Традиція розведення м’ясних голубів зародилася дуже давно, переважно в Середземноморських країнах. М’ясо голубів за зовнішнім виглядом і смаком нагадує м’ясо диких птахів-це дієтичний і легкозасвоюваний продукт, який підходить навіть маленьким дітям. Сьогодні все більше любителів птахівництва виявляють цікавість до розведення м’ясних порід голубів, що може бути не лише хобі, але і джерелом поповнення доходу. У цій статті приведені основні принципи, які повинні знати початкуючі птахівники, або ті, хто вирішив зайнятися розведенням голубів, як прибутковим видом бізнесу.
Чи знаєте ви? Ще древні єгиптяни, греки і римляни використали в кулінарії голубине м’ясо. Давньоримський учений Варро, в I столітті до н. э. описував імператорські голубники, в яких містилося більше 5000 птахів. Їх спеціально відгодовували для подання на стіл імператорській сім’ї і аристократичній знаті. Високі смакові і дієтичні якості голубиного м’яса оцінив також великий учений і лікар Авіценна, який рекомендував вживати його хворим людям. i>
Вибір м’ясної породи (якість м’яса голубів)
Розведення голубів м’ясних порід має декілька цікавих характеристик, які необхідно знати кожному, хто вирішив зайнятися цим видів птахівництва. Передусім, варто відмітити, що голуби-невибагливі і дуже самостійні птахи, які в літній період здатні самі потурбуватися про пошук корму.
Також голуби мають ряд відмінностей від інших представників пернатих :
- по-перше, вони відносяться до зграєвих птахів, які тримаються переважно у великих групах;
- по-друге, голуби моногамні, тобто, пара, що одного разу утворилася, дуже міцна і ніколи не руйнується (не рахуючи загибелі одного з партнерів);
- по-третє, голуби-єдині представники пернатих, що виділяють так зване “пташине молоко”, яким вони годують пташенят. Це свого роду кашка, яка виділяється у дорослих птахів епітелієм стінок зобу. При чому, речовина ця виділяється не лише у самиць, але і у самців, на відміну від ссавців. “Пташине молоко” є головним джерелом живлення пташенят в перші дні життя.
Також, перш ніж завести м’ясних голубів, необхідно ознайомитися з існуючими породами, щоб вибрати найбільш відповідну. Серед найбільш продуктивних порід м’ясних голубів можна виділити наступні:
- “Кинг” – родом із США, відрізняється високою плодючістю її представників. При правильному змісті голуби швидко набирають вагу: за 45 днів доходять до середньої ваги в 700 р. За рік самиця “Кинга” може привести близько 18 хороших, угодованих пташенят. Дорослі птахи цієї породи важать в середньому 650-800 г, а виставкові екземпляри іноді досягають ваги до півтора-двох кілограм. Забійна вага голубів варіюється від 60% до 68 % і залежить від умов утримання : при розведенні птахів виключно в клітинах вага тушок виходить значно менше, чим в умовах обмеженого вигулу;
- Великий м’ясний голуб “Штрассер” , виведений в Західній Європі, відрізняється високою продуктивністю. Вага самця цієї породи може досягати 1,2 кг У віці 30 днів вага голуба нерідко складає 700 р. М’ясо у “Штрассеров” тонковолокнисте. Забійна вага цієї породи досягає 60 %.
- “Римські” голуби-порода була виведена в Італії, і вдосконалена надалі у Франції. Вага дорослих самців досягає 1-1,3 кг, самиць-до 1,1 кг Забійна вага при належному відході може досягати 70%.
- “Монденская” порода м’ясних голубів родом з Франції, р. Монде-Марсан. Вага дорослих голубів досягає 1,1 кг За 30 днів молодняк цієї породи можна відгодувати до 700 гр. Забійний вихід м’яса складає 61 %. Голуби “Монденской” породи мають найбільший індекс масивності серед інших м’ясних порід голубів, який складає 28,7 %;
- “Карно” – сама скоростигла порода м’ясних голубів. Вага дорослого самця коливається від 550 до 700 р. За місяць молодняк можна відгодувати до 330-340 р. Кінцево, це трохи, в порівнянні з іншими породами, проте, у разі цієї породи вага це не головне. “Карно” цінуються своїми найвищими смаковими якостями м’яса, які у декілька разів перевершують інші породи.
Взагалі, м’ясних порід голубів не так вже багато, як наприклад, порід курей або качок. Тому, основна проблема вибору птаха полягає в пошуку хорошого виробника. Найчастіше, птахівникам доводиться шукати кращих представників тієї або іншої породи за кордоном: в Польщі, Чехії, Німеччині, залежно від того, в якій країні найбільше розводять і їдять голубів цієї породи.
При виборі птаха для розведення треба в першу чергу звертати увагу на її здоров’ї. Голуб не має бути апатичним і в’ялим, очі його мають бути чистими, а пір’я-рівними, не общипаними. Треба розкрити крило птаха і перевірити, чи немає дірочок в пір’ї (ознака зараження пухопероедом), зрозуміло, такого птаха купувати не треба.
