Чай саусеп-тонізуючий, ароматний напій, здатний подарувати незабутні смакові відчуття і надовго оселитися у тих, хто веде здоровий спосіб життя. Окрім цього, рослина має широкий спектр корисних компонентів, завдяки яким саусеп перетворюється на засіб від багатьох захворювань.
Сметанне яблуко або аннона
Сметанне яблуко або аннона, відоміше в нашій країні як саусеп, є вічнозеленим тропічним деревом сімейства ананасних, висота якого може досягати до 9 метрів.
/p>
Дерево
Аннона належить до категорії вічнозелених рослин з найбільшими серед ананасних плодами, вага яких може досягати 7 кг Під час цвітіння рослина усіяна невеликими квіточками, які розташовуються не лише на гілках, але і безпосередньо, на стволі. Після цвітіння на дереві з’являються плоди незвичайної форми – гуанабана (саусеп). Аннона має велике м’яке і м’ясисте листя, темне зовні і світлими зсередини. Якщо їх трохи потерти, то можна уловити приємний, злегка пряний аромат.
Батьківщиною сметанного дерева вважається Латинська Америка, але сьогодні його можна зустріти практично в усіх тропічних лісах в Індії, Шри-Ланке, Перу, Китайській Народній Республіці, Австралії. Росте воно на території Багамських і Бермудських островів.
Саусеп – невибаглива рослина, прекрасно приживається на морських узбережжях при високих температурах довкілля, а також може рости на висоті понад 1 км при досить низькому температурному режимі.
Чи знаєте ви? Унікальне тропічне дерево можна вирощувати в домашніх умовах. У рамках будинку воно непогано розмножується і здатне досягати до 2-х метрів у висоту.
Плоди
Плоди гуанабана – великі фрукти грушовидної або яйцевидної форми з тонкою колючою шкіркою зеленого кольору. М’якуш саусепа має бежевий відтінок, трохи волокниста, з маленькими чорними зернятками, за смаком нагадує симбіоз полуниці з ананасом з ледве уловимими нотками цитрусових. В процесі дозрівання колір плодів змінюється із зеленого на жовтий. Зрілість фрукта визначається натисненням пальців на його поверхню: якщо вона м’яка, означає плід готовий до вживання. В деяких випадках фрукти можуть почорніти, але при цьому вони залишаються їстівними.
Збір урожаю відбувається у міру його дозрівання, проте до повної стиглості фрукти не доводять. Пожовклі плоди стають дуже м’якими, падають на землю і псуються при ударі.
Для приготування смачного і корисного чаю використовують сировину з: гібіскуса (каркаде), липи, ехінацеї, голубики, обліпихи, горобини червоної, мамури, шипшини, аронии, яблук, розмарину, лаванди, троянди..
Склад і харчова цінність
Саусеп вважається універсальною рослиною, оскільки в нім використовується практично усе, починаючи від м’якуша і закінчуючи шкіркою. Усе це завдяки його багатому мінерально-вітамінному складу.
Вітаміни
Вітамінний комплекс рослини представлений наступними елементами:
- група вітамінів В (В1, В3, В5) : нормалізують роботу нервової системи, беруть участь в обмінних процесах, покращують пам’ять, концентрацію, сприяють активізації травної системи і швидкому схудненню;
- вітамін С зміцнює імунну систему, підвищує захисні функції організму, служить профілактикою простудних захворювань;
- вітамін Е сприяє загальному оздоровленню організму, нормалізації репродуктивної функції, нормалізує рівень гемоглобіну, розріджує кров, запобігає утворенню тромбів;
- вітамін До виконує важливі функції, пов’язані з кровоносною системою, відповідає за процес здатності згущуватися крові, нормалізує стан кісткової тканини, бере участь в синтезі білків;
- вітамін РР (нікотинова кислота) бере участь в окислювальних процесах, нормалізує метаболізм, знижує рівень холестерину, покращує мікроциркуляцію крові.
Понизити рівень холестерину здатні буряк, груша, батат, маткове молочко, біла смородина, абрикоса, кедрові горіхи, цукіні..
Мінеральні речовини
Дивовижне сметанне яблуко здатне замінити собою цілу аптечку. Його мінеральний склад представлений великою кількістю мікро – і макроелементів:
- залізо;
- мідь;
- цинк;
- селен;
- кальцій;
- магній;
- калій;
- натрій;
- фосфор.
Відмінно збалансований склад продукту дозволяє використати його для зміцнення кісткової тканини, нормалізації роботи серцево-судинної системи, ШКТ, поліпшення функціонування бруньок і печінки, зміцнення імунітету. Він чинить протизапальну, заспокійливу, антимікробну, протипаразитарну, протигрибкову дію, виступає прекрасним антиоксидантом.
