Екзотична зовнішність, непримхливість, відмінний смак м’яса-ось основні характеристики породи свиней Кармалы. Спадкові ознаки їм дісталися від двох предків: Въетнамской вислобрюхой свині і Мангал. При цьому важливо, що і Мангал є гібридом (Угорська мангалица і дикий кабан). Таким чином, свині Кармалы є напівдикими, що обумовлює ряд їх плюсів і мінусів.
Характеристики породи
Види свиней породи Кармалы :
- Звичайні. Мати-В’єтнамська свиня, батько-Мангал. Співвідношення характеристик нової породи в цьому випадку-50/50.
- Королівські Кармалы-порода свиней, виведена в два етапи. Мати першого покоління-Мангал, батько-В’єтнамська свиня. Їх нащадки схрещуються з Мангалом. Отримана порода більше близька до Мангала.
Зовнішній вигляд Кармалов залежить від предків. Він поєднуватиме ознаки Мангалів і В’єтнамських вислобрюхих свиней. Королівські свині на вигляд практично невідмітні від Мангалів.
Кармалы
Новонароджені поросята навіть одного посліду можуть мати різне забарвлення: чорний, сизий, коричневий, в смужку і двоколірний. З віком ця особливість втрачається: забарвлення вирівнюється. Дорослі свинки мають густу, кучеряву шерсть коричневого, попелястого або чорного кольору. Шкіра після обпалення буде білою, чистою і рівною.
У окремих джерелах по свинарству одним з предків називають не В’єтнамську, а Корейську свиню. Питання про існування двох окремих порід, В’єтнамською і Корейською, поки відкритий. У Росії і країнах СНД відмінності між ними не роблять, на ринку існує неабияка плутанина.
Плодючість
Плодючість дуже висока. Її Кармалы успадкували від В’єтнамської вислобрюхой свині. Поросята стають статевозрілими до віку 4 міс. Самиця здатна давати приплід до віку 8 міс. Кількість поросят від однієї хрюші-до 20. Вигодовування такої кількості у самиць йде без утруднень. У віці 1 місяця поросята легко відлучаються від матері і переходять на самостійне годування.
Важливо! Свиноматка при цьому здатна знову злучатися і приносити приплід. Зразковий приплід від 1 самиці в рік-50 поросят.
Вихід м’яса і його характеристики
Важливо! Порода є м’ясною. М’ясо має украй високі якості: ніжну, ароматну, з нотками телятини, нежирне і надзвичайно соковите. Може відноситися до елітних. Прошарки сала в м’ясі-мінімальні, не більше трьох пальців. Цією якістю Кармалы зобов’язані одному з предків-В’єтнамською вислобрюхой. Іноді можна зустріти інформацію, що сало Кармалы легко відділяється від м’яса. Це міф! Такої якості не має жодна початкова порода.
Особини у віці 1 року мають вагу близько 100 кг, у віці 1,5 року можлива вага-200 кг
Для порівняння. Свині породи Пеьтрен набирають вага 100 кг не через 365 днів, а через 240, але при цьому є украй вимогливими до температури змісту і збалансованості корму.
Яка вага дорослої особини свині породи Кармалы-це залежить і від типу гібриду. Мангал в дорослому стані може важити до 300 кг Вес Корейської свині-150 кг Тому Кармалы, які на ¾ ближче до Мангала, здатні набирати вагу швидше. Їх вже через 6 місяців можна відгодувати до 150 кг Доросла особина такого гібриду може важити 250-300 кг
Гібрид Кармалы привертає увагу своїми гучними характеристиками. Проте називається породою лише умовно. У Державному реєстрі селекційних досягнень за станом на кінець 2018 року порода свиней Кармал і її опис відсутні.
Особливості розведення
Порода свиней Дюрок-опис, характеристики
На замітку! Підходять для розведення у будь-якій кліматичній зоні РФ, завдяки хорошому захисту від холоду і відмінному здоров’ю. Невередливі, менш вимогливі до об’ємів і змісту їжі, чим багато інших порід.
Невибагливі до корму, завдяки відмінному здоров’ю шлунково-кишкового тракту. Добре засвоюють зернові. Улюблена їжа-лугова трава. Всеїдні, вдячно набирають іншого вигляду корму : каші, овочі, сіно, буряк, харчові відходи. Можуть вживати корм в сирому вигляді-не треба його піддавати термічній обробці. Траву давати поросятам можна з тижневого віку, з двотижневого-кашу. Для високої продуктивності слід давати поголів’ю тваринні білки: в раціон включають молочні продукти і м’ясо-кісткове борошно.
