Якщо ви часто готуєте шашлики у дворі, то вам, в першу чергу, треба купити мангал або викласти імпровізований варіант з каменів. Покупний залізний мангал виглядає банально, а якщо його нікуди поставити після закінчення трапези, то залізна конструкція швидко поржавіє і зробиться непридатною. Тим більше що на її купівлю треба викласти чималу суму. Сьогодні ми навчимося робити мангал з каменю для дачі своїми руками, який не лише виконуватиме свою головну функцію, але і прикрасить ваш сад або присадибну ділянку.
Особливості конструкції
Ми зводитимемо грунтовну конструкцію, а не просту подібність колодязя за формою, в яке завантажуватимуться горючі матеріали. Нам треба створити щось красиве, довговічне і зручне у використанні, тому перед втіленням задумки в реальність треба знайти людину, яка вам допомагатиме в цій нелегкій справі.
Ви також можете зробити самостійно перголу або альтанку, наприклад з полікарбонату..
Також варто вибрати ділянку, на якій будуватиметься мангал, і подумати, скільки матеріалів потрібні для його зведення. Перед створенням моделі на листі треба обдумати усі плюси і мінуси такої споруди.
Плюси:
- міцність і довговічність;
- декоративність;
- стійкість до морозів і вологи.
Мінуси:
- великі витрати часу і ресурсів;
- міцність залежить від того, наскільки добре складені креслення;
- матеріали вимагають обробки, а сама конструкція не може бути розібрана.
У результаті наш мангал на дачі, побудований своїми руками, має бути схожий на камін, який раніше встановлювали у будинках графів і баронів. Тільки в даному випадку нам треба не лише спалювати паливо, але і готувати м’ясо або рибу, що вносить свої корективи.
Варіанти дизайну
Перед тим, як взятися за спорудження кам’яного мангала своїми руками, треба підготувати креслення і оцінити свої потреби і можливості.
Якщо ви хочете просту конструкцію, в якій будуть лише жаровня і труба для відведення диму, тоді вам досить намалювати варіант, в якому буде хороший фундамент і достатня ширина для того, щоб можна було розмістити велику кількість шампурів або укласти сітку.
Також варто подумати про те, якої висоти має бути труба, щоб “відходи” не поступали в те місце, де ви відпочиватимете. Загалом, створення подібної конструкції на папері не вимагає особливих навичок, досить дотримуватися правила симетрії і робити верх менше, ніж низ. При цьому обов’язково промальовувати фундамент.
Якщо ж ви хочете створити щось дійсно велике і багатофункціональне, то доведеться “попітніти”. Так, можна створити мангал, який включатиме склад для дрів і вугілля, коптильню, стіл для оброблення і навіть спеціальний ТЭН, який розігріває воду. Проте у такому разі ви повинні розуміти, що витрати будуть серйозні, а одного лише каменю вам не вистачить. Знадобляться цеглина, залізо, дерев’яні дошки або кругляк і багато що інше.
Щоб було легше підібрати дизайн, ви можете звернутися до фахівця, який займається проектуванням приміщень або різних об’єктів. Так ви точно отримаєте правильні креслення, по яких можна побудувати ідеальний мангал.
Чи знаєте ви? Пулькоги – це корейська альтернатива шашлику або грилю. Це блюдо є замаринованою вирізкою, яку готують як на відкритому вогні, так і на сковороді. Під час приготування разом з м’ясом зажарюються гриби, лук і листові овочі.
Вибір для місця
Вибрати місце не так просто, як це може здатися. Поблизу нашої будови не повинно бути нічого, що може спалахнути . Тобто ніяких квітників з пластиковими статуями, дерев, кущів або звалища сміття.
Прикрасити свою садову ділянку можна зробивши габіони, навіть в якості огорожі, пліт або красиво оформити пень від дерева..
Також варто замислитися про те, куди виходитиме дим з мангала. Якщо ви побудуєте його так, що увесь гар йтиме до ваших вікон або вікон сусідів, то така будова забезпечить вам більше проблем, ніж користі.
Зверніть увагу на те, що видалення від зони відпочинку має бути оптимальним : не сильно близько, але і не дуже далеко, щоб ви могли контролювати процес, але не знаходитися в метрі від розжареного вугілля. У разі, якщо ділянка невелика, треба будувати мангал, що відповідає за розміром.
Важливо! Мангал не можна будувати на протязі або у вітряному місці.
Розміри і креслення
Для складання правильних креслень нам потрібні середні показники довжини, ширина і висоти споруди, щоб на їх основі створити свій варіант.
Висота. Жаровня повинна розташовуватися на висоті 0,8-1 м, при цьому вам повинно бути зручно проводити маніпуляції з нею. Тобто підлаштовуємо висоту розташування жаровні під свій ріст так, щоб вона знаходилася на рівні ваших ліктів.
Довжина. Вона залежить від того, скільки чоловік ви запрошуватимете на бенкет і, відповідно, скільки шампурів можна буде в неї помістити. В середньому, довжина жаровні має бути близько 50 см Робити її довше не має сенсу, хіба що вам захочеться зажарити кабана цілком або поставити поряд з шампурами казанок з юшкою.
Ширина. Будова не має бути великої ширини, оскільки шампури ми розміщуватимемо по довжині, відповідно, 20-25 см вистачить з лишком.
Тепер обговоримо загальні параметри усієї будови. Висота мангала з фундаментом і трубою має бути не менше 2 метрів, інакше увесь дим повалить прямо в місце відпочинку. Також не варто робити мангал занадто високим, інакше витрати будуть невиправданими.