БЖУ
Аннона демонструє такі показники:
- жири-0,5 г;
- вуглеводи-9,8 г;
- білок-1,3 р.
Також склад доповнений харчовими волокнами-0,1 г, золою-0,08 г і водою-84,7 р. Із-за високого вмісту вуглеводів фрукт слід з обережністю вживати людям, що страждають зайвою вагою або з цукровим діабетом.
Калорійність продукту
Саусеп відносно низькокалорійний фрукт, на 100 г м’якуша доводиться приблизно 50 ккал. Калорійність консервованого плоду зменшується в два рази.
У чому користь напою
На окрему увагу заслуговують корисні властивості гуанабаны. Користь зеленого чаю саусеп ощутима вже після першого разу. Він чинить сприятливу дію на багато систем організму :
- ШКТ. Регулярне вживання напою нормалізує мікрофлору шлунку, роботу кишковика, прискорює метаболічні процеси, покращує обмін речовин, відмінно допомагає при отруєннях і інтоксикації.
- Імунітет . Завдяки вмісту аскорбінової кислоти чай покращує роботу імунної системи, підвищує захисні функції організму.
Також на імунітет позитивно впливають: хрін, часник, яблука, черемша, ялиця, чорний горіх, алое, мигдаль, калина, дерен, лимонник китайський, меліса..
- Серцево-судинна система. Вживання фрукта дозволяє привести в норму артеріальний тиск, зміцнити стінки судин. Калій і магній служать профілактикою інфарктам і інсультам.
- Опорно-руховий апарат. Настої з анноны знімають запальні процеси при ревматизмі, артритах, подагрі, істотно знижують больові відчуття. Завдяки корисним мінеральним речовинам знижується ризик розвитку дегенеративних хвороб хребта.
- Шкіра . Напій чинить протигрибкову і антимікробну дію, за рахунок чого широко застосовується для лікування шкірних захворювань, ран, грибкових уражень нігтів. Антиоксиданти дозволяють зберегти молодість і пружність шкірних покривів, попередити передчасне старіння.
Окрім цього, саусеп нормалізує роботу нервової системи, сприяє поліпшенню зору.
Важливо! Медиками Латинської Америки було доведено, що речовини, що входять до складу рослини, здатні боротися із сторонніми клітинами, тим самим знижувати ризик розвитку онкологічних патологій.
Шкідливі властивості
Незважаючи на відмінні лікувальні властивості, у деяких моментах аннона може робити шкоду. Насіння плоду є отруйним, тому необхідно не допускати їх попадання в їжу. Надмірне вживання чаю може спровокувати розвиток хвороби Паркінсона. Також надлишок в раціоні саусепа здатний викликати розлади шлунку, діарею.
Місяць щоденного вживання напою може знищити усі корисні бактерії в шлунку і порушити роботу травної системи. Протипоказано вживати продукт людям зі зниженим артеріальним тиском. Зелений чай містить кофеїн, який протипоказаний при виснаженні нервової системи, тахікардії, безсонні. Напій підвищує кислотність шлунку, тому його рекомендується вживати з обережністю при хронічному гастриті, виразках шлунку.
Нормалізації артеріального тиску також сприяють: диня канталупа, шампіньйони, алича, кервель, базилік, листя буряка, м’ята, чистотіл..
Саусеп – екзотичний фрукт, який для європейців є дивиною, за рахунок чого може стати причиною виникнення алергічних реакцій, які проявляються у висипі, нудоті, запамороченні.
Чи можна
Рекомендується з обережністю приймати чай анноны вагітним, що годують жінкам і дітям.
Вагітним і годуючим
Медики радять утриматися від споживання міцно завареного напою вагітним. Він здатний спровокувати скачки артеріального тиску, викликати кровотечу, негативно впливати на роботу шлунково-кишкового тракту, затримувати рідину і може привести до набряків.
Слабкіший чай містить в собі вітаміни і мінерали, тому показаний жінкам, що виношують дитину, тільки в невеликих дозах, за відсутності алергії і індивідуальної непереносимості.
Читайте також, як під час вагітності вживати жимолость, турнепс, бджолину пергу, пекінську капусту, нектарин, ожину, волоські горіхи, салат латук, агрус, фінікии
Таких же рекомендацій слід дотримуватися годуючим мамам. Чи тимчасово виключити чай з раціону або вживати в розбавленому, слабо завареному виді.
Саусеп для дітей
Чай з гуанабаны прекрасно допомагає зміцнити імунітет, боротися із застудою, кашлем, бронхітом. Для лікування або профілактики цих захворювань неміцний напій дозволяється давати дітям старше 6 років. Головне-дотримуватися міри, дозування і дотримуватися правил заварювання чаю.
