Болгарський, або солодкий, перець вирощує кожен городник, оскільки він багатий на вітаміни і мінерали, є невід’ємною частиною літніх салатів і безлічі інших блюд. Із-за великої різноманітності забарвлення, смакових якостей і форми цей овоч став дуже популярним для вирощування-як в домашніх масштабах, так і в промислових. І сьогодні ми познайомимося з дуже затребуваним сортом солодкого перцю “Каліфорнійське диво”: з його описом, характеристиками і тим, як його вирощувати.
Опис і характеристика великоплідного сорту
>
Висота куща “Каліфорнійське диво” складає 50-75 см, а плоди починають дозрівати вже через 4 місяці з моменту посадки насіння. Плоди такого перцю мають кубообразную форму з долевидной структурою. Вага складає від 80 до 170 грам, плоди мають м’ясистий пружний м’якуш завтовшки до 1 см, яка покрита гладкою шкіркою. Як і більшість сортів болгарського перцю, дозріваючи, плоди мають яскраво-зелене забарвлення, а ось коли “Каліфорнійське диво” спеет, то набув червоного кольору. Від інших сортів перцю цей відрізняється специфічним і солодким смаком, що дозволяє вживати плоди не лише в сирому вигляді і в салатах, але і використати для фарширування, приготування різних соусів, а також для консервації. ия. Вам буде цікаво дізнатися і про інші сорти солодкого перцю.
Умови для вирощування
Перець солодкий “Каліфорнійське диво” вимогливий до світла і тепла : якщо світловий день складатиме менше 12 годин, то стимулюватиметься раннє і урожайне плодоносіння. Що стосується грунту, то вона повинна мати нейтральну кислотність. У кислому ж грунті рослина більшою мірою піддається різним хворобам. Цьому овочу можуть підійти аналогічні для вирощування помідорів умови.
Вирощування солодкого перцю “Каліфорнійське диво”
Цей овоч вирощують з розсади. Від правильної посадки насіння залежить якість розсади, від якої у свою чергу залежить кількість урожаю і стійкість рослини до хвороб, а також до несприятливих умов довкілля. 
Саджати насіння у відкриту землю не варто, оскільки сіяти треба не раніше червня, коли дозволить добова температура. У такому разі перець почне плодоносити не раніше кінця серпня або вересня, а кількість урожаю буде дуже невелика і поганої якості.
Підготовка посадочного матеріалу
Перед посадкою насіння потребує спеціальної обробки. Їх слід замочити у воді з температурою близько 60°З на декілька годин (до набрякання посадочного матеріалу). Потім насіння треба витягнути, загорнути в змочену водою марлю або бинт і залишити у такому вигляді на термін від 2 до 4 днів. Подібна процедура дозволить прискорити проростання насіння. Через декілька днів після того, як насіння буде посаджено, вони почнуть сходити. Чи знаєте ви? Солодкий перець і шоколад – абсолютно різні продукти, але є між ними і загальне: їх вживання сприяє викиду в кров ендорфінів, відоміших під назвою ” гормони щастя ” .
Місткість і грунт для розсади
Щоб виростити міцну розсаду, грунт повинен складатися з субстрату з підвищеною родючістю. Такий субстрат можна придбати в сільськогосподарському магазині або зробити самому: для цього треба змішати в рівних частинах пісок, перегній з листя і садову землю. А для захисту “Каліфорнійського дива” від хвороб і шкідників рекомендують додати жменьку деревного попелу. Багато сортів болгарського перцю не можна пікірувати, тому насіння саджає в окремі горщики діаметром близько 9 см Найкращим варіантом для посадки будуть торф’яні горщики. Рослину можна висаджувати в грунт разом з ними.
Посів насіння
Найбільш сприятливим часом для посіву насіння перцю “Каліфорнійське диво” являється середина лютого або його кінець. Дізнайтеся також як виростити з насіння такі овочі, як картоплю, турнепс. Такий час вибраний для того, щоб до моменту висадки овоча в грунт у нього вже було цвітіння або навіть зав’язі плодів. Саджати насіння треба на глибину близько 2 або 3 см
Відхід і умови для вирощування розсади
Після посіву насіння перцю їх необхідно добре полити водою, а потім накрити плівкою, може підійти і стекло. До того, як рослина зійде, його треба тримати в теплому приміщенні при температурі не нижче 21°С.
Коли рослина зійде, оптимальною температурою для нього буде 27°З днем і 13°З ніччю. Не слід часто поливати розсаду, оскільки частий полив може привести до гниття стебла і коренів. Для поливу розсади треба використати воду, температура якої буде трохи вища за ту, що оточує. У лютому і березні розсаді потрібне додаткове світло по 14 годин на добу. Важливо! Вода для поливу ні в якому разі не має бути холодною і проточною, тому що рослина може захворіти і загинути. Повітря в приміщенні має бути злегка вологим, при цьому важливо обприскувати саме приміщення, а не рослину.
