Петрушка-дуже популярна на дачних і присадибних ділянках овочева культура. Залежно від того, яка частина рослини використовується в їжу, розрізняють два види цієї культури :
- Листова-в їжу вживають соковите і ніжне, з характерним смаком, листя. Буває така петрушка двох підвидів : звичайною і кучерявою. Звичайну використовують для приготування салатів, консервацій, приправ. Кучерявий (кучерявий) підвид, окрім харчових цілей, застосовують для прикраси різних блюд;
- Коренева-в їжу вживають як листя, так і підземну частину культури (коренеплід). Використовується для приготування салатів, консервацій, в якості приправи до других блюд.
Агротехнічні вимоги
Листова петрушка-одна з найпоширеніших зелених культур
Основні агротехнічні вимоги цієї культури наступні:
- Попередники-огірок, томати, часник, лук на перо, капуста, рання картопля. Погано росте і розвивається культура при повторному посіві на одній і тій же ділянці впродовж декількох років, а також при розміщенні після селери, кропу;
- Грунти-рихлі, піщані і легкосуглинистые, з високим вмістом поживних речовин і гумусу і кислотністю, близькою до нейтральної;
- Вологість грунту-грунт має бути добре зволоженим, з глибоким заляганням грунтових вод і відсутністю верховодки;
- Освітленість-ділянка для вирощування культури має бути добре освітлена впродовж світлового дня. При посіві на сильнозатенном ділянці культура дає недружні сходи, слабо розвивається;
- Мінімальна температура для появи сходів-+3+4 С0;
- Оптимальна температура для подальшого росту і розвитку-+15+17 С0.
Окрім відкритого грунту, вирощувати ароматну і соковиту зелень петрушки можна в теплиці, взимку-в горщиках на підвіконні.
Розмноження культури
Здорове насіння петрушки
Як проростити насіння дині
Розмножують цю культуру наступними способами:
- Насінням-для цього зібрані з насінника або придбані в магазині оброблені насіння висівають у відкритий грунт, розсадний ящик, теплицю. Це найпоширеніший і простіший спосіб розмноження цієї культури, що дозволяє отримувати високі урожаї зелені і коренеплодів. Для вигонки ранньої і зміцнілої розсади цієї культури немає нічого кращого, як саджати петрушку в домашніх умовах-в спеціальних горщиках і контейнерах. Отримувана при цьому розсада дає міцніші, високоврожайні рослини, стійкі до захворювань і шкідників;
- Коренями-викопані, відсортовані і збережені в підвалі корені висаджують на окрему ділянку. Використовується такий спосіб для закладки насінника-ділянки, з якої надалі збиратиметься насіння.
Посів насінням
Відомо, що урожай будь-якої культури залежить, передусім, від якості посівного матеріалу. Так, якщо вибрано розведення петрушки вирощуванням з насіння, то враховують, що їх схожість зберігається упродовж 3-х років. Придбаваючи насіння в магазині, звертають увагу на термін їх придатності, а також на те, як виглядають насіння петрушки, їх якість. Довгасте насіння має бути сірувато-зеленого кольору, мати специфічний терпкий аромат.
Щоб отримати дружний схід насіння, за декілька днів до посадки їх знезаражують і пророщують таким чином:
- Для пророщування замочуванням використовують воду кімнатної температури (+19+22) С0, в якій насіння спочатку витримує впродовж 2-3 діб, а потім просушує впродовж 20-30 хвилин. Якщо поле такого замочування насіння “виклювалося” (видно маленькі зелені проростки), їх можна сіяти в грунт. Часто практикується ефективніший спосіб замочування. На дно невеликого блюдця поміщають мокру марлеву серветку, на неї розсипають рівним шаром насіння. Поява паростків прискорює застосування таких стимуляторів росту, як “Эпин”, “Корневин”. Часто насіння необхідно зеленити, виставивши ємність з ними на добре освітлене сонцем місце;
Пророщування насіння-обов’язковий прийом підготовки насіння петрушки
Рада. Для того, щоб видалити ту, що перешкоджає проростанню плівку ефірних олій з поверхні насіння, їх замочують в гарячій воді (60-700), розчині перекису водню. Деякі практикують замочування в спиртосодержащих рідинах: горілці, розлученому медичному спирті, використовуючи таку їх властивість, як швидке розчинення эфиромасличной плівки при нетривалому з нею контакті.
- Для знезараження насіння петрушки замочує в 1% – ном розчині марганцівки впродовж 20-25 хвилин. Після знезараження насінний матеріал ретельно промивають під холодною проточною водою впродовж 20-30 хвилин. Промивання насіння потрібне, щоб видалити залишки знезаражувального розчину-затримка в рості і розвитку, низька схожість можуть бути викликані саме залишками розчину на поверхні насіння.
