Слива угорка-сортова група, що відрізняється від інших прекрасними смаковими якостями, високою врожайністю і тривалим терміном зберігання. Особливість угорки в тому, що тільки з її плодів можна робити чорнослив. Інші види сливи для цього непридатні.
Опис сортової групи
Точних даних про походження сливи немає. Припускають, що вона з’явилася у вигляді гібриду в результаті перезапилення аличі і терну на Кавказі. За іншими даними її батьківщина-Азія. Хто вивів різновид сливи угорку-невідомо, але свою назву вона дістала через те, що в Росію була завезена з Угорщини, в 1900 році.
Спочатку її вирощували на Чорноморському узбережжі. Це була угорка італійська. Сорт теплолюбний, не стійкий до морозів, любить підвищену вологість повітря і грунту. Та зате у нього найсмачніші і солодші плоди.
З часом було виведено безліч сортів, пристосованих до морозів і посухи, але що не втратили якість і зберегли можливість робити з них чорнослив. Зараз вирощується всюди-від берегів Чорного моря до Ленінградської області. Для кожного регіону є свій, сорт, що районує.
Характеристика слив групи угорка :
- дерева в основному среднерослые, заввишки 3-4,5 метра. Крона загострена догори або овальна. Втечі червонувато-коричневого кольору, розташовані часто;
- самоплодные, але є і часткове самоплодные сорти;
- врожайність висока;
- перший раз плодоносить через 6-8 років після висадки на постійне місце. Є сучасні гібриди, перший урожай з яких можна зняти вже через 3 або 4 роки;
- термін дозрівання плодів залежить від сорту: у середньостиглих урожай збирають у кінці серпня, у пізніх сортів-до кінця вересня.
- посухостійка;
- термін життя дерева 25-30 років.
Опис плодів :
- плоди великі, до 6 см в довжину, в діаметрі 4-5 см Мають форму витягнутого еліпса, або яйцеподібну;
- сливи ассиметричные, одна частина опукла, інша плеската і меншого розміру;
- яскраво виражений бічний шов;
- плоди темного кольору-сині, лілові, фіолетові.
- покриті восковим нальотом сизого або димчастого відтінку;
- кісточка легко відділяється, сам плід без зусиль ділиться на дві частини;
- м’якуш пружний, щільний. Колір залежить від сорту;
- цукристість 13-15%;
- калорійність 42 ккал на 100 гр.
Сливи краще збирати після природного осипання, або коли при дотику плід сам залишається в руці. Тоді вони ароматніші і смачніші. 
Зібрані плоди Угоркики
Поширені сорти угорки
Основні відмінності сортів в зимостійкості, здатності до самозапилення, розміру плодів і їх смаку.
Італійська
Висота дерева 4 метри, крона округла, розкидиста, до 6 метрів в діаметрі. Плодоносить з 4 років, врожайність від 50 до 70 кг з одного дерева, залежно від погодних умов.
Самоплодна, але при перезапиленні з угоркою алжанской або домашньою, урожай підвищується. Сорт середньостиглий, плоди готові до збору у кінці серпня.
Угорка італійська не переносить морози, в прохолодне літо врожайність знижена. У посушливе літо без поливу зав’язі обсипаються. Вирощують в південних регіонах, в Центрально – Чорноземних областях можна, але взимку підмерзає. Для відновлення потрібно час.
У цього сорту найбільші і солодші плоди. Більше інших сортів підходить для приготування чорносливу.
Слива Угорка Італійська
Воронежська
Висота 3 метри, крона волотиста з підведеними гілками. Плодоносить з 5 років, врожайність близько 30 кг
Без перехресного запилення не зав’язує плоди. Для обпилювачів підходять сорти: Мічурінська, Зюзинская, Персикова, ренклод Реформа і інші. Плоди дозрівають у вересні.
Морозостійкість середня. Підходить для Центрально-чорноземних районів, але в морозні зими є вірогідність підмерзання. Відновлюється швидко.
Слива Угорка Воронежська
Мічурінська
Висота 3-4 метри. Гілки ростуть під гострим кутом. Це призводить до того, що взимку, під тяжкістю мокрого снігу або полоу, гілки обламуються. Сильне ушкодження кори може привести до загибелі дерева. Те ж відбувається при щедрому урожаї, від тяжкості плодів. Це можна передбачити і заздалегідь ставити підпори під гілки.
