Рецепти настоянок журавлини на самогоні


У осінньо-зимовий період людський організм часто страждає від нестачі вітамінів, його імунітет падає, і людина стає схильний до різних інфекційних і запальних захворювань. Якщо навесні і літом є можливість зміцнити організм за допомогою свіжих джерел вітамінів, то пізньої осені і зими можна скористатися для цієї мети природними консервантами-спиртом або його аналогами. Розглянемо, як приготувати надзвичайно корисну настоянку журавлини.

Чим корисна настоянка на журавлині

Сама журавлина є цінним натуральним антиоксидантом, тобто вона містить речовини, нейтралізуючі вільні радикали в клітинах людського організму. Це дає можливість зберігати молодість, уповільнювати процеси дегенерації.

У народній медицині використовується настоянка журавлини на різній основі: на спирту, на горілці, на самогоні. Кожна з них зберігає усі цілющі властивості ягоди і застосовується для підтримки організму в різних хворобливих станах. У готовому напої містяться більшість вітамінів групи В, вітаміни С і К1, магній, йод, залізо, тритерпенова і лимонна кислоти. лоти. Дізнайтеся, як виростити журавлину, заготовити на зиму, заморозити, чим вона корисна. З тривалого досвіду застосування журавлинних алкогольних напоїв склався перелік захворювань, при яких вони найбільш корисні. Розглянемо основні корисні властивості настоянки на журавлині:ве:

  1. Зупиняє інфекції і запальні процеси в мочевыделительной системі (застосовується при лікуванні циститу, уретриту).
  2. Покращує роботу серцево-судинної системи (знижує утворення атеросклеротичних бляшок, попереджає інфаркт міокарду, сприяє відновленню після інсульту).
  3. Має сечогінну дію, знижує набряки.
  4. Заспокоює нервову систему, активує діяльність головного мозку, покращує пам’ять.
  5. Чинить гнітючу дію на віруси і інфекції верхніх дихальних шляхів при ангіні і трахеїті.
  6. Зміцнює імунну систему.
  7. Полегшує стан при загостренні ревматизму і подагри (для цього настоянку на самогоні треба робити зі свіжими ягодами журавлину).
  8. Знижує кров’яний тиск.
  9. Стимулює роботу шлунково-кишкового тракту, зміцнює підшлункову залозу, корисна при цукровому діабеті.

При ангіні слід звернути увагу на цілющі властивості алое, калини, дягилевого меду, барвінку, гвоздики, каланхое, шавлії, лаврового листа, календули, кислиці, часнику, энотеры.

Шкода і протипоказання настоянки на журавлині

Будь-який спиртосодержащий напій може шкодити при неправильному використанні і порушенні режиму дозування-те ж торкається і журавлинного.

Випадки, в яких цей напій може бути протипоказаний, відносяться до серйозних порушень в роботі різних систем організму :

  • ШКТ (виразкова хвороба шлунку, захворювання печінки, гастрит з підвищеною кислотністю);
  • серцево-судинна система (якщо у вас спостерігається гіпотонія (знижений тиск), тоді настоянка на ягодах журавлини може бути протипоказана у зв’язку з її здатністю знижувати тиск);
  • мочевыделительная система (при захворюваннях нирок і сечокам’яної хвороби перед застосуванням журавлинної настоянки слід проконсультуватися з лікарем).

Дізнайтеся, кому можна, а кому слід утриматися від упоребления настоянки з полуниці, фейхоа, кедрових горіхів, чорної горобини, чорної смородини, яблук, слив. Крім того, використання цього напою протипоказане при індивідуальній непереносимості продукту і алергічної реакції на його інгредієнти. Важливо! Вагітним жінкам настоянку з журавлини можна приймати, якщо вона приготована на основі горілки або спирту (а не самогону). Щоденне дозування у такому разі складе не більше 3 столових ложок. У будь-якому випадку, при виникненні сумнівів варто порадитися з лікарями, які можуть провести додаткові дослідження, що дозволяють прийняти рішення про користь або шкоду цього напою для вашого організму.

Підготовка ягід

Для приготування алкогольного напою найбільше підходять свіжі ягоди журавлина, яка прийнятніше збирати у кінці сентября-октябре. Ягоди слід ретельно перебрати, викинувши зіпсовані і гнилі. Журавлина, що перенесла заморозки і навіть перезимувала, теж може бути використана для наполягання.

