Ця рослина була відома ще в Древній Греції. У ній ця культура була священною. Селера використовувалася як матеріал для прикрас покійних, його зображення можна зустріти на монетах. У Європі рослину стали культивувати тільки в XVI столітті. У той же період воно отримало поширення і в Росії. В першу чергу, його стали вирощувати в медичних цілях, тому зустріти його можна було на городах у аптекарів. Істотно пізніше селера стала використовуватися як приправа до різних блюд і отримав популярність в кулінарії. Нині існує досить велика кількість різновидів цієї культури, але особливо відома селера черешкова.
Агротехніка вирощування
Цикл обробітку цієї рослини складає два роки. У перший рік в якості урожаю збирають стебла, а також корінь, який є їстівним, а в другий рік можна збирати насіння, яке формується в спеціальному плодовому телі.
Селера є овочем трав’янистого виду, який може досягати у висоту до одного метра. Щоб його виростити і зібрати багатий урожай, потрібно буде витратити досить багато зусиль. Це пов’язано з тим, що рослина є досить вередливою і чутливою до кліматичних умов. У зв’язку з цим, його рекомендується висаджувати в середній смузі Росії, у тому числі в Підмосков’ї.
Саджати селеру краще всього на безвітряній ділянці. Бажано, щоб він був добре освітлений, але і невелика тінь шкоди рослині не нанесе. Хоча, якщо грядка з овощем буде постійна в тіні, це може привести до істотного зменшення урожаю.
Селера черешкова в землі
Важливо! Овоч дуже вимогливий до вологи. Тривалої посухи він не витримує, тому схеми поливу слід обов’язково дотримуватися, інакше рослина може навіть загинути. Проте і висадка в низинах теж не рекомендується. Якщо на грядках довго стоятиме вода, овоч можуть уразити гнилизна і інші хвороби.
Селера чутлива до заморозків навесні. Попри те, що він може їх досить легко перенести, в подальшому це приведе до щедрого росту листя і формування замість смачних стебел жорстких черешків, не придатних до споживання. Тому висадження культури слід робити в добре прогрітий грунт, а якщо такої можливості немає, то в теплицю.
При посадці селери слід обов’язково дотримуватися правил сівозміни. Оптимальними попередниками для нього є помідори, салат або капуста. Також хороший урожай дає овоч, посаджений на ділянці, де до цього росли лук, рослини сімейства Гарбузових, буряк або квасоля. Якщо посадити культуру на землі, де росли кукурудза, картопля, морква або петрушка, то щедрого урожаю можна не чекати. Після таких попередників в грунті не міститиметься необхідні речовини для селери.
Зверніть увагу! Повторно саджати овоч на тому ж місці можна тільки через 4 роки. Порушення сівозміни багате появою хвороб, низьким урожаєм через нестачу поживних речовин і появою шкідників, наприклад, селерової мухи.
Оптимальним сусідом для овоча є білокачанна капуста, яка сприяє його росту, виділяючи в грунт необхідні поживні речовини. Селеру черешковий у відповідь відлякує своїм ароматом капустяних шкідників, що сприяє її високому урожаю.
Грунт бажано вибирати такій, щоб він легко прогрівався. Добре підходить суглинний грунт або земля з великим вмістом піску. Проте на піщанику або глині овоч не росте. Ідеальним варіантом є звичайна лугова земля з нейтральним рівнем кислотності. Якщо pH – показатель буде завищений, слід внести в грунт вапно. Інакше рослини дуже повільно розвиватимуться.
Розмноження культури
Культивування селери буває, як розсадним, так і безрассадным. Перший спосіб вважається правильнішим в російських кліматичних умовах, оскільки дозволяє отримувати більший урожай. Проте він і більше трудомісткий, тому в деяких регіонах, де дозволяє клімат, можливе розведення овоча безрассадным способом, тобто висадка відразу насінням.
Посів насінням
Селера черешкова насіння
Коренева селера-вирощування і відхід
У областях, де весна настає рано, селеру цілком можна виростити з насіння. Якщо практикується вирощування з насіння селери черешкової, коли саджати, стає найголовнішим питанням. Придбавати краще насінний матеріал ранніх сортів, оскільки період дозрівання досить тривалий-до восьми місяців. Якщо овоч висадити в лютому-березні, то він дозріє в жовтні-листопаді. Отже, безрассадный спосіб вирощування підходить тільки для теплих регіонів. У Сибіру він просто не встигне дозріти або постраждає від весняних заморозків.
Найбільш популярними сортами є атлант, Золотий і Аеліту. Вони дозволяють отримувати якісний урожай, не бояться хвороб і шкідників, мають хороший період дозрівання.
Додаткова інформація. При виборі насіння корисно звертати увагу на розмір насіння. Чим вони більші, тим вище вірогідність, що плід буде м’ясистішим і соковитішим.
Підготовка насінного матеріалу полягає в його знезараженні. Для цього використовується розчин марганцівки і борної кислоти, причому він має бути дуже слабким (буквально декілька грам активних речовин), щоб не спалити насіння. При кімнатній температурі насінний матеріал в розчині рекомендується тримати близько діб. Якщо ж його підігріти, то для знезараження цілком вистачить 15 хвилин. Для прискорення сходів насіння можна замочити на невеликий період, потім обов’язково висушити.
