Найвідоміші види бичків м’ясної породи на відгодівлю


Відгодівля бичків на м’ясо останнім часом стає усе більш популярним видом заробітку. Вирощувати биків на м’ясо-праця важка, тому як вимагає не лише матеріальних вкладень, але і фізичних зусиль. Уся велика рогата худоба ділиться на молочні, м’ясні і молочно-м’ясні. У цій статті ми поговоримо про те, які породи бичків м’ясної породи краще всього вирощувати на відгодівлю.

М’ясні породи биків, види

Для багатьох тваринників відгодівля бичків на м’ясо-не лише найефективніший спосіб заробітку на домашньому господарстві, але і хороша можливість отримати якісне, нежирне м’ясо, яке підійде навіть для дітей. Найпоширенішою класифікацією м’ясних порід бичків для відгодівлі є наступна: британські м’ясні породи, франко-итальянские і зебувидные. Кожна з цих груп відрізняється темпом дозрівання, рівнем продуктивності і умовами утримання. Про те, які м’ясні породи бичків краще брати на відгодівлю, ми поговоримо далі.

Британські

Британські м’ясні породи биків вважаються найбільш популярними серед фермерів. У світі налічується близько 200 млн представників цієї групи. Британські корови відрізняються скороспілістю і високою продуктивністю. Добре пристосовуються до життя на пасовищах і добре переносять помірний континентальний клімат.

Важливо! М’ясо биків британських порід має “мармуровість”-особливість м’яса при рівномірному розташуванні жирових жилок, що нагадує зріз каменю.

Франко-итальянские

Франко-итальянские породи м’ясних бичків стають усе більш популярними серед тваринників. Найважливішою і привабливішою характеристикою вважається те, що бички франко-итальянской групи швидко набирають живу вагу, без накопичення сала і відкладання жирів. М’ясо цих бичків містить мінімум сухих речовин і не має мармуровості, тому їх гущавині усього беруть на відгодівлю. Що стосується негативних рис франко-итальянских м’ясних порід, то сюди можна віднести труднощі під час отелення і народження мертвих телят.

Чи знаєте ви? Франко-итальянские породи вважаються одними з “найстаріших” м’ясних порід биків.

Зебувидные

Зебувидные-унікальні породи, придатні для вирощування навіть в особливо посушливих регіонах країни. Бики цих порід пристосовані до тяжких умов жари і посухи. Зебувидные бики з’явилися шляхом схрещування європейських і британських порід великої рогатої худоби із зебу. Ці породи цінуються не лише за непримхливість в змісті, але і за стійкість до хвороб, особливо до кровосисних комах. Живитися зебувидные бики можуть очеретами і осокою, що вказує на нижчу якість м’яса і низький рівень продуктивності.

Найпопулярніші породи бичків на відгодівлю

Перш ніж вибрати певну породу бичка, необхідно ознайомитися з умовами вирощування, відповідними для тих або інших порід, з тим, як розвиваються телята, і який корм потрібний для досягнення найбільш високого коефіцієнта продуктивності. Детальніше про найпопулярніші м’ясні породи биків ми поговоримо далі.

інші статті  Вишня Чорна

Герефордийская

Найчастіше для годування бичків на м’ясо тваринники вибирають герефордийскую породу. Герефорды-витривалі бики, які добре пристосовуються до тривалого життя на пасовищах і невибагливі до кормів. Вони добре справляються з тривалими перегонами і швидко набирають вагу. Виглядають бики так: тварини з великим бочкоподібним тулубом, з великими м’язами. Забарвлення-червоно-біле (тулуб-червоний, ноги по коліна, голова і кінчик хвоста-білі). Герефорды діляться на три групи: високорослі, среднерослые і компактні. Маса зрілого бика складає від 850 до 1200 кг За добу приріст у вазі в середньому складає 1,5 кг Вихід м’яса складає від 58 % до 72 %. Бички народжуються з вагою 30-33 кг На територію країни герефорды потрапляють з Канади, США і Англії. Герефордийские бики часто стають “базою” для виведення нових м’ясних порід.

Чи знаєте ви? Герефордийская порода зберігає своє забарвлення при схрещуванні з іншими породами.

Шортгорнская

Шортгорнская порода биків-стара порода британської групи м’ясних порід. Предком шортгонской породи є тисватерская порода, яку розводять в Йорку і Дургаме (ще одна назва-дургамская порода). Перша згадка про шортгорнской породу датується 1822 роком, на підставі порівняльного аналізу дургамского і тисватерского худоби, проведеного Н. П. Кулешовым. Шортгорнские бики-великі тварини, висота яких складає близько 130 см (у загривку), а коса довжина тулуба може досягати 155 см Розмір голови пропорційний розміру тіла, з короткою лицьовою частиною. Шия коротка. Кожна частина тіла добре обмускулена. Забарвлення різноманітне : червоний, червоно-строкатий, чалий. Жива маса складає 900-1000 кг (в деяких випадках-1277 кг), а вихід м’яса може досягати 62 %. Маса телят-25-30 кг

Важливо! Відмінною рисою шортгорнской породи є короткі роги, за що вони і дістали свою назву (short – короткий, horn – рог).

Абердин-ангусская

Aberdeen Angus Cattle-порода родом зі Швейцарії, яка набула широкої популярності по всьому світу. Перше документальне свідоцтво про цю породу відоме з 1862 року, коли була опублікована перша племінна книга цього виду, а в 1878 годув СШАбыло виведене перше чистокровне стадо корів цієї породи.

