Навесні на прилавках ринків і магазинів можна побачити невеликі вилки капусти нового урожаю. Це рання капуста, виведена селекціонерами спеціально для швидкого дозрівання. Листи в качанах не такі щільні, як у пізніх сортів капусти, але смак і аромат самий, що запам’ятовується, тому що вона перша!
Якості ранньої капусти популярних сортів
Основною гідністю сортів ранньої капусти є їх швидке дозрівання (від 100 до 120 днів з моменту висадки в грунт), протистояння холодам і стійкість до розтріскування. Вилочки, як правило, маленькі за розміром і частіше рихлі. Основним недоліком сортів-скороспілок вважається короткий термін зберігання. Але в результаті успішної селекції можна вже зустріти сорти капусти з тривалим терміном зберігання (до 5-6 місяців).
Зверніть увагу! При неправильному зберіганні рання капуста може швидко пропадати і втрачати свої якості.
Рання капуста
Серед сортів капусти білокачанною ранньою овочівники виділяють наступні:
- Червнева-дозрілі качани малої ваги 1-2,5 кг із зеленим листям, округлі. Дозрівають овочі за 100 днів, і цей момент доводиться на червень. Звідси і така назва.
- Капуста Копенгаген Маркет-округлі щільні качани сорту дозрівають за 58-65 днів до ваги 1,5-2,5 кг
- Трансфер F1-гібрид, улюблений багатьма овочівниками за швидке дозрівання (100-110 днів), щільні і соковиті вилки з невеликою вагою до 1,5 кг З неї можна приготувати салати.
- Козачок-ранньостигла капуста з термінами дозрівання 106-112 дні. Сорт призначений для вирощування у відкритому грунті.
- Дюма F1-відноситься до гібридних сортів скоростиглої капусти. Щільні вилки усередині мають жовтувате ніжне листя, зовні-зелені, важать 0,8-1,5 кг. Терміни дозрівання у цього сорту 90-100 днів.
- Капуста Этна-гібрид середнього терміну дозрівання, його можна зберігати нетривалий час (до 3 місяців). Вилки має щільні, відрізняється високою врожайністю (80-100 т/га).
- Золотий гектар-головною сортовою особливістю є можливість тривалого зберігання, на відміну від багатьох ранніх сортів білокачанної капусти. Качани вагою 1,6-3,3 кг мають круглу форму, ясно-зеленого кольору, не розтріскуються, дозрівають через 100-110 днів.
- Ринда F1-гібрид дозріває за 75-80 днів, голівка качана кругла і щільна, важить 3,0-7,0 кг Сорт придатний для літнього посіву.
- Тобия F1-дуже урожайний гібрид (9-10 кг/кв. м), що дозріває за 3 місяці. Вилки (5-7 кг) згори покриті зеленим листям, а усередині мають жовтувате листя. Качани не розтріскуються навіть у разі їх переростання. Недолік сорту-неможливість довгого зберігання урожаю. При недотриманні температурного режиму зберігання може швидко зіпсуватися і порожевіти.
Особливості вирощування ранньої капусти
Слива Зарічна Рання
Знаючи період дозрівання капусти ранніх сортів, можна розрахувати терміни, коли краще сіяти насіння в різних регіонах. Зазвичай урожай повністю готовий до прибирання через 80-120 днів після посіву.
Якщо на Україні насіння ранньої капусти сіють в середині лютого (у квітні розсаду вже можна висаджувати у відкритий грунт), то на Уралі і в Сибіру, де весна приходить пізніше, посів рациональнее проводити в середині квітня.
Насіння ранньої капусти сіє різними способами:
- у розсадні ящики;
- у касети;
- у скляночки,
- у торф’яні горщики;
- за допомогою торф’яних пігулок;
- у біоконтейнери;
- у равлика.
Рання капуста на грядці
Щоб отримати самий ранній урожай капусти, фахівці рекомендують розводити її в теплицях. В цьому випадку насіння висівають на розсаду у кінці лютого і обов’язково використовують штучне освітлення.
Умови, необхідні для вирощування :
- Якісний насінний матеріал-половина успіху. Насіння краще придбавати в спеціалізованих магазинах. Обов’язково звертають увагу на терміни їх придатності (мають бути 3-4 роки, не більше).
- Вибирають сорт ранньої капусти, що відповідає клімату регіону вирощування.
- Грунтова суміш для розсади має бути легкою і вологою. Місця посадок капусти повинні мати достатнє освітлення. Після утворення 3-4 листів розсаду висаджують у відкритий грунт.
- Оптимальна для розсади капусти схема посадки і відходу-30×60 см
- Глибоко корені розсади при висадженні на грядках не закладають.
- Регулярне підгортання-запорука хорошого урожаю капусти.
- Ранні сорти погано переносять жарку погоду, їм потрібно частий полив.
