У рецептах народної медицини з використанням меду часто згадується саме липовий. Його пробував багато хто, але не усі обізнані про унікальність бджолиного продукту. Завдяки тонкому аромату, красивому білому з жовтизною кольору і незрівнянному смаку липовий мед вважають найціннішим з усіх сортів натурального меду. Для учених він залишається таємницею, а для споживачів-смачними ласощами і ліками. У чому ж магія цілющості липового меду, чи усім він корисний і в яких випадках рекомендований, скільки його можна з’їсти без шкоди для організму-про це ми запитували у експертів.
Чи знаєте ви? Слово “мед” прийшло з Ізраїлю, в перекладі означає “магічні чари”. /i>
Характеристика і особливості липового меду
Цілющі властивості липового меду згадуються ще в релігійних писаннях, а наші предки свято вірили, що цей продукт може вилікувати від усіх недуг. Обожнюють мед не даремно, оскільки медицина довела його унікальність і цілющу дію на людину.
Він приходить на допомогу при серцево-судинних, респіраторних захворюваннях, а також налагоджує травлення, відновлює імунітет і нервову систему, справляється з безсонням, втомою, емоційними і фізичними навантаженнями. Ефективний при опіках. У розумних кількостях мед рекомендують приймати щодня навіть дітям і вагітним.
Мед натуральний липовий серед інших сортів можна відрізнити за кольором. У чистому вигляді він завжди світлий, майже білий з блідо-жовтим або злегка бурштиновим відтінком. Рідко зустрічається зеленувато-сірий, що пасічники пояснюють домішками падевого меду. Насичено жовтий колір говорить про попадання квіткової домішки.
Ще одна прикмета, по якій ви безпомилково знайдете зібраний з липи продукт, – його насичений аромат. У нім явно пізнаються нотки липових квіток. У цих липких ласощах сконцентровані усі лікувальні властивості квіток липи. Їх нектар бджоли переробляють, перетворюючи на запашний мед.
Відразу після збору це прозора гігроскопічна рідина, чиста, як сльоза. Через декілька місяців, ближче до холодів, якісний продукт почне кристалізуватися, перетворюючись на приємну кремову або білу масу, що нагадує тісто.
Зміна консистенції не зменшує цілющих властивостей.
Погано, якщо до зими мед залишився в рідкому вигляді. Це свідчить, що ви придбали або підробку, або розігрітий продукт.
Чи знаєте ви? Мед складається з 400 речовин і зольних компонентів. У високоякісних продуктів кількість хімічних елементів дорівнює людській крові. Головною складовою є інвертний цукор, разом з вітамінами, кислотами, білками, мінеральними речовинами і ферментами він складає близько 80 %, усе інше-вода. Смак липового меду залишає після себе приємний післясмак, може бути злегка гіркуватим, що компенсується цілющими якостями ласощів. З усіх сортів липовий мед найсолодший. Зі збільшенням кількості глюкози пропорційно зростає властивість кристалізації. Липовий мед в короткому описі можна охарактеризувати в його специфічних особливостях: в’язкості, гігроскопічності, ущільненості, оптичній активності, теплопровідності.
Липовий мед: калорійність, вітаміни і мінерали
Цінність ароматних ласощів не лише в неповторних смакових якостях. Окрім того, гідність липового меду в його найбагатшому складі. У одній краплі сконцентровані усі складові нектару, збагачені спеціальними виділеннями бджолиних залоз. Вироблений смугастими трудівницями продукт, включає різні кислоти, що роблять незамінну користь людському організму.
Приміром, органічна кислота привносить легку гіркуватість і чинить антибактеріальну дію. Також у складі липового меду виявлені тіамін, рибофлавін, біотваней, ніацин, Токоферол, піридоксин.
Що загалом становлять продукту підрозділяють на декілька компонентів:
- Фруктоза (21,7-53,9 %) і глюкоза ( 20,4-44,4 %), що в цілому представляє інвертний цукор. Чим більше його-тим вищого класу продукт.
- Органічні кислоти (бурштиновая, оцтова, молочна, яблучна, виноградна, глюконова, цукрова, лимонна)-0,1%.
- Білки (ензими)-0,3%, прискорюють хімічні реакції в організмі.
- Ферменти (альфа – і бета-амилазы, діастази, каталаза, ліпаза, інвертаза), зберігаються до нагрівання в межах 60 градусів.