Також дуже важливо придбавати голубів парами. Для того, щоб зрозуміти де пара, посадите птахів в коробку по двоє. Якщо голуб воркує, а голубка розпушує пір’їнки і нахиляє голову,-значить, перед вами пара. Якщо ж птахи б’ються-значить, це особини однієї статі.
/p>
Приміщення для голубів
Оскільки голуби украй невибагливі птахи, для будівництва голубиної ферми не знадобиться багато місця. Підійде приміщення горища або надбудова на сараях і складських приміщеннях. Звичайно, ідеальний варіант-це будівництво окремого приміщення, де міститимуться голуби. Але для цього не буде потрібно великі фінансові витрати: підійде як вольєра з натягнутою сеткой-рабицей, так і типовий будиночок-голубник, де птахи відпочиватимуть і ховатимуться від дощу.
Незалежно від вибору приміщення, головне, щоб на територію голубника не змогли потрапити коти і інші дрібні хижаки. Тому, не зайвим буде голубник підняти над землею. При розрахунку площі для голубника-слід враховувати, що 12 м² вміщує до 50 голубів. Після облаштування приміщення, дно голубника необхідно посипати піском, оскільки це полегшить прибирання надалі. Уздовж стін голубника треба пристосувати жердинки.
Підготовка до гніздування голубів
Перед сезоном гніздування в голубнику необхідно провести ретельне прибирання і облаштувати гніздові пристрої і паровочные ящики. Обов’язково, щоб кількість паровочных ящиків була більше, ніж пара голубів в голубнику. Це дозволить голубам самостійно вибрати собі місце для спаровування і не битися із-за нього.
Для спаровування зручно використати гніздовий ящик з дверцями. Ящики необхідно розташувати якнайдалі один від одного, щоб птахи могли запам’ятати місце знаходження свого гнізда. Після того, як у голубів утворюються сім’ї, ящики для спаровування треба перетворити на гніздові, для цього в кожен ящик поміщають по два гнізда, справа і ліворуч.
У маленьких голубниках можна розставляти гнізда без ящиків, прямо на стелажах. Тоді, гнізда потрібно буде відокремити один від одного вертикальними стінками. Варто враховувати, що гніздові ящики мають бути розташовані так, щоб вони досить освітлювалися, але пряме світло не потрапляло в гнізда. Перед спаровуванням голубів ящики застилають м’якою підстилкою з сена або соломи. Коли птахи зів’ють гнізда, треба насипати під них золу або пиретрум.
Вирощування молодняка голубів
Для вирощування голубів на м’ясо, дуже важливо правильно скласти раціон харчування для молодих птахів. Від цього безпосередньо залежить кількість і якість м’яса на виході.
Відгодівля молодняка
Молодняк найбільш піддається різним захворюванням під час росту. Тому, корм повинен містити достатню кількість вітамінів, поживних і мінеральних речовин. Перші тижні після виведення молодняка, молоді голуби вимагають великої кількості корму. Скорочують порції тоді, коли веселкова оболонка очей молодих особин стає такою ж, як у дорослих птахів. З ранку птахам дають невелику порцію корму, а до вечора її збільшують.
Рекомендують перед годуванням змочити зерно невеликою кількістю риб’ячого жиру. Щоб молоді голуби добре росли, їх годують великою кількістю пшениці з ячменем і горохом. Після того, як молодняк починає літати в зграї з дорослими птахами, кількість пшениці скорочують в 2 рази, замінюючи її рівними частинами гороху і вики. Найпоширеніший склад для годування молодняка : пшениця 20%, горох і кукурудза по 10%, ячмінь 20% і просо 30%. Добова норма такої суміші на 1 молодого птаха складає 40 р.
Для ослаблених молодих особин, які відстають в рості і розвитку, знадобиться поживніша суміш з пшениці, кукурудзяної крупи, очищеного рису, пшеничної каші і кормових дріжджів. Також в суміш треба додавати по 5 крапель риб’ячого жиру, а в питну воду-розчин глюкози 5%.
Молодняк зажадає добавку в раціон і у вигляді соковитих зелених кормів з розрахунку 10 г на 1 птаха в добу. У вигляді добавок підійде варена картопля, каша і хліб. Відгодовують молодняк впродовж 12-14 днів. Також слід обов’язково стежити, щоб перед кожним поданням їжі зоб птаха був порожній.
Важливо! Не можна перегодовувати молодняк добавками до основної кормосуміші, це приведе до розладу кишковика і втрати ваги.
Забій птаха
Забивають птахів м’ясної породи голубів зазвичай у віці від 28 до 35 днів. Перед цим птаха відгодовують насінням кропу, кмину, анісу, для надання м’ясу пікантного смаку дичини. Щоб зробити м’ясо білим і ніжнішим, можна перед забоєм поїти птаха підсоленим молоком. За добу до забою годувати птаха припиняють, це спрощує потрошіння тушок і покращує якість м’яса. Забивати голубів можна таким же способом, як і інших свійських птиць.