Лук-шалот-найрентабельніший представник цибульних, тому недивно, що ця культура така популярна в домашньому і комерційному овочівництві. Часто лук-шалот вирощують на перо для отримання вітамінної зелені. Шалот має декілька головних переваг перед цибулею: скороспілість, висока врожайність, холодостійкість і морозостійкість, що дозволяє отримати корисну продукцію набагато раніше. Листя цього лука майже не стрелкуются, а під час вирощування не грубіють і надовго зберігають смакові і поживні властивості. При порівняно малій витраті посадочного матеріалу зелений урожай шалоту у декілька разів перевищує кількість зелені у цибулі.
Лук-шалот по опису нагадує звичайну цибулю, але усередині його голівка складається з декількох цибульних часточок. Шалот-представник сімейства цибульні, має такі різновиди: данський, російський (насінний) і картопляний.
Залежно від виду цибулини шалоту можуть бути округлими, овальними або форми плоского круга. Цибулини кріпляться до так званої “п’яти” (донцеві) материнської цибулини, через це іноді можуть мати загострену форму.
У гнізді у шалоту формуються 6-12 цибулин, а у деяких виведених сортів навіть 25-40, звідси народна назва рослини “сорокозубка”. Залежно від сорту шалоту забарвлення сухої луски варіюється від білого, ясно-жовтого, коричневого, рожевого до бузкової. Соковитий плід шалоту також може бути білого, зеленуватого або світло-бузкового кольору. Шалот містить багато аскорбінової кислоти, а також ефірні олії, вітаміни і мінеральні речовини. Нижче розглянемо основні етапи і рекомендації того, як вирощувати лук-шалот на зелень , щоб отримати багатий і корисний урожай.
На своїй дачній ділянці ви також можете виростити такі сорти лука як пору, індійську, слизун, батун, шнитт. т.
Вибір місця і грунту під посадку лука-шалоту
Вирощування лука-шалоту на зелень у відкритому грунті передбачає дотримання ряду нескладних агротехнічних рекомендацій. Це світлолюбна культура, яка на сонячному світлу формує пишну розетку зеленого листя, тому вимагає відкритого сонячного простору, а також набагато більшої площі посадки, чим звичайний лук.
Кращий грунт-вологий, нейтральний або слабокислий, перегнійно-піщаний, а також легка перегнійна суглинна. Шалот відмінно росте на родючих грунтах, тому компосту для грядок жаліти не варто. Перш ніж саджати лук-шалот на перо з осені готують грунт: на 1 кв. м землі вносять 2-3 відра компосту, гною, що перепрів, або перегною, змішаного з суперфосфатом і сульфатом калію по 70 г кожного.
Для поліпшення грунту перед шалотом можна посіяти фацелію. Вона підросте до заморозків і зеленою піде під сніг. Навесні треба буде перекопати грядку, закладаючи фацелію в грунт, а у кінці квітня висадити шалот.
Важливо! Щоб захистити лук-шалот від інфекцій і шкідників, застосовують сівозміну або поєднання культур на одній ділянці. Щоб виключити поширення цибульної мухи, з шалотом рекомендують саджати моркву.
Підготовчі роботи
Для посадки краще всього підходять невеликі цибулини, близько 3 см в діаметрі. Вони добре галузяться, утворюють більше дочірніх цибулинок. Дрібніші голівки лука використовуються при осінній посадці для вигонки пера.
Великі цибулини використати недоцільно, оскільки вони дають велику кількість дрібних цибулин і мало зелені.
Перед посадкою треба підготувати посадочний матеріал, потримавши цибулини в розчині эпина (4 краплі на 100 мл води) близько п’яти годин. Також можна в якості стимулятора використати розчин марганцівки, в якому витримують цибулини 15-30 хвилин. 