Важливо! Нині в інтернеті є велика різноманітність сайтів і блогів, що розповідають, як швидко проростити петрушку за три години і отримати фантастичні сходи, замочуючи насіння в молоці і посипаючи грунт вапном. Оскільки підтверджень тому, що петрушка за 3 години сходить, жодного немає, цей спосіб досвідчені городники не застосовують.
Роблять посадку петрушки насінням, як у відкритий грунт, так і в теплицю, ящик для вигонки розсади.
При посіві в грунт ділянки (грунт місткості для розсади) ретельно розпушують, роблять борозенки, засипають в них пророщене насіння, акуратно присипають землею, рясно поливають. Глибина посіву на легких грунтах складає 3,0-3,5 см, на суглинках-1,5-2,0 см Сіють петрушку за дворядковою схемою 30×30×60 см (два рядки з міжряддям 30 см розділені великим міжряддям 60 см) або простим рядовим способом (з міжряддям 30 см)
Петрушка, посіяна рядовим способом
При невеликій ділянці і дуже легкому грунті насіння просто розкидає по поверхні грунту і поливає з лійки.
Час посіву насіння-рання весна (кінець апреля-май), у міру прогрівання грунту до температури +4-+50. Також часто сіють петрушку влітку-в середині июля-начале серпня.
Рада. Для збільшення схожості часто висівають петрушку під зиму, за 10-15 днів до настання заморозків (початок листопада)
Посадка розсади
Незважаючи на непримхливість петрушки, її вирощування розсадним способом-справа морочлива. Приступають до цих робіт вже у березні.
Заздалегідь придбавають або готують:
- грунт (суміш з 1 частини торфу, 1 частини листового перегною, 2 частин садової землі);
- контейнери (ящики, лотки), глибиною до 30 см, для посадки насіння;
- торф’яні горщики під саджанці.
Тепер розглянемо, як саджати розсаду петрушки :
- На дно контейнера (ящика, лотка) укладають дренажний шар (2-3 см) з дрібних камінчиків, керамзиту, крупнозернистого піску. Поверх дренажу місткість заповнюють грунтом, залишаючи до краю ящика відстань 2-3 см;
- Пророщене (сухі) насіння поглиблює не більше ніж на 0,5 см, присипають шаром рихлої землі і поливають. Потім контейнер накривають плівкою, поміщають в темне і тепле місце (котельну, темну кімнату поряд з піччю). Як тільки насіння почне проростати, плівку прибирають, а місткість встановлюють на добре освітлене сонцем вікно;
Контейнери для вирощування розсади петрушки
- З появою 4-го листочка (не рахуючи 2 найперших) кожну рослину обережно пересаджують в окремий торф’яний горщик (можна в іншу ємність). Петрушка любить довгий світловий день (до 12 годин), тому місце знаходження розсади на початку весни обладнали спеціальними люмінесцентними лампами. Оптимальна температура для росту розсади-+15+20 С0. На цьому етапі важливий полив, не допускається як висихання грунту, так і її перезволоження. Звичайне зрошування сходів, полив саджанців проводять 2 рази в тиждень;
- Коли саджанець добре укоріниться, і стебло рослини досягне 7-8 см (для чого знадобиться 1,5-2 місяці), на початку травня з горщика розсаду висаджують у відкритий грунт або теплицю.
На вибір схеми посадки робить вплив сорт і вид петрушки. Так, саджанці листової петрушки необхідно висаджувати на відстані 20 см один від одного, а міжряддя залишають 40-50 см Але важливо не лише вчасно висадити розсаду, посіяти насіння, рослині потрібний відхід і увага.
На замітку. У багатьох мешканців багатоповерхових будинків за відсутності дач немає ніякого іншого вибору, як виростити петрушку будинку. Для цього застосовують довгі місткості, наповнені перегноєм, грунтом, об’ємні горщики. Влітку їх виставляють на добре освітлене підвіконня південного або східного вікон, а взимку і весною застосовують спеціальні лампи із спектром світла, близьким до сонячного. При цьому розбираючись в тому, як посадити петрушку будинку, керуються технологією вигонки розсади, приведеної вище.
Петрушка на підвіконні квартири
Окрім отримання зелені для салатів, дуже багато власників квартир саджають петрушку для прикраси вікон-насичено зелені втечі дуже непогано виглядатимуть і тішитимуть око хазяїна квартири особливо, коли за вікном зима з її суцільною білою одноманітністю.
Відхід за культурою
Як і будь-яка культура, петрушка упродовж усього сезону вимагає хороший догляд, що складається з таких заходів, як:
- Своєчасний полив;
- Розпушування грунту;
- Підгодівлі мінеральними добривами;
- Прополка і боротьба із смітними рослинами;
- Проріджування.
