Слово “бройлер” викликають спогад про смачну, апетитну курочку, приготовану умілим кухарем по індивідуальному рецепту. М’ясо в основному береться як на ринку, так і в магазині. Але краще всього виростити цю породу курей самостійно. Не усі уміють відрізнити курчат бройлера від звичайних. Ця стаття розповість усе про курчат.
Як виглядають курчата
Курчата курей бройлерів виводяться штучним шляхом, схрещуючи певні породи курей. Не слід думати, що в домашніх умовах пташенята матимуть ті ж якості, що і їх “батьки”. Для отримання м’ясної породи малюків краще всього купувати.
Уперше бройлери з’явилися в двадцятому столітті і сталі популярні як в масовому виробництві на птахофабриках, так і для вирощування в домашніх умовах. Ця порода курей зростає за дуже короткі терміни, тримають їх не більше двох місяців. Подальший їх зміст нерентабельний, оскільки рости вони більше не будуть, але годувати їх треба.
Курчата
Цікава інформація! Назва курей “бройлер” пішло з англійської мови від слова broil і означає “смажити на вогні”.
Через те, що курчата швидко ростуть, вони зажадають годування не рідше, ніж через кожні дві години. Нічна перерва повинна тривати шість годин. Крім того, ці курчата можуть жити в обмежених умовах, але вимогливі до чистоти і тепла.
Курчата бройлерів мають візуальну відмінність від курчат інших порід. Оскільки кури бройлери-це м’ясна порода, то і будова їх тіла відповідна. Навіть маленькі курчата виглядають по-іншому:
- Їх тіло має прямокутну форму і широку грудку;
- Стегна пружні і мускулисті;
- Лапки набагато коротші, ніж у інших пташенят, але при цьому товсті, здатні витримати масу тіла;
- Крила, як і ноги, теж короткі.
Важливо! У перші дні голова бройлера виглядатиме не пропорційною тілу, але з кожним днем ця візуальна особливість зникатиме, і усе нормалізується.
Дорослі кури мають біле оперення, а малюки-жовте. Якщо продавець пропонує пташенят, у яких є малюнок, або абсолютно рудих, то однозначно слід пройти мимо, оскільки це малюк іншої породи курей. Крім того, пташенята бройлерів відрізняються маленькими гребінцями, і у них немає сережок. Цей чинник обумовлений тим, що ця порода курей не розмножується.
Курчата мають жовте оперення
Курча звичайної курки важить від тридцяти до тридцяти п’яти грам, тоді як малюк бройлер важить усе сорок грам. За два тижні він зростає від ста вісімдесяти до двохсот грам. За місяць курча важитиме близько кілограма.
Як з’являється курча
Маленькі троянди
Багато хто хотів би дізнатися, як з’являються курчата, оскільки навіть уві сні не може приснитися увесь процес, який відбувається усередині курячого яйця. Розвиток курчати в яйці розпочинається з бластодиска, так прийнято називати маленький згусток цитоплазми. Саме тут починає зароджуватися нове життя. Знаходиться цей згусток на поверхні яєчного жовтка. Оскільки жовток в цьому місці менш щільний, то бластодиск при будь-якому повороті яйця завжди знаходиться у верхньому положенні.
Курчата
Завдяки цьому, у момент інкубації зародок краще прогрівається. Увесь процес еволюції пташенят починається задовго до того, як несучка знесе яєчко. На жовтку цитоплазму можна побачити, як невелику світлу пляму, діаметр якої-не більше двох міліметрів. Світлий ореол навколо плями називається бластодермой.
Як тільки для яйця виникають сприятливі умови (його прогріває квочка, або використовується інкубатор), то починається ділення клітин. Вже на другу добу в яйці з’являється дві оболонки:
- Амніон;
- Аллантоис.
Ці оболонки є тимчасовими органами, завдяки яким пташеня росте і розвивається до повного свого формування.
Амніон у курчати
Ця оболонка потрібна пташеняті для того, щоб зародок не висихав і був захищеним від дій ззовні. Амніон упродовж формування курчати в яйці забезпечує йому потрібну кількість рідини.