- Вітаміни (групи В, РР, Е, аскорбінова кислота).
- Мінеральні речовини (37 макро – і мікроелементів)-0,112-0,32 %. Є такими, що становлять безліч ферментів, мають найважливіше значення у біохімічних процесах.
- Вода.
Чи знаєте ви? Квітковий пилок-головне джерело вітамінів в меді. Якщо при зборі її фільтрувати, кількість вітамінів зменшиться на 30-50 %. У невеликих кількостях містяться декстрин, мальтоза і ароматні речовини. З нектаром вони опиняються у вулику і привносять апетитний запах свіжому меду, з часом втрачаються за відсутності герметичного закупорювання місткості, нагріванні і обробці.
Бджолярі говорять про те, що на хімічний склад бджолиного продукту великий вплив робить погода, сонячна активність і навіть порода бджіл. Колір липового меду пояснюється наявністю рослинних пігментів, що потрапили до складу разом з нектаром.
Жиророзчинні частки, похідні каротину, ксантофіллу і хлорофілу, привносить жовтуватий і бурштиновий відтінки.
Калорійність меду дуже висока і складає близько 330 ккал (1300 Дж) в 100 г продукту. Проте його рекомендують щодня приймати по чайній ложці для зміцнення иммунозащитных функцій організму навіть тим, хто постійно виснажує себе дієтами. У бджолиному продукті немає жирів, а в одній чайній ложці всього 26 ккал.
/p>
Як вибрати якісний, натуральний липовий мед
Купувати треба тільки зрілий продукт. Для обробки нектару бджоли витрачають близько тижня: випаровують вологу, збагачують ферментами, перетворюють складні цукру в прості. За цей період мед настоюється, і тільки в зрілому виді його запечатують в стільники для тривалого збереження.
Зібрана передчасно солодкість дуже скоро прокисне і покриється пліснявою. Таке допускають недобросовісні продавці-пасічники, коли бджоли активно збирають липовий мед, а у вуликах катастрофічно бракує сотів.
Щоб визначити зрілість продукту , бджолярі рекомендують частину його підігріти до 20 градусів, помішуючи. Потім ложку підняти і обертати в руці. Якісний мед буде, як нитка намотуватися на клубок. З часом такий продукт обов’язково кристалізується.
Іноді продавці поганий мед маскують борошном і крохмалом, щоб імітувати його якість. Визначити наявність сторонніх компонентів “на око” недосвідченому споживачеві складно. Експерти галузі радять безпомилковий тест : розмішайте столову ложку меду в склянці води і додайте парі крапель йоду. Посиніла суміш підтвердить підробку. Якщо при попаданні в склянку оцтової есенції ви почуєте шипіння-в меді є крейда. Випавший осад говорить про доданий цукор.
Важливо! Розведений цукром мед ніколи не пахне, у нього слабкі смакові якості. Але проводити подібні тестування можна вже на придбаних ласощах. До здійснення купівлі ретельно придивитеся до банки. Особливу увагу звернете на:
- Колір. Цей сорт завжди світлий. Якщо в нім немає домішок, він прозорий. Купуючи липовий мед, ви повинні знати, як вибрати його істинний відтінок. Деякі бджолярі не вивозять вулика для медозбору, утримуючи їх будинки і підгодовуючи звичайним цукровим сиропом. Такий мед теж буде світлим. Відрізнити його від натурального можна по неприродному білому кольору.
- Аромат. Справжній продукт відрізняється чарівним ароматом, який створити штучно неможливо.
- В’язкість. Натуральний мед завжди в’язкий. Опустіть в ємність тонку паличку. Хороший продукт буде тонкою ниткою нескінченно витися за нею, утворюючи “церкву”, яка поступово розійдеться. Підробка поведеться, як клей: сильно стікатиме, крапатиме і бризкатиме.
- Консистенцію. Істинний мед легко розтирається і вбирається в шкіру. У фальшивки груба структура, при спробі розтерти на пальцях залишаються грудочки.
На ринку мала вірогідність придбання якісної продукції. Тому не купуйте відразу великі місткості. Візьміть мінімум. Удома протестуйте і тільки тоді робіть висновки.
Користь липового меду для організму: краса і здоров’я
Магія цілющості цього бджолиного еліксиру напевно полягає в його найбагатшому складі. Липовий мед традиційно призначають як засіб від застуди, ангіни, ларингіту, трахеїту, бронхіту, нежиті, ОРЗ, кашлю і роздратування горла.