інші статті  Позбавляємося від кропиви на дачній ділянці

Якщо у вас немає можливості скористатися свіжими ягодами, тоді беріть в магазині заморожену журавлину. Найголовніше, щоб ягоди були добре дозрілими і мали соковите забарвлення. Першим етапом приготування буде підготовка ягід. Їх треба добре помити: спочатку в ємності з водою (видаливши усе сміття), а потім-під проточною водою. Щоб настоянка вийшла насиченою і увібрала в себе якомога більше корисних речовин, кожну ягідку після цього треба проколоти продезинфікованим шилом або великою голкою.

Деякі рецепти припускають подрібнення ягід на м’ясорубці або за допомогою дерев’яної толкушки. У такому разі продукт в процесі приготування доведеться кілька разів проціджувати, щоб добитися його прозорості і чистоти. Про це говоритимемо в кожній конкретній ситуації.

Чи знаєте ви? Першою журавлинною настоянкою вважається горілка, яку придумав ректор МГУ, фахівець з органічної хімії, академік А. Н. Несмеянов. Цю горілку назвали “несмеяновкой”. Спочатку вона була винайдена і виготовлена в лабораторних умовах з використанням спеціального устаткування.

Настоянка на журавлині: рецепти

Настоянки готуються на основі горілки, спирту або самогону із задіюванням процесу бродіння. Пропонуємо вам рецепти класичні і прискорені (з мінімальним терміном виготовлення).

Класичний рецепт з використанням самогону

Смачною і корисною журавлинна настоянка (іноді її називають “журавлина”) вийде, якщо ви візьмете за основу якісний, добре очищений від сивушних масел і інших домішок самогон. Для цього він має бути подвійної перегонки, а фортеця його не повинна перевищувати 40‑45 градусів. Дізнайтеся, як вигнати яблучний самогон. Список інгредієнтів :

  • очищений самогон-2 л;
  • перебрані і очищені ягоди журавлини-400 г;
  • цукор-200-300 г (якщо любите солодкі настоянки, тоді можете узяти більшу кількість);
  • вода-250 мл

Порядок приготування:

  1. Промиті і підготовлені ягоди (з проколеною шкіркою або подрібнені будь-яким із способів) викладаємо в чисту скляну банку місткістю 3 л. Додаємо туди цукровий пісок, добре усе змішуємо, накриваємо марлею і прибираємо місткість на 2-3 дні в тепле темне місце. Після цього доливаємо у банку самогон так, щоб він злегка покривав ягоди, і знову прибираємо місткість до появи перших ознак бродіння. Коли брага почала бродити, доливаємо в неї самогон, що залишився, увесь вміст банки акуратно перемішуємо і залишаємо настоюватися впродовж двох тижнів, герметично закривши кришкою.
  2. Після цього часу зливаємо рідину, що утворилася, в іншу чисту ємність, яку ставимо в холодильник. До ягід, що залишилися, доливаємо самогон, ще раз витримуємо впродовж двох тижнів.
  3. Проціджуємо рідину, що утворилася, і змішуємо з тією, яка зберігалася в холодильнику. Якщо в результаті вийшла замутнена, непрозора рідина, треба її кілька разів процідити з використанням марлі або ватного тампона. Повинна вийти настоянка красивого темно-червоного кольору. Якщо для вас вона виявиться занадто міцною (фортецю можна виміряти за допомогою спиртометра), тоді додайте в настоянку трохи відфільтрованої або охолодженої кип’яченої води.
  4. Ягоди, що залишилися після бродіння, тепер можна викинути.
  5. Отриману журавлинну настоянку перелийте у бутель, закупорте пробкою і поставте в холодне місце.
інші статті  Чому у курчат залипає клоака

Чи знаєте ви? Смертельною дозою для середньостатистичної людини може стати швидкий прийом літра горілки, або чотирьох літрів вина, або відра пива.

Настоянка журавлинна на спирту з калганом

Корінь калгану (перстача прямостоячого) чинить сильну жовчогінну дію. Додаючи такий компонент в напій, майте це на увазі.