Аллантоис у курчати
Завдяки цій оболонці, виконується велика кількість інших функцій, а саме:
- Ембріон курчати отримує потрібну кількість кисню;
- Продукти життєдіяльності своєчасно відводяться від ембріона;
- Організм пташеняти отримує усі необхідні мікроелементи;
- Забезпечує кальцієм зародок.
Аллантоис-це судинна мережа, яка оточує усю внутрішню поверхню яйця і з’єднується із зародком в області пупка.
Система яйця
“Дихання” зародка залежить від стадії розвитку ембріона. На перших етапах розвитку кисень потрапляє в клітини бластодиска самостійно. Після того, як з’являться кров’яні посудини, кисень поступає разом з кров’ю з жовтка. Але оскільки ембріон росте і розвивається, то кисню, що поступає з жовтка, йому недостатньо.
Тому через тиждень кисень починає поступати через аллантоис, який у міру росту зародка поширюється по усій шкаралупі.
Живлення зародка
Спочатку ембріон живиться білком і жовтком яйця. Розташовується зародок від гострого кінця до тупого, при цьому білок концентрується в гострому кінці. Але, завдяки тиску аллантоиса, він зміщується і за допомогою амніона потрапляє в рот ембріона. За два тижні усі поживні речовини поступають до курчати, завдяки аллантоису з шкаралупи.
Положення яйця
Для нормального розвитку ембріона необхідно, щоб яйце мало можливість обертатися на сто вісімдесят градусів. Це можливо тільки при горизонтальному положенні яйця в інкубаторі. Якщо ж інкубація відбувається у вертикальному положенні, то розвиток зародка сповільнюється, його вага при вилупленні значно менша, ніж під час горизонтального положення.
Горизонтальна закладка яйця
Навіщо потрібне повернення яйця
Повертають яйця упродовж усього інкубаційного періоду. Виключеннями є перший день і два останніх. У першу добу важливо добре прогріти бластодиск, в останню добу пташеня вже прийняло положення, при якому він готується вилуплюватися.
Завдяки поверненню, бластодерма не зможе прилипнути в шкаралупі. Крім того, виконуються наступні дії:
- Скорочується амніон;
- Яйце прогрівається рівномірно з усіх боків;
- Ембріон приймає правильне положення;
- Покращується газообмін;
- Змикається аллантоис;
- Покращується живлення.
Курча в яйці
Як вилуплюються курчата
Щоб із звичайного яйця з’явився маленький пухнастий цыпленочек, потрібний усього лише двадцять один день. Багатьом цікаво, як цей процес відбувається упродовж усього періоду поетапно. Це відбувається так:
- У звичайному яйці в першу добу інкубації утворюється згусток жовтка, звідки власне і зароджується життя.
- На другу добу починають з’являтися ледве помітні кровоносні судини.
- Вже на третій день починають з’являтися перші контури очей і лапок.
- Наступного дня цей процес стає помітнішим.
- Після закінчення тижня ока формуються повністю.
- Потім з’являється дзьобик.
- Через дев’ять днів з’являються капсули, завдяки яким курча оперятиметься.
- Через дванадцять днів дзьоб повністю сформований.
Після цього зародок починає розвиватися кожну годину. За два тижні повіка починає закривати зіницю, і голова і тулуб починають покриватися пухом. На п’ятнадцятий день повіка повністю закриває око. Через вісімнадцять днів білок повністю з’їдений зародком. На дев’ятнадцятий день пташеня починає втягувати жовток, його шия починає витягуватися у бік повітряної камери. Малюк дихає останніми краплями кисню в яйці. На двадцяту добу жовток вже втягнутий, курча живе, розплющив очі і почав надзьобувати шкаралупу. На двадцять перший день малюк безпорадний і абсолютно мокрий покидає свій “будиночок” і виходить назовні. Таким чином, видно, скільки проходить етапів перед тим, як в яйці з’являється курча.
Розвиток зародка
В період розвитку ембріона в яйці багато хто ставить питання: “Як визначити вік курчат”?. Для цього знадобиться інструмент, який називається овоскоп.
