Пшениця є однією з головних продовольчих культур світу. Цей злак культивується з прадавніх часів і нині поширений майже по усій земній кулі. У цьому матеріалі розглядаються біологічні властивості ярової пшениці, а також характерні особливості її вирощування.
Опис
Ця культура відноситься до сімейства Злаки і роду Пшениця. Ця однорічна трав’яниста рослина, що досягає півтора метрів у висоту. Суцвіття є колосом, довжина якого може досягати 15 см Зерна різняться-залежно від виду можуть бути короткими, подовженими, ребристими, округлими, скловидними, борошнистими. Вони багаті білком (міститься до 24 %) і клейковиною (до 40 %).
/p>
Окрім ярової пшениці, до сімейства Злаки відносяться також: озима пшениця, кукурудза, ячмінь, жито, просо і сорго..
Вважається, що культурна пшениця з’явилася на території сучасної Туреччини, в південно-східній її частині. Нині вона культивується в Європі, на Близькому Сході, Центральній і Південній Азії, на Далекому Сході, у багатьох регіонах Африки, Північної і Південної Америки, Австралії.
Особливості
Ярову пшеницю висівають навесні, за літні місяці вона проходить повний цикл розвитку, у кінці літа або восени збирають урожай. Крім того, ця форма пшениці має ряд особливостей, що відрізняють її від озимої форми :
- ця рослина, що самозапилюється;
- коренева система не занадто розвинена, ярові сорти більше потребують поживних елементів і гірше переносять кислі грунти;
- відрізняється уповільненим розвитком;
- страждає від бур’янів більше, ніж озима;
- це досить холодостійка культура, здатна переносити короткочасні заморозки, при цьому м’які сорти стійкіші до холодів, чим тверді;
- стійка до посухи, особливо тверда, посухостійкість зростає за наявності вологи в грунті;
- оптимальною для дозрівання вважається температура в діапазоні +22°С.+25°З;
- в порівнянні з озимою формою вимогливіша до якості грунту, найбільш відповідними для неї вважаються чорноземні і каштанові грунти;
- її сходи більше уразливі до зовнішніх чинників в порівнянні з озимою формою-до шкідників, хвороб, недостатньої вологості, до надмірно швидкого висихання верхнього шару грунту;
- кращими попередниками вважаються зернобобові культури.
Для затятої пшениці основні попередники-квасоля, боби, мишачий горошок, вика і люпин..
Виды
Уся безліч сортів ярової пшениці підрозділяється на дві групи-тверді і м’які. Ці групи істотно відрізняються один від одного. Розглянемо їх особливості.
Тверда
Для зростання твердої ярової пшениці оптимальний континентальний клімат, т. е. з порівняно коротким, але жаркого і сухого літа-це, приміром, такі регіони, як Оренбурзька область, Алтай або Північний Казахстан. Тверді сорти в порівнянні з м’якими чутливіші до грунтової посухи, але набагато краще переносять атмосферну.
Чи знаєте ви? У Європейському Союзі тверда пшениця є єдиним сільськогосподарським продуктом, вивезення якого обкладається митом.
Їх врожайність нижча, ніж врожайність м’яких сортів. Зерно твердих сортів особливе багато клейковиною і білком. Борошно з такого зерна використовується для виробництва круп, якісних макаронних виробів, крім того, її підмішують у борошно для хліба, щоб підвищити його якість. Ярових твердих сортів виведена множина. Підбір сорту для посіву залежить від місцевих кліматичних умов, від попередника, може підбиратися під конкретну агротехнологію. Ось лише деякі поширені сорти:
- “Харківська 39” -характеризується високою скловидною (зерно на світло здається прозорим, а його розлом нагадує скол скла), що важливо для виробників круп і високоякісного борошна;
- “Оренбурзька 10” -середньостиглий сорт, стійкий до посухи, осипання і вилягання;
- “Безенчукский бурштин” – середньостиглий високоврожайний сорт, стійкий до вилягання;
- “Нащадок” – сорт середньостиглий, високоврожайний, пристосований для інтенсивного землеробства, витримує високі дози мінеральних добрив без зниження скловидної, але при цьому вимогливий до зволоження;
- “Безенчукская степова” -середньостиглий, посухостійкий, среднеустойчивый до вилягання, з борошна робляться високоякісні макаронні вироби.
l>
М’яка
М’яку ярову пшеницю вважають за краще вирощувати в регіонах з гарантованим зволоженням, т. до. вона погано переносить атмосферну посуху. Вона менш вимоглива до родючості грунту і у меншій мірі чутлива до бур’янів.