Сорт середньостиглий, цінується із-за соковитих плодів з ніжним смаком. Сливи можуть не обпадати до 1 місяця, а зняті не стиглими, дозрівають при кімнатній температурі.
Зимостійкість слабка, рекомендується для вирощування в південних регіонах або на півдні Центрального Черноземья.
Слива Угорка Мічурінська
Білоруська
Висота 3,5 метри, крона округла, рідкісна, гілки розкидисті. Плодоносить з 3 років, врожайність до 30 кг
Самоплодна частково. Без перезапилення врожайність знижується. Плоди можна збирати в другій половині серпня. Зимостійка, підходить для регіонів з холодними зимами. Стійка до клястероспориозу.
Слива Угорка Білоруська
Московська
Висота не вища за 3 метри. Крона густа, округла, з гілками, що поникли. Плодоносить через 6-8 років після посадки. Врожайність 20-35 кг
Самоплодна, термін збору урожаю-початок вересня. Зимостійка, підходить для вирощування в середній смузі Росії. При підмерзанні швидко відновлюється. Сливи кислі, підходять для заготівель.
Слива Угорка Московська
Пулковська
Висота 3-4 метри, крона розкидиста, гілки рідкісні. Плодоносить з 3 років. Врожайність 25 кг
Частково самоплодна. Що б підвищити врожайність потрібне перезапилення. Для цього підходить скороспілка рання або Озима червона. Дозрівання пізніше, нерівномірне. Плоди збирають увесь вересень.
У дощову погоду шкірка на плодах розтріскується. Сорт зимостійкий, виведений для вирощування в Ленінградській області.
Пулковська Угорка
Корнеевская
Висота 4 метри. Крона пірамідальна або розкидиста. Плодоносить з 3-4 років. Врожайність 25-30 кг
Самоплодна. Плоди готові до збору у кінці серпня. Зимостійка, посухостійка. У холодні зими деревина захищена від підмерзання товстою корою. Частина плодових бруньок при різких перепадах температур вимерзає.
Гілки слабкі, ростуть під гострим кутом. Щоб вони не зламалися від тяжкості плодів, у кінці липня необхідно поставити опори.
Слива Угорка Корнеевская
Характеристика плодів
У вищеперелічених сортів форма плодів оберненояйцевидна. Розрізняються вони масою, кольором і смаком.
Правила посадки саджанців
Коли висаджувати саджанці-залежить від клімату. У південних регіонах краще саджати у кінці вересня. Довга, прохолодна осінь сприяє кращій приживаності. У середній смузі і північніше кращий час для висадки-квітень, до розпускання бруньок. Якщо посадити восени, то до настання холодів угорка не приживеться.
Місце має бути тепле, сонячне, таке, що не продувається вітрами. Грунт прийнятніше слаболужний. На кислому грунті слива не росте.
Якщо місце знаходиться в низині, підтоплюється під час паводків і дощів, для закладки сливового саду воно не підходить. Грунтові води повинні знаходитися не вище, ніж на 1,5 метра від поверхні грунту.
Посадочні ями готують за 10 днів. Їх розмір 60х60 см, глибина така ж. Готують поживний грунт: землю змішують навпіл з перегноєм, додають 300 г суперфосфату, 50 г калійної солі і деревну золу, 400 р. Якщо посадка проводиться навесні, потрібно додати азот, який потрібний для росту листя і формування втеч. Восени його не додають.
Перед посадкою в дно ями забивають міцну жердину, яка буде опорою молодому дереву перші два роки. Коренева шийка при посадці має бути вища за грунт на 4 см Відстань між посадочними ямами має бути близько 4 метрів.
До повного вкорінення землю в пристволовому крузі підтримують у вологому стані. Частих поливів можна уникнути, якщо в лунку покласти шар мульчі.
Плоди синьої сливи, готові до зборуру
Як доглядати за угоркою?