Переведення молодняка в загальне приміщення
Чому дохнутимуть курчата
Більшість початкуючих птахівників не знають, в якому віці курчат можна підсаджувати до дорослих курей. Об’єднувати занадто молодих курчат з дорослим стадом не дуже рекомендовано, оскільки дорослі особини клюватимуть молодняк. Іноді траплялося і таке, що дорослі кури на смерть забивали молодих. Хоча бувають виключення, коли молодушки з дорослими приживаються і існують пліч-о-пліч мирно.
Природно вгадати, як поводитимуться птахи, ніхто не може. З цієї причини краще молодушек не піддавати ризику заздалегідь і почекати призначеного строку. Окрім цього, старі кури можуть обмежувати молодняк в їжі і питві, оскільки відганятимуть їх від годівниць і напувалок.
Єдиною причиною, по якій небажано робити об’єднання, є можливість зараження молодих особин від старих різними захворюваннями.
Багато птахівників практикують спосіб, в процесі якого пернаті можуть звикнути один до одного візуально. Для цього вони створюють місце для вигулу, яке перегороджують сіткою і випускають по обидві сторони старих несучок і молодушек. Коли кури бачать один одного щодня, вже не проявляють агресії до курчат, яких вимагається пересаджувати в загальне приміщення.
Єдиною причиною, по якій небажано робити об’єднання, є можливість зараження молодих особин від старих різними захворюваннями. Адже їх імунітет ще дуже слабкий і не пристосований до боротьби з хворобами. Тому деякі птахівники все ж вважають за краще тримати живність різної вагової категорії в окремих приміщеннях.
Важливо! Краще всього підселяти курчат до старих курей у віці сімнадцяти тижнів. Таким чином, молодушки звикнуть до нового місця ще до того, як вони почнуть мчати. Крім того, вони встигнуть звикнути до своїх “сусідок” і надалі будуть комфортно себе почувати, а потім і мчати.
Є декілька народних секретів, завдяки яким підселення молодняка виходитиме без проблем :
- Молодушек треба підселити вночі, завдяки чому можна уникнути бійок в курнику.
- Можна обтерти курей за допомогою рукавиці. Спочатку старших, потім молодняк. Таким чином, і ті і інші пахнутиме однаково. Тому не буде між особинами розбіжностей.
- Перш, ніж об’єднати дві вікові категорії курей, треба, в першу чергу, на декілька днів до молодушкам підселити півня. Пізніше він не дасть образити своїх молодих подруг.
Секрети досвідчених птахівників
Найпростіше купувати курчат, чим інкубувати яйця. Але при купівлі необхідно знати, як правильно це робити. Робити це краще всього на птахофабриках. Але і в цьому випадку треба бути уважним при купівлі:
- Краще всього купувати пташенят взимку. В першу чергу, цією порою року ціни значно нижче. Але подібні покупки можна здійснювати за наявності теплого пташника.
- Здійснюючи купівлю, треба уважно оглянути пташенят. Їх пух має бути чистим і пухнастим. Ці ознаки-запорука здоров’я пташенят.
- Очі і дзьоб пташенят теж повинні мати здоровий вигляд, блиск і не мати виділень.
- Животик має бути м’яким, але при цьому не висіти.
- Пуповина чиста, без ознак виділення, так само і клоака.
- Купувати треба тих курчат, які активно рухаються і час від часу клюють їжу.
- Якщо брати пташенят по вазі, то вони повинні важити, як мінімум, тридцять п’ять грам.
Для утримання маленьких пташенят на перших порах підійде звичайний ящик. Але слід пам’ятати, що малюки швидко ростуть, тому з часом їм знадобиться площа великих розмірів.
Приміщення, в якому ростуть пташенята, має бути сухим і теплим. Ні в якому разі не можна допускати в пташнику протягів. Після купівлі треба, щоб температура повітря в приміщенні, де ростуть курчата, була не нижча тридцяти градусів. Упродовж місяця температуру поступово знижують до двадцяти градусів.
Годівниці і напувалки для малюків мають бути обладнані так, щоб курчата мали вільний доступ до них. Ні в якому разі не можна допускати попадання кормів під ноги.
Вирощування пташенят-зовсім не складна справа, але щоб поголів’я росло міцним і здоровим, треба виконувати усі правила і рекомендації досвідчених фахівців. Адже відхід за курчам, як і за каченям, має бути належним. Тільки тоді початкуючий фермер буде забезпечений м’ясом і яйцями.