Фазаны-красиві птахи з дуже смачним і поживним м’ясом. Сьогодні популярність цих птахів постійно росте, і окрім полювання на них в диких умовах, їх розводять на спеціальних фермах. Розглянемо, чим визначена популярність фазанів, а також які блюда з них можна приготувати.
Смакові якості
М’ясо фазана темного кольору, за смаком нагадує домашню курку або півня. Найбільша поживна цінність-в грудці, яку можна давати навіть маленьким дітям.
Калорійність і харчова цінність
Калорійність 100 г цього продукту складає 253,9 ккал.
Харчова цінність наступна:
- жири-20 г;
- білки-18 г;
- вуглеводи-0,5 р.
Вам також корисно буде дізнатися про користь і калорійність м’яса цесарки, курки, індички, павича, качки, гусака, перепелиці, а також кролика..
У продукті міститься велика кількість вітамінів :
- B4-70 міліграм;
- РР-6,488 міліграм;
- Н-6 мкг;
- Е-0,5 міліграм;
- В12-2 мкг;
- В9-8 мкг;
- В6-0,4 міліграм;
- В5-0,5 міліграм;
- В2-0,2 міліграм;
- В1-0,1 міліграм;
- А-40 мкг.
Корисні речовини є присутніми в повному об’ємі:
- кобальт-7 мкг;
- молібден-12 мкг;
- фтор-63 мкг;
- хром-10 мкг;
- марганець-0,035 міліграм;
- мідь-180 міліграм;
- йод-7 мкг;
- цинк-3 міліграми;
- залізо-3 міліграми;
- сірка-230 міліграм;
- хлор-60 міліграм;
- фосфор-200 міліграм;
- калій-250 міліграм;
- натрій-100 міліграм;
- магній-20 міліграм;
- кальцій-15 міліграм;
- зола-1 г;
- вода-65 р.
Позитивним моментом є повна відсутність шкідливого холестерину.
Важливо! М’ясо фазана-джерело цінного для людини білку, який з легкістю засвоюється організмом. А вітаміни групи В підвищують загальний опір організму вірусам і бактеріям.
Корисні властивості
Дієтологи упевнені, що вживання м’яса цієї птиці благотворно позначається на організмі людини. Ця цінність пояснюється наступними моментами:
- Залізо забезпечує синтез гемоглобіну, що допомагає в насиченні крові киснем.
- У організмі фазана здійснюється штучне синтезування білку.
- Цинк і мідь сприятливо відбиваються на роботі шлунку.
- Відома користь цього продукту для зору.
Його рекомендують споживати літнім людям, вагітним жінкам і навіть малюкам.
Ознайомтеся з 7 кращими породами фазанів. А також, ознайомтеся з описом таких порід фазанів, як золотий фазан, білий вухатий фазан, вухатий фазан..
Протипоказання
Цей продукт є абсолютно безпечним для здоров’я людей. Єдине обмеження-індивідуальна непереносимість.
Скільки коштує м’ясо фазана
На території Російської Федерації м’ясо цієї птиці коштує близько 1000 крб. за 1 кг В Україні подібний продукт можна купити за 250 грн. Ціна може коливатися залежно від регіону.
Чи знаєте ви? Люди, які займаються розведенням фазанів, окрім дієтичного продукту отримують і помічників у боротьбі з колорадськими жуками, яких люблять поїдати ці птахи.
Споживання
М’ясо фазана-блюдо для урочистих випадків. Завдяки соковитості, воно не вимагає попереднього маринування. Частіше усього його готують в глибокому посуді у власному соку. Його можна гасити, фарширувати, запікати. З ніжок і крилець роблять паштет. Часто блюда з цього продукту можна зустріти в меню дорогих ресторанів. Тут його готують у вигляді печені, шматочків філе в соусі. До вишуканих вин подають закуску у вигляді хрустких скибочок філе.
Сьогодні м’ясо фазана тільки набирає популярність, проте істинні гурмани давно оцінили його смак. Єдиним недоліком цього продукту є його висока ціна. Хоча якщо вживати його нечасто і по урочистому випадку-те можна не думати про ціну, а насолоджуватися дивовижним смаком дієтичного м’яса.