Її зерно містить менше клейковини, консистенція борошна тонша і розсипчаста в порівнянні з борошном з твердої пшениці. Таке борошно використовують для кондитерських, а також хлібобулочних виробів. При виробництві хліба у борошно з м’яких сортів зазвичай підмішують борошно з твердих сортів, інакше хліб швидко черствішає і кришиться. Сортів м’якої ярової пшениці існує величезна кількість, вони адаптовані до самих різних кліматичних умов і грунтів. Нижче перераховані деяких з них:
- “Иргина” – ранньостиглий і високоврожайний сорт, використовуваний в південних регіонах, стійкий до вилягання;
- “Приокский” – ранньостиглий, високоврожайний, проте погано переносить посуху і схильний до бактерійних захворювань;
- “Лада” – ранньостиглий, високоврожайний, стійкий до борошнистої роси, проте схильний до вилягання і погано переносить затяжні дощі;
- “Дарина” -ранньостиглий, високоврожайний, стійкість до вилягання і борошнистої роси середня, але при цьому нерідко вражається бурою іржею;
- “Добриня” – середньостиглий, стійкий до вилягання, среднеустойчив до посухи, відмінні хлібопекарські якості, але сприйнятливий до запорошеної і твердої головешки, а також до бурої іржі. >
Вирощування
Процес вирощування ярової пшениці є досить трудомістким. Технологія її обробітку передбачає чітке наслідування певних правил, а також високу технологічну дисципліну.
Корисно буде дізнатися про те, як сіяти, підгодовувати і збирати озиму пшеницю..
Передпосадкова обробка грунту
Рекомендується проводити обробку грунту під ярову пшеницю відразу ж після прибирання попередника. Процедура проводиться в два етапи: зяблевая (осіння) і передпосівна (весняна). Якщо попередньою рослиною були багаторічні трави, в процесі зяблевой обробки спочатку проводять дискування грунту, а через 14 днів-відвальну оранку.
У разі інших попередників, таких як озимі і зернобобові, обробка грунту може бути такою ж, але на ділянках, схильних до ерозії, відвальну оранку замінюють безвідвальною. Передпосівна підготовка розпочинається з боронування-це перешкоджає надмірному випару грунтової вологи і сприяє прогріванню грунту. Цей процес носить назву “Закриття вологи”. Потім проводять культивацію грунту на глибину до 10 см
Важливо! Конкретні агротехнічні прийоми залежать від попередників, стану грунту, пристуствия схилів, наявності або відсутності того або іншого сільськогосподарського устаткування.
Посів
Для цієї процедури важливими є підготовка насіння, терміни і глибина посіву, а також спосіб сівби. Розглянемо детальніше ці складові.
Підготовка насіння
В обов’язковому порядку проводиться процедура знезараження насіння за допомогою протравливателей. Для цього використовують такі препарати, як “Витавакс”, “Фундазол”. Крім того, перед посівом украй бажано провести обігрів насіння. Це роблять на відкритому повітрі під прямими сонячними променями упродовж 3-4 днів або ж в сушарці з активною вентиляцією впродовж 2-3 годин при температурі близько +50°С.
Важливо! Занадто пізній посів ярової пшениці призводить до падіння її врожайності як мінімум на чверть.
Терміни сівби
Терміни посіву залежать від кліматичних особливостей регіону. Наприклад, в Західному і Східному Сибіру це приблизно 15-25 травня, у більшості регіонів європейської Росії це середина-кінець квітня. У будь-якому випадку посів ярини починають відразу ж після дозрівання грунту.
Глибина посіву
Цей параметр залежить від типу грунту. Для легких грунтів глибина посіву складає в середньому 6 см, в степу може збільшитися до 9 см, для важких грунтів-зменшується до 3-4 см
Способи сівби
Вибір способу сівби залежить від місцевих особливостей. Найбільш поширений узкорядный спосіб, хоча при нім збільшується норма висіву, але і збільшується врожайність на 2-3 ц/га. Нерідко застосовується рядовий і стрічковий способи. Перехресний спосіб практично не застосовується із-за затягування термінів сівби, перевитрати горючого і зайвого утрамбовывания грунту при його використанні.
Відхід
У посушливих регіонах практикується накочення грунту після посіву. Для цього використовують катки різної конструкції, які змізерніють грудки і дещо вирівнюють поверхню поля. При утворенні грунтової кірки після дощів використовують боронування для її руйнування. Важливою складовою відходу за посівами є боротьба з бур’янами, т. до. врожайність цієї культури сильно страждає із-за них. Найбільша ефективність досягається, коли ця боротьба ведеться з урахуванням видового складу бур’янів, їх чисельності, особливостей місцевого клімату.