Грунт теж слід підготувати. Для цього в дерен додають перегній, який має прогріваючу дію. Не перешкодить також додати трохи піску для поліпшення постачання кореневої системи рослини повітрям і теплом. Перед посадкою грунт рекомендується добре полити.
Саджають селеру в грядку або траншею, яку слід накривати плівкою, поки не настане стійке тепло. Як тільки з’являться сходи, плівку слід відкривати для провітрювання. При цьому необхідно не допускати протягів, оскільки рослина їх боїться.
Безпосередньо посадка робиться таким чином:
- На добре освітленій ділянці формують два вузькі ряди, розташовуючи в шаховому порядку і з відстанню між ними в 17 сантиметрів;
- Якщо тінь на ділянці знаходиться більше трьох годин, відстань рекомендується робити 25 сантиметрів;
- При затінюванні до 5 годин відстань між рядами збільшується до 35 сантиметрів.
Розсадний спосіб
Підготовка насіння і грунту виконується аналогічним чином. Різниця лише в тому, що дерен і перегній кладуться в спеціальні ємності, куди поміщатиметься насінний матеріал. Висівання робиться рівними рядками з відстанню між ними в 5 сантиметрів. Насіння не заглиблюється, поверх них просто насипають землю. Товщина шару не має бути більша 0,3 сантиметрів.
Селера черешкова розсада
Після посадки місткості накривають склом або плівкою, щоб створити парниковий ефект. Перші сходи в Московській області, як правило, з’являються через 1-3 тижні. Після їх появи місткість слід відкрити і зробити пікіровку-пересадити рослини по окремих скляночках для забезпечення хорошого росту і високого урожаю.
Відхід за розсадою стандартний. Необхідно її рясно поливати і підтримувати оптимальний температурний режим.
Перед тим, як висаджувати рослину у відкритий грунт, його слід також підготувати. Необхідно перекопати грядку і внести в неї азотні і калійні добрива. Хорошим замінником мінеральних добрив, багатих калієм, є проста деревна зола. Якщо існує вірогідність заморозків, то цілком можна розсаду посушити перед висадкою (це її трохи загартує), але відразу після перенесення в грунт необхідно рясно полити.
Категорично забороняється вносити під селеру свіжий гній, оскільки це може стати причиною захворювання рослини плямистістю.
Відхід за культурою
Селера листова-вирощування
Після того, як овоч висаджений у відкритий грунт, за ним потрібно досить трудомісткий відхід. По-перше, це поливши. Води повинно бути досить, вологу рослина любить, проте не слід допускати і її надлишку. Воду слід виливати безпосередньо під корінь, щоб забезпечити максимальний її доступ до овоча. Не поміщає наявність мульчі на грядках, яка дозволить сформувати комфортні умови для вирощування овоча.
Наявність бур’янів на грядках з селерою погіршує його якості. Більше того, завдяки наявності бур’янів, на рослину можуть напасти шкідники. Уникнути цього можна за допомогою прополки, тому селеру рекомендується регулярно прополювати, а грунт розпушувати.
Селера черешковий потребує відходу
Підгодівлю слід проводити 2-3 рази за сезон. Рекомендується використати комплексні склади з різних мінеральних добрив. Першу підгодівлю необхідно робити через місяць після переміщення розсади або приміщення насіння у відкритий грунт, другу-в середині сезону, а третю-перед тим, як вибілювати селеру, що є обов’язковим елементом відходу за ним.
Для надання ніжності овочу проводиться стеблове вибілювання. Суть цієї процедури-в повній ізоляції черешків від сонячного світла. Вибілювати селеру можна починати, коли на нім повністю сформувалися кущові розетки, що означає дозрівання овоча в першому році. Для цього кожне стебло обертається в щільний пакувальний папір, щоб виключити попадання на нього сонячного світла.
Збирання врожаю
Лук Батун-вирощування з насіння
Збирати урожай рекомендується починати через 20 днів після початку вибілювання. При цьому не слід затягувати до настання холодів, оскільки стебла після заморозків можуть виявитися непридатними для споживання.
Збір селери
Прибирання робиться таким чином: рослина викопується і переміщається в льох. Якщо збирається насіння, то овоч залишають наступного року в землі і добре укривають. Після того, як на другий рік росту на рослині утворюються парасольки зеленого кольору, а потім вони змінять колір на сіро-зелений, можна їх зрізувати, перенести в приміщення і висушити. В результаті насіння буде готове. При цьому слід мати на увазі, що кількість таких висадок селери не обмежена.
Отже, якщо власник дачі або городу любить домашні прянощі, кращого овоча, ніж селера, йому не знайти. Окрім приємного смаку, він має низьку калорійність. Користь від його споживання пояснюється змістом великої кількості вітамінів і мікроелементів. При цьому рецептів приготування блюд з описуваним овощем досить багато. Проте слід мати на увазі, що для його отримання доведеться потрудитися. Овоч досить вимогливий до відходу.