“Зірочка” з кожним днем стає усе більш популярним сортом яблунь у садівників нашої країни. У цій статті ми детально розповімо про характеристики цього сорту і про те, як посадити молодий саджанець і виростити велике плодове дерево.
Історія селекції
Сорт яблуні “Зірочка” був виведений в інституті селекції і генетики імені Мічуріна. Рослина відноситься до зимових сортів і було отримано в результаті схрещування сортів “Анис” і “Пепинка Литовська”. Розробив, схрестив і вивів цей сорт яблуні співробітник вищезгаданого інституту-професор С. Ф. Черненко.
“Зірочку” часто використовують як початковий матеріал для виведення нових сортів плодових дерев. Цей сорт яблук найширше поширений в Средневолжском, Північно-західному і Центральному регіонах Росії.
Характеристика сорту
Перш ніж займатися посадкою саджанців, треба уважно ознайомитися з усіма тонкощами в характеристиками сорту.
Опис дерева
На початковому етапі росту дерево має красиву округлу крону. Після закінчення деякого часу крону може ставати трохи пониклой або розкидистою. Коли “Зірочка” досягає двадцятирічного віку, її крона досягає діаметру близько 6 метрів (якщо не проводити обрізання)а в висоту зростає на 5 або більше метрів.
Чи знаєте ви? У яблуках “Зірочка” на 100 г плоду міститься 134,6 міліграм Р-активних речовин. Ці речовини здатні знижувати артеріальний тиск, підтримувати нормальне функціонування надниркових залоз і стимулювати жовчоутворення. Для дерев характерні довгі, сильно опушені коричнево-червонясті пагони. Листочки на них мають форму овалу з щербинами по краях. Черешки мають звичайну форму, але трохи меншого розміру, ніж у більшості інших сортів яблунь.
Опис плодів
Плоди “Зірочки” мають трохи неправильну кулясту форму із слабо помітною ребристістю. М’якуш має ясно-зелений або частіше біле забарвлення. Шкірка забарвлена у багровий, темно-червоний колір, іноді на плоді можуть спостерігатися характерні світлі плями. Покривна частина яблука має восковий наліт і сильно блищить при відображенні світлових променів. М’якуш плоду має приємний кисло-солодкий смак і медовий аромат. Відрізняється характерною соковитістю і дрібною зернистістю.
Запилення
Для того, щоб бджоли могли запилювати яблуню “Зірочка”, поряд з нею треба висаджувати подібні сорти плодових дерев. Серед них можуть бути: “Антонівка”, “жигулівське”, “Багатир”, “Пам’ять Воїнові” і т. д. Але слід пам’ятати: якщо ви маєте у себе на ділянці цілий сад яблучних дерев, то враховуйте, що третина усіх рослин саду має бути сортами яблунь-обпилювачів для “Зірочки”.
Період дозрівання
Плоди збирають в початку-середині вересня (у південних регіонах). У північних районах збір урожаю може початися на 2-3 тижні раніше. “Зірочка”-яблуня, яка має термін дозрівання близько 3-4 тижнів. Тобто після того, як ви зібрали урожай, йому треба дати час на дозрівання, і тільки потім плоди можна вживати. А взагалі, чим довше “Зірочка” дозріватиме, тим соковитіше і смачніше будуть її плоди.
Врожайність
Сорт цікавий тим, що саджанці на карликових підщепах вступають в плодоносіння на 1-2 роки раніше. Дерево починає плодоносити через 5-7 років після посадки. Якщо саджанець неправильно обрізувати, то він може почати плодоносити ще пізніше.
Врожайність “Зірочки” багато фахівців вважають досить високою. В середньому дерево, при правильному догляді за ним, повинне давати близько 70-110 кг яблук. Іноді цей показник можна ще трохи збільшити, але для цього треба застосовувати техніку правильної і своєчасної підгодівлі.
Чи знаєте ви? Рекорд врожайності “Зірочки” з одного дерева був зафіксований агрономами на території Росії. Урожай склав 211 кг яблук.