- Капусту необхідно підгодовувати добривами, першу підгодівлю виконують після того, як розсада приживеться на грядках.
- Щоб розсада після пересадки не хворіла і могла кращати з кожним днем, під корені розсипають деревну золу в невеликій кількості.
Додаткові характеристики ранніх сортів
Смородина червона Рання солодка
Щоб віддати перевагу якому-небудь сорту ранньої капусти для вирощування на дачних ділянках, варто вивчити інформацію про них.
Капуста Копенгаген Маркет
Качани досить щільні, з красивою округлою формою. Соковите листя ясно-зеленого кольору дуже ніжне і досить приємне на смак. Можливе використання капусти не лише в приготуванні таких домашніх блюд, як супи, гарніри, салати, але і для засолювання.
Капуста Копенгаген Маркет
Плоди дозрівають практично одночасно, через 115 днів після сходу паростків і через 60-65 днів після висадки розсади в грунт. Качани порівняно з іншими ранніми сортами великі (1,3-2,5 кг). Врожайність сорту досягає 4,5 кг/кв. м.
При описі капусти Копенгаген не можна не відмітити її головні достоїнства: добре переносить весняні заморозки і качани сорту не схильні до розтріскування при перезволоженні грунту. Недолік-короткий термін зберігання плодів.
Червнева
У червневого сорту є відмінний показник-висока врожайність 6,4 кг/кв. м. Вилки середньої щільності округлі або округло-плоскі важать 1,2-2,4 кг Зовнішнє листя зеленого забарвлення до середини голівки стає салатовим. Смак капусти ніжний, подобається споживачам.
Термін вегетації сорту 90-100 днів, дозрівають вилки одночасно, що зручно для швидкого знімання плодів.
Важливо! Сорт холодостійкий, може без збитку переносити заморозки 2-5ºЗ, що дуже зручно для ранніх посадок у відкритий грунт.
Основним недоліком сорту є схильність до розтріскування при перезволоженні грунту. Це варто враховувати городникам при вирощуванні червневого сорту ранньої капусти.
Трансфер F1
Сорт капусти Трансфер зареєстрований в 1993 році в державному реєстрі РФ. Його допускається вирощувати на усій території Росії, окрім північних регіонів. Вес круглих, з середньою щільністю качанів невеликої: 0,7-1,5 кг
Посадка капусти
Зовнішнє листя зелено-біле з восковим нальотом. Край листя хвилястий. Дозріває капуста за 100 днів, врожайність має високу-7 кг/кв. м. Листя схильне до нападу хрестоцвітної блішки. Солити і квасити її неможливо. Тривало не зберігається.
Козачок F1
Сорт Козачок особливо цінують городники за високу стійкість до різних шкідників. Виділяє її серед інших сортів широка листова розетка. Дозрілий качан при діаметрі в 60-65 см має висоту всього 22-28 см Листя у округлого плоду зовні темно-зелені з синюватим відтінком і невеликим восковим нальотом.
Усередині серцевина забарвлена у білий колір з кремовим відтінком. Смакові якості соковитого листя оцінюються як хороші і відмінні. Важать вилки 0,8-1,2 кг, врожайність сорту до 4,6 кг/кв. м. Технічна зрілість доводиться на 105-112 день.
Розтріскування качанів при підвищеній вологості не спостерігається. Добре протистоїть слизовому і судинному бактеріозу і чорній ніжці. Особливих недоліків при вирощуванні не відмічено.
Этна
Капуста Этна, опис якої дається на насінному пакетику, відноситься до сортів середнього терміну дозрівання, але на відміну від інших ранніх сортів зберігається вона трохи довше-до 3 місяців. Вегетаційний період-до 115 днів з моменту появи сходів.
Этна
Качани досягають ваги при дозріванні 2-3,5 кг
На замітку! Цей сорт стійкий до фузариозу.
Капусту допускається вирощувати навіть на збіднених грунтах за умови, що її посадки не будуть загущені. Головним недоліком багатьох ранніх сортів капусти є її нетривала лежкость. Щоб розтягнути період вживання такої капусти, рекомендується посів насіння на розсаду проводити частинами, не в один час.
В результаті селекції виведені сорти среднепоздних гібридів, які зберігаються довго, визрівають влітку, як і ранні сорти, але трохи пізніше. Як, наприклад, сорт Агресор-перспективний гібрид, хороший для вирощування в стресових умовах і має хорошу стійкість до такого захворювання, як фузариоз. Вирощувати цю капусту допускається і як пізній сорт
Рання білокачанна капуста, як і сорти цвітної капусти-це справжнє багатство клітковини, вітамінів і білків, які так до речі на початку літа для поповнення дефіциту цих елементів. А виростити її самому на своїй ділянці або купити в магазині-діло смаку кожного. Вивчивши ранні сорти капусти білокачанної, назви і характеристики, отримати хороший урожай не складе труднощів.