- Накривши місткість, суміш настоюють впродовж 2-3 годин;
- Отриманий об’єм повинно вистачити на день (розбивають на три прийоми до їди). Сам відвар можна пити без проціджування і не вичавлюючи-консистенція і так виходить досить м’якою;
- Стандартний курс прийому-1 місяць.
Допомагають водорості і від замку:
- Чайну ложку порошку заливають гарячою водою (150 мл);
- Настоюється не менше години;
- Після проціджування отриману і вже охолоджену рідину п’ють перед сном. М’яка послаблююча дія полегшить виведення маси, що “застоялася”.
Авран лікарський, агрус, спаржа, агава, щавель кінський, юка, волошки, ваточник сирійський, аніс, посконник пурпурний, пасифлора і ясен-також діють як проносне. Людям, що страждають від хронічних хвороб верхніх дихальних шляхів (ларингіт, синусит, тонзиліт або постійна нежить)згодиться такий засіб:
- Схема та ж-1 ч. л. на склянку окропу з подальшим змістом в закритій місткості (але тут знадобиться хоч би 10 годин);
- Рідина використовується для полоскання горла. Таку процедуру зазвичай повторюють через 3-4 години. Вже через 4-5 днів можна відчути помітне полегшення.
Для підтримка імунітету і профілактики простудних захворювань практикують інгаляцію:
- 2 ч. л. порошку заливається 200 г окропу. Накривши, наполягають впродовж години;
- Після цього рідина зціджує і заливається в інгалятор;
- Тривалість кожної процедури складає 5-6 хвилин, їх можна повторювати 2-3 рази в добу.
Чи знаєте ви? Довгий час ламінарія використовувалася жителями приморських регіонів як добриво. Побачити таку “підгодівлю” у наш час – велика рідкість. 
Народна медицина може запропонувати немало інших рецептів від інших хвороб. Але лікарі не рекомендують захоплюватися відварами у разі серйозних проблем із здоров’ям (таких, як онкологія або гінекологічні “збої”).
Для таких цілей використовуються готові пігулки або порошки заводського виготовлення, які приймаються строго по припису фахівця, що лікує.
Ви, напевно, помітили, що морську капусту зазвичай приймають як лікувальний розчин. На те є причина-в концентрованому (порошковому) виді дозування буде куди меншою.
Це пов’язано з тим, що ламінарія дуже багата йодом, і при щонайменшому його “передозе” може проявитися алергія.
Тому безпечною для дорослих вважається доза в 1 чайну ложку порошку в день. Дітям старше за 3 роки дають і того менше-1/3 ч. л. (і те з перервами в 1-2 дні).
Рецепти застосування в косметології
Сушені водорості, у тому числі і ламінарія, знамениті своєю м’якою дією на шкіру, і найчастіше на їх основі робиться маска для особи. Ось самі “ходові” з подібних рецептів:
- Найпростіше подрібнити листочки через терку. Крапнувши трохи теплої води, склад наносять на особу (вистачає 15-20 хвилин), після чого змивають;
Важливо! З водоростей можна зробити ефективний скраб. Для цього доведеться залити сухий порошок водою, прогрітою до +60…+65°С. Через 20 хвилин склад для пілінгу буде готовий. Після “сеансу” не забудьте нанести шар зволожуючого крему на тільки що оброблену ділянку шкіри.
- Жирнішу суміш отримують, додавши до 50 г морської капусти авокадо або лавандова олія в об’ємі 20-25 мл Виходить жирна маса, яку треба тримати на обличчі приблизно 15 хвилин;
- Але найефективнішим вважається такий засіб: 20 г ламінарії заливається 3-4 ложками звичайної води. Почекайте, поки “сухостій” розбухне, і додайте туди вершки (близько 20 мл), імбир (1 ст. л.) і олію з обліпихи (вистачить декількох крапельок). Змішавши усі компоненти до однорідної маси, наносите її на особу. Разовий курс-до 20 хвилин.