Для цього рецепту нам треба узяти:

  • ягоди журавлини-800 г;
  • подрібнений корінь калгану-1 ч. л.;
  • спирт 96%-220 мл;
  • вода-250 мл;
  • цукровий пісок-200-300 р.

журавлина і корінь калгану Дізнайтеся, як приготувати виноградне вино Ізабелла, сливове, рожеве, малинове, агрусове, горобинове, яблучне вино. о. Готуємо “журавлину” таким чином:

  1. Ягоди подрібнюємо до стану пюре.
  2. У масу, що вийшла, додаємо корінь калгану (можна узяти 1 ч. л. подрібненого кореня або цілий корінець середнього розміру).
  3. Готову суміш викладаємо в скляну ємність і додаємо туди спирт. Закриваємо щільною кришкою і залишаємо в темному теплому місці для наполягання.
  4. Готуємо сироп (воду доводимо до кипіння, додаємо в неї цукровий пісок, варимо декілька хвилин до повного розчинення цукру, остуджуємо). Доливаємо у банку з настоянкою.
  5. Настоюємо близько тижня в тих же умовах.
  6. Проціджуємо настоянку, що вийшла, через декілька шарів марлі до прозорого стану. Переливаємо готовий продукт у бутель, закупорюємо пробкою.

клюкво-калгановая настоянка Узнайте, чим корисне вживання червоного вина.

Настоянка на горілці

Готуємо складові:

  • журавлина-1 гранована склянка (250 мл);
  • горілка високої якості-0,5 л;
  • цукровий пісок-1,5 ст. л.;
  • вода-2 ст. л.

Етапи приготування :

  1. Моєму відсортовані стиглі ягоди, наколюємо шилом або великою голкою кожну ягідку і складаємо їх в скляну банку місткістю 1 л.
  2. Вливаємо горілку, закриваємо щільною кришкою. Акуратно перевертаємо банку в різні боки, щоб рідина потрапила між усіма ягідками.
  3. Витримуємо в теплому темному місці близько двох тижнів. Кожні 2-3 дні банку перевертаємо в різні боки, розмішуючи її вміст.
  4. Настоянку, що вийшла, зливаємо у бутель, пропускаючи через фільтрувальний папір або марлю.
  5. Готуємо сироп (доводимо воду до кипіння, додаємо цукор, кип’ятимо до його повного розчинення, знімаючи піну), охолоджуємо до кімнатної температури і додаємо в настоянку, акуратно перемішуючи. Можна замість цього для солодкості додати мед в рідкому стані (нагрівати не рекомендується).
  6. Закриваємо банку герметичною кришкою і залишаємо в холодильнику або підвалі на місяць-півтора. Після цього можемо насолоджуватися корисною “журавлиною”.

Відео: як приготувати журавлину

Швидка настоянка

Усі описані раніше рецепти вимагають великої кількості часу. Іноді буває необхідно впродовж декількох днів отримати корисний напій на спиртосодержащей основі. Для цього беремо ягоди журавлини, якісний самогон і цукровий пісок. Ці продукти беруться в співвідношенні 1:1:1.

Порядок дій такий:

  1. Журавлину сортуємо, викидаємо зіпсовані ягоди, ретельно моєму і заливаємо гарячою водою. Коли шкірка починає лопатися, воду зливаємо.
  2. Перекладаємо ягоди в скляну ємність і висипаємо в неї цукор, ретельно перемішуючи.
  3. Наливаємо в суміш самогон, накриваємо місткість кришкою і залишаємо в темному прохолодному місці на 12 годин.
  4. Висипаємо вміст в каструлю і ставимо її на вогонь. Нагріваємо до повного розчинення цукру. Суміш на вогні не повинна закипіти, інакше смак готового продукту буде зіпсований.
  5. Охолоджуємо напій, проціджуємо його через фільтрувальний папір або марлю, виливаємо у бутель, прибираємо в холодильник. Після охолодження можемо подавати на стіл.

Є ще швидший рецепт приготування журавлинного алкогольного напою-впродовж декількох годин. Правда, при цьому значна частина корисних властивостей ягоди буде загублена. Залишиться тільки алкоголь. Дізнайтеся, як приготувати шампанське, сидр, малинову наливку, вишневу наливку в домашніх умовах..