При цьому задерев’янілу частину донця (п’яту) треба обрізувати до свіжих корінців. Якщо посадочний матеріал зберігався холодним способом, то треба потримати його протягом тижня при температурі +30 градусів.. Чи знаєте ви? У лука-шалоту багато назв: сорокозубка, шалотка, шарлот, кущевка, кущування. Латинська назва рослини : аllium ascalonicum, яке отримане від міста Аскалон (Палестина). Батьківщина шалоту-Мала Азія. Перші згадки про цю рослину датуються 1261 роком. Сьогодні рослина культивується в Єгипті, Індії, Греції і країнах Європи. Цінується в першу чергу за лікувальні властивості, які використовуються при хворобах очей і захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Схема посадки лука на перо
Лук-шалот саджають або ранньої весни, або осені під зиму.
Посадка під зиму
Для посадки лука-шалоту під зиму використовують дрібні цибулини, менше 3 см в діаметрі, вони більше зимостійкі. Саджати треба приблизно за місяць-півтора до настання перших заморозків, щоб шалот встиг укорінитися, але при цьому не почав рости. Для південних широт це приблизно початок-середина жовтня. Висаджують лук у вологу землю рядами, витримуючи між ними відстань в 30 см Між рослинами відстань повинна складати не менше 10 см
Цибулини можна заглибити на 10 см або залишити на 3 см над поверхнею грунту. Після посадки шалот мульчують перегноєм або торфом, шаром в 3 − 4 см, які навесні прибирають.
Найчастіше садять цибулю на зиму в південних широтах. Незважаючи на те що рослина славиться високою холодостійкістю, витримує заморозки до-20 градусів і зберігає життєву силу після промерзання, в середній смузі при зимовій посадці все одно є ризик втратити більше половини урожаю. Перевага осінньої посадки шалоту-в утворенні більшої кількості зеленого листя, чим при висадці ранньої весни. Сходи з’являються відразу після снігу, зелень виходить дуже рання.
/p>
Весняна посадка
Навесні, коли мине загроза заморозків, можна саджати лук-шалот на зелень. Звичайно це кінець квітня-початок травня. Перед посадкою вносять азотні добрива-по 25 г на 1 кв м. У вологий, підготовлений для висадки грунт поміщають цибулини на глибину до 12 см, дотримуючись відстані між рядами в 30 см, а між саджанцями-близько 15 см
На одному квадратному метрі має бути 30 цибулин приблизно однакового розміру. При необхідності посадки поливають і мульчують торфом або перегноєм. Щоб уникнути стрелкования шалоту його укривають лутрасилом. Як тільки зелень з’являється, укриття прибирають, щоб листя не деформувалося.
Відхід за грядками лука-шалоту на зелене перо
Вирощування лука-шалоту передбачає наступні заходи по відходу: прополка, розпушування грунту і полив. Полив відіграє важливу роль на початку вегетації рослини, в сухий сезон треба поливати до трьох разів, використовуючи 15-20 л води на 1 м. кв. За місяць до прибирання полив слід припинити.
Якщо грунт не відрізняється родючістю, після відростання листя шалот треба підгодувати азотосодержащими добривами: сечовиною, пташиним послідом, коров’яком : 1 відро розчину на 10 кв. м землі.
Зрізання зелені
Оскільки культуру висаджують в різні терміни, немає конкретної прив’язки до термінів його прибирання. Незалежно від сорту лука-шалоту, посадженого для вигонки на перо, прибирати його треба, коли зелень досягла висоти 30 см При весняній посадці це відбувається в липні.
Як тільки ви помічаєте, що втечі шалоту слабшають, бліднуть, стають тонше і хиляться до землі, лук треба терміново прибирати. Оскільки шалот росте з різною швидкістю, пір’я зрізується вибірково. Підходять тільки ті, які досягли потрібної висоти, таке перо досить міцне, тримає форму, добре упаковується і транспортується. Важливо не упустити час прибирання, оскільки зелень стане жорсткою, пожовтіє і втратить соковитість і смакові якості.