Як вибрати якісний продукт
Зелений китайський чай не просто так почали ароматизувати соком і невеликими шматочками екзотичного фрукта. Крім того, що вони надають неймовірний запах, вони ще посилюють цінні властивості напою. Сьогодні купити чай з саусепом можна у будь-якому супермаркеті, магазині, на ринках. Ознакою хорошої якісної сировини вважається великий лист і легкий ананасний аромат.
Чаїнки повинні мати цілісну форму у вигляді туго скрученої спіральки або кульки, а при заварюванні повністю відкриватися. При заварюванні напій не повинен гірчити, навіть щонайменша гіркота свідчить про низьку якість сировини. Зайва ламкість чаїнок говорить про те, що вони занадто пересушені.
Чи знаєте ви? Щоб визначити якість чаю, необхідно чаїнки розтерти пальцями: якщо залишається пил, такий продукт краще не купувати. Також легко визначити занадто вологий чай. Для цього необхідно відкрити тару, де він зберігається, і різко натиснути на її вміст. Якщо чай оптимально просушений, то сировина швидко розправиться і придбає колишню форму. Занадто вологий чай піднімається повільно, а на місці натиснення залишиться вм’ятина.
Правила заварювання чаю
Щоб цілющі властивості ароматного напою розкрилися по максимуму, необхідно знати деякі особливості його заварювання. Щоб приготувати чай, треба:
- 1 ч. л. заварки залити 0,4 л гарячої води, причому, температура має бути не більше 90 градусів;
- після заварювання дати настоятися напою 5-7 хвилин.
Дивно, але чай саусеп можна заварювати двічі. Для повторного заварювання рекомендується застосовувати термос. Для цього заварку, що залишилася, заливають 0,5 л теплої води і настоюють близько 10 хвилин.
У готовий напій можна додати мед, цукор за смаком, але медики радять пити його в чистому вигляді.
Дізнайтеся, чим корисний для організму людини чай з чорнобривців, сафлору, мильнянки, трибарвної фіалки, акації білої, магонии, ліщини, золотарника, стоноги, комірника, лободи, мати-й-мачухи, лопуха..
Чи можна виростити саусеп самому: основні правила
Сметанне дерево абсолютно невибагливе у відході, тому багато любителів кімнатних рослин вважають за краще вирощувати його у себе удома.
Особливості посадки
Ця рослина прекрасно переносить темні місця, посуху, його можна вирощувати в невеликих місткостях, приміром контейнерах. Для посадки беруть насіння із стиглих плодів, які пророщують у кінці зими або початку весни. Оптимальний режим в цей час повинен складати +25-+30 градусів.
Насіння висаджує в горщик на 1 см углиб, ставлять в піддон з водою і накривають плівкою для створення парникового ефекту. Після того, як молоді рослини зійдуть (через 15-30 днів), плівку прибирають, але при цьому, ретельно стежать за тим, щоб грунт був зволожений. Коли паростки досягнуть висоти 20-25 см, їх пересаджують в контейнер або іншу місткість об’ємом 5 л. В якості грунту добре використати торф, суглинку і пісок в співвідношенні 2:2:1. Після висадки саусеп рясно поливають.
Правила відходу
Рослина любить добре зволожений грунт, тому слід стежити за тим, щоб грунт не пересихав. У зимову пору деревце можна тримати перед вікном, в добре освітленому місці, а влітку винести на вулицю або балкон. Аннона добре переносить як посуху, так і надмірне зволоження, але краще при відході за нею дотримуватися міри.
Важливо! У кінці осені саусеп скидає листя і “впадає в сплячку”. В цей час рекомендується припинити полив і відновити його тоді, коли з’являться молоді паростки.
Очікування перших плодів
Опісля, приблизно 2,5-3 роки після висадки можна сподіватися на появу перших плодів, проте в цьому випадку без допомоги людини не обійтися. Пилок здатний до запилення в уранішній час, товкачик-після обіду.
Для того, щоб отримати плоди, необхідно уранці за допомогою щіточки акуратно зібрати з рослини пилок і покласти в холодильник. У другій половині дня тією ж щіточкою слід нанести пилок на товкачик. Через деякий час з’явиться екзотичний домашній фрукт, смак якого злегка відрізнятиметься від вирощеного в природі.
Лікувальні властивості також мають інші рослини, такі як медунка, лаконос, чабер, перстач білий, багульник болотяний, перцева м’ята, аніс, товстолист..
Чай саусеп – ароматний, яскравий і корисний напій, який допоможе впоратися із захворюваннями різного характеру і просто подарує приємні смакові відчуття. Проте слід пам’ятати, що він не є панацеєю, і як ліки від серйозних захворювань його сприймати не можна. А ось в якості профілактики важких недуг він здатний стати справжнім порятунком. Балуйте себе і свою сім’ю регулярно смачним напоєм, але не забувайте про протипоказання.