/p>
Висадка перцю у відкритий грунт
Перш ніж висаджувати розсаду у відкриту землю, її слід помалу привчати до умов довкілля. Тому її виносять на вулицю на декілька годин щодня, збільшуючи час перебування на свіжому повітрі.
Важливо! Температура повітря на вулиці під час гартування не має бути менше 14°З, щоб уникнути переохолодження і загибелі рослини.
Розсаду слід висаджувати у відкриту землю з кінця травня до середини червня, а якщо саджати в неопалювану теплицю, то робити це слід в квітні. Лунки для перцю мають бути розміром 40 на 40 сантиметрів. Глибина посадки має дорівнювати тій, на якій росла розсада в скляночці або ящику.
Якщо ви збираєтеся посадити декілька сортів перцю на городі, їх слід саджати на великій відстані один від одного, оскільки цьому овочу властиве перезапилення. Щоб його уникнути, між різними сортами слід висаджувати високі культури, такі як кукурудза, соняшник. Важливим є і місце висадки перцю, а точніше-що росло на цьому місці минулого року. Кращими попередниками є огірки, лук і морква. Не можна саджати на тих місцях, де в минулому сезоні росли пасльонові культури, оскільки вони живляться однаковими елементами, і це виснажує грунт, що негативно позначиться на рослині.
Відхід і секрети вирощування
Відхід за “Каліфорнійським дивом” не відрізняється від відходу за іншими сортами: він полягає у своєчасному і правильному поливі, підгодівлі і обрізанні пагонів нижче головного розгалуження, яку проводять кожні 10 днів і після збирання врожаю.
Поливши
Перець “Каліфорнійське диво” дуже вологолюбна рослина, при вирощуванні якого потрібний частий полив. Поливати слід після кожного розкриття квітки. Під час посухи полив слід посилити і проводити тільки уранці і увечері.
Після появи зав’язей перець починає рости в довжину, потім вшир, і тільки потім він починає збільшувати кількість м’якуша. У цей період особливо треба звернути увагу на полив: якщо овоч недоотримуватиме необхідну вологу, то плоди виростуть ненасиченими і сухуватими. Але і не слід сильно заливати рослину-це може привести до гниття коренів або ж принадити слимаків, які живляться і плодами, і листям перцю.
Чи знаєте ви? За змістом корисного для людини вітаміну С перець обганяє навіть лимон: досить з’їсти половину овоча для того, щоб поповнити добовий запас цього вітаміну.
Особливості підгодівлі
Підгодівлю рослини починають ще з того часу, коли на розсаді з’являються 2 міцні листочки. Для першої підгодівлі на 1 л води беруть 0,5 г аміачної селітри, 1 г добрива на основі калію і близько 3 г суперфосфату. Наступна підгодівля проводиться через 14 днів з подвоєною дозою добрив. Вам поза сумнівом буде корисно дізнатися про дріжджову підгодівлю для перцю. Упродовж усього сезону потрібні щотижневі підгодівлі сумішшю курячого посліду (чи коров’яку) з водою в пропорції 1 до 10. Між такими підгодівлями рекомендують обприскувати рослину водою з мінеральними добривами.
Відхід за грунтом
Після кожного поливу слід проводити розпушування (аерацію) грунту на глибині до 8 см, щоб земля не затверділа. У особливо жаркий час треба робити мульчування перцю прілою соломою шаром більше 10 см Ці процедури допоможуть захистити грунт від пересихання і зберегти вологу для перцю.
Збирання врожаю
Перше прибирання проводиться в липні, ну а якщо насіння висаджувалося відразу у відкритий грунт, то вона починається в серпні і триває до настання заморозків. Збір урожаю “Каліфорнійського дива” проводять з настанням біологічної стиглості, коли перець вже повністю дозрів і набув усіх своїх сортових якостей, а також по настанню технічної стиглості, коли плід сформував форму і оптимальний розмір, але не придбав властиві сорту червоний колір і смак.
Таку стиглість можна визначити по хрускоту при дотику до овоча. Часто плоди збирають з настанням технічної зрілості-це дозволяє довше зберігати овоч. Плоди, дозрілі як біологічно, так і технічно, слід зрізувати разом з ніжкою: завдяки цьому терміни зберігання збільшуються. Збирати урожай треба вчасно-якщо запізнитися з прибиранням, то другого урожаю може і не бути.
Важливо! Урожай слід повністю зібрати до настання заморозків, інакше плоди не підлягатимуть ніякому зберіганню і дуже швидко погниють. І на закінчення хотілося б сказати, що великий і смачний урожай перцю “Каліфорнійське диво” залежить від правильно вирощеної розсади, а також правильного догляду за рослиною впродовж усього дачного сезону.