Продукт, обволікаючи ротову порожнину, нейтралізує мікроби, перешкоджаючи їх подальшому розвитку. А також має жарознижуючі, потогінні і відкашлюючі властивості.
Чи знаєте ви? Лікування медом практикував ще Гіппократ. Свого часу він стверджував, що мед “дає тепло, очищає рани і нариви, розм’якшує тверді нагноєння на губах, лікує фурункули і мокнучі рани”. Органічні кислоти покращують процес виділення жовчі і шлункового соку.
Антибактеріальні якості допомагають при запаленні жовчного міхура, печінки. Також солодкі ліки дають сечогінний і послаблюючий ефект, справляються з дисбактеріозом і гастритом.
Саме тому липовий мед рекомендують при захворюваннях шлунково-кишкового тракту і необхідності очищення організму від шлаків.
Натуральний продукт добре проявляє себе і в офтальмології. Медики стверджують, що деякі його складові благотворно впливають на сітківку очей, і настійно рекомендують щоденне вживання людям, які багато часу проводять за комп’ютером. Також для зняття втоми із запалених очей можна робити медові компреси.
Поглянувши на повний комплекс вітамінів і мінералів, а також мікроелементів і ефірних олій в складі, не важко здогадатися, чим корисний липовий мед для жінок. Саме тому більшість натуральних косметичних засобів заснована на цьому інгредієнті.
Він збагачує шкіру, розгладжує і живить її, покращує кровообіг, ліпідний обмін. Вітаміни В, З, Е сприяють регенерації клітин. У цьому плані конкурувати з медом може хіба що перга.
У зимову пору, коли часто обвітрюються і тріскаються губи, унікальний продукт видалить ороговілі клітини і зволожить ніжну шкіру. Засіб незамінний в антицелюлітних програмах, у відновленні здорового волосся, вибілюванні шкіри обличчя. До того ж приємні ліки позитивно впливають на психологічний стан людини, заспокоюють нерви, розгонять депресію і втому. Завдяки цим якостям мед дозволений в обмежених порціях майбутнім мамам.
Продукт рекомендують людям з хворим серцем і посудинами. Солодка рідина нормалізує підвищений тиск, зміцнює посудини і сердечний м’яз. Користь від меду очевидна і при зовнішньому використанні. Його вживають для розтирань на спиртовій основі, в якості ранозагоювального і протизапального засобу.
Важливо! При швидкому нагріванні понад 40 °З мед втрачає лікувальні властивості. Не можна класти мед в окріп-в нім руйнуються біологічні речовини і утворюється оксиметилфурфол-токсин, що накопичується в організмі людини, поступово отруюючи його.
Застосування липового меду при лікуванні захворювань
Для усунення шкірних роздратувань, абсцесів, гояться опіків і дезинфекції ран застосування полягає в медових компресах. Досить однієї столової ложки солодких ліків нанести на марлю і зафіксувати на хворому місці. Пов’язку треба міняти через кожних 3 години.
Якщо мучать фурункули, позбавитися від них допоможе спеціально приготована кашка: змішайте по 1 столовій ложці меду і борошна, розчините суміш в невеликій кількості теплої води. Отриману мазь нанесіть прямо на гнійник і, закривши марлею, залиште на ніч.
Ефективний мед і при м’язових судомах. Його густо намазують на хворобливі м’язи, накривають поліетиленом, а згори примотують рушником або хусткою в декілька шарів. Компрес рекомендується тримати не менше 2 годин.
Позбавитися від синяків і забоїв теж допоможе бджолиний еліксир .
Для приготування ліки змішують по 2 столових ложки меду і маслинової олії. Сумішшю через кожні 4-6 годин обробляють уражені місця.
У післяопераційних і інших складних випадках загоєння ран триває дуже довго. Прискорити процес не може навіть мед. Тому лікарі рекомендують в запастися терпінням.
Особливо при лікуванні псоріазу. Метод з використанням меду запропонував відомий в Україні доктор Микола Голюк. По його переконаннях, курс лікування не займе більше 2-3 місяців. Розпочинають з приготування двох медових мазей.
Для першої змішують 1 свіжий яєчний білок (6 г), 3 г меду, 1 г дитячого крему, 50 г вазеліну.
