Розведення і зміст свиней-досить вигідна справа у фінансовому плані. Хоча не лише у фінансовому. Вживаючи м’ясо свиней, вирощених на своїй фермі, можна бути упевненим в тому, що воно без антибіотиків або інших хімічних препаратів. Завдяки людині, свиня з дикої тварини перетворилося на домашнє і заселило практично усі країни світу.
Інформація про свиней
Домашні свині-парнокопитні тварини, що відрізняються довгою мордою з п’ятачком, яким вони розпушують землю у пошуках їжі. На шкірі є присутньою щетина, чотири кінцівки тварини закінчуються копитами.
Цікавий факт. Свинья і бегемот є найближчими родичами.
Усупереч загальній думці про те, що свині-брудні тварини, вони дуже охайні, вивалювання у бруді обумовлене позбавленням від шкірних паразитів, які відпадають з шкури разом з усохлими шматками грязьової кірки. Окрім цього чинника, кірка захищає тварину від перегрівання в літню пору року і від переохолодження в період морозів. Свинья любить і уміє плавати у водоймах. На відміну від інших домашніх парнокопитних, свиню не перебирають в їжі. Велика частина неодомашнених видів проживає в лісосмугах.
Ці тварини досить кмітливі. Вони включені в десятку найрозумніших тварин.
Цих парнокопитних почали містити в домашніх умовах близько 30 століть тому. Згадка про деякі види свиней на сьогодні залишилася тільки в міфах і легендах. Наприклад, кроммионская свиня згадується в легендах Греції, як дике чудовисько. За легендою, ця тварина тримала в страху ціле кромионский місто, поки Тесей не бився з нею.
Свинья
Свинья-практично безвідходна тварина. У кулінарії використовуються м’ясо, сало, в швацькій індустрії-шкіра, у фармакології-підшлункова залоза і так далі. Волосяний покрив використовується при виготовленні малярних кистей і іншого будівельного інвентаря. Свині мають хороший нюх, піддаються дресируванню. У пошуку наркотичних речовин свині не поступаються спеціально навченим собакам.
Внутрішні системи і органи тварини схожі з людськими. На сьогодні учені вивчають питання про можливу трансплантацію свинячих внутрішніх органів в тіло людини.
У деяких країнах свиня сприймається як священну тварину, м’ясо якої не можна споживати.
На диких свиней поширено полювання. Але перед тим, як споживати м’ясо диких тварин, воно обов’язково повинне пройти хорошу термічну обробку, тому як мешканці диких лісів не перебирають їжею і можуть спожити падаль. Це, у свою чергу, провокує хороше середовище для розмноження бактерій і паразитів, які можуть передатися людині.
ТОП-10 кращих порід свиней
Свині відрізняються різноманітністю порід. Існують тварини, яких розводять для отримання сала, інші породи називаються м’ясними, їх спеціально виводять для отримання великої кількості м’яса, є мясосальные породи. Також є породи диких тварин, які знаходяться під загрозою зникнення. До цієї категорії належить кистеухая свиня. Цю руду свиню можна зустріти в лісах Африки, її ще називають річковою.
Є зникаюча порода свиней під назвою Монгольська, або Угорська. Породисту особину відрізняє густа, кучерява шерсть, у більшості випадків білого забарвлення.
Ті свині, які вирощуються для отримання сала, відрізняються від інших порід зовнішніми характеристиками. У більшості випадків передня частина тулуба племінного кабана объемней нижньої, по ній видно, що свиня має великі запаси жирової тканини. Але навіть у самих сальних свиней вміст м’яса буде не менше 53 % від загальної маси тіла.
Сальні породи свиней відрізняються від м’ясних
Напрям вирощування мясосальных порід відрізняється ухилом на отримання високих смакових якостей м’яса, яке використовується в кулінарії. Наприклад, м’ясо іберійської свині вважається самим відповідним для приготування хамона. У дорослому віці ці породи здатні накопичувати великі жирові прошарки, які складають не більше 37% від загальної маси тіла.
