М’ята перцева-корисні властивості


З такою культурою, як м’ята, були знайомі ще жителі Древньої Греції, а єгиптяни поміщали цю рослину в гробниці. Назву рослина дістала на честь німфи з ім’ям Менту (латинь Méntha). Згідно з міфами, вона була перетворена на дивовижну рослину з холодним ароматом.

М’ята перцева-самий затребуваний вид культури, є багаторічна рослина, що має гіллясте кореневище і прямостояче стебло. Останній може досягати у висоту одного метра. М’ятний лист має довгасту форму і ефірний шар, що складається з особливих залозок. Квітка рослини досить дрібна, утворює суцвіття у вигляді колосків. Період цвітіння рослини триває з кінця червня і до настання осені. У дикій природі перцева м’ята не зустрічається. Вона виведена англійськими селекціонерами з таких сортів, як колосиста і водяна м’ята. Культура особливо активно культивується на Україні, у Білорусі і південних регіонах Росії. Вирощування рослини здійснюється і в інших регіонах РФ, але не так масово.

м'ята-затребувана серед вітчизняних садівників трава

М’ята-затребувана серед вітчизняних садівників трава

Для м’яти трави характерний охолоджувальний аромат і присмак, присутність якого пояснюється високим вмістом в рослині ефірних олій. Окрім знайомої усім перцевої м’яти, існує цілий ряд інших різновидів рослини : зелена, біла, солодка, пеннироял, перилла, червона, іспанська, блошина, гірська, палаючий захід, пурпурна, корсіканська, бауманская, імбирна, драконівська, альмира, ряболиста, ізраїльська, сарацин, гранада, ворожка, марокканська, сунична, ананасна вариегата, собача, длиннолистная, мексиканська, японська, адлер, бананова і так далі

Попри те, що саме перцева м’ята-найбільш поширений вид культури, для того, щоб отримати повне уявлення про рослину, виявиться цікаве ознайомитися і з іншими сортами цієї трав’янистої рослини.

Сорти м’яти

Шоколадна

Популярність шоколадної м’яти пояснюється наявністю шоколадного запаху. Ця травичка відрізняється зеленим листям, на якому може бути наявним багровий відтінок. У висоту рослина рідко зростає вище 25 см, та зате добре розростається із-за наявності досить потужних повзучих корінців.

Ментолова

Ментолова м’ята є одним з різновидів перцевій. У висоту рослина може досягати 60 сантиметрів. Сорт має яскравий і різкий запах, що пояснюється підвищеним вмістом ментолу. Цікава ознака сорту-ця наявність темних стебел. Переваги ментолової м’яти полягають в її несхильності більшості захворювань і шкідникам і можливість зривати листки вже через 2 місяці після посадки. Саджати культуру слід в родючий нейтральний або напівкислий вологий грунт.

існує більше 25 м'ятних сортів

Існує більше 25 м’ятних сортів

Польова

Польова м’ята-найпоширеніший вид культури. Вона може зростати у висоту від 20 см до 1 м, має довгасте листя із зубчастими краями. Цвітіння рослини триває практично з самого початку літа і до середини осені. Особливість сорту м’яти-це особливо ніжний і стійкий аромат. Польову м’яту часто включають в той або інший лікарський збір.

Ефірні олії дикорослого різновиду м’яти включають такі запашні компоненти, як ментол, карвон, цитраль і інші. Унікальні властивості м’яти польовою роблять її затребуваній в плані використання не лише у складі цілющих відварів, але і в плані приготування салатів, соусів, десертів і інших блюд. Посадка польового різновиду культури в умовах садівничих господарств не практикується.

інші статті  "Тромексин": як правильно застосовувати препарат для кроликів

Длиннолистная

Розвести длиннолистный сорт м’яти на садовій ділянці буде правильним рішенням. Завдяки цілющим властивостям м’яти, її затребуваність серед городників досить висока. Лікувальний ефект длиннолистной м’яти виражається в наступному: рослина має відхаркувальну, потогоным, антисептичною і болезаспокійливою дією.

Корисний в усіх відношеннях сорт зростає до півтора метрів у висоту, має прямі ворсисті стебла і фіолетові квіти.

Котяча

Котячий сорт м’яти дістав свою назву не на порожньому місці. Представники сімейства котячих просто божеволіють від цієї рослини, яка вільно росте уздовж доріг і в лісосмузі.

