М’ясо качки є і залишається джерелом збалансованих комплексів вітамінів групи B і мікроелементів. У старокитайській медицині йому приписувалися дії схожі з ефектом “Віагри”.
Сучасні дослідження вмісту амінокислот в продукті підтверджує і обгрунтовує цей феномен. Швидке досягнення максимальної ваги, за короткий час, високий відсоток виходу високопоживного, ніжного і соковитого м’яса, хорошого пуха і великої жирної печінки це причини частого вибору качки для розлучення в дрібних господарствах і великих фермерських підприємствах.
Великою цінністю користується качка Башкирської породи, яка виведена в результаті методу комбінованої селекції Пекінської породи, у Башкирії, на племінному заводі “Благоварский”. З 2001 року вона стала предметом жадання дрібного дачника і великого виробника. Нижче читайте детальний опис породи.
Опис породи
Видатні вперед груди. Статура міцна і мускулиста. Лапи, великого розміру, розставлені широко, нога коротка. Голова плеската з верхнього боку. Шия коротка, увігнута, зігнута назовні.
Широкий увігнутий дзьоб з яскраво обкресленими пластинками і широким “нігтиком”, наростом, використовуваний качкою для захоплення трави. Крила досить щільно прилягають до тулуба.
Характерний для літаючих птахів, добре розвинений і довгий кіль. Зустрічається біла і кольорова різновиду породи.
Зовнішній вигляд качок цієї породи
Оперення птаха стало первинним чинником виділення її із загального потоку при селекції. Колір пера максимально наближений до забарвлення особин з дикої природи і фахівці не могли це пропустити. Коричневе оперення представників цієї породи, дозволяє визначити пів добових качат.
Перо яснішає від спинки до живота. Дзьоб і ноги яскраво-помаранчевого кольору.
Селезень має яскравіше забарвлення, яке з 35 дня життя починає придбавати чорно-сизий відтінок в районі голови, верхньої частини шиї, хвоста і інших частин тіла..
- У лапах качки відсутні нервові закінчення і кровоносні судини, завдяки чому качки можуть спокійно пересуватися по снігу і льоду.
- Не оброблене пір’я качок цієї породи неможливо намочити водою , навіть через декілька років.
- Селезень не уміє крякати . Крякання качок не має луни.
- Коротка шия качки має більше хребців, ніж у жирафа.
Темперамент цієї породи дозволяє досягти високих результатів по вазі і стійкій яйценоскості в різних умовах вирощування. На форумах результати з приватних господарств не залежали від клітинного, загородного або комбінованого з випасом змісту.
Ринок завжди готовий запропонувати для приватника добових качат Башкирської породи і цей факт доводить простоту і доцільність розвитку цих качок в домашніх умовах.
Високий опір інфекційним захворюванням, висока репродуктивність і невисокі, обгрунтовані витрати під час вирощування, стали запорукою постійного вибору цих птахів вітчизняними птахофабриками.
Характеристики башкирки
Досягнувши дорослого віку, селезень цієї породи набирає близько 4 кг, а качка 3,7 кг При цьому в тушці практично відсутній жир (утримування жирової тканини на зниженому рівні 1,8-3,9%).
Вихід м’яса від живої ваги птаха складає не менше 70%. При правильному догляді і відповідному живленні в місячному віці качка здатна досягти 3,3 кг
Ніжність м’яса за смаковими характеристиками порівнянні з кращими бройлерними породами. Відсутність специфічного запаху робить це м’ясо лідером продажів на ринках і мережах супермаркетів.
- Наявність подвійного змісту вітаміну A у м’ясі качки, по відношенню до інших видів м’яса, робить його незамінною складовою меню людей, що страждають від шкірних захворювань і проблемами із зором.
- Жир містить Омега 6 і Омега 3 ефірні олії, що порівнянно з маслиновою олією.
- Людям схильним до аллергиям не рекомендується включати у своє живлення м’ясо і яйця качки.
Яйце башкирської качки
Башкирські качки відносяться до мясояичным порід. Яйценоскість багато в чому залежить від різновиду. Так Башкирки кольору “хакі” за 280 днів репродуктивного періоду здатні зробити до 217 яєць.
При забарвленні “чорна белогрудая”, за той же період, здатна відкласти на 11 яєць більше. Ці цифри ориентировочны і можуть коливатися залежно від зовнішніх чинників, раціону харчування, кількості поголів’я, погодних умов. Яйце не велике вагою 70-80 гр. При закладці в інкубатор можна розраховувати на виводок 8 качат з 10 яєць.