інші статті  Капуста Атрия

Компоненти:

  • журавлинні ягоди-склянка 200-250 мл;
  • цукровий пісок-100 г;
  • вода-100 мл;
  • горілка-750 мл

Порядок приготування:

  1. Моєму журавлину, заливаємо її окропом, зливаємо воду після того, як ягоди стали м’якше.
  2. Розминаємо ягоди до стану пюре за допомогою толкушки, додаємо цукор.
  3. Перекладаємо масу в скляну ємність і додаємо в неї горілку.
  4. Закриваємо герметично і витримуємо близько двох годин.
  5. Зливаємо настоянку, проціджуваючи через фільтрувальний папір, додаємо кип’ячену воду, охолоджену до 45 градусів. Акуратно перемішуємо.
  6. Розливаємо в місткості для зберігання, охолоджуємо в холодильнику. Можна приймати впродовж року.

Правила зберігання продукту

Напій насичується з часом. Чим більше настоянка витримана, тим більше явно проступає журавлинний смак, сама вона стає м’якшою.

Зберігати “журавлину” слід охолодженій, чимдалі від сонячних променів.

Вважається, що при правильному зберіганні і фортеці готового продукту близько 40 градусів цінні властивості журавлинного алкогольного напою зберігаються впродовж 1-3 років.

Особливості вживання

Настоянку з ягід журавлини використовують як цілющий засіб і як смачний алкогольний напій.

Якщо ми готуємо продукт з малим вмістом цукру, тоді його можна подавати до столу. У такому разі в якості закуски пропонується смажене м’ясо і різні салати. Для солодкої настоянки підійдуть десерти, фрукти і мед. Дізнайтеся про цілющі якості настоянки бузку, кінського каштана, прополісу, воскової мілі, шабельника, шипшини, зубрівки, вогнівки бджолиної, аконіту. Якщо для нас важлива цілюща сила журавлинного алкогольного напою, тоді приймаємо його в малих дозах залежно від захворювання:я:

  1. Гіпертонія-по 1 ст. л. тричі в день перед їдою.
  2. Підвищення апетиту-30-50 г за півгодини до їди.
  3. Запальні процеси (пієлонефрит, бронхіт)-чарка в день.
  4. Профілактика простудних і хвороб серця і посудин-2-3 ст. л. у день.

Важливо! При прийомі ліків обов’язково враховуйте їх сумісність з алкогольними напоями. Міцні журавлинні настоянки рекомендується розводити водою.

У статті ви дізналися, як приготувати “журавлину” різними способами. Отримуйте задоволення і користь від алкогольної журавлинної настоянки, але не забувайте, що ліками цей напій стає при нечастому вживанні.

Відео: 2 способи приготування журавлини

Як готувати настоянку з журавлини: відгуки 1 склянка журавлини, одна ложка цукру і 500 мл самогону, простіше не буває. Нічого розповідати навіть, ягоди змішати з цукром, залити самогоном і чекати. Це класичний рецепт приготування всяких там настоянок. /> Darwin https://форум. нашсамогон. рф/threads/3533-Настойка-самогона-на-клюкве-рецепт? p=11079&viewfull=1#post11079 З приводу корисності не скажу, а на смак в принципі різниці немає-на горілці або на спирту. Перевага спирту тут тільки в тому, що наполягати можна настоянку менше. Спирт швидше витягає з ягід усе потрібне, якщо порівнювати з горілкою. й. Улюбленчик https ://форум. нашсамогон. рф/threads/3485-настойка-на-клюкве-на-спирту? p=10471&viewfull=1#post10471 Я знаю рецепт не просто настоянки з фейхоа, а фейхоа з журавлиною. 1/2 склянки журавлини, 1/4 склянки цукру, 200 г фейхоа, 5 ложок води і 300 мл горілки. Журавлину роздрібнити, фейхоая нарізувати середніми шматочками, додати цукровий сироп згори і горілку, наполягати і пити. Можна довго настоювати, декілька місяців, результат тільки краще. е. Derek https://форум. нашсамогон. рф/threads/3536-Настойка-из-фейхоа-на-водке? p=11138&viewfull=1#post111388


2019 Сад і город