Самі кращі породи корів м’ясного напряму


Яловичина є для людини незамінним джерелом енергії, оскільки саме це м’ясо краще всього задовольняє потреби організму в необхідних для життя мікроелементів і вітамінів. ов. Корови і бики м’ясних порід, як правило, дуже великі, швидко зростають, а їх м’ясо висококалорійне. М’ясні корови майже не дають молока, а у вазі набирають більше, ніж самиці молочного або м’ясо-молочного напрямів. За досить тривалий час вирощування були виділені ряд порід, які найбільш кращим чином відбивають мету, заради якої цю худобу розводять і вирощують. Опис цих порід Ви можете упізнати в цьому матеріалі.

Герефордская порода корів

корови бістро набирають масу

Герефордская порода є однією з найбільш відомих і популярних порід м’ясного напряму у світовому масштабі.

Забарвлення у цих тварин темно-червоне, але голова, загривок, черево, підгруддя, кисть хвоста і нижня половина кінцівок забарвлені у білий колір. Ніс у цих корів ніжно-рожевого кольору.

Статура у представників цієї породи типово м’ясне. У висоту тварина досягає, в середньому, 125 см, а в довжину-150-155 см Тулуб має форму бочки, воно досить приземкувате, глибоке і широке.

Підгруддя сильно виступає, тому він добре видно збоку. Грудина широка і посаджена глибоко. Спина і поперек широкі, але короткі. Роги досить товсті, але маленькі. Шкіра покрита маленькими м’якими волосками, дуже тонка, по структурі еластична.

Бики можуть набрати у вазі від 850 до 1000 кг, а телиці-від 550 до 650 кг

Тварин цієї породи дуже легко відгодувати, на них украй сприятливо впливає вигул на пасовищі. М’ясо цих корів і биків виходить дуже якісним, є еталоном “мармурового” м’яса. При забої близько 58-62% від загальної ваги тварини складе м’ясо, готове до використання і споживання.

Герефордские корови не вимогливі до відходу, можуть проходити досить довгі відстані, не схильні до дії деяких захворювань, а також здатні до швидкої акліматизації.

У них дуже спокійний темперамент , живуть вони дуже довго-15-18 років.

Упродовж усіх років життя тварини не втрачають багато ваги, також на рівні тримається і плодючість.

Існує ряд дослідів, які проводилися над цими коровами. В результаті було зроблено укладення про те, що тварини цієї породи на пасовищі з’їдають майже усі види трави не залежно від її грубості. Ці корови з’їдають навіть бур’яни.

Єдиний мінус цієї породи полягає в тому, що телята народжуються дрібними, всього 25 кг живої ваги. Але організм у них досить міцний, щоб не захворіти.

Для додаткового захисту молодняка на підлогу корівника треба класти багато сухої підстилки. Тоді телятам не будуть страшні ніякі простудні захворювання. Герефордских корів не доять, оскільки показники молочності них дуже низькі. Телят тримають на підсосі, але за увесь період лактації можна отримати з однієї корови 1000-1200 кг молока, жирність якого складає близько 4%.

інші статті  Диня "Колгоспниця": посадка, відхід і опис плоду рослини

Бельгійська блакитна корова

корови можуть пересуватися на великі растояния

Бельгійська блакитна корова, по праву, вважається найбільш перспективною породою у світі. Виведена вона була давно, в 19 столітті на просторах Бельгії. Відтоді тваринні цієї породи активно розводяться для отримання м’яса високої якості.

Тварини цієї породи досить великі, форми округлі, м’язи виражені дуже чітко. Особливо добре видно підшкірні м’язи в областях шиї, плечей, тазу, огузка і попереку.

Спина у цих корів пряма, огузок округлої форми, хвіст дуже чітко виділений, шкіра дуже еластична і здорова на вигляд. У цих корів дуже добре розвинені ноги , тому вони легко можуть пересуватися, долаючи великі відстані.

Забарвлення може бути найрізноманітнішим, але в межах колірної групи, із-за якої порода і дістала свою назву.

Шкіра може бути білою, голубовато-пеговой, чорною або мати відтінки усіх попередніх кольорів. Іноді у цих блакитних корів можуть бути червоні плями, але цей колір передається по окремому генотипу. Ці тварини дуже спокійні в силу свого характеру.