Транспортабельність і зберігання
Зберігаються яблука сорту “Зірочка” 5-6 місяців. При правильному зберіганні загальний вигляд і товарна якість яблук залишиться незмінним. Зберігати такі плоди рекомендують в невеликих і невисоких дерев’яних ящиках, які заздалегідь треба гарненько очистити (проводиться дезинфекція грибка, який вражає деревину, а надалі може уразити і плоди). Яблука треба складати в ящики в один ряд (в крайньому випадку-в 2-3 ряди), так вони довше зберігатимуться. Кращим місцем для зберігання стане підвальне приміщення або льох. У холодильнику термін зберігання буде не більше двох місяців.
При транспортуванні “Зірочки” слід враховувати, що плоди можуть ударятися один об одного, а це згубно впливає на їх збереження. У місцях ударів яблук один об одного м’якуш стане коричнево-жовтим, і товарний вид погіршає.
Морозостійкість
Морозостійкість у “Зірочки” не дуже висока. Багато фахівців не рекомендують вирощувати її в північних регіонах нашої країни, інакше є ризик обмороження.
Важливо! Для підвищення морозостійкості “Зірочки” в крону прищеплюють морозостійкий сорт яблуні. Це можуть бути такі сорти, як “Анис”, “Шаропай” або “Коричне смугасте”. Проте багато великих компаній, які спеціалізуються на вирощуванні і продажі яблук, вирощують “Зірочку” в північних регіонах. Але у них для цього існують спеціальні теплиці. Крім того, у них є своя технологія відходу за рослинами і досвідчений штат працівників.
Стійкість до хвороб і шкідників
Яблуня “Зірочка” має імунітет лише до парші. Інші хвороби і шкідники схильні вражати дерево. Але при правильному догляді можна уникнути практично будь-якого захворювання або шкідника. Про методи боротьби з хворобами ми поговоримо трохи нижче.
Застосування
Застосовують плоди “Зірочки” в кулінарії для самих різних цілей. З таких яблук виходять дуже смачні кисло-солодкі вітамінні соки, насичені джеми або ароматні компоти. Крім того, яблучка дуже смачні і у свіжому вигляді, особливо взимку.
Багато домогосподарок використовують “Зірочку” у випічці-її плоди дуже гармонійно поєднуються з будь-якими видами десертів. Ще яблука можна засушувати, а потім варити дуже смачні і корисні компоти з сухофруктів.
Правила посадки саджанців яблуні
Для того, щоб плодове дерево змогло довгі роки добре плодоносити, його треба правильно посадити.
Оптимальні терміни
Висаджувати молоде деревце у відкритий грунт треба навесні, після закінчення нічних заморозків. Дочекайтеся, поки сніг повністю розтане, температура повітря трохи підвищиться і більш-менш стабілізується. Оптимальними термінами для посадки “Зірочки” вважають 20 квітня-15 травня. Але не слід проводити посадку саджанців осінню, навіть якщо ви проживаєте в південних регіонах країни. Іноді зима приходить набагато швидше, ніж ми чекаємо. У таких випадках саджанець може не встигнути прижитися і у результаті загинути при сильних нічних заморозках.
Вибір місця
Висаджувати “Зірочку” треба на добре освітленому сонячними променями місці. Якщо яблуню посадити в тіні, то врожайність може зменшитися в півтора-два рази. Крім того, в тінистих місцях темпи росту дерева значно зменшуються.
Кращою територією для посадки на дачі стане відкрита місцевість з південного, південно-східного або південно-західного боку. Враховуйте також, що через 10-15 років дерево значно виросте, і крона даватиме велику тінь, тому саджати “Зірочку” біля грядок не рекомендується. Крім того, будь-які старі дерева поряд з молодим саджанцем стануть небажаними сусідами. Вони забиратимуть з грунту більшість корисних речовин. Кислотність грунту на місці посадки має бути слабкою, в межах 5.7-6.0 pH. Оптимальним типом грунту прийнято вважати суглинну, дерново-підзолисту або супіщану. Важливо! Не рекомендується висаджувати дерево на місці, де раніше росли груші або яблуні. У грунті можуть залишитися шкідливі мікроорганізми, які раніше вражали попередників “Зірочки”, а тепер можуть вражати і її саму. >
Підготовка місця
Місце посадки саджанця треба ретельно підготувати. Спершу землю треба гарненько перекопати і зорати. Далі викопати ямку діаметром близько 40-45 см і глибиною 50 см Викопану землю треба змішати з 7-9 кг торфу і 100-150 г деревної золи. Біля посадочної ямки треба укопати великий і довгий кол. Він повинен виступати над поверхнею землі як мінімум на 1,5 метра. Знадобиться такий кілок для підв’язки молодого саджанця.