Термін збору листя може тривати упродовж усього літа. Попри те, що на кішок ця м’ята діє збудливо, у людей за допомогою цієї рослини здійснюється лікування різного роду порушень сну. Окрім цього, трав’яний настій або чай з котячою м’ятою будуть корисні при розладах шлунку і простудних захворюваннях.

Рослина зростає у висоту до 1 метра, має багато гіллястих стебел і довге серцеподібне листя.

Властивості культури, користь

Малина корисні властивості

М’ята перцева має унікальні властивості. Усе тому, що в ній міститься маса корисних і життєво важливих компонентів : вітаміни С і Р, калій, кальцій, залізо, урсуловая, олеанолова кислоти і так далі

Серед корисних властивостей лікарської рослини м’яти позначити необхідно, в першу чергу, наступні:

  • болезаспокійливе;
  • судинорозширювальне;
  • протизапальне;
  • потогінне;
  • заспокійливе;
  • снодійне;
  • зміцнююче сердечну діяльність;
  • що відкашлює;
  • жовчогінне;
  • жарознижуюче
  • освіжаюче.

Окрім перерахованого, зелень м’яти благотворно впливає на діяльність шлунково-кишкового тракту, допомагає швидко і ефективно позбавитися від печії і навіть шлункових болів.

Нерідко ментол, будучи одним з компонентів м’яти лікарською, застосовується у виробництві крапель для носа і засобів для освіження порожнини рота (у тому числі, жувальних гумок і зубних паст).

м'ята часто є складовою різноманітних цілющих відварів і настоїв

М’ята часто є складовою різноманітних цілющих відварів і настоїв

Висушене і пом’яте в порошок листя м’яти часто знаходить застосування в підливках до м’ясних і овочевих блюд, в приправах і супах. Окрім цього, рослина знаходить широке застосування в процесі виготовленні прохолодних напоїв, солодощів. З неї виходить відмінний трав’яний чай. Його особливо корисно пити перед сном-засипання станеться швидко, а сни снитимуться спокійні і приємні.

Перетерта з сіллю зелень м’яти іноді застосовується для лікування грибка між пальцями.

Для догляду за шкірою м’яти застосування здійснюється таким чином: засушити листя, залити окропом і залишити приблизно на годину. Настій обов’язково треба процідити, остудити і використати для протирання шкіри обличчя і тіла. Цілющі властивості засобів для догляду за шкірою належним чином оцінить будь-яка жінка.

інші статті  Леспедеца-лікувальна рослина: опис, застосування і вирощування в домашніх умовах

Протипоказання до застосування

Попри те, що перелік того, що лікує трава м’ята, досить великий, в деяких випадках вживання м’яти може завдати певної шкоди. Це не говорить про те, що продукт шкідливий. Але якщо є хоч би одне протипоказання, від застосування м’яти краще відмовитися.

Меліса і м’ята-в чому різниця

Передусім, це стосується тих осіб, у яких спостерігається індивідуальна непереносимість рослини або, простіше сказати, алергічна реакція. Не рекомендується зловживати м’ятою, а також продуктами і напоями з її додаванням людям, що страждають варикозним розширенням вен, анацидним гастритом і артеріальним тиском.

В цілому сфера застосування м’яти досить широка. Рослина використовується не лише в харчовій і косметологічній областях. Приміром, м’ята може використовуватися як кальянный інгредієнт складу для паління.

Важливо! Споживання надмірної кількості м’яти може стати причиною головного болю і нудоти.

Зберігання рослини

Оскільки зима в Росії триває дуже тривалий час, немає нічого дивовижного в тому, що багато хто вважає за краще робити самі різні домашні заготівлі. Головна умова збору м’яти-встигнути це зробити в липні або серпні. Саме в цей час рослина перестає зеленити і починає готуватися до цвітіння. У листі в цей період є присутнім особливо високий вміст ефірних олій і інших корисних речовин, за який так високо цінується культура.

Лимонная м’ята

Зрізувати рослину для того, щоб його краще зберегти, слідує приблизно так само, як злак, на 1/3 стебла. Як показує багаторічна практика, довгий термін зберігання-не варіант для жорсткої частини рослини. До того ж, до кінця сезону на ній може встигнути з’явитися свіжа порість.

