Домашня слива зустрічається у більшості садів нашої країни і світу. Смачні, поживні і корисні для здоров’я плоди обумовлюють таку широку популярність цього виду.
Короткий опис
Слива домашня є одним з найбільш поширених в Росії і світі видом з сімейства Рожеві. Вид отриманий шляхом природного запилення терну і аличі. Точну картину зародження виду відновити доки не вдалося, проте вважається, що його батьківщиною може бути територія від Східного Кавказу і до східного узбережжя Адріатики. Сюди входять Мала Азія і Балканський півострів. Ці знання дозволять ученим з часом отримати малюнок походження і поширення сливи домашньої.
На території Росії перші сливи з’явилися в середині XVII століття в підмосковному саду царської сім’ї, розташованому в селі Измайлово. Туди вони були завезені із Західної Європи. Сьогодні вони широко поширені по всьому світу, Європі, Росії, Китаю, США.
Слива
Як виглядає слива
Слива домашня є деревними рослинами до 15 метрів у висоту з яйцевидною кроною. Листя просте, розташована черговий, з укороченим черешком. Довжина його зазвичай дорівнює 4-10 см, ширина варіює від 2 до 5 см Квіткові бруньки також прості і формують по 1-3 квітки. Самоплодность варіюється залежно від характеристик конкретного сорту, проте наявність інших сортів в саду завжди підвищує врожайність сливи. Плід сливи є однокостянку забарвленням від ясно-жовтої до насичено фіолетової, найчастіше синій. Кісточка сплюснута і загострена з обох кінців.
Важливо : дозрілий урожай треба берегти не лише від шкідників, але і від птахів.
Скільки живе слива
Тривалість життя одного дерева зазвичай дорівнює приблизно чверті століття. 10-15 років рослина повноцінно плодоносить.
Домашня слива є одним з підрозділів роду Зливу, куди входять ще більше 250 видів. Серед них до сливи домашньої найбільш спорідненими являються:
- слива американська;
- алича (слива російська);
- слива карликова;
- слива молдавська;
- слива китайська і ін.
Слива російська
Слива домашня відрізняється від вказаних видів забарвленням, смаком і деякими іншими зовнішніми ознаками. Варіюватися можуть:
- продуктивність;
- адаптивність;
- зимостійкість;
- резистентність до шкідників і хвороб і ін.
Зверніть увагу : різниця між видами сливи відіграє важливу роль в селекції.
Слива-це ягода або фрукт
Загальноприйнятим є включення сливових плодів в категорію фруктів, проте останнім часом з’явилася думка, що це ягоди. У ботаніці прийнято вважати, що ягоди-плоди з множиною насіння, що дозрівають на кущах або трав’янистих рослинах. З цієї точки зору плоди сливи, що ростуть на деревні насадженнях і що мають одну кісточку, не можуть бути віднесені до ягід. Проте завдяки селекційним досягненням вдалося отримати сорти або виявити види, що формують маленькі плоди на кущоподібних рослинах. В зв’язку з цим і виникло питання про віднесення сливи до ягід.
Виходячи з ботанічних визначень, правильнішим буде віднести сливу до фруктів. Фрукт є соковитим плодом, що формується на деревних або чагарникових рослинах, утворюється в результаті запилення квітки, має одне або декілька насіння, яке дає сходи при падінні в грунт. Це визначення ближче до сливи, ніж визначення ягоди. Таким чином, слива-це фрукт.
Персикова слива
Слива: дерево або кущі
Для точнішої селекції і обробітку необхідно знати відповідь на питання: слива-це дерево або кущі? У культурі зустрічаються різні різновиди сливи, проте дана слива домашня відноситься до дерев.
Додаткова інформація : цю форму рослина зберігає навіть при схрещуванні з деревними видами.
Сорти
У світі існує більше 1000 сортів сливи домашньої, які розрізняються кількісними і якісними показниками. На їх основі у ряді наукових установ відповідного профілю інтенсивно проводиться гібридизація.
Угорка Корнеевская
Угорка Корнеевская
Слива Яєчна Синя
Цей сорт вважається одним з найбільш великоплідним серед