Особинам, смакові якості м’яса яких не важливі, наприклад, свиням-маткам, дають рибу і рибні відходи.
Особливості розведення
Вплив конкретних продуктів на смак м’яса:
- Молоко і молочні продукти-надають ніжність, аромат.
- Макуха, соя, овес-погіршують якість м’яса в цілому.
- Злаки і овочі-роблять більше пісним, прісним, позбавленим смаку.
Важливо! Продукти, погіршуючі якість м’яса, дають молодим свиням. За два місяці до забою свиней перекладають на корми, які роблять позитивний вплив : просо, ячмінь, горох, баштанні овочі і коренеплоди, кропиву, конюшину, люцерну, молочні і м’ясні продукти.
Кармалы мають відмінний імунітет, стійкі до інфекцій. Допустимі вільний випас і максимум часу на свіжому повітрі, навіть в морозну погоду. Щеплення стандартні. Відмінне здоров’я свиней не означає, що можна ігнорувати вимоги інфекційної безпеки. Свиня породи Кармал страждає від епізоотичної діареї, як і будь-яка інша.
Важливо! Загорода повинна надійно захищати тварин від протягів-ця єдина вимога. Плюс досить захистити територію для вільного стадного випасу сіткою або огорожею. У індивідуальних свинарниках немає необхідності.
Новонароджені поросята породи Кармал потребують стандартного відходу, аналогічному відходу за іншими свинями. Окремі фермери повністю довіряють процес природі, проте це не ефективно. Надійнішим буде проконтролювати ряд моментів : в першу годину поросята обов’язково повинні отримати молозиво, їх слід оглянути, перев’язати і обробити пуповину, видалити слиз з дихальних шляхів і з шкіри. З місячного віку поросят породи Кармалы можна містити у відкритих загородах. Але якщо на дворі зима або демисезонье, це не рекомендується. Такі поросята будуть рости повільніше або не будуть рости зовсім. Або процес “нагулу м’яса” відкладають до настання тепла, або організовують теплі загороди (+15°С) для утримання молодняка, щоб вже через півроку отримати особини масою по 100 кг
Вдача у дорослих особин спокійна, але у багатьох відкритих джерелах ця характеристика перебільшена. Насправді дорослі свині нової породи Кармал можуть проявляти агресію, тому слід берегти від них дітей. Крім того, їх основне заняття-це не лише поглинати їжу і набирати увесь, але і рити землю. Тому обгороджування мають бути надійними.
Важливо! Не варто забувати, що один з безпосередніх предків Кармалы-дикий кабан, тварина, з якою небезпечно зв’язуватися навіть хижакам.
Переваги і недоліки породи
Порода свиней Велика Біла-опис
Плюси породи :
- Відмінне здоров’я: стійкість до інфекційних захворювань, холодів, міцний шлунок.
- Непримхливість. Понижені вимоги до умов утримання і корму.
- Відгодівля обходиться дешевше в 3 рази, в порівнянні з середньою домашньою м’ясною породою.
- Високі характеристики продуктивності, що не сильно поступаються офіційно визнаним м’ясним породам.
- Швидке досягнення віку статевої зрілості. Висока плодючість.
-
На замітку! Племінні Кармалы можуть бути використані для поліпшення якості місцевих порід свиней.
Мінуси породи :
- Порода нова, її характеристики не так добре відомі і апробовані, як у порід, внесених в Реєстр. Багато чуток і домислів.
- Це гібрид, тому характеристики свиней можуть розрізнятися. Наприклад, одне порося від однієї матки набере до 6 місяців 100 кг, інший-тільки 70 кг
- Поросята Кармалы коштують дорожче, ніж Мангали або Корейські, при цьому їх складно відрізнити від предків на вигляд, чим і користуються хитрі комерсанти, видаючи вже звичні породи за новинку. Оголошення про продаж поросят зустрічаються всюди: від Нижегородської області до Свердловської. Але єдиний надійний спосіб отримати поросят Кармалы у себе на подвір’ї-це самостійно зайнятися схрещуванням або особисто знати заводчика.
Якщо мати на руках надійний племінний матеріал, то порода Кармалы дійсно порадує свинарів. Ефект гетерозису дозволяє гібриду запозичити краще від обох предків. Кармалы швидко розвиваються, як В’єтнамські вислобрюхие, при цьому набирають солідну вагу, як Мангали. Прекрасний смак м’яса остаточно відмітає коливання. Новинка однозначно коштує уваги, особливо, якщо вже є досвід в розведенні початкових порід.