Повернути колишній блиск і об’єм допоможе саморобна маска для волосся:
- У 1 л вже киплячої води засипається 1 ст. л. дрібних сухих частинок;
- Суміш кип’ятиться ще 3-4 хвилини, після чого тару знімають з вогню і охолоджують;
- Остудивши вже готовий склад, процідите його. Усе-можна обполіскувати зволожене волосся;
- Обов’язково укутайте волосся в рушнику і почекайте 25-30 хвилин. Потім промийте голову свіжою водою.
Прагнучи позбавитися від зморшок , які “групувалися” біля очей, можна зробити м’який екстракт (він не дратуватиме ніжну шкіру) :
- 2 ч. л продукту заливають 3 ст. л. води;
- Через 10 хвилин водорості набубнявіють, і до них додають 1 ч. л. меду;
- Залежно від типу шкіри рецепт можна підкоригувати. Приміром, для сухої шкіри буде корисно додати каплю-две рослинної олії, тоді як для жирної знадобиться та ж кількість лимонного соку.
Чи знаєте ви? Ламінарія росте тільки в місцях з постійною течією. Сушена ламінарія може проявляти корисні властивості і більше комплексно, що підтвердять жінки, що використовують процедуру обгортання для особи і тіла.
Такі маніпуляції попереджають появу розтяжок і видаляють ненависну “кірку”, роблять шкіру пружною і здоровою. У косметології часто використовують: энотеру, кропиву, бораго, расторопшу плямисту, настурцію, чорнобривці, амарант, барвінок, чабер, майоран, розмарин, липу, календулу, пастернак, латук. тук. Лікувальний склад готують так:
- Порошок розбавляють з водою в пропорції ¼ і перемішують до однорідної кашки. Для слоевищ співвідношення буде тим же, але їх треба заздалегідь розмочити-цей матеріал набубнявіє через 20-25 хвилин;
- Коли суміш набубнявіла, їй дають настоятися 15 хвилин, після чого засіб рівномірно накладається на чисті ділянки шкіри, що вимагають допомоги;
- Уся процедура займе від півгодини до 40 хвилин. Тут є свої нюанси: якщо ви плануєте холодне обгортання, то досить обмотатися поліетиленом. Для “гарячого” способу доведеться укутатися ще і ковдрою;
- Після закінчення обробки обмийтеся теплою водою, не забувши змастити шкіру м’яким кремом.
Для тих же цілей застосовуються і спеціальні ванни , які бажано приймати перед сном. У воду, прогріту до 40-45 °З, поміщають близько 200 г дрібних водоростей. Залишається зануритися туди хвилин на 25. Косметичний ефект доповнюється почуттям розслаблення.
Важливо! Для зберігання сухого продукту підбирають сухі, темні місця. У таких умовах корисні якості можуть зберігатися 1-3 роки.
Але такі водні процедури можна практикувати тільки через день, і не довше за місяць.
Як бачите, “натурпродукт” може здорово допомогти у справі омолоджування. Правда, ще до усіх цих процедур краще врахувати усі чинники, не забувши про можливі ускладнення і протипоказання.
Протипоказання і шкода
Сушена морська капуста здатна “видавати” не лише користь, але і шкоду. Велика кількість йоду робить неможливим прийом цього продукту людьми, у яких є такі проблеми із здоров’ям, як:
- Індивідуальна непереносимість;
- Геморагічні прояви;
- Гіперфункція щитовидної залози;
- Туберкульоз або фурункульоз;
- Нефрит;
- Кропив’янка;
- Порушення ШКТ на стадії різкого загострення.
Вагітним жінкам теж треба бути обережними-дозвіл на прийом ламінарії у будь-якому вигляді дає тільки лікар (ніякій “самодіяльності”). Відмітимо, що категорично заборонено давати такі продукти малюкам до 3 років.
Тепер ви знаєте, коли і чим буде корисна засушена морська капуста, а в яких випадках краще утриматися від її вживання. Сподіваємося, ця інформація допоможе вам повернути сили і бадьорість. Міцного здоров’я і позитиву щодня!