Іншу готують з 50 г яєчного білку, 25 г меду, 12 г дитячого крему, 1,3 г порошку чистотілу, 50 г вазеліну.
В період спокою вогнища хвороби змащують тонким шаром першою сумішшю, після чого ретельно втирають другу, повторюють процедуру уранці і увечері. Через тиждень варто почати приймати упродовж місяця по 30 крапель настоянки аралії маньчжурської.
Якщо меду під силу псоріаз, то і з бородавками впорається. Для цього труть на терці зубок часнику і змішують кашку з краплею меду. Отриманою масою намазують проблемне місце і залишають на ніч, прикривши марлею. Примочки робити до повного зникнення проблеми, але не більше 10 днів.
Важливо! Мед може зберігатися до 2 років при температурі від +5 до-10 градусів. З кожним роком він втрачає свої лікувальні властивості. При захворюваннях легких, горла і носа внутрішньо приймають мікстуру з меду, малинового варення і будь-якого спиртного напою в пропорції 1:1:1. Перед прийомом суміш розводять в теплому чаї.
Для відкашлювання мокрот п’ють перед прийомом їжі по 2 столових ложки суміш рідкого меду і соку редьки.
Дуже добре, якщо у вас знайдуться медові стільники. Щодня жуйте їх по 30 г при бронхіті і астмі, потім ковтайте разом з воском.
Ефект посилять медові краплі від нежиті. 20 г меду з’єднаєте з 2 г морської солі і 90 мл теплої води. Промийте верхні дихальні шляхи, набираючи рідину через ніздрі.
При пневмонії скористайтеся бальзамом з 250 г листя алое, 0,5 л червоного вина (підійде “Кагор”), 350 г меду. Немиту подрібнену рослину залийте вином і медом. Дайте настоятися 2 тижні в темному місці, після чого процідіть і приймайте за півгодини до їди перші 2 дні по 1 столовій ложці, потім по 1 чайній ложці тричі в день.
Липовий мед-прекрасний реабілітаційний засіб після важких хвороб. Відновить імунітет наступна суміш: 1 кг меду, по 200 г соку алое і маслинової олії, 150 г березових бруньок, 50 г кольорів липи.
Якщо мучить хворий зуб або стоматит, прополощіть порожнину рота медовою водою. До речі, вона також дезинфікує зуби в якості профілактичного засобу від карієсу, є дієвою при безсонні і стресах.
Людям з підвищеним артеріальним тиском народна медицина радить змішати по 1 склянці соків з моркви і хріну, а також мед і сік 1 лимона. Пити по 1 чайній ложці 3 рази в день за годину до їди, зберігати в холодильнику.
Важливо! Приготовані ліки або косметичні засоби на основі меду повинні герметично закриватися і зберігатися в холодильнику. Мед обов’язково має бути в раціоні людей, що страждають від ішемічної хвороби серця, з ослабленим сердечним м’язом, при сердечній недостатності, стенокардії, брадикардії. Досить щодня уранці і увечері з’їдати по 1 чайній ложці цілющих ласощів, запиваючи теплим молоком.
Медики радять при проблемах з серцево-судинною системою періодично, хоч би раз на рік, проводити очищення організму. З цією метою готують настій з 30 г сухих квіток ромашки, звіробою, безсмертника і березових бруньок.
Трав’яний збір запарюють напівлітром окропу і настоюють півгодини. Перед прийомом в теплому відварі розчиняють 1 чайну ложку липового меду і випивають на ніч, після чого не їсти. Приймати питво слід уранці (за 15 хвилин до їди) і увечері до тих пір, поки не закінчиться.
Універсальний засіб-мед з соком кропиви. Суміш покращує роботу серця, бруньок, мочевыделительной і травною систем, а також допомагає при фібромах, епілепсії, неврозах. Чаєм з ягід обліпихи з медом лікують хронічні гастрити і хвороби кишковика.
Причому перераховані рецепти часто рекомендують не лише народні знахарі і травники, а навіть досвідчені світила сучасної медицини. Але пам’ятаєте, що самолікування небезпечне для здоров’я. Підбирати і призначати лікування повинен тільки лікар!
!