- Качині яйця мають високу калорійність – в 100 грамах сирих яєць 185 ккал. Надмірна вага є протипоказанням для прийому в їжу цього продукту.
- Високий ризик інфікування сальмонеллой не дозволяє приймати яйця в сирому вигляді.
- По рекомендаціях педіатрів не включайте їх в раціон дітей до 6 років .
- У косметології застосовується як компонент маски для волосся, що січеться і випадних . Білок підійде для жирної шкіри обличчя, чинячи підсушуючу дію. А для комбінованої шкіри використайте ціле яйце.
Годування башкирської качки
Норми живлення при розведенні птаха на різних етапах вирощування різняться і підбираються індивідуально, кількість коливається в межі 2,6-3,0 кілограми кормів на кілограм приросту з поступовим введенням зелених і соковитих кормів в об’ємі 1,5-2 кілограми на кілограм приросту. Орієнтуючись на ці цифри можна розрахувати кількість кормів що доводяться на одне яйце.
Розмовляючи про раціон качок, не забуваємо про обов’язкову наявність води біля годівниць під час їх їди і вільний доступ в плині усього часу пильнування. Не допускайте каламутності або застою води. Міняйте воду як можна частіше і витрати на ветеринара зведуться до мінімуму.
- Одна доросла особина вживає порядку 2 літрів води у день.
- Качки мають найкоротший цикл переварювання їжі серед свійських птиць. Причина цього короткий кишковик і дуже швидкий обмін речовин.
Розведення в домашніх умовах
Рішення розводити качку Башкирської породи, відразу поставить перед Вами питання яким способом це зробити. Інкубаційний метод або за допомогою квочки?
Враховуючи генетичну схильність до висиджування качат можна не піклуватися про купівлю інкубатора. Качка із задоволенням сідає на яйця і переносить тяготи очікування появи потомства. Качата цієї породи
У разі вибору інкубаційного методу, для отримання виводка, важливо дотримуватися наступних правил:
- Яйця для закладки беріть тільки свіжі ( до 5 днів , при температурі 8-13 градусів, перевертаючи 3-4 рази в день), такі, що не мають видимих дефектів, тріщин і сколов. Еліпс яйця правильний, без увігнутих і вигнутих ділянок.
- Перед закладкою зробіть дезинфекцію слабким розчином марганцівки.
- 7 днів температура в інкубаторі 38-38,20C при вологості 70%. Переворот яєць 4 рази в добу.
- З 8 по 15 день збільшуємо повітрообмін у порожнині інкубатора і знижуємо температуру до 37,80C. Вологість 60%. Перевертаємо 4-6 раз на добу.
- З 15 по 25 день період ідентичний попередньому, але додаємо сюди охолодження яєць по 15-20 хвилин двічі втягай. Це обумовлено процесами усередині яйця, коли температура усередині може підніматися вище 400C.
- З 25-28 день – вылупливание качат . Враховуючи значну товщину шкаралупи можна допомогти качатам шляхом збільшення вологості до 85-90% і потоку повітря. Це розм’якшить шкаралупу. Не забуваємо перевертати усі яйця.
Дотримання цих нескладних правил дозволять чекати, практично, одночасний виводок птаха. Вже через декілька годин молодняк реагує на шум, світло і міцно стоїть на ногах.
Секрети вирощування
Після появи на світ качат, разом з квочкою, треба перемістити в спеціально відведене місце з особливими умовами по температурі і освітленню. Підстилка, перші 5 днів, в цьому місці повинна зберігати тепло, температура в 300C допоможе адаптуватися до нових умов.
У міру досягнення ними 3-х тижневого віку повітря поступово охолоджується до 220C, а до 4-х тижневому вирівнюється на рівні 18-200C. Показник правильно підібраного режиму ця поведінка качат. Малорухомість і скупчення сигналізує про переохолодження качат.
Відкритий дзьоб, приспущені крила, в’яла реакція на корм і підвищене споживання води говорять про необхідність зниження температури.
Перші 7 днів забезпечте цілодобове освітлення для качат. З наступного тижня щодня тривалість зменшуємо на 1 годину, доводячи до показника 9 годин на добу. Таким світловий день прийнятний до кінця вирощування особин.
Інтенсивність освітлення біля годівниці, на початку, складає 40 лк. Поступово зменшуючи це значення, не забуваємо про нічну їду качатами, для чого залишаємо не яскраву (3-5 лк) лампочку на ніч.
