Майоран-що це таке

Здавна майоран застосовується як спеція, яка надає їжі пікантного смаку і аромат. Вважається цілющою рослиною, що чинить опір нервовому перенапруженню і покращує настрій. Культивування трави на присадибних ділянках набуває зростаючої популярності. Новачки-городники цікавляться: майоран-що це таке, і як грамотно його вирощувати.

Опис

Багато хто чув про рослину, але бажають детальніше дізнатися: майоран-що це за культура. Це трав’янистий багаторічник з сімейства Яснотковых, який вирощують як однорічника. У напівчагарника majoran багато розгалужених стебел, що досягають 30-50 см в довжину. У дрібного листя подовжена лопатоподібна форма. Суцвіття волохато-повстяні, пучкові, невеликі і витягнуті. Плоди майорану виглядають, немов яйцевидні горішки (односім’яні).

Не усе в курсі, як ще по-іншому називається майоран. На Близькому Сході у майорану інші назви:

• мардакуш;
• бардакуш.

Мала Азія і Середземномор’я-батьківщина популярної трави. Сьогодні майоран вирощується всюди. Частенько материнку і майоран плутають. У чому різниця між майораном і материнкою? У майорановых листя більше виражений ніжний і солодкий смак, в порівнянні з материнкою.

Майоран

У чому відмінність майорану і орегано? У кожної з трав свої особливості: доповнюють один одного, проте не замінюють. Орегано і материнка-одна і та ж культура.

Видова різноманітність

Майоран-вирощування з насіння

Два різновиди майорану вирощують в садовій культурі: квіткову і листову. У квіткового виду менш потужна коренева система і стебла, але багато кольорів. Для листового майорану характерні:

• сильноразветвленный стебло;
• густина листя;
• нечисленність квіток.

Городники цікавляться, для чого використовують види майорану. Культивують в декоративному садівництві, для нетрадиційної медицини, живлення. Найкращі сорти майорану для обробітку:

1. Байкал. Культура відрізняється врожайністю. Кущ досягає півметра. Квітки молочні, яскраво-зелені листочки ароматні і гладкоокрашенные;
2. Ласунка. Продуктивний сорт. Термін визрівання культури-близько 4 місяців. Висота рослини-до 60 см Рівні блідо-зелені листочки з восковим нальотом у формі овалу мають приємний запах;
3. Тушинский Семко. Культура виведена селекціонерами Росії. Выспевает максимум за 140 днів. Кущ не дуже розгалужений, забарвлення пурпурове, з сріблястою опушенностью, біля основи що задерев’янів. Подовжене гостре листя із зубчиками по краях, квітки білі. Листочки і гілочки культури до цвітіння застосовують у свіжому вигляді, потім-в сушеному;
4. Термос. Прямостоячі стебла трави сіро-сріблястого забарвлення зростають до 40 см Смарагдові листочки мелкоопушенные. У квіток невеликий розмір і білий відтінок;
5. Сканди. 60 см культура має дрібне темно-зелене овальне листя, позбавлене воскового нальоту, підкупливий запах і білі квітки.

Цілющі властивості

Чебрець-що це таке

Хімсклад майорану включає:

• вітаміни групи З, В, А, D;
• фолати;
• лютеїн;
• феноли;
• фітонциди;
• мінеральні речовини;
• органічні кислоти.

Корисні особливості майорану :

• протистоїть зубному болю;
• стимулює відходження мокроти при патологіях легких;
• використовується при лікуванні гінекологічних хвороб : аномаліях репродуктивних органів і менструального циклу;
• нормалізує кровотік;
• удосконалить діяльність шлунку і кишковика, активізує травлення, ліквідує запалення і підвищене газоутворення;
• наділяється діуретичною, антиоксидантною, антибактеріальною дією;
• бореться з безсонням і депресією;
• загоює садна, порізи, подряпини;
• позбавляє від бородавок, папілом і натоптишів;
• надає м’якість шкірним покривам.

Калорійність трави-271 ккал на 100 р. сировини.

