Сьогодні, напевно, немає такого городу, в якому б не росла петрушка. У петрушці однаково корисні і листя, і корені. І те і інше використовується в їжу, а також з лікувальною і косметичною метою. Кращі сорти рослини розглянемо в статті.
Кращі сорти листової петрушки
Петрушка-пряна трава сімейства зонтичних. У рослини пряме стебло, гіллясте, з множиною бокових пагонів. Листя темно-зелене, розітнуте, трикутної форми, краї їх облямовані дрібними зубчиками.
Стержневий корінь петрушки зростає від 30 см і більше, залежно від сорту. Рослина цвіте жовто-зеленими маленькими кольорами, суцвіття зонтичні, плоди-насіння. Петрушка вважає за краще рости на освітлених ділянках, родючих дренованих грунтах. Рослина прекрасно розмножується самосівом.
Назву “листова” говорить саме за себе: ці сорти вирощують заради соковитої зелені, а корені, незважаючи на те що вони придатні в їжу, менш м’які і смачні, чим у кореневих сортів. Петрушку, що вирощується на зелень, ділять на два види: кучерява і звичайна листова , кращі сорти розглянемо далі.
/p>
Важливо! Вигідно саджати петрушку біля ягідних культур: аромат рослини відлякує слимаків від полуниці і суниці, а виноград захищає від філоксери (шкідник роду попелюхи).
Багатир
Багатир – тіньовитривалий сорт . Він добре набирає листяну масу, урожай якої можна збирати кілька разів за сезон. Листя у сорту велике і соковите, аромат стійкий, яскраво виражений. Корінь у цього сорту не придатний в їжу.
Сорт петрушки “Багатир” вирощують і у відкритому грунті, і в домашніх умовах. Через два місяці після посіву зелень петрушки придатна до вживання. З квадратного метра ділянки можна зібрати до трьох кілограмів зелені.
Чи знаєте ви? Катерина Медичи додавала петрушку в їжу при знесиленні або в депресивних станах. Карл Великий любив твердий сир з насінням рослини. Гай Пліній вважав, що салати і соуси без петрушки не мають смаку.
Карнавал
Сорт петрушки “Карнавал” дає урожай через три місяці після посіву. Розетка середнього розміру, листя розітнуте з довгими черешками. Рослина прекрасно підходить для вирощування в помірно-континентальному кліматі. Після збору першого урожаю швидко нарощує нове листя. За сезон з ділянки можна зібрати до п’яти кілограмів зелені.
Кучерява
Петрушка “Кучерява” улюблена багатьма кулінарами за своє декоративне листя. Смарагдовими кучерявими листочками прикрашають різні блюда. У цього сорту тонкий смак і приємний ніжний аромат. Зрізана зелень може стояти в склянці з водою, не жовтіючи і не втрачаючи смаку, близько тижня.
Айстра
Сорт ідеально підходить для підзимового посіву. Дозріває для збору зелені через два місяці після посадки. Пишна розетка полуприподнята, листя велике, з довгими черешками. З метра квадратного можна зібрати до п’яти кілограмів листя.
Ароматна
Сорт раннього дозрівання, швидко відростає після збору першого урожаю. Відрізняється яскравою зеленню листя, листові пластини глянсові. Дуже ніжний смак і аромат, це найпопулярніший сорт для вживання у свіжому вигляді.
Эсмеральда
Кучерява петрушка середнього терміну дозрівання. Сорт утворює невеликі розетки листя з короткими черешками. Після збору зелені досить швидко відростає нове листя. З метра квадратного землі збирають до півтора кілограмів зелені.
Браво
Петрушка листова сорти “Браво” має гофроване листя, соковито-зелене, ароматне. Листя після зрізу швидко відновлюється. Що дозволяє збирати декілька урожаїв за сезон.
Бриз
Листя сорту “Бриз” готова до збору через 2.5 місяця після посіву. У сорту висока пряма розетка до 75 см, листя довго стоїть після обрізання, не втрачаючи кольору і смаку.
Один з самих насичених аскорбіновою кислотою сортів. Урожай з одного метра квадратного до 2.5 кг
Найпопулярніші сорти кореневої петрушки
Коренева петрушка, її кращі сорти також дають і зелень, але зрізувати її часто не треба – корінь отримає менше поживних речовин і буде дрібнішим.
Коренева петрушка при розвитку утворює товстий корінь у формі конуса або циліндра. Поживні речовини спрямовані більше на кореневище, ніж в листяну масу, тому зелень жестковата і не так ароматна, як у листових сортів.
Сорту ранньостиглої петрушки придатний більше для сушки або інших заготівель на зиму, пізньостиглі сорти придатні для тривалого зберігання у свіжому вигляді.
Увага! Не рекомендується саджати петрушку біля ділянки з посадками салатів (качанових і листових), гарбузом і кабачками, не можна саджати після моркви.
Берлиния
Берлиния – кращий сорт кучерявої петрушки для раннього посіву .
Посіви проводять в теплицях, за тиждень до висадки у відкритий грунт сходи загартовують провітрюванням.
Сорт стійкий до холодів і посухи. Йому не страшні заморозки до-5 °С.
Цікаво! Дуже цікаве відношення до петрушки було у древніх греків. Петрушку використали і в похоронних церемоніях, і в нагородних: вінками з петрушки і лавра нагороджували переможців спортивних змагань. Греки вірили, що якщо зірвати стебла рослини, вимовивши при цьому ім’я ворога, він безславно і скоро загине.
Берлінська коренева
Який сорт петрушки найкращий для отримання хорошого урожаю коренеплодів? Досвідчені рослинники стверджують, що Берлінська коренева петрушка. Діаметр кореня у цього сорту досягає 4 см, довжини-до 20 см Корінь у формі конуса, м’якуш цукровий, не жорсткий, придатний для зберігання і заготівель на зиму. При термічній обробці апетитно пахне.
Голок
Сорт “Голок” – петрушка для відкритого грунту. Сорт відрізняється високою врожайністю і прекрасними смаковими якостями. У нього гладкий кореневий стержень білого кольору вагою до 130 грамів.
Коренеплід прекрасно зберігається, має стійкий насичений аромат. Сорт невибагливий, має рекомендації до вирощування не лише на дачних ділянках, але і у фермерських господарствах.
Петрушка не просто смачна добавка до їжі, але і корисна. Її нескладно заготовити на зиму, який сорт краще для цього підійде, залежить від того, що ви більше любите.
Коренева петрушка придатна в їжу, корені використовують і в народній медицині. Листова використовується як приправа і популярна в косметології.