Редиска-що це таке


Редиска-це смачний овоч. Може бути однорічним, дворічним. Відома у багатьох країнах. У їжу використовується як нижня частина рослини (коренеплід), так і верхня (бадилля). Коренеплід крошат в салати, листя використовує як інгредієнт для салатів, супів. Одне з достоїнств культури-в її ранньому дозріванні. Редиску можна їсти опісля приблизно місяць після того, як була зроблена посадка.

Редис або редиска

Багатьох цікавлять питання: редиска-це редис, редис або редиска як правильно треба говорити?. Виявляється, що це один і той же овоч. Редис-ця офіційно затверджена назва овочевої культури. Редискою культуру називають в побуті. Допускається вживання обох найменувань. Ще часто можна почути у дачників слово редис, коли урожай уродився особливо великим.

Опис культури

Наукова класифікація

Чому редиска йде в стрілку-що робити

До якого сімейства відноситься редис? Наукова класифікація говорить про те, що редис сімейство представляє Капустяні. Ще одна назва цього сімейства-Хрестоцвітні. Рід, в який входить культура,-редька. Фактично, редис і редька, схожі один на одного овочі. Вони не лише смачні, але і мають багато корисних властивостей (противірусними, антибактеріальними та ін.). Ще один родич цих овочів-ріпа.

Характеристика

Що таке редиска, і як вона виглядає? Редиска-скоростигла овочева культура. Залежно від сорту, її вегетаційний період триває від 20 до 60 днів. Буває, як однорічною, так і дворічною. Деякі різновиди утворюють і коренеплід, і насіння в перший літній сезон. Деяким для цього потрібний два сезони. У перший рік дворічник дає коренеплід. У другий рік-цвіте і дає насіння.

Редиска

Овоч складається з надземної і підземної частин. Надземна-є розеткою з лопатчатим листям на подовжених черешках. Їх середня довжина-10-30 см Залежно від сорту, форма листя може бути цілісною, розітнутою, ліровидною. На краях можуть бути щербини, виїмки. Краї можуть бути хвилястими. Листя полураспластаны. На них можуть бути крихітні волоски. Колір листя салатовий, смарагдовий. Черешки можуть бути салатовими, блідо-смарагдовими, синьо-ліловими, цегляними.

Важливо! Калорійність редису-всього 20 ккал на 100 грам коренеплодів. Підходить для дієтичного харчування.

Підземна частина є коренем і коренеплодом. Коренева система-стержнева. Коренеплід-це видозмінене стебло. Його форма округла, подовжена, овальна. Внизу видно кореневий відросток. Коренеплід може бути великим (близько 8-11 см) або дрібним (1-3 см). Вес невеликих овочів-5-10 грам, масивних-20-35 грам. Шкірка тонка, міцна. Нагадує картопляну. Якого кольору редиска? Колір шкірки, залежно від сорту, може бути білосніжним, ліловим, бузковим, яскраво-червоним, жовтим, зеленим. М’якуш також буває різноколірним. Найчастіше вона біла, ясно-лілова кремова, лілова. М’якуш соковитий, але щільна. Її смак трохи гірчить. Причина-наявність гірчичної олії.

Після того, як коренеплід сформувався і дозрів, редиска випускає стебло. Він виходить з розетки. Досить довгий. Може витягуватися до метра. Поживні речовини на ріст беруться з коренеплоду. На стеблі формується кистьове суцвіття. Пелюстки квіток бувають рожевими, білястими, бузковими. Цвітіння можна спостерігати впродовж місяця. Після формується плід редису. Його довжина-близько 5 см Редис має тип плоду стручковатый. Стручок сухий. Є подовжений гострий ніс. Подібний плід має інший хрестоцвітний овоч-капуста. Різноманітні стручки з насінням є практично у усіх представників сімейства Капустяні (Хрестоцвітні). Плід у редису не розкривається. Усередині знаходиться сім або трохи більше горошин. Це насіння. Їх можна зберігати упродовж 3-5 років.

Де росте культура

Вважається, що батьківщина редису-азіатські країни. В давнину про культуру також знали жителі середземноморських територій. Точне місце походження редису не визначене. Про коренеплід згадувалося в літописах Древнього Китаю, Єгипту, Японії, Греції, Римі. У європейські країни культура потрапила в 16 столітті. У нашій країні смачна рослина з’явилася, завдяки Петру I.