Висота фундаменту, в якому можна спорудити склад для колод, має бути не більше 40 см Довжина-близько 80 см Загальна ширина усієї конструкції (не лише жаровні) має бути близько 80 см
Важливо! Не робіть занадто велику порожнину для дрів, інакше конструкція буде нестійкою. Таким чином, у нас виходить квадратна конструкція з хорошою основою і зручним складом для колод.
Підбір матеріалів
Розпочнемо з найголовнішого-каменю. Варто оцінити розміри конструкції і, по можливості, не використати камені, які легко крошатся або розмиваються водою (вапняк). Також краще покласти в основу важчий і міцніший камінь, а для труби можна використати легший або замінити його цеглиною.
Щоб додати оригінальності ділянці зробіть рокарій, сухий струмок, клумбу з каменів або колісних шин, розарій, декоративні обгороджування для грядок з пластика або ж прикрасьте сад власноручними виробами..
Кращі варіанти:
- граніт;
- доламає;
- кварцит;
- сланець;
- шунгит.
Ви можете спорудити камін навіть з великого щебеня або великої гальки, від цього нічого не поміняється. Головне, щоб з матеріалом було зручно працювати, і він був досить міцним.
Окрім каменів нам знадобиться також розчин, який повинен витримувати високі температури. Можна використати як цементний розчин, так і спеціальні суміші, які стійкі до температури і вологи. Тут вже усе залежить від ваших переваг і фінансів.
Не забудьте про залізні лозини, які служитимуть основою для жаровні, а також, по вашому бажанню, вони можуть накривати її згори, якщо ви хочете створити подібність грилю. i> Чи знаєте ви? У 70-80-і роки минулого століття були популярні електричні мангали. Жар виходив від нагрітих спіралей, а шампури оберталися автоматично, на кшталт того, як обертається піддон в мікрохвильовій печі.
Необхідні інструменти
Мангал з каменю своїми руками будується з використанням досить великої кількості інструментів, а саме:
- рівень;
- молоток;
- відро і тачка;
- рулетка для виміру;
- кувалда;
- зубило;
- пила;
- місткість для замісу розчину;
- болгарка;
- кельма;
- правило.
Залежно від функціонала і розмірів мангала, можуть знадобитися додаткові інструменти, що треба враховувати перед початком будови.
Спорудження мангала, покрокова інструкція
Для створення будь-яких кам’яних мангалів своїми руками треба наслідувати певний порядок, інакше конструкція або погано буде стояти із-за неправильного фундаменту, або виявиться занадто крихкою і розвалиться при першому ж використанні. Розберемо поетапно увесь процес будови.
Підготовка місця. Розпочинаємо з того, що прибираємо з ділянки усе сміття, листя, гілки і усе, що нам заважатиме. Пам’ятайте про те, що поверхня має бути рівною, тому відразу після очищення кладемо рівень і звіряємося.
На дачі вам також можуть знадобитися льох з вентиляцією, парник або теплиця, садовий подрібнювач гілок, міні-трактор, косарка, картоплесаджалка, підгортальник для картоплі які можна зробити своїми руками..
Початковий етап зведення конструкції. Для того, щоб побудувати простий мангал з каменю, нам треба обкреслити рівний круг, навколо якого викладатиметься камінь. Для цього чудово підійдуть будь-які залізні грати, які можна придбати у відділі для пікніка.
Також ці грати накриватимуть нашу жаровню, виконуючи функцію сітки для грилю. Якщо ви хочете спорудити прямокутний мангал, тоді, відповідно, грати треба брати такої ж форми.
Викладення каменів. Кладемо наші грати на землю і навколо неї викладаємо камені, залишаючи між ними проміжок в 1-2 см Це треба для того, щоб була хороша тяга, і паливо швидше розгоралося. Висоту мангала можна варіювати, проте краще викласти 4-5 рядів так, щоб отвори між каменями не співпадали.
Важливо! Використайте камінь завтовшки в 5-6 дюймів, за формою схожий з брущаткою. Після викладення каменів висота мангала має бути приблизно 50-60 см
Підготовка днища. Після того, як наша конструкція сформована, ми прибираємо круглу сітку і беремося за облаштування дна мангала. Кладемо на низ 3 цеглини так, щоб вони сходилися в центрі, утворюючи подібність трьохкінцевої зірки. Простір між цеглою заповнюємо дрібним щебенем і трамбуємо.
Підготовка і укладання лозин. Нам знадобиться 3 залізних лозини завдовжки близько 50-60 см, залежно від діаметру сітки, навколо якої ми викладали кам’яну кладку. Далі на лозинах з двох сторін відмічаємо по 13 см і загинаємо їх так, щоб вийшла подібність скоби від степлера.
Після підготовки усіх лозин, їх треба з’єднати затисками, які використовуються для поливних шлангів. Варто врахувати, що затиски мають бути з нержавіючої сталі. Сполучаємо лозини так, щоб вони за формою нагадували рівносторонній трикутник з ніжками, що звисають вниз.
Установка лозин і грат. Беремо ще 2 затиски і кріпимо ними наші круглі грати до ніжок так, щоб вийшла подібність “триногого” стільчика. Далі ставимо цю конструкцію на камені, які ми розташували на днищі мангала. На цьому спорудження конструкції закінчене.
Дрова розпалюватимуться на встановленій сітці, а попіл прокидатиметься під неї. Після закінчення сітка з треногою забирається, і попіл можна з легкістю вилучити.
Шампура або сітка розташовуються на верхньому ряду каменів, що дає можливість прожарювати м’ясо або рибу навіть у той момент, коли вогнище ще не прогоріло. На цьому ми закінчуємо обговорення спорудження мангала з каменю. Подібна конструкція має бути досить стійкою, треба передбачити можливість очищення. Перед будовою ретельно продумайте усі аспекти до дрібниць, щоб ваш мангал бути не лише красивим, але і корисним. Не бійтеся експериментувати, і у вас усе вийде.