Підготовка саджанців
Перед посадкою саджанець бажано трохи обрізувати. Робити це треба дуже акуратно, укорочувавши тільки довгі пагони (на 1/3-1/4 частину). Корені молодого дерева укорочувати ні в якому разі не можна, інакше воно може не прижитися на новому місці. І звертайте увагу на саджанець перед купівлею: його коренева система має бути без наростів і здуття, добре розгалуженою.
Процес і схема
Саджанець вставляється в заздалегідь викопану ямку і присипається родючим шаром землі (та земля, яку ви викопали і змішали з торфом і деревною золою). Далі грунт треба трохи притоптати. У результаті біля ствола саджанця повинне вийти невелике поглиблення, в яке ви надалі періодично підливатимете теплу воду.
Відстань між саджанцями має бути 3-4 метри (у разі, якщо ви часто обрізуватимете дерево і формуватимете крону). Відстань між рядами повинна складати не менше 5 м, інакше дорослим рослинам буде мало місця для розвитку. У випадку якщо ви не збираєтеся щорічно омолоджувати ваші яблуні, то збільште відстані між саджанцями і рядами на 2-3 метри.
Коренева шийка дерева повинна располагатьсяв 5-7 смнад поверхнею землі. Навколо саджанця або поряд з ним можна зробити невеликі канавки. Вони сприятимуть відведенню зайвої вологи від кореневої системи молодого дерева.
Не забудьте підв’язати саджанець до кілка. Для підв’язки використайте еластичну пов’язку, одним кінцем якої закріплюйте центр ствола, а іншим-кол.
Особливості сезонного відходу
Яблуня “Зірочка” після правильної посадки вимагає і особливого відходу.
Відхід за грунтом
Підвищену вологість грунту “Зірочка” переносить погано, тому сильно захоплюватися поливами не слід, особливо в періоди дощів (тоді полив взагалі не потрібний). Доросле дерево рекомендується поливати не більше 2-3 раз на місяць. А молодий саджанець треба поливати усього раз на місяць. У посушливі періоди літа частоту поливу можна збільшити в два рази. Але на початку серпня поливи треба взагалі припинити, інакше це погано вплине на морозостійкість рослини. В період щедрих поливів грунт навколо дерева треба регулярно розпушувати, інакше може утворюватися кірка.
Прополювати цю рослину, як і розпушувати, треба дуже акуратно, щоб не зачіпати кореневу систему. Якщо її порізати сапою, то дерево може почати засихати. Прополювати треба тільки самий верхній шар грунту. Намагайтеся за допомогою прополки зрізувати усю непотрібну рослинність навколо “Зірочки”, оскільки бур’яни забирають у яблуні багато корисних речовин. Чи знаєте ви? У 1785 році Карл Шееле уперше синтезував яблучну кислоту. Виділив він її з маленьких яблук, що недозрівали. Оскільки сорт не відрізняється хорошою морозостійкістю, то грунт навколо таких рослин треба мульчувати. У середині-кінці жовтня треба усипати мульчей (шаром 10-15 см) грунт навколо рослини. Діаметр площі мульчування має дорівнювати діаметру крони дерева. В якості мульчі чудово підійде солома, деревна тирса, листовий перегній або торф.
Підгодівля
Удобрювати грунт треба двічі за сезон. Перший раз добрива вносять навесні, відразу після танення снігу. Вносити можна як мінеральні, так і органічні добрива. Якщо ви зібралися вносити торф, то додайте його з розрахунку 6-7 кг/м², якщо перегній або коров’як, що перепрів,-5-10 кг/м². Другий раз добрива вносять восени, в період дозрівання плодів. У вересні дерево особливо добре реагує на підгодівлю калійними або суперфосфатними добривами.
Важливо! Вносити в грунт азотисті добрива не рекомендується.
Гранульований суперфосфат (2 столових ложки) розводять в 10 літрах води і поливають отриманою сумішшю “Зірочку”. 10 літрів такого розчину повинне йти на 1 квадратний метр грунту.