Зміст качок у вольєрі
Качка сильно розбризкує воду при водопої. Потурбуйтеся про зміну підстилки, забезпечивши їй постійну сухість і рихлість. Заміна відбувається кожні 2-3 дні. Недопустимий стійкий запах сірководня в приміщенні утримування молодняка. Забезпечте вентиляцію і провітрювання, виключивши появу протягів. Вологість підтримуйте на рівні 60-75%.
Як годувати молодняк
Молодняк Башкирської качки невибагливий в їжі і вживає ту їжу, що і дорослі. Підійдуть для годування дерті зернових культур, соєвий шрот, кісткове, трав’яне і рибне борошно, кормові дріжджі. Розбавте раціон подрібненою зеленню кульбаби, люцерни, кропиви. Додайте моркву, варену картоплю, харчові відходи.
У міру дорослішання качат збільшується відсоток зелених кормів. Основна вимога до корму свіжість і доброякісність. Пріоритет смакових переваг схиляється до кульбаби, конюшини і люцерни. Не відмовляться вони і від злакових до цвітіння, кропиви, що не огрубнула, листя капусти, бадилля моркви або буряка.
Корм, що злежався, запрів, згірклий і такий, що закиснув, причина інфекційних і кишкових захворювань, що викликають відмінок поголів’я.
Використання сухого корму і чистої води в окремій тарі, замість мешанок, запобігає смертям качат і збільшує відсоток голів птаха що дожили до віку 3 тижнів.
Звертайте увагу на склади готових комбінованих кормів для качок. У добовий раціон повинні входити необхідні вітаміни, мінерали і мікроелементи. Недолік ряду елементів приведе до послаблення кістяка (падінню на ноги) навіть у віці 3-4 місяця.
Годування качат
Недостатня кількість, наприклад, сірковмісних амінокислот призводить до втрати оперення, за короткий час. У 3 місяці у качат встановлюється робота копчикової залози і якщо є водойма качок можна туди випускати. Гравій фракцією 3-5 мм додайте в корми або тримайте в окремій посудині. Після 2-3 тижнів можна згодовувати переварені, подрібнені харчові відходи.
При додаванні в корм вареної картоплі обов’язково зливайте воду. Це запобіжить отруєнню соланіном.
Для качок цієї породи характерне повне дозрівання в 2-2,5 місяця. Після цього терміну починається період линьки, пов’язаний з фіксацією або зменшенням ваги і ускладненою обробкою тушки із-за збільшених колодок пера..
Захворювання качок і качат
Раніше обговорювалася непримхливість і стійкість Башкирської породи до несприятливих зовнішніх чинників. Хворобу легше попереджувати, ніж лікувати. Це правило діє і для качок цієї породи.
Наслідуйте наступні правилами, щоб відхід за цим птахом приносив радість і позитивні емоції.
- Прагніть містити в сухості підстилку для птаха і чистоту в приміщенні, де відбувається зміст. До моменту появи птаха обробіть приміщення хлорним вапном і їдким натром. Просушіть 3-4 дні. Потім побілите 20% розчином винищити 2-3 рази.
- У разі домашнього виведення качат або невпевненості з приводу сумлінності постачальника добового молодняка зверніться до ветеринара з допомогою у вакцинації, для запобігання основним захворюванням.
- Не містіть качат різного віку в одній загороді чи приміщенні. Розділяйте їх до моменту, коли молодші зміцніють, і придбають достатню опірність інфекціям і захворюванням.
- Звертайте увагу на вихованців. Особина з в’ялою поведінкою, апатією і малорухомістю хвора . У неї, як правило, скуйовджене пір’я, приспущені крила і невпевнена хистка хода. Ізолюйте хворих, якомога раніше від інших здорових птахів.
- При підозрі погіршення стану звертайтеся відразу до ветеринара, який допоможе зберегти поголів’я пташиного двору і мінімізувати негативні наслідки.
Достоїнства і недоліки
- Виводимість качат на рівні 80%.
- Підвищена опірність інфекційним захворюванням.
- Звичайні умови утримання і швидкість набирання ваги , незалежно від погодних і кліматичних умов.
- Не жирне м’ясо .
- Раніше початок кладки яєць качками і усидливість в гнізді.
- Низькі кормові витрати .
- Декоративність селезнів.
Зграя башкирської качки
Мінуси при цьому умовні і носять загальний характер, типовий для безлічі порід качок. Апетит, потреба в чистоті підстилки і води. Качка кольору “хакі” мають знижену яйценоскість.
Вибір Башкирської качки виправданий і доцільний для фермерського господарства і маленького приватного двору. Плюси цієї породи переважають над клопотом її змісту.