Бики в розквіті своїх сил можуть важити 1100-1250 кг, але іноді вага може перевалити за 1300 кг висока бика може варіюватися від 145 до 150 см Корови ж набирають у вазі в середньому 850-900 кг, а у висоту досягають 140 см

головна особливість породи-ріст м'язів

Відмінною рисою цієї породи корів є висока міра розвитку м’язів .

Генетики з’ясували, що ДНК тварин цієї породи містить ген, який пригнічує вироблення білку миостатина, який виробляється організмом для пригнічення росту м’язів після досягнення певної точки.

Саме із-за наявності цього гена м’яза у цієї породи корів рости практично не припиняють. ДНК чистокровних бельгійських корів містить подвійну копію цього гена, завдяки якому при схрещуванні у молодняка також безперервно ростиме м’язова маса.

У телят від народження таких розвинених м’язів немає, а набір м’язової маси у них починається через 4-6 тижнів після народження.

Завдяки своїй відмінній рисі, у бельгійських корів найбільший вихід м’яса з туші-близько 80%. Причому ця яловичина буде майже дієтичною через зменшену кількість жиру, який накопичується в організмі цієї корови.

Аулиекольская порода корів

порода без проблем переносить морози

Аулиекольская порода корів була виведена відносно нещодавно, в кінці 20 століття, на території Казахстану. Для того, щоб отримати цю породу, тваринники схрестили декілька порід, а саме Шароле, Абердин-ангусскую і місцеву казахську білоголову породи.

За 30 років зоотехнікам вдалося довести м’ясо цих корів до рівня високих стандартів якості, завдяки чому аулиекольских корів сьогодні розводять на великих промислових фермах.

Більшість представників цієї породи (близько 70%) є комолими, тобто у них відсутні роги .

Шкіра у цих корів світло-сірого кольору, статура міцна, тулуб бочковидної форми. Взимку на шкірі з’являється густий ворс, який захищає тіло корови від переохолодження. Саме із-за наявності цього волосяного покриву аулиекольские корови спокійно переносять люті морози без істотних втрат ваги.

інші статті  Абрикоса Медова

на пасовищі корови завжди знайдуть їжу

Ростуть і розвиваються ці корови дуже швидко. Дорослий бик може важити 950-1050 кг, а корова може набрати масу близько 540-560 кг

Буває так, що бик може “наесть” 1500 кг живої маси.

М’ясо цих корів високоякісне, “мармурове”, містить в собі не дуже багато жиру . При забої вихід м’яса складає 60-63%. Особливий попит м’ясо цих корів має на ринках Казахстану.

Аулиекольские корови дуже швидко адаптуються до будь-кого, навіть дуже мінливим, погодним умовам. Цікавим є той факт, що шкіра цих корів може розшаровуватися на 4-5 шарів, коли у інших порід максимальна кількість шарів може доходити лише до 3.

Ці корови не вимагають особливих умов для утримання, а на пасовищі можуть з’їдати майже будь-який вид рослинності.

Також цікаво прочитати про особливості доїння коровиы

Кианская порода корів

корови кианской породи мають досить міцний кістяк

Кианские корови були виведені в долині Валь-ди-Кьяна в Італії. Ця порода визнана найбільшою у світі.

На території СНД ці тварини з’явилися порівняно недавно, в кінці минулого століття. Відтоді корів Кианской породи можна побачити на багатьох господарствах, при чому, не лише промислових.

Корови цієї породи забарвлені у білий колір , але іноді можна побачити тварин зі світло-сірим відтінком шкіри, а у биків груди взагалі сірого кольору.

Кістяк у цих тварин тонкий, голова середніх розмірів, профіль прямої, роги маленькі. Загривок розташований досить високо, грудина широка, м’язи на ній розвинені відмінно, підгруддя розвинене помірно, тулуб подовжений, поперек і спина широкі, на них дуже добре розвинені м’язи, крижі рівні і довгі, ноги довгі і прямі.

Шкіра у цих корів м’яка і тонка.

Незважаючи на колір дорослих особин, телята при народженні забарвлені в рудий колір. Такими вони залишаються до того моменту, поки їм не виповниться 3 місяці.