інші статті  Що робити, якщо укусила бджола

Батьківщина азия

Зараз редис-це культура, поширена по всьому світу. Рослина добре приживається в різних кліматичних зонах. Проте в північних районах його вирощування проходить в захищеному грунті. Для цих цілей потрібні парник, теплиця. У тепличних комплексах висадка проходить ранньої весни (підходить березень, квітень). Навіть при +4 градусах насіння почне проростати. Краща температура для проростання і росту овоча-+13.+16 градусів. Коренеплід швидше починає наливатися, якщо температура підвищується до +19 градусів. Жару, як і затяжне похолодання, він переносить погано.

Сорти редиски

Бамія-що це таке

Селекціонери вивели більше сотні найрізноманітніших сортів культури. Це обумовлено її популярністю. Є сорти, ідеально відповідні для північних областей, для південних, а також центральних регіонів. Виведені різновиди, які рекомендується висаджувати у відкритий, закритий грунт. Хоча ця категорія умовна. Садівник, виходячи з особистих переваг і кліматичних умов, сам визначає, куди висадити культуру. У середній смузі Росії овоч добре росте і в теплицях, і на грядках просто неба. До того ж на будь-якій пачці з насінням є рекомендації.

Однією з найвірніших класифікацій сортів є класифікація за вегетаційним періодом. Виділяються:

  • Ранньостиглі сорти (дозрівання коренеплоду триває від 16 до 30 днів);
  • Середньостиглі (споживати редиску можна через 35 днів після появи сходів);
  • Пізні (коренеплоди наливаються і досягають технічної зрілості тільки через 40-60 днів після проростання насіння).

Ранні

Серед ранньостиглих сортів найвідомішими і смачнішими вважаються наступні:

  • Песто;
  • Черриэта;
  • Французький сніданок;
  • Жара;
  • 16 днів;
  • Чемпіон.

Песто

Песто славиться своєю скороспілістю. По відгуках, він достигає через 16-20 днів після перших сходів. Коренеплоди рівні, округлі, приблизно одного розміру. Колір яскраво-червоний. Рости може як у відритому, так і захищеному грунті. Для першої посадки підійде квітень. Проте висаджувати рослину можна впродовж усього теплого сезону. Дає 1,6 кг овоча з квадратного метра. Смакові якості високі. Коренеплід соковитий, ароматний.

Песто

Черриэта

Голландський гібрид. Термін дозрівання-18-22 дні. Дає урожай в теплиці або просто неба. Але потребує своєчасного поливу. Редиска зростає великою. Вес-близько 30 грам. Колір червоний. Форма округла. М’якуш ароматний, середньої гостроти. Не тріскається, немає порожнеч усередині овоча.

Додаткова інформація. Редис треба зберігати тільки в холодильнику. Інакше він зачахне і втратить товарний вигляд. В середньому допустимо залишати ранньостиглий овоч з листям в прохолоді максимально на 64 години, а коренеплід без листя-на 6-8 днів. Середньостиглі сорти і пізні зберігаються довше: середньостиглі-2-3 тижні, пізні,-декілька місяців.

Французький сніданок

Його допускається вирощувати також з квітня по серпень, вересень. На відкритих грядках, закритих. Впродовж зими вирощування сорту може проходити в утеплених тепличних комплексах або прямо удома в горщиках, які можна поставити на підвіконня. Це популярний овоч. Його вирощують на городах, промислових майданчиках. Термін, за яким редиска встигає,-20-15 днів. Редис подовжений. Вес-близько 20 грам. Верхня частина коренеплоду червона, нижня-бліда. Смак гідний. Сорт має імунітет до поширених хвороб.

Жара

Сорту треба 20 днів, щоб дозріти. Коренеплоди округлі, вирівняні. Колір малиновий. Смак приємний, гіркуватість дуже слабка. Допускається висаджувати на відкриту грядку або в парник.

16 днів

З назви зрозуміло, за який термін достигає коренеплід. Підходить для вирощування в різних видах грунту. Редиска зростає круглою. Забарвлення насичене яскраво-червоне. Відрізняється особливим солодкуватим смаком. Слабоострый. Не розтріскується.

16 днів

Чемпіон

Високоврожайний сорт. Якщо організований гідний відхід, то дачники знімають з квадратного метра 2 кг соковитих овочів. Можна вирощувати на відкритому грунті, в тепличних спорудах. Форма овальна. Колір червоний. Вес одного редису-20 грам. Смак має слабку гіркуватість.