Поливши
Як часто і інтенсивно поливати петрушку, залежить від погоди. Полив має бути помірним і своєчасним, робити це треба увечері або рано вранці. Поливають петрушку дощовою, колодязною, такою, що відстоялася і прогрілася на сонці водою. Не рекомендується використати сильно хлоровану або багату залізом водопровідну воду. Також не підходить для поливу вода з сильноминерализованных свердловин.
Розпушування грунту
Для нормального доступу повітря до кореневої системи, запобігання утворенню грунтової кірки, зменшення висушення грунту кілька разів за сезон роблять розпушування поверхневого шару грунту на глибину 2-3 см
Розпушування грунту посадок петрушки-найважливіший прийом по відходу за культурою
Позапланові розпушування роблять:
- Після злив-розпушування після сильних дощів потрібне для того, щоб зруйнувати кірку, що утворилася при цьому, яка погано пропускає повітря, сприяє застою води і “зацвітанню” грунту;
- При сильній посусі-періодичне розпушування грунту в цьому випадку дозволяє розривати грунтові капіляри, що утворюються, по яких відбувається активний випар грунтової вологи і висушення грунту;
- При похолоданні-це дозволить стримати проростання і розвиток менш вимогливих до умов бур’янів.
При розпушуванні обробляють грунт міжрядь, біля самих рослин не розпушують, щоб не пошкодити неглибоко залягаючу кореневу систему.
Для розпушування застосовують ручні культиватори, сапи, плоскорізи з добре заточеною робочою частиною.
На замітку. При разбросном способі посіву петрушки розпушування робиться після проріджування плантації.
Підгодівлі
Як проростити насіння помідор
На якому б родючому грунті не оброблялася петрушка, без внесення мінеральних добрив не обійтися. За сезон роблять дві підгодівлі:
- Першу підгодівлю роблять азотними добривами при формуванні на стеблі 4-го листя сечовиною (6 грам на 10 л води) або сульфатом амонія (15 грам на 10 л);
- Другу підгодівлю проводять калійними і фосфорними добривами у фазі 5-7 лисицьтьев сумішшю з суперфосфату і сульфату калію (по 15 грам кожного).
Внекорневая підгодівля петрушки азотними добривами
Першу підгодівлю роблять некореневим способом, розчиняючи добрива в призначеній для поливу воді. Другу підгодівлю роблять внесенням добрив разбросным способом безпосередньо в грунт перед розпушуванням міжрядь.
Прополка і боротьба із смітною рослинністю
Насіння може зійти швидко і дружно, але часто бур’яни сильно заважають продовжувати рости. Вони створюють тінь, забирають із землі корисні речовини, стають притулком багатьох шкідників. Петрушка потребує постійної ручної прополки аж до щільного зімкнення листя і пригноблення проростків бур’янів, що знаходяться під ними. Як на дачних ділянках, так і в умовах фермерських господарств хімічна прополка цієї зеленной культури не застосовується.
Проріджування
Часто петрушку сіють насінням відразу у відкритий грунт. Якщо вона проросте дружно, то зайві паростки також видаляють, як бур’яни.
Проріджування-прийом, що створює оптимальну густину рослин
Впродовж усього сезону роблять два проріджування:
- Перше проріджування виконують, коли у сходів сформувалися 2-3 листочки, їх проріджують так, щоб між молодими кущиками була відстань 3 см;
- Друге проріджування роблять, коли у рослин з’являються 7-8 листків. При цьому між рослинами залишають відстань 5-6 см
Проріджуючи петрушковий наділ, рослини видаляють, захоплюючи їх біля самої поверхні грунту і висмикуючи акуратним, не різким рухом. Це необхідно для того, щоб при видаленні рослин, що загущають рядок, не пошкодити сусідні. Видалені з грядки рослини не залишають на грядці, а поміщають на компостну яму.
На замітку. У петрушки багато цінного і лікувального для людини: так, наприклад, вона сприяє нормалізації травлення, покращує кровотворення, підвищує імунітет і чоловічу потенцію. Проте є і деякі протипоказання: лікарі не рекомендують її вживати людям із захворюваннями нирок, слід виключити її з раціону при подагрі. Лікувальний ефект має не лише зелень петрушки, але і її насіння. Будь-яка аптека може запропонувати своїм клієнтам упаковки з сухим насінням, яке можна купити за невеликі гроші.
Таким чином, петрушка-це дуже цінна і корисна овочева культура. Завдяки простій технології обробітку і високої врожайності, вона зустрічається на грядках практично усіх дачників і власників присадибних ділянок. Проте, незважаючи на усю простоту агротехніки петрушки, її необхідно дотримуватися дуже ретельно, ігноруючи, приміром, такі неспроможні поради про те, як проростити петрушку за 3 години і отримати фантастично швидкі сходи. Слід пам’ятати, що, як і усі овочеві культури, вона любить працю і терпіння і не “винагородить” городника урожаєм при відношенні потурання і неуважного до себе.