Зараз пекінська капуста стала дуже популярною серед городників. Але в минулі часи цей овоч ніяк не хотіли визнавати. Тому її спочатку почали називати салатом. Незабаром вона запала в душу усім. Адже вона виявилася дуже смачною, здатною замінити латук, має велику кількість корисних мінералів у своєму складі.
Усе про пекінську капусту
Пекінська капуста відома не лише в Росії, але і далеко за її межами. Батьківщиною цієї рослини вважається Китай, оскільки саме там вже декілька тисяч років вирощується цей овоч. Ніхто не знає: в Пекіні або за його межами, була уперше посаджена капуста, але назву вона дістала саме на честь цього міста. У інших країнах пекінську капусту називають китайським салатом. Вона і справді дуже нагадує цю рослину.
У кулінарії пекінська капуста використовується для приготування салатів, тушкованих блюд. Вона виходить дуже смачною, якщо салат заправити майонезом. Усі поживні речовини, що містяться в капусті, дуже корисні для організму людини. До її складу входять:
- калій;
- кальцій;
- залізо;
- білки;
- вітамін С.
Щоб її виростити у себе на городі, необхідно створити оптимальні умови, при яких вона добре росте і розвивається. Ця рослина здатна розвиватися при температурі повітря шістнадцять-двадцять градусів. Світловий день має бути коротким. Тільки в цьому випадку можна отримати якісний продукт.
Капуста на відкритому грунті
На вигляд пекінська капуста має довге листя, що збираються в качан. Але при цьому вони не щільно прилягають один до одного. Колір листя має ясно-зелений з ніжними соковитими жилками.
Пекінську капусту умовно ділять на три групи:
- листова;
- качанова;
- гібридна.
Листові сорти пекінської капусти прийнято вирощувати ранньої весни. Зростає вона дуже швидко. Через місяць вже можна починати збирати урожай.
Качанову капусту можна вирощувати безпосередньо на грядці або сіяти в теплиці на розсаду. При цьому треба вибирати такі сорти, які тривалий час не випускають стрілок і не цвітуть. Краще всього вирощувати пекінську капусту ранньої осені, коли ночі стають довше. До перших морозів вона встигне вирости і порадувати городника хорошим урожаєм.
Гібридні сорти також рекомендується висівати під осінь. Оптимальним часом для посіву вважається перша декада серпня. Крім того, цей овоч відмінно зберігається в зимовий період.
З великої різноманітності сортів пекінської капусти слід зазначити капусту Ча ча.
Пекінська капуста Ча ча
Пекінська капуста, розсада, вирощування
Пекінська капуста Ча ча відноситься до сортів, що дозрівають швидко. Після посіву насіння у відкритий грунт стиглі качани можна збирати вже після п’ятдесяти днів. Зростає Ча ча вагою до трьох кілограм. До того ж цей сорт капусти пристосований для вирощування в середніх регіонах Росії.
Важливо! Для того, щоб виростити пекінську капусту Чач а, треба висівати розсаду вже у березні. Осінній урожай можна отримати у тому випадку, коли висів насіння робиться у кінці червня. Але не у усіх виходить виростити повноцінний продукт, оскільки пекінська капуста дуже вимоглива і до умов вирощування, і до відходу.
Щоб отримати хороший урожай, треба заздалегідь підготувати грунт. Розсаду краще всього висівати в торф’яних горщиках. Оскільки Чач а не любить, щоб її переносили з одного місця на інше, то такий горщик буде відмінним варіантом для вирішення цієї проблеми.
Грунт, де буде рости пекінська капуста, має бути добре розпушений і удобреною. Готується такий грунт з дернової землі і перегною. Сім’я заглиблюється в грунт на один сантиметр глибини. Потім злегка окропляється грунт за допомогою пульверизатора. Місткості накривають плівкою і залишають в теплому місці на декілька днів. При цьому сходи повинні з’явитися саме через вказаний час.
Перші сходи розсади
Коли насіння зійде, місткість переноситься на сонячне місце. Поливши грунти треба робити тільки тоді, коли виникне необхідність. Як тільки на рослині з’явиться перших чотири листи, його відкривають і переносять на грядку.
Площа під посадку пекінської капусти готується заздалегідь. Ділянка має бути добре освітлюваний, щоб вчасно поливався і був прохолодним. От і все умови для вирощування цього виду капусти. Якщо температура повітря опуститься до +13-+14 градусів, рослина перестає рости. Якщо повітря прогрівається до +25 градусів, то це теж не є сприятливим для овоча. Для того, щоб регулювати температуру, можна скористатися нетканим укриттям.
На замітку. Через півмісяця після того, як розсада була висаджена у відкритий грунт, грунт біля неї треба мульчувати. Завдяки цьому, на ділянці не будуть рости бур’яни, а також грунт менше висихатиме. В процесі росту рослину треба підживляти. Для цього використовують трав’яні настої або розлучений у воді коров’як і пташиний послід.
Слід взяти до уваги, що в кожному регіоні земля під посіви нагрівається не однаково. З цієї причини щоб відрегулювати температурний режим, застосовують накриття. Крім того, за температурою доведеться стежити увесь капустяний період вегетації. Якщо не дотримуватися цієї умови, то капуста почне цвісти і не дасть урожаю.
Головними причинами цвітіння можуть бути:
- При пересадці у рослини ушкоджуються корені. Щоб цього не відбувалося, кращим варіантом висіватиме насіння безпосередньо в грунт або в торф’яний горщик;
- Різкі зміни температури також є однією з причин стрелкования і цвітіння;
- Довге перебування під сонячними променями може вплинути на капусту і посприяти її цвітінню. Щоб у неї сформувався качан, день повинен тривати не більше дванадцяти годин;
- Висока густина посадки. Між рослинами необхідно витримувати дистанцію двадцять п’ять, а то і тридцять сантиметрів. При цьому відстань між рядами роблять не менше шістдесяти сантиметрів. Якщо ряди будуть густими, то капуста прагнутиме до розмноження;
- Оскільки корені пекінської капусти знаходяться у верхніх шарах грунту, то її треба поливати, оскільки цей шар дуже швидко висихає. Щоб вона утворила качан, грунт треба постійно розпушувати і поливати.
Якщо дотримуватися усіх цих рекомендацій, то виростити овоч не так буде складно.
Хвороби і шкідники
Капуста Точка
Китайську капусту можуть пошкодити такі комахи, як хрестоцвітна блішка і слимаки. Для боротьби з цими шкідниками фахівці рекомендують використати накриття, але не користуватися хімічними препаратами. Єдиний засіб, який можна використати,-це деревна зола. З неї і тютюну роблять суміш і обсыпают грядки. Посадивши біля капусти такі рослини, як петунія, часник і картопля, з приводу блішки можна не переживати.
Щоб капуста дала хороший урожай, треба, в першу чергу, ознайомитися з її описом, характеристикою і особливостями. Тільки в цьому випадку рослина почне плодоносити.