вага бика може перевищувати 1800 кг

Бики у висоту можуть досягати 158 см, а телиць-172 см В довжину корови доростають до 170 см, а бики-до 195 см Корови можуть набрати 720-1000 кг живої ваги, а биків-1300-1800 кг

Показники молочності у цієї породи корів украй низькі. Вага новонародженого теляти складає 42-48 кг

Через півроку після народження при нормальному розвитку, правильному змісті і живленні теля може набрати до 220 кг живої маси. За добу молода корова або бик набирає в середньому 1-1,4 кг При забої процентний вихід м’яса складає близько 60-65%.

На жаль, у цієї породи корів є ряд мінусів. Наприклад, тварини цієї породи мають буйний темперамент , тому можуть ударити людину ногами, а також укусити і ударити рогом. Також вони надмірно активні, тому можуть перестрибувати через огорожу, висота якої може досягати і 2 м.

Біла Аквітанська порода

наявність рогів для цієї породи необов'язкова

Біла Аквітанська порода корів була селенкционирована в Аквитании, Франція. Отримана вона була шляхом схрещування Горанской, Белой Піренейської порід і корови Кверси.

інші статті  Малина "Турмалін": характеристика, плюси і мінуси

Білі Аквітанські корови вважаються одними з найцінніших, оскільки за увесь період її вирощування зоотехніки добилися того, що м’ясо цих корів відповідає найбільш строгим критеріям якісного відбору.

Колір шкіри корови може варіюватися від рудого до білого. Найбільш типовими є золотисті і пшеничні відтінки, при цьому круги навколо очей, внутрішня сторона стегна, живіт і гомілка можуть бути білими.

Форма голови у цих корів подовжена, морда і лоб широкі, обличчя трикутної форми. Роги можуть як бути, так і бути відсутніми. Самі вони досить товсті, біля основи-світлі, а на кінчиках-темні.

тварини дуже спокійні і не дратівливі

Чистокровні білі аквітанські бики можуть важити від 720 до 1200 кг, але іноді вага може доходити до 1400 кг Корови ж можуть набрати 630-820 кг

Тварини цієї породи дуже витривалі, можуть витримати як найлютіші морози, так і сильна спека.

М’язи і у биків, і у телиць розвиваються дуже активно , особливо, в районі передніх і задніх ніг.

У цих корів дуже спокійних характер, їх зміст не вимагає багато клопоту в питанні “виховання”.

М’ясо цих корів червоного кольору, з низьким вмістом жиру. З однієї туші можна отримати від 65 до 70% дійсно дієтичного м’яса.

Порода Шароле

м'ясо містить невелику кількість жирів

Корови породи Шароле були виведені у Франції. Ці тварини схильні до тривалого нарощую м’язів, що дає можливо отримати при забої багато м’яса з низьким вмістом жирів.

Шаролезские корови досить великі, швидко ростуть, активно набирають м’язову масу, здатні до швидкої акліматизації. Колір цих корів може приймати відтінки від білого до жовтого.

Волосяний покрив на шкірі виражений украй слабо. Голова у тварин коротка, лоб широкий.

Шия м’ясиста, коротка. Груди посаджені досить глибоко, спина майже не провисає.

У задній частині тулуба дуже добре розвинені м’язи. Ноги прямі, середньої довжини, середня висота однієї корови складає 135 см, у бика-143 см

у корови можуть виникати проблеми зі спиною

Часто у цих корів роздвоюються лопатки, спина набуває неправильної форми, а задня частина тулуба і зовсім схильна до гіпертрофії. Тому шаролезким коровам дуже важко народжувати телят.

Незважаючи на ці недоліки, живуть ці корови достатньо довго. Упродовж усього життя корови здатні народжувати телят. Бики живуть в середньому 15 років, в телиці-13-14 років.

Під час відгодівлі у корів більше розвивається м’язова, а не жирова тканина, що робить м’ясо дійсно низькокалорійним.

Бики здатні набирати 1-1,2 т ваги, а телиці-0,6-0,7 т. Шароле відноситься до порід м’ясного напряму, але у цих корів відмічають також високу молочність, причому не лише в період лактації.

Далі вибір за Вами. Сміливо купуйте ту корову, яка підійшла Вам по опису. Через деякий час ви отримати багато якісної мармурової яловичини.


2019 Сад і город