М’ясна порода свиней, або беконна, за зовнішніми характеристиками має подовжений тулуб, з грудною областю середніх розмірів. Задня частина набагато масивніша за передню. М’язові волокна швидко розвиваються, вже до піврічного віку вага поросяти може перевищувати 100 кг
Існують найпоширеніші породи свиней, які вирощуються в домашніх умовах в кліматичних зонах Росії з метою отримання якісного м’яса :
- Дюрок;
- Пьетрен;
- Гемпшир;
- Ландрас;
- Темворс;
- Скоростигла;
- Йоркширська;
- Карликова домашня;
- В’єтнамська;
- Донська.
Породи гусей для домашнього розведення
Характеристики і особливості порід
Дюрок
Велика м’ясна порода поросят, що відрізняється вигнутою спиною. Самець може досягати в довжину 1,7 метра, самиця дещо менше в розмірах. По опису, у цієї породи досить міцні кінцівки. У тварин спостерігається підвищена активність в період статевої зрілості. Оскільки вони украй швидко набирають м’язову масу, їх активність з часом зменшується. Тварини мають широку палітру відтінків шкіри. Волосяний покрив не відрізняється від шкури по забарвленню. Вага дорослої свині може досягати 260-280 кг Кількість м’яса складає 82% від загальної маси туші.
Пьетрен
Відрізняються широким, але коротким тулубом. Грудна клітка не глибока, досить широка. Маленькі вуха, невеликих розмірів голова. Пьетренная свиня має розвинену мускулатуру, широку задню частину. Ті свиноматки, які мають плямисту шкуру, високо цінуються на фермерському ринку за рахунок того, що саме плямисті представники порід несуть генетичну особливість мінімального накопичення підшкірного сала. Вага самців варіюється близько 250 кг, самиць-230 кг
Гемпшир
По класифікації відноситься до м’ясних порід. Характеризується чорним забарвленням шкіри, з широкою білою смугою, яка визначає породу. У цієї породи довгий тулуб з головою невеликого розміру і прямостоящими вухами. Максимальна вага самця цієї породи складає 310 кг, самиць-260 кг До 8 місяців розвиток м’язової тканини уповільнений, основну вагу набирають після цього віку.
Порода Гемпшира свиней
Ландрас
Відноситься до беконних порід. Отримала широку популярність у зв’язку з великою вагою, яка можуть досягати кабани. Свиноматки здатні приносити до 12 поросят в посліді. Відрізняються світлою шкірою. У довжину можуть досягати до 1,5 м.
Темворс
Порода характеризується рудим забарвленням. Руді свині мають щільний тулуб, виражену грудну клітку. У віці 7 місяців маса поросяти може досягати 110 кг Довжина тіла складає близько 1,3 м. Кінцівки короткі, мускулисті.
Скоростигла
Як виглядають свині породи Скоростигла? Максимальна маса тіла свинки цієї породи складає 320 кг Відрізняються різноманітністю забарвлення. Морда злегка подовжена, вуха маленькі стоячі. У опоросах свиноматок не менше 10 поросят. Вже у віці 6 місяців вага поросят може складати 130 кг
Йоркширська свиня
Відрізняється високими смаковими якостями м’яса. Йоркширський опорос має у своєму складі не менше 10 поросят. За зовнішніми параметрами тварина відрізняється габаритами. Йоркшир досить низького росту, з гладкою шкірою. Масть-світла. Ця порода відноситься до благородних. М’ясо мармурове, що має високий попит серед споживачів. Впродовж 5 місяців поросята здатні набрати 150 кг ваги.
Порода Йоркшир
Для карликових домашніх свинок характерні маленька вага і довжина тулуба. Більшість особин важать не більше 150 кг Відрізняються різноманітністю кольору шкіри : мармуровим, тигровим, рудим, пісочним і так далі
В’єтнамська
Характерними ознаками в’єтнамської свині є:
- Стоячі вуха;
- Провисший живіт;
- Плеската морда;
- Чорне забарвлення.