інші статті  Йод для огірків: застосування в теплиці і відкритому грунті

Середньостиглі

Цей вид культури відрізняється насиченим смаком, високою врожайністю, великими плодами, непоганий лежкостью (близько 2-3 тижнів). Серед популярних виділяються сорти:

  • Білий ведмідь;
  • Дуро;
  • Золотце;
  • Ребел.

Білий ведмідь

Ідеальний сорт для вирощування в північних регіонах. Не боїться тривалих заморозків. Дозріває через місяць після перших сходів. Плоди дуже красиві : округлі, великі, білосніжні. Є своєрідний пряний присмак. Для того, щоб отримати якісний урожай, рекомендується застосовувати стимулятори. Врожайність-близько 3 кг з площі одного квадратного метра.

Білий ведмідь

Дуро

За 30 днів коренеплоди придбавають масу в 30 грам. Колір темно-червоний. Має імунітет від поширених хвороб. Смак столовий, приємний. Урожай-близько 3,5 кг з квадратного метра землі.

Золотце

Має яскраві сонячного кольору плоди. Форма кругла, рідко трохи витягнута. Середня маса-25-35 грам. Особливість сорту-не так вимогливий до поливу, як багато інших. Шкірка щільна. Коренеплоди не деформуються при ударі. Відмінна транспортабельність.

Ребел

Плодоносить стабільно. Відрізняється солодким смаком. Одна з головних переваг-тривалий час зберігає товарний вид. Форма редиски округла. Колір яскраво-яскраво-червоний. Підходить для відкритого, закритого грунту. Хворобостійкий. Вимогливий до відходу у вигляді краплинних поливів.

Пізні

Особливість пізніх сортів в тому, що вони можуть тривалий час зберігатися. При цьому зростають великими, соковитими. Клас відрізняється стійкістю до хвороб, шкідників. Для зберігання рекомендується висаджувати редис в серпні. Ще одна причина, по якій багато садівників не обходяться без пізньої редиски, у врожайності. Пізні сорти урожайніші. Серед найвідоміших сортів, з періодом дозрівання більше 40 днів, виділяються:

  • Червоний велетень;
  • Крижана бурулька;
  • Дунганский 12/8;
  • Чорний іспанський редис.

Червоний велетень

Червоний велетень достигає через 45-50 днів після сходів. Коренеплоди нагадують моркву. Вони витягнуті, але колір малиново-яскраво-червоний. Середня вага-100-150 грам. Смак приємний, не гострий. Стійкий до хвороб. Відхід за ним простий. Цей овоч можна поливати не так часто, як багато інших сортів. Єдина умова для нормального росту-достатня кількість вільного простору. Такий редис саджають на відстані 15-20 см один від одного. Може зберігатися впродовж 3,5-4,5 місяців. Врожайність-5 кг з квадратного метра.

Червоний велетень

Крижана бурулька

Це білий сорт редису. Урожайний. З квадратного метра збирають 5 кг коренеплодів. Виглядає як морквина, тільки білого кольору. У довжину може досягати 15 см Смак гостренький, немає яскравої гіркоти.

Дунганский 12/8

Круглі коренеплоди мають червону шкірку. Маса-близько 50 грам. Сорт нагадує звичайний ранній редис. Проте в льосі ця рослина може зберігатися до весни.

Чорний іспанський редис

Один з самих незвичайних сортів. Його шкірка чорного кольору. М’якуш кремовий. Вегетаційний період-60 днів. Смак гострий. Рекомендується саджати його ранньої весни або в осінній час. Чорний коренеплід не переносить підвищену температуру повітря.

Склад редиски

Що таке селера-властивості і користь

Овоч має насичений склад. Можна називати культуру-самою ранньою витаминкой. Коренеплід і трав’янистий верх рослини містять вітаміни С, А, D, РР, Е, групи В, натрій, мідь, фосфор, залізо, йод, кальцій і ін.

Вітаміни

Корисні властивості культури

Завдяки складу, овоч дуже корисний. Вживається в їжу як верхня частина, так і нижня.

Рослина допомагає у відновленні сил після хвороби, операцій. Прискорює обмінні процеси в організмі. Встановлено, що культура благотворно впливає на колір обличчя, стан шкірних покривів, волосся. Корисні речовини рослини допомагають боротися із стресами, нервовими перенапруженнями. Користь коренеплодів в тому, що вони виводять токсини, жовч, зміцнюють посудини.