Як використовують липовий мед в косметології
Завдяки корисним якостям меду кожна жінка може повністю забезпечити себе саморобною натуральною косметикою, тим паче, що продукт добре поєднується з іншими компонентами. Хочте крем, маску, лосьйон, крем-будь ласка. Фантазуйте залежно від типу шкіри, особливостей волосся і тіла і будьте упевнені в якості своїх засобів по відходу. Комбінувати можна молокопродукти, яйця, овочі і фрукти.
Важливо! Не можна зберігати мед в посуді з синтетичних матеріалів, металу, міді, оцинковування. Краща тара для цих цілей – із скла, кераміки, пластика, глини. Головною метою такого косметичного зілля є омолоджування і регенерація клітин, свіжий і здоровий вигляд.
При шкірі, що в’яне, беруть по одній частині тертого лука, меду, свіже молоко. Усі інгредієнти змішують і наносять маску на півгодини на очищену особу і шию, потім змивають теплою водою.
Якщо шкіра суха і стягнута, їй потрібна маска з 2 столових ложок липового меду і соку 1 лимона . Приготовану суміш наносять на 15 хвилин, після чого умиваються прохолодною водою.
Про красу рук і п’ять потурбується мазь на основі меду і гліцерину в пропорції 1:2. Посилить ефект декілька крапель настоянки лікарської ромашки.
Якщо випадає волосся, зміцните їх медовою водою. Для її приготування змішайте 1 столову ложку меду, ¼ л теплої води і 10 крапель яблучного оцту. Засіб треба втирати в чисту шкіру голови і волосся.
Від “апельсинової кірки” на стегнах позбавить антицелюлітний скраб, у складі якого 0,5 склянки меду і 2 столових ложки мелених кавових зерен.
Зі зморшками на обличчі побореться медово-апельсиновий крем. Візьміть 1 чайну ложку меду, розігрітого на водяній лазні, по 1 столовій ложці свіжого апельсинового соку і олії з пророслої пшениці.
Усе змішайте, додайте трохи сухого молока і перекладіть в пластикову або керамічну ємність з щільною кришкою. Бережіть крем в холодильнику, а на ніч наносите на шкіру навколо очей і шию.
Мішки під очима можна ліквідовувати за допомогою компресів з 2 чайних ложок меду і кашки ¼ тертого свіжого огірка. Усе просто і доступно, а головне-якість в наявності у прямому розумінні.
Протипоказання
На жаль, ласощі можуть вилікувати не усіх. Липовому меду властиві протипоказання, при безконтрольному вживанні він принесе більше шкоди, ніж користі.
Відмовитися від апитерапии медики радять людям з цукровим діабетом, ожирінням, оскільки бджолиний продукт висококалорійний, містить багато цукрів і вуглеводів. В крайньому випадку лікар може призначити стільниковий мед. Віск не дозволяє фруктозі і глюкозі швидко вбиратися в кров.
У групі ризику також алергіки. Квітковий нектар здатний спровокувати шкірний висип, нежить, сльозотечу, набряки і навіть анафілактичний шок.
Чи знаєте ви? З однієї квітучої липи бджоли збирають до 30 кг меду, а з гектара липових дерев-більше 1 тонни. Для того, щоб виробити 100 г продукту, бджолам треба облетіти 100 тисяч квіток. Не дають продукт, навіть при респіраторних хворобах, дітям до 3 років. Це обумовлено несформованою імунною системою малюків.
Інакше батьки ризикують своє чадо перетворити на алергіка.
Вагітним медики рекомендують дотримуватися норми. Інакше від зловживання мами може постраждати майбутня дитина. Для грамотного визначення добової дози треба проконсультуватися з лікарем.
Омолоджувати особу медовими масками категорично заборонено людям з капілярною сіткою.
Інгаляції з використанням меду недопустимі хворим бронхіальною астмою, міокардитом, туберкульозом, а також людям, що мають клапанну ваду серця.
Мед, не залежно від сорту, не рекомендують вживати в період загострень виразки, гастриту, панкреатиту, желчекаменной і сечокам’яною хвороб, підвищення температури понад 38 °С.
Існують обмеження і у кількості з’їдених ласощів. Добова доза для здорової дорослої людини складає 100 г, для дітей-30 г (1 чайна ложка). Її розділяють на 3 прийоми.
Є мед краще за 15 хвилин до їди або через 3 години після їди. З лікувальною метою бджолиний продукт приймають в розлученому виді, що дозволяє його складовим швидко вбиратися в кров і клітини. В якості розчинників годяться чай, молоко, ледве тепла вода.