Абсолютно незнайоме для багатьох слово “чумиза” є досить популярною на сході культурою, детальніше про те, що це таке, поговоримо далі.
Опис і фото
Чумиза, або чорний рис-це однорічна культура, яка належить до сімейства злакових. З давніх часів вона поширена в Китаї і останні роки отримала досить широке поширення в Європі як кормова культура. Стебла чорного рису прямостоячі, досягаючі у висоту близько 2 метрів. Рослина має широке і довге листя, розвинену кореневу систему, суцвіття зібрані в мітелки.
Чи знаєте ви? Корені проникають углиб грунти на 1,5 метра. Зерно на вигляд нагадує просо, але трохи менше за розміром. Чумиза є високоврожайною культурою: з одного гектара можна отримати до 70 центнерів урожаю зерна.
Склад і корисні властивості
На відміну від звичайному рису, який переважно насичений крохмалем, склад корисних речовин чорного рису набагато багатіший і різноманітніший. У нього входять такі елементи:
- клітковина (7%);
- зола (2%);
- пектини;
- антиоксиданти;
- вітаміни А, групи В, Е, З, До, РР;
- мікро – і макроелементи: кальцій, калій, залізо, мідь, селен, цинк, марганець, натрій, фосфор, магній.
У 100 грамах злака міститься 69,6% вуглеводів, 14,4% білку і 5,4% жирів. Енергетична цінність-369 кКал. Як і чумизу до сімейства Злакових відносять ковилу, цитронелу, тимофіївку лугову, траву пирій, просо, тонконіг луговий, їжакові збірну, жито. Систематичні споживання чумизи сприяє:
- очищенню організму від токсинів і шлаків;
- стабілізації в роботі імунної системи;
- тонусу м’язів;
- поліпшенню стану серцево-судинної системи;
- приводить в норму гормональний фон;
- нормалізації обміну речовин;
- сприятливо діє на нервову систему, особливо при стресах і безсонні;
- нормалізації артеріального тиску;
- припиненню запальних процесів.
Чи знаєте ви? У Росію чумиза була завезена після російсько-японської війни, яка проходила в 1904-1905 рр.
Застосування чумизи
Чумиза використовується переважно як корм для тварин (свійських птиць і худоби). Вона вважається ідеальним кормом для качок, курей, а також папужок.
Кури стають більше хорошими несучками, серед курчат підвищується виживаність. Худобу годують сеном з чорного рису.
У корів підвищується жирність молока, якщо вони живиться таким сіном. Зерно застосовують і в кулінарії для приготування каш і супів. Чумизу також перемелюють на борошно, випічка з якої виходить відмінної якості.
Важливо! Із стебел вичавлюють олію. Чумиза знаходить застосування і в косметології, хороший ефект вона робить на зміцнення нігтів і волосся.
Особливості вирощування
Ця культура досить невибаглива, посухостійка. Для вирощування чумизи не підходять лише солонці. Рослина теплолюбна, тому висівати насіння треба в досить прогрітий грунт, не нижче 10-15ºЗ на глибину близько 3-4 см
На гектар висівається приблизно 3 кг насіння. Перед посівом насіння замочують у воді, ретельно просушують, змішують з піском, а потім висівають. На сіно висаджується до 25 рослин на сотку (сітка має бути приблизно 15*15 см).
Щоб отримати зерно, саджати треба рідше, залишаючи відстань між рядами близько 30 см, між саджанцями 5 см Для появи сходів грунт має постійно бути помірно вологим, сходи з’являються впродовж 10 днів.
Відхід полягає в поливі, розпушуванні грунту, добриві, проріджуванні. Після появи сходів необхідно ретельно стежити за появою бур’янів і ретельно видаляти їх. У міру росту підгодовують гноєм, всього 2-3 рази. Після досягнення паростками чумизи висоти в 10 см їм не страшна посуха, коренева система вже досить розвинена, і рослина добуває грунтову вологу. Урожай збирають у вересні, чітких термінів немає, оскільки колоски стійкі до висипання зерна.
Важливо! Збирати урожай необхідно в суху погоду Для заготівлі сена чорний рис збирають до появи колосів. Для цього необхідно зробити надріз і подивитися, чи не сформувався ще колос. При появі близько 70% колосів рослину збирають на зелену масу.
Окрім усього вищеописаного, чорний рис дуже красиво колоситься і стане прикрасою будь-якої ділянки.