Сухоребрик лікарський-трав’яниста рослина, поширено по помірній кліматичній смузі досить широко, проте не багато хто відкрив для себе усю користь цього виду для медицини і господарської діяльності людини. У цій статті ми визначимо, яку ж користь сухоребрик може нам принести в побуті і як правильно його слід заготовлювати.
Історична довідка
Сухоребрик відноситься до тих рослинних видів, які відомі людині ще із старовини. Багато століть тому його цілющими властивостями користувалися наші предки. В цей час найбільш популярним був сік рослини, його активно вживали багато співаків і оратори для того, щоб посилити голос, надати йому потужність і дзвінкість. Крім того, похідні трави активно використовувалися як кращий засіб для відновлення діяльності голосових зв’язок, порушених внаслідок різних чинників.
Чи знаєте ви? Усім відома руккола є ні чим іншим, як окультуреним різновидом сухоребрику лікарського, який вивели ще за часів Древнього Риму.
Упродовж століть популярність виду тільки зростала, сухоребриком активно лікували жар і лихоманку, а в період Відродження у Франції і Англії безліч придворних пані використали його в косметології. Вважалося, що похідні рослини здатні омолодити шкіру і надати їй шовковистість.
Селяни ж використали цю траву для лікування різних недуг, а також в кулінарії для приготування різних супів і салатів. Крім того, рослину використали для лікування хвороб, пов’язаних з втратою голосу.
Популярним вид був і у тібетських ченців. Його активно вживали жителі гірських вершин ще з незапам’ятних часів для лікування різних харчових отруєнь. До початку XX століття сухоребрик активно застосовували з лікувальною метою і як їжу, але в сучасності його значущість досить відчутно знизилася. Відродження моди на цю рослину сталося відносно нещодавно, всього декілька десятиліть тому.
Ботанічний опис
Сухоребриком лікарський (Sisymbrium officinale) є трав’яниста рослина, яка відноситься до сімейства Хрестоцвітні. Стебло у представників виду прямостояче, розгалужене, усіяне короткими волосками по усій поверхні.
Чи знаєте ви? Сьогодні світовій науці відомі близько 320 тисяч всіляких рослин, проте лікарський ефект мають близько 21 тисячі, що складає близько 6,5%.
Висота стебла складає близько 30-60 см Листочки у рослини неоднорідні. У верхній частині вони сидячі, дрібні, зі списоподібною, стріловидною або ланцетоподібною листовою пластинкою. Нижнє листя живцеве, з листоподібно-перисторозсіченою листовою пластинкою, нерівномірними зубчиками і трикутною верхівковою долею.
Квітки у представників виду переважно дрібні, частенько вони збираються в кисті колосовидної форми. Чашолистки прямі, пелюстки довгасто-овальні, мають нігтик. Квітки переважно жовтих відтінків. Цвіте вид частенько упродовж травня-червня. Після цвітіння, у кінці серпня, на сухоребрику дозрівають плоди-стручки, які щільно прилягають до гілочок. У стручках дозріває дрібне червонувато-коричневе насіння, завдовжки близько 2 мм.
Поширення
Поширена ця рослина в помірній кліматичній зоні всюди. Тому його можна зустріти на території Північної Африки, Європи, Америки, в європейській частині Росії, в Сибіру і на Далекому Сході. Частенько росте сухоребрик уздовж доріг і огорож, на полях, не ушляхетнених земельних ділянках і т. д.
Чи знаєте ви? Перший російськомовний довідник про лікарські трави нашої географічної зони був створений російським вченим Андрієм Болотовым в 1781 році. Видання дістало назву “Керівництво до пізнання лікарських трав”.
Хімічний склад
Хімічний склад цього виду досить багатий. При детальному аналізі було виявлено, що сухоребрик містить в собі наступні речовини і з’єднання : корхорозид А, гельветикозид, тиогликозиды, флавоноїди, сірку, аскорбінову і олеїнову кислоти, каротин, дубильні речовини.