Олія майорану

Використовується при ревматизмі, забиттях, нежиті у немовлят. Знадобляться узяті в рівній кількості (1 ч. л.) :

• висушена зелень майорану;
• несолоне коров’яче масло;
• спирт.

Компоненти змішують і поміщають на 15 хвилин на водяну лазню. Суміш відфільтрувати, остудити. Засобом змащувати носик у малюка при нежиті. Натирають хворе місце при травмі або радикуліті.

Цілющі властивості майорану якраз для терапії нервових розладів і простудних захворювань. Доречні трав’яні чаї і ванни з додаванням ефірної олії майорану.

Дотримуються дози ефірної олії :

• аромалампа-до 5 крапель;
• компреси-6 крапель;
• ванни-не більше 6 крапель;
• масаж-6 крапель;
• інгаляції-2-3 краплі;
• косметичні засоби-на 10 мл основи 8 крапель.

На замітку. Перевищення дози майорану посилює больові відчуття при мігрені і пригноблює центральну нервову систему.

Що таке в косметології майоран

Майоран-джерело ароматів у виробництві духів, одеколонів, туалетної води. Входить в композиції з трояндою і цитрусами, ромашкою і бергамотом. Є інгредієнтом кремів від вугрів. Бореться з лупою.

Кому протипоказаний

Чабер-що це таке

Майоран має протипоказання до застосування:

• індивідуальна непереносимість;
• вагітність;
• дітям до 5 років;
• гіпотонія;
• тромбофлебіт або тромбоз.

Як вирощувати

Рослина віддає перевагу рихлій дренованій землі, яка містить вапно. Вибирають для майорану легені супесчаники або суглинки. Світлолюбній культурі подобаються освітлені сонцем, грядки, що прогріваються і захищені від вітру. Зниження врожайності листяної маси і зміни властивостей ефірної олії провокує тінь і обробіток майорану на північних укосах.

Суглинник

Краще вирощувати майоран:

• картоплі і гороху;
• озимини і лука;
• квасоля.

Перед висадженням майорану землю пару разів розпушують і вносять субстрат. Застосовують перегній або компост, їх змішують з 20 р. сірчанокислого калію і сечовини, а також суперфосфатом (30-40 р.).

Для вирощування майорану використовують насіння і розсаду.

Насіння майорану

Посівний матеріал висаджують при прогріванні землі. Щоб майоран розвивався і дав урожай, знадобиться перекопування грунту, глибиною до 20 см, за 14 днів до планованої сівби. Знадобиться внесення половини відра субстрату на 1 м2 грядки. Насіння обов’язково перемішує з сухим піском і заглиблює на 1 см Паростки майорану викльовуються через 2 тижні.

Розсадний метод

Висівають в теплиці на розсаду в перших числах квітня в ящики. Насіння майорану дуже дрібне: до 5000 зерняток міститься в 1 р. Норма посіву на 1 місткість коливається від 0.2 до 0.5 р. Сіють майоран рядовим чином, витримуючи дистанцію в 5 см або врізнобіч. Закладають у вологу землю на 2 мм, трохи посипають грунтом через сито. До появи паростків грунт зволожують пульверизатором. Відповідний температурний режим для трави-в діапазоні +20.+25 °С.

Пікіровка рослин в сонячні парники припадає на першу декаду травня, коли формується перше справжнє листя. Пересаджують майоран на відкриту грядку після 5 червня, щоб уникнути заморозків.

Розсада

Як посадити

Висадження розсади майорану здійснюють в зволожений грунт. У ямку заздалегідь додають субстрат аналогічно висадці насінного матеріалу. Майоран переносять з грудкою землі, засипають грунтом, ущільнюють і зволожують. Дотримуються схеми п опади рослин:

• відстань між культурами-15-20 см;
• інтервал в міжряддях-50 см

Вкорінення саджанців відбувається за 2 або 3 тижні.

Як доглядати

Головні правила відходу за майораном включають:

• поливши;
• розпушування;
• прополку;
• підгодівлю.