інші статті  Як обробляти кукурудзу гербіцидами

Ще одна важлива властивість культури-знеболююча. Редиску слід обов’язково їсти при затисканні сідничого нерва, болях в спині, суглобах.

Зверніть увагу! За змістом аскорбінової кислоти редис не поступається апельсину. Культура чудово підходить для захисту організму від шкідливих дій. Редиска допоможе уникнути застуди, інфекцій.

Культура може відноситися до овочів, придатних для косметичних цілей. Протертий овоч змішують в рівних кількостях з маслиновою олією, картопляним крохмалем. Суміш наноситься на особу і оставляется на 15-20 хвилин. Робити маску рекомендується щодня протягом тижня. Про результат можна говорити довго. Зникнуть зморшки, набряки. Шкіра набуде здорового, свіжого кольору.

Шкода

Вважається, що багатий склад редису може завдати шкоди організму. Наприклад, не можна їсти коренеплід на порожній шлунок. Сік може виступити подразником слизовою оболонкою. В результаті живіт заболит. Не можна вживати культурний коренеплід людям з такими захворюваннями, як:

  1. Захворювання нирок;
  2. Гастрит;
  3. Виразка;
  4. Панкреатит;
  5. Коліт;
  6. Захворювання жовчного міхура.

Важливо! Не рекомендується вживати овоч у будь-яких блюдах людям, які перенесли інфаркт. Сильний овоч може неблаготворно впливати на сердечний ритм.

Шкідники

Щоб дізнатися усе про редиску, треба мати уявлення про шкідливих комах, які нападають на рослину. Вважається, що культура стійка до поширених шкідників. Але є декілька особливих комах, що обожнюють сік рослини. Серед них капустяні білянки, капустяна міль і хрестоцвітні блішки.

Капустяні білянки

Капустяні білянки-це гусениці. Вони пристроюються на нижніх сторонах листя. Дізнатися цієї комахи просто. Листочки редису покриваються дірками, починаються закручуватися. На щастя, впоратися з шкідником нескладно. Для цього використовується звичайний гірчичний порошок. Його беруть у кількості 100 грам. Поміщають в 10-літрове відро з гарячою водою. Розмішують. Суміш повинна вистоятися впродовж 48 годин. Береться 2 літри отриманої суміші. Вона змішується з 2 літрами чистої води. Отриманим коктейлем обприскують культуру. Якщо гусениць дуже багато, допускається використати промислові препарати, наприклад, Іскра М, Фитоферм.

Капустяна міль

Гусениці поїдають листя. Різниця між капустяною білянкою і міллю в тому, що личинки мілі живляться і листям, і коренями. Досвідчені садівники борються з шкідником засобами, які підходять і для звичайної мілі. Тобто такими, в яких містяться камфора, нафталін. Можна застосовувати препарати Димилин, Битоксибациллин.

Битоксибациллин

Хрестоцвітні блішки

Помітити цього шкідника нескладно. Він високо стрибає. Прогризає дрібні отвори в листі. Порушення цілісності бадилля негативно позначається на рості коренеплоду. З блішками треба боротися. Простий спосіб, який пропонують досвідчені дачники, використання зольного, тютюнового пилу. Культуру опудривают речовинами. Попіл потрапляє в комах, вони задихаються. Серед рекомендованих препаратів використовуються Кайзер, Золон, Тод.

Профілактика нападів шкідників

Щоб позбавити рослину від нашестя шкідливих істот, треба приділити увагу профілактиці. Молоді кущики опудривают нафталіном, пилом. Кожного тижня над грядкою розпиляли попіл, гашене вапно. Можна обприскати бадилля оцтовим розчином. Приготувати його просто. Береться склянка 9% оцту і виливається у відро з водою. Розмішується. Оцтовий розчин готовий.

Профілактичні процедури треба чергувати між собою, але виконувати регулярно-через кожні 7-14 днів.

Додаткова інформація. Ще один вірний спосіб запобігти нашестю паразитів-посадити редис поряд із запашним кмином, гірчицею, кропом, томатами. Сильний запах цих рослин відлякує комах.

Редиска-це не лише смачний і ранній овоч, але і корисна рослина. Воно допомагає підняти імунітет, прийти в себе після тривалої хвороби, вивести шлаки. Істотний плюс для городників-в різноманітності сортів культури. Редис можна висаджувати з квітня по вересень, отримуючи свіжі коренеплоди до вечері упродовж усього літнього сезону.

Відео


2019 Сад і город