При відході за сливовим садом проводять наступні заходи:
- регулярний полив. Навіть посухостійкі сорти відгукуються на полив збільшенням урожаю. Важливий полив під час цвітіння і в період, коли плоди нарощують масу;
- підгодівля. Навесні, до цвітіння, вносять органіку, азот, фосфор і калій. Восени, після збору урожаю, добрива ті ж, виключаючи азот;
- постійне видалення порості;
- прополка і розпушування. Якщо пристволовий круг замульчирован, то в цьому немає необхідності;
- установка підпор під гілки , на яких багато плодів;
- щорічне регулююче обрізання, під час якої видаляють молоді пагони, що загущають крону, слабкі, такі, що переплітаються між собою;
Угорка погано переносить видалення здеревілих гілок. Рани гояться погано, а на їхньому місці може утворитися дупло.
Розмноження сливи угорської
Угорку розмножують декількома способами :
- насінням (кісточками). Кісточки перед висадкою в грунт повинні пройти стратифікацію в холодильнику з вересня по березень. У березні всаджують в грунт, восени на школку. Через рік саджанець готовий до висадки на постійне місце;
- вегетативно. Для вегетативного розмноження підходять живці і порість. Вкорінення порості з невеликим корінцем-найдієвіший спосіб. Висаджують відразу на постійне місце.
- Досвідчені садівники розмножують сливу щепленням, але це більше трудомісткий процес.
Хвороби і шкідники
Слива угорка стійкіша до хвороб і поразки шкідниками, чим інші види.
За несприятливих умов: загущеності крони і надмірної вогкості, слива може захворіти клястероспориозом, монилиозом, іржею або коккомикозом. Це грибкові захворювання, які лікуються мідьвмісними препаратами. Добре себе зарекомендувала 1% бордосская суміш.
Окрім обприскування необхідно прибрати усе рослинне сміття з пристволового круга , видалити хворе листя і пошкоджені пагони. Їх виносять за межі ділянки і спалюють.
Для профілактики кожну весну, до розпускання бруньок проводять обробку дерев 3% розчином бордосской рідини.
У доглянутому саду, де дерева посаджені з відстанню не менше 3,5 метрів, і проводиться прополка, регулююче обрізання, і санітарне прибирання грибкові захворювання зустрічаються рідко.
Сливу люблять такі шкідники, як яблунева плодожерка, слизовий пилильщик, побеговая міль, боярышница і інші. Обробляю інсектицидами. При цьому важливо дотримуватися термінів збору урожаю. Рекомендують проводити двократну обробку через 10-14 днів, але за умови, що урожай можна буде збирати тільки через 30 днів після обробки.
Профілактика від шкідників полягає в обробці карбофосом двічі: в період розпускання бруньок і відразу після цвітіння. Восени треба видаляти старі усохлі гілки, зачищати кору, і прибирати листовий опад, де можуть ховатися личинки шкідників.
Відгуки садівників
- Геннадій: Коли я був на відпочинку в Краснодарському краю, потрапив в сливовий сад. Велика плантація була засаджена Італійською угоркою. Таких смачних слив я ніколи не їв! Привіз саджанець додому, а живу я в Курській області. Перші два роки зими були теплі, та і деревце я оберігав-укутував його лутрасилом. Він прижився і помітно підріс. А третя зима була морозна, снігу мало було. І яке ж було моя прикрість, коли навесні моє деревце не розпустило жодної бруньки! Воно вимерзнуло! Тепер я дотримуюся правила: “Де народився, там і згодився”. Посадив у своєму саду угорку Воронежську. Цього року їй вже 4 роки буде. З року на рік чекаю урожаю.
- Кристина: У мене дача в Московській області. Угорка московська радує нас вже багато років. Плоди більше кислі, чим солодкі, на смак подобаються тільки моїй внучці. А ось компоти, варення і джеми-смакота. А цього року хочу спробувати чорнослив зробити. Раніше я не знала, що це можливо, а у сусідки спробувала, і мені сподобалося.
- Ульяна: У нас в Ленінградській області клімат вередливий. У інші роки мало що урождается. Зате сливовий сад радує завжди-щороку плодоносить, та по-скольку! Сорт наших слив називається угорка пулковська. Виведений спеціально для холодного клімату. Збираємо увесь вересень, хапає і поїсти, і заготівлі зробити.