Поливши і інші прийоми агротехніки

Поливають майоран регулярно. Розпушують між рядами, якщо з’являється грунтова кірка. Одночасно видаляють бур’яни. Полив майорану поєднують з добривом.

Чим слід удобрювати

Через 2 тижні після висадки майоран підгодовують. Вносять селітру (15 р.), розчинену у воді (10 л) з розрахунку на 1 м2 площі. Підходить підгодівля трави сумішшю, в яку входять калійна сіль і карбамід по 10 р., а також суперфосфат (15 р.).

Як боротися з шкідниками і хворобами

Найчастіше майоран вражається альтернаріозом. Причини:

1. Загущеність посадок;
2. Погане прогрівання сонцем грядок.

Породжує хворобу грибок. Про появу сигналізують коричневі плями на листі майорану. Щоб запобігти поширенню інфекції, проводять проріджування насаджень. Хворі екземпляри майорану виривають і знищують. Корисне зменшення поливу.

До головних шкідливих комах, що атакують культуру, відноситься майорановая міль. Дуже любить сходи майорану. Для протистояння метеликам годиться установка в літній сезон на ділянці спеціальних приманок. До того ж не рекомендується обприскування майорану хімічними препаратами.

Живлення і майоран

Широко застосовується в кулінарії як приправа через здатність розщеплювання жирів і засвоюваності їжі. Без листя, а також квіткових бруньок не обходиться жодне блюдо. Вживають майоран в живленні, як в сушеному, так і свіжому вигляді, на додаток підсмаженим. Додають в м’ясо і напої, салати і супи. При маринуванні трава покращує смак огірків і патисонів, кабачків і помідорів.

У кухні різних країн легко знайти страви з додаванням майорану як спеції :

• Франція-заячий паштет;
• Італія-яловичий суп з рисом;
• Чехія-супи з картоплею і грибами;
• Німеччина-ковбасні вироби.

Німці знають, як використати майоран. “Ковбасна трава” (ось що це таке в простолюдді майоран) відповідає за переварювання жирних ковбасок.

Трава м айорана до місця:

• у овочевих блюдах з капустою, картоплею, бобовими;
• у томатних і сметанних соусах;
• при випуску спиртного і безалкогольних напоїв;
• як замінник солі при цукровому діабеті.

Якщо не виявилося майорану

Чим можна замінити аромат майорану, якщо під рукою не виявилося прянощам. Не варто засмучуватися. Ось чим можливо замінити майоран:

• орегано;
• сумішшю базиліку, чебрецю, шавлії;
• прованські трави.

Цікаво. У античні часи вважали, що Афродіта, грецька богиня краси і любові, опікала траву. Приготоване на її основі вино діяло расслабляюще і надавало романтичний настрій.

Як збирати урожай

Збір трави майорану проводять двічі:

• друга декада липня до цвітіння;
• на стадії утворення бутонів в серпні.

Перший раз проводять вибіркове обрізання 10-15 см гілок культури. Потім поливають і удобрюють майоран.

При другому прибиранні зрізують рослину повністю, відступивши від кореня 1.5 см Для консервації продуктів обрізують грядку, якщо необхідно. Для заготівлі сушеної трави потрібно одночасне скошування грядки.

Зверніть увагу! Зрізану сировину в пучках вішають в тіні в альтанці або на горищі. Не залишають на сонці-трава позбудеться аромату.

Після просушування майоран перебирають, сортують, видаляють некондиційні листочки, перемелюють. Поміщають в посудини з кришками, що герметично закриваються. Зберігання в затемненому місці впродовж декількох років без втрати смакових властивостей і корисних елементів.

На замітку. Середня врожайність зелені складає 0.5 кг, висушеної трави-від 100 до 150 р.

До настання холодів майоран готують до зимівлі. Обрізують зелень і покривають ділянку торфом, соломою, травою. Для вітамінізації їжі зимою якраз пересадка рослин в ємності і перенесення в житлі.

Таким чином, опис і характеристики культури підкажуть, що це за рослину майоран, і допоможуть в його обробітку. Сфера застосування дозволить майорану зайняти гідне місце на кухні і не лише.