Висота биків досягає 150 см, тулуба округлої форми, не довгого, шиї короткої, голова пропорційна розміру тулуба з короткою лицьовою частиною. Забарвлення чорно-червоне. Вага зрілого бика складає близько 850 кг, а маса м’яса на виході складає 65 %-70 %. Відмінною рисою породи являється швидкий ріст і схильність до раннього ожиріння. Абердин-ангусские бики добре пристосовуються до умов помірного і холодного клімату і добре переносять пасовищні умови.

інші статті  Як виростити агератум з насіння, посадка квітки розсадним способом

Чи знаєте ви? Для того, щоб отримати “мармуровість” м’яса, абердин-ангусских биків необхідно забезпечити щедрим харчуванням і теплим місцем для сну.

Шароле

Бики породи шароле були виведені у Франції в 18 столітті. Ці бики відрізняються білим забарвленням і великою масою. У Франції ця порода розводиться з 18 століття і налічує 1 834 513 голови. Порода має хороші здібності пристосування до умов життя і розводиться в 70 країнах світу. Широкий тулуб (обхват в грудях може складати близько двох метрів) з погано розвиненим підгруддям. Спина із слабкою провислостью. Висота в загривку-141-145 см Шия коротка з плавним переходом до голови. Маса дорослого бика досягає 1200 кг

Важливо! Недоліками породи є: тяжкість в отеленнях, роздвоєність лопаток, гіпертрофія задньої частини тулуба. Худоба цієї породи характеризується відмінними здібностями до акліматизації і високою продуктивністю : використати тварин можна до 15 років. М’ясо биків має мармуровість, а за рахунок нарощування м’язової маси, а не жиру, м’ясо пісне і приємне на смак.

Казахська

Казахська порода-результат схрещування герефордских биків з місцевими казахськими породами. Експеримент почався в 1930 році, а остаточно порода була виведена в 1951. В ході експериментів порода розділилася на два види: м’ясний і комбінований. Казахська порода дуже схожа на герефордов, проте голова у представників казахської породи більша. Висота биків казахської породи-125 см, а глибина грудної частини-70 см Довжина тулуба-155 см, а обхват кістяка-20 см Волосяний покрив на зиму стає довгим і жорстким. Новонароджений бичок важить в середньому 30 кг, дорослий бик зростає до 1100 кг, а вихід м’яса складає 65 % від маси. М’ясо не жирне, але між м’язами відзначаються відкладення жиру.

Бики казахської породи добре почувають себе в умовах різко континентального клімату і прихильні до проживання на пасовищах.

Калмицька

Калмицька порода родом з Монголії, де була відома ще 350 років тому. Бики великі, будова тіла симетрична. Бики можуть досягати до 950 кг в масі, а вихід живого м’яса складає близько 62 %. Найчастіше забарвлення червоне, іноді простежуються білі плями. Бики калмицької породи часто використовують для схрещування з метою поліпшення м’ясних показників. Бички добре пристосовуються до життя в сухих прохолодних місцях. За час пасовищного сезону в тілі скупчується 60 кг підшкірного жиру, що дозволяє бикам не втрачати у вазі навіть в зимовий період.

інші статті  Як в'ялити рибу, етапи, рецепт в'ялення в домашніх умовах

Чи знаєте ви? Відмінною рисою биків калмицької породи є форма рогів-вони досить довгі, у формі півмісяця, злегка загорнуті в середину.

Салерс

Салерская порода биків використовувалася не лише як джерело м’яса і молока, але і як додаткова робоча сила. Виводити цю породу почали в 19 столітті у Франції, недалеко від села з однойменною назвою. Тулуб у представників цієї породи прямокутної форми, з глибокими грудьми і сильно розвиненим підгруддям. Забарвлення коричневий, волосяний покрив досить дрібний, але в області шиї шерсть схожа на шерсть барана, на тон темніше за забарвлення інших частин тулуба. Маса дорослих биків складає 1000-1300 кг, а вихід м’яса при забої дорівнює 60 % від маси бичка. Бики цієї породи мають відмінні адаптаційні якості і досить спокійні у вирощуванні.

Важливо! Порода салерс цінується не лише за м’ясо, але і за якість молочної продукції. З молока, вироблюваного коровами породи салерс, виготовляють відомі сири “Канталь”. “Салерс”, “Сеннектер”.

Лимузинская

Бики лимузинской породи родом з Франції. Порода виведена в 1850 році. Бики лимузинской породи-великі, з тонким кістяком і добре розвиненими м’язами. Маса биків 1000-1100 кг, а висота-145 см Тулуб округлий, з неглибокими грудьми і широкою спиною. Забарвлення-червоне, живіт-на тон світліше. Роги і копита білого кольору. Шия коротка, з плавним переходом до голови і короткою лицьовою частиною. Роги спрямовані вниз, невеликого розміру. Теля народжується масою 40 кг, а при відбиранні важить близько 300 кг Вихід м’яса складає 60 % від маси тварини.

Лимузинские бики добре адаптуються до умов нашого клімату і в основному розводяться в домашніх господарствах.

Кожен фермер повинен сам для себе вирішити, чи вигідно тримати бичків на м’ясо, адже те, скільки м’яса буде у вашому бичку, частково залежатиме і від вас. Саме ви створюватимете умови життя тварині. Головне-підібрати ту породу, яка буде добре почувати себе в умовах вашого регіону. Благо, у наш час є достатня кількість порід, які допоможуть вам як в заробітку грошей, так і в забезпеченні себе і своїх близьких якісним харчуванням.


2019 Сад і город