Насіння цієї трав’янистої рослини також багате цілим комплексом корисних з’єднань, до яких відносяться : вітамін С, гірчична олія, ейкозенова, пальмітинова, олеїнова і арахінова кислоти. Крім того, варто згадати про наявність у складі рослини безлічі важливих мікроелементів, серед яких найбільшу кількість займають : кальцій, ферум, магній, манган, калій, фосфор і цинк.
Корисні властивості
Основні корисні властивості сухоребрику лікарського пояснюються його багатим складом. Різноманітні екстракти і компоненти рослини здатні зробити на організм терпку і сечогінну дію.
Заготівлі з таких рослин, як: мордовник, ялівець, купальниця, золотарник, очиток великий, молочай, сафлор і кервель також часто використовують як сечогінний засіб..
Але найчастіше вид в домашній медицині використовують для боротьби з різноманітними простудними захворюваннями як відхаркувальний засіб.
Зарекомендувала себе рослина і в якості протизапального, антибактеріального і ранозагоювального засобу у складі різноманітних зборів і екстрактів.
Не варто забувати і про наявність у складі сухоребрику вітаміну С, який має високий протицинговий ефект, а також глікозиду синігрину, який славиться своїм сприятливим впливом на діяльність і стан сердечного м’яза.
Застосування
Основними сферами активного застосування сухоребрику в господарській діяльності є медицина і кулінарія. Саме у цих галузях найуспішніше вдається використати той комплекс високоактивних з’єднань, який вдало поєднується в рослині.
У медицині
Відварами і настоями з сухоребрику лікують різноманітні запальні і інфекційні захворювання дихальної системи, у тому числі і астму, бронхіт, ларингіт і навіть туберкульоз. Відмінно зарекомендували себе такі препарати і у боротьбі з недугами травної системи (втрата апетиту, гастрити), для усунення запальних хвороб сечостатевої системи (уретрити, пієлонефрити, протстатиты і цистити різної етіології).
Сприятливо на травний тракт також впливають: трава зубрівка, крес-салат, календула, материнка (орегано), шавлія лугова, капуста Кале, любка дволиста, юка, повитиця і аніс..
Крім того, сухоребрик здатний зробити потужну антибактеріальну і ранозагоювальну дію, тому цю рослину активно використовують при боротьбі з дерматитами і шкірними ушкодженнями в ротовій порожнині. Також сухоребрик здатний побороти кашель, дизентерію і поразку гельмінтозу, а також відновити загальні захисні функції організму.
У кулінарії
Для приготування різноманітних блюд сухоребрик використовується не так активно, ніж в медицині, проте багато любителів вишуканих страв особливо цінують рослину за його ніжний гірчичний присмак. Тому свіжі сезонні салати на його основі є прекрасною альтернативою багатьом різновидам зелені.
Важливо! Вживати в харчових цілях власноручно зібраний сухоребрик лікарський не коштує, оскільки є можливість переплутати вид із спорідненими рослинами, які часто у своєму складі мають сильнодіючі отруйні токсини.
У холодну пору року висушені заготівлі сухоребрику набувають особливої популярності в якості запашної приправи для різноманітних блюд з м’яса і риби. Іноді свіже листя цього рослинного виду використовують для закваски або маринування, після чого такий продукт подають як гарнір до овочів або м’яса. Ну а насіння рослини знайшло своє застосування в приготуванні різноманітних гірчичних соусів.
Збір і заготівля
Незважаючи на те що активний період вегетації у цього лікарського виду спостерігається упродовж усього теплого періоду року, збором лікувальної сировини слід займатися виключно в період активного цвітіння, який припадає на літні місяці.
Наземну частину рослини зрізують, для цього можна використати будь-який різальний предмет (ніж, серп і т. д.). Для заготівлі придатні листя, квітки, стручки і навіть стебла. Сушать сировину, розклавши частини рослини на чистій тканині або папері в сухому, теплому і провітрюваному місці (навіс або спеціальне горищне приміщення) природним чином, без доступу прямих сонячних променів. Для отримання однорідності ефекту в процесі сушки сировину слід постійно перемішувати.