Залежно від цих чинників можуть використовуватися гербіциди загальної дії (“Ураган”, “Раундап”), препарати проти пирію і дводомних бур’янів (“Атрибут”), проти однорічних дводольних (2,4 Д і 2М-4Х) і т. д.
При появі шкідників, після того, як їх кількість перевищить поріг шкідливості, посіви обробляють інсектицидами. Для цього використовують такі препарати, як “Децис”, “Децис-екстра”, “Суми-альфа” і т. д. Для ярової пшениці найбільш небезпечні такі захворювання, як септоріаз і фузариоз колосу, можуть виникнути і інші. Борються з ними за допомогою фунгіцидів-це може бути, приміром, “Рекс дуо”, “Карбезим” або “Тилт”.
Іноді ярову пшеницю обробляють при зрошуванні. Найчастіше це практикується при вирощуванні твердих сортів. Режим зрошування вибирається залежно від погодних умов і якості грунту. Зрошування у поєднанні з правильним внесенням добрив здатне істотно підвищити врожайність культури.
Обробка
Оскільки ярова пшениця вимоглива до родючості грунту, при її вирощуванні широко застосовуються добрива. Використовуються в основному азотні у поєднанні з фосфорно-калійними добривами. Їх кількість сильно різниться для різних регіонів-воно може залежати від грунту, сорту, клімату, попередників.
При вирощуванні ярової пшениці широко застосовуються азотні добрива: аміачна вода, кальцієва селітра, нітрофоска, нитроаммофоска і “Азофоска”..
В середньому на одну тонну урожаю зерна і тонну соломи витрачається 35-45 кг азоту, 17-27 кг калію, 8-12 кг фосфору. Крім того, використовують і органічні добрива: гній, компост, торф. Їх вносять восени, при зяблевой обробці грунту. У цей же період вносять і аміачні форми азотних добрив : аміачну воду, безводий аміак і т. п.
Хвороби і шкідники
Як вже говорилося вище, з хвороб для цієї культури найбільш небезпечні септоріаз і фузариоз колосу. Менш сприйнятлива вона до борошнистої роси, бурої і стеблової іржі, снігової плісняви, кореневої гнилизни. Для боротьби з ними використовують різні фунгіциди (про них можна прочитати в розділі “Відхід”).
Для боротьби з хворобами пшениці використайте такі фунгіциди, як “Прозаро”, “Альто Супер”, “Браво”, “Фоликур”, “Фитолавин”, “Альбит” і “Тилт”..
З шкідників серйозний ущерб посівам можуть нанести шкідлива черепашка, хлібні жуки, зернова совка, трипсы, шведська і гессенська мухи і т. д. Проти них використовують інсектициди: “Децис”, “Децис-екстра”, “Суми-альфа” і інші.
Агрономам рекомендуємо дізнатися як позбавитися від трипсов..
Врожайність і прибирання
Показники врожайності сильно залежать від погодних умов, клімату, якості грунту і насінного матеріалу, сорту пшениці, ретельного дотримання агротехнічних прийомів упродовж усього циклу вирощування цієї культури.
Чи знаєте ви? По площі посівів (приблизно 215 мільйонів гектарів) пшениця упевнено утримує перше місце у світі. При цьому приблизно 90 % світових посівів складають м’які сорти. Лідерами по вирощуванню цієї культури є Китай, Індія, Росія, США і Франція.
Приміром, середня врожайність м’якого сорту “Дарина” складає 30-35 ц/га, а максимальна-72 ц/га. Середня врожайність твердої пшениці “Безенчукская степова”-17-22 ц/га, максимальна досягає 38 ц/га. Важливо своєчасно почати збирання врожаю, оскільки перестій упродовж 10-12 днів зменшує урожай і помітно знижує якість зерна. При прибиранні може використовуватися як пряме комбайнування, так і роздільний метод. Суть роздільного методу в тому, що жниварки скошують стебло, а пшениця збирається у валяння.
У валяннях вона підсихає і дозріває упродовж декількох днів, потім валяння прибирає комбайн. Якщо погода нестійка, використовують пряме комбайнування-при такому методі зменшуються втрати зерна, але зростає його засміченість. Після збору зерно піддають обробці на струмі: очищенню і сушці. Для цього використовують різні зерноочистительные і зерносушильные комплекси. В деяких випадках підсушування не потрібно, тоді обмежуються очищенням зерна.
Підсумовуючи, можна відмітити, що обробіток ярової пшениці зажадає неухильного дотримання агротехніки. До того ж ця культура чутлива до якості грунту і погодних умов. Якщо усі ці чинники враховані і погода сприятлива, можна розраховувати на відмінний урожай.