Боротьба з хворобами і шкідниками
Як ми вже говорили, яблуня “Зірочка” на генетичному рівні захищена від парші. Але в дуже окремих випадках ця недуга все-таки може вражати цю плодову рослину. У таких випадках його треба обприскувати двічі: до і після цвітіння. Досвідчені садівники радять використати препарат “Хорус”. Розчиняйте його у воді згідно інструкції. Одна ампула цього препарату повинно вистачити на два обприскування одного дерева.
Якщо вашу рослину уразила борошниста роса, можна використати препарат “Топаз”. При поразці “Зірочки” гнилизною рекомендується використати “Фундазол”, який дуже ефективний при подібному захворюванні.
Для боротьби з яблучною плодожеркою використовують розчин карбофосу і хлорофосу. Обприскують рослину три рази за увесь вегетаційний період. Інтервали між обприскуваннями мають бути приблизно рівними за часом. Суміш для обприскування готують приблизно в таких пропорціях: 30 г карбофосу (0,3 %) розбавляють в 10 л води; 20 г хлорофосу (0,2 %) розбавляють також в 10 л води.
Важливо! Сумішшю карбофосу і хлорофосу не рекомендують обприскувати яблуню в період її цвітіння. Обкурювання саду дуже добре допомагає при боротьбі з яблуневою медяницею. Таку процедуру краще всього проводити в теплий і безвітряний літній вечір. Для цього використовують солому і тютюновий пил. Солому треба розкласти невеликими купками між рядами яблунь і в кожну купку додати по 1,5-2 г тютюнового пилу. Солома має бути зволоженою, щоб при підпалі вона відразу не запалювалася, а потихеньку тліла. Обкурювання саду не дозволить медяницям відлагоджувати яйця і розмножуватися.
На зиму штамб дерева можна обмотувати щільними капроновими колготками. Вони допоможуть у боротьбі з мишами і зайцями, які в голодні холодні місяці можуть обгризати кору вашої “Зірочки”.
Обрізання і формування крони
Кращим часом для омолоджування дерева і формування його крони буде початок-середина квітня. Обрізувати треба довгі пагони на 1/3 їх довжини. У місцях, де втеч надто багато, можна повністю видаляти деякі з них. Усі молоді гілочки, ріст яких спрямований всередину, також треба видаляти, інакше вони створять тінь в середині крони і врожайність різко впаде.
Проводьте обрізання і формування крони яблуні приблизно раз в 1-2 роки. Намагайтеся не давати дереву зростати у висоту більш ніж на 3 метри. Великі дерева потребують більшої кількості води і добрив. Якщо усього цього їм не надавати, то розміри плодів можуть зменшитися в півтора, а то і в два рази.
Підготовка до зими
Багато фахівців стверджують, що зимівля яблунь благополучно проходить, якщо грунт досить добре зволожувався в літньо-осінній період, і це твердження вже не раз було перевірене і доведене. Крім того, треба регулярно проводити підгодівлю “Зірочки”. Мульчування також є одним з головних елементів відходу за рослиною і допомагає кореневій системі дерева не замерзнути за часів зимових морозів.
На зиму штамб дерева можна прикривати ожиною, малиною, стеблами соняшнику або полином. Усі ці рослини щільно обв’язуються навколо штамбу. Обв’язування треба проводити пізньої осені, інакше можна ненароком штучно продовжити період вегетації, а це погано позначиться на зимостійкості рослини.
Чи знаєте ви? У 2005 році в Японії був зафіксований новий рекорд ваги одного яблука. Він склав 1,849 кг, а виростив його Чисато Ивасаки. Після опадання листя не забувайте обробляти дерева сечовиною або розчином мідного купоросу. Пізньої осені приберіть з дерева усі не опалі гнилі і муміфіковані плоди. Можете повісити на дерево годівницю для птахів.
У зимовий період пташки знищуватимуть на дереві усіх шкідників. До речі, білити стволи на зиму також ніхто не забороняв. Крім того, білення допомагає рослині переносити різкі перепади температур. Яблуня “Зірочка” по ботанічному опису-практично універсальний сорт зимової яблуні, яка навіть на фото виглядає дуже красиво і гармонійно, а ще цей сорт яблуні має дуже хороші відгуки садівників. Тому посадка такого плодового дерева на ділянці, поза сумнівом, приноситиме вам тільки радість.