Важливо! Під час заготівлі рослини в лікарських цілях слід обов’язково пам’ятати про те, що насіння варто заготовлювати виключно після їх повного дозрівання, оскільки недозріле насіння містять в собі отруйні сполуки.
Термін придатності такої заготівлі-не більше за один рік, проте найбільш цінними вважаються саме сирі частини сухоребрику, оскільки в процесі сушки і зберігання він втрачає свої позитивні якості.
Умови зберігання
Заготовлений сухоребрик зберігають в металевих або скляних місткостях при щільно закритій кришці. При цьому заготівлю слід узабезпечити від прямих сонячних променів, вологості і температури вище +25 °С. Зберігати рослину можна і в замороженому виді, для цього його ретельно миють, висушують і фасують в невеликі поліетиленові пакети. Зберігають такі заготівлі при температурі-5…0 °З не більше 12 місяців.
Можливі шкода і протипоказання
Незважаючи на свою високу сприятливу дію на організм, трава сухоребрик має ряд протипоказань і особливих рекомендацій до вживання. Відмовитися або обмежити застосування таких засобів слідує при пієлонефриті або гіпертонії в період загострення захворювання, оскільки це може посилити загальний стан організму. Протипоказаний засіб і дітям до 16 років, оскільки в дитячому віці це може зашкодити незміцнілому здоров’ю дитини.
Важливо! Вживати сухоребрик в лікарських цілях слід виключно у встановлених рецептурою нормах, інакше це може викликати порушення роботи сердечної діяльності і загального ритму серця.
Приготування настою
Настої з сухоребрику лікарського відмінно зарекомендували себе при усуненні патологій, пов’язаних з втратою голосу, бронхітом і циститом. Щоб приготувати такий препарат, 1 столову ложку сухої, дрібно подрібненої сировини настоюють в 300 мл окропу упродовж 2 годин, а далі проціджують.
Вживають медикаментозний засіб 5 раз на день по 1 столовій ложці. Для поліпшення його ефективності відвар можна збагатити столовою ложкою меду. При болях в горлі 2 столових ложки трави настоюють в 300 мл окропу до повного охолодження. Захололу суміш проціджують і застосовують по 1 столовій ложці 3 рази в день.
Приготування відвару
Відвари з цієї лікувальної рослини допомагають впоратися з розвитком недуг, пов’язаних з погіршенням роботи ШКТ. Для цього 20 г сухої, дрібно подрібненої сировини заливають 250-300 мл окропу, після чого суміш впродовж 15 хвилин проварюють на водяній лазні, ну а після охолодження ретельно проціджують. У терапевтичних цілях такий препарат приймають по 1/3 склянки 3 рази в день після їди.
При запальних захворюваннях дихальної системи готують відвари з насіння. Для цього 10 г насіння рослини заливають 300 мл окропу і проварюють на водяній лазні впродовж 20 хвилин.
Вживають такий засіб по 2 столових ложки 3 рази в день. Для поліпшення смакових відчуттів настій рекомендується підсолодити цукром.
Радимо прочитати про користь і шкоду лікарських трав : мати-й-мачухи, меліси, м’яти, звіробою, полину гіркого і лікувального, безсмертника, женьшеню..
Сухоребрик лікарський-це прекрасна альтернатива багатьом сильнодіючим хімічним препаратам. Різні настої і відвари з цієї рослини дають можливість дати вирішальний бій багатьом патологіям органів і систем.
Проте застосовувати екстракти цієї рослини слід з особливою обережністю, оскільки передозування сухоребриком може викликати серйозні порушення діяльності серця і супутні недуги. Але при правильному дотриманні вищеописаних рекомендацій цей рослинний вид допоможе позбавитися від багатьох недуг і пов’язаних з ними проблем.