Дорослі особини можуть досягати максимальної маси в 150 гр., але до забою свиня готова при вазі 90 кг Ці свині популярні своєю скороспілістю. Вже у віці 6 місяців, порося готове до забою, оскільки набирає потрібну м’язову масу. У одному посліді може бути до 18 поросят, свиноматка відрізняється сильним материнським інстинктом.
Донська порода
Виведена челябінськими селекціонерами порівняно недавно. Стандартна маса тіла російської хрюші коливається в межах 300 кг Вона стійка до багатьох захворювань, завдяки міцному імунітету, у свинки хороші показники опоросів і скороспілості.
Породи качок для домашнього розведення
Особливості змісту свиней
Для того, щоб свиноферма приносила фінансову вигоду, тварин треба містити грамотно. Вони несильно примхливі до умов і їжі, але приділяти їм увагу все ж припаде.
Спершу слід визначитися з житлом свиней. Робити це слід до появи перших поросят. У приміщенні, де житимуть свині, мають бути загороди, які складаються з двох відділів. Один відділ призначений для їди і води, другої,-для проведення іншого часу. Також приміщення повинне містити територію для вигулу стада. Якщо передбачається вигул в літню пору року, то частина території має бути накрита навісом, здатним прикрити тварин від дощу, оскільки бувати на свіжому повітрі в теплий час тварини будуть практично цілу добу.
Порода свиней Кармалы-опис, характеристики
Зверніть увагу! У приміщенні рекомендується передбачити освітлення, яке знадобиться в цілодобовому режимі при опоросі свиноматки.
Попри те, що свинки невибагливі в їжі, вона має бути свіжій і якісною. Їдять вони маленькими порціями, але досить часто.
Особливість годування даних тварин полягає в тому, що їм не можна давати продукти з високим вмістом клітковини, оскільки їх травна система не здатна її переробити. Корм для свиней існує двох типів: сухого і вологого. До сухого корму відносять зерно, борошно, покупні вітамінізовані склади. До вологих відносять мешанки, які готуються в домашніх умовах і включають відходи з людського столу.
Важливо! Доступ до води у хрюш має бути цілодобовий.
Для того, щоб м’ясо свині було смачним і якісним, її не рекомендується годувати рибними відходами, соєю, висівками.
Достоїнства і недоліки різних порід
Достоїнств у беконних порід свиней-маса. Це і стійкість до багатьох захворювань, і швидкий набір ваги, і високі смакові якості м’яса, і тонкий жировий прошарок, доброзичливість і так далі. Деякі достоїнства обумовлені генетикою, інші-доведеться тренувати. Це не так важко, враховуючи той факт, що свині з легкістю піддаються дресируванню.
Зверніть увагу! Найбільшим недоліком м’ясних порід є ожиріння. Для того, щоб уникнути це захворювання, свиней потрібно саджати на дієтичне харчування в порівняно маленькому віці. Вже з 2 місяців рекомендується стежити за тим, щоб свині не переїдали.
Така порода, як Ландрас, схильна до отримання травм, оскільки у цих тварин слабо розвинений опорно-руховий апарат.
Свині породи Дюрок мають найнижчу продуктивність в опоросах з усіх вищеперелічених різновидів. До того ж при сильно швидкому наборі маси тіла вони починають страждати задишкою.
Головним достоїнством породи Гемпшира є підвищений імунітет. Недоліком виступає низька стрессоустойчивость. Із-за стану занепокоєння вони можуть втрачати масу тіла, що складає велику трудність в їх змісті.
Розведення свиней-справа цікаве і не морочливе. При володінні мінімальними знаннями характеристик порід з утриманням цих тварин впорається навіть початкуючий фермер.