Заморожування

Перш ніж направити зібрану зелень в холодильник з метою зберегти її свіжість на тривалий час, її слід ретельно перебрати, видаливши увесь бруд і пошкоджені ділянки рослини. Після миття м’яту слід ретельно висушити.

Відповідь на питання, як слід зберігати свіжу м’яту, і що можна зробити з м’яти, часто залежить від того, який конкретно часовий період зберігання мається на увазі. По ходу зберігання рослина свіжіти, зрозуміло, не стане, але його цілком можна зберегти практично в первозданному виді впродовж одного місяця. Робити для цього необхідно наступне: відокремити від стебла лист м’яти або свіжі втечі, акуратно загорнути їх в паперові рушники і помістити в герметичні пакети або пластикові контейнери з кришкою. Якщо заморозити відкрите стебло, він практично вмить втратить колір, вологу і усі корисні речовини.

Сушка

Заморожування-це не єдине рішення проблеми того, як використати листя м’яти упродовж тривалого часу. Рослину ще можна висушити. Якщо вибрати правильний спосіб засушування м’яти, можна буде зберегти в рослині не лише його аромат, але і ефірні олії.

інші статті  Складаємо раціон для диких качок

в сушеному вигляді м'яту зберігають частіше усього

У сушеному вигляді м’яту зберігають найчастіше

В принципі ніяка особлива інструкція або детальний опис для сушки м’яти не знадобиться. Досить просто помити, висушити і розібрати на маленькі пучки м’яти і опустити їх у великі паперові пакети верхівками пагонів вниз. Потім пакети слід ретельно перев’язати і підвісити у будь-якому сухому і добре провітрюваному місці без доступу прямих сонячних променів.

Якийсь особливий відхід за культурою в процесі її висушування не потрібний-досить періодично перевіряти, чи недоступна вона для комах.

Цікавий факт. Потрібний об’єм м’яти можна сушити спільно з іншими травами. Культура відмінно поєднується з чебрецем, звіробоєм, шавлією і материнкою. Подібні суміші не лише стануть справжньою прикрасою будь-кого зимового чаяпития, але і прекрасним лікувальним засобом.

Іноді сушку м’яту здійснюють не в пакетах з натурального матеріалу, а на плоских піддонах. В цьому випадку рослину слід в обов’язковому порядку викласти рівномірним і максимально тонким шаром. Щоб трава висушувалася швидше, її потрібно буде періодично перевертати.

У духовій шафі висушувати м’яту необхідно з ще більшою обережністю. Варто тільки трохи перевищити температуру в 35 градусів, як рослина тут же втратить велику частину своїх корисних властивостей. Передерживать листя усередині такої сушарки теж небезпечно-трава стане надмірно крихкою і при зберіганні швидко подрібниться в порошок.

Важливо! Зрозуміти, що рослину пересушено, можна по сірувато-бурому кольору листя. Така заготівля практично повністю втрачає ментоловий запах і стає абсолютно даремною з медичної точки зору.

Визначити готовність висушеної м’яти нескладно. Досить просто натиснути на пластину листка. Якщо вона відділяється без зусиль від стебла і кришиться, сировину можна починати подрібнювати і упаковувати на зиму. Оптимальною тарою для зберігання сухої трави стануть скляні банки з кришками, що щільно закриваються. У них рослина збереже смак і аромат, як мінімум, упродовж 6-8 місяців.

І, нарешті, ще один спосіб збереження м’яти свіжіше впродовж зими припаде до смаку більшості ласунів, адже йдеться про м’ятний сироп.

м'ятний сироп не лише корисний, але і смачний

М’ятний сироп не лише корисний, але і смачний

Готується він таким чином. Дрібно рубається зелень м’яти. На півтори стандартні склянки подрібненого листя потрібно склянку простої води і аналогічну кількість цукру. Половиною цукру засипають листки і залишають у такому вигляді на декілька годин. Трава дає сік, і цукор начитає розчинятися. З цукру, що залишився, і води готують найпростіший сироп і заливають зацукровану м’яту.

Зрозуміло, які б хитрощі по збереженню корисних властивостей м’яти не робилися, вони не зможуть зберегти в повному об’ємі усі цілющі характеристики культури, хоча певна частина цілющих властивостей у будь-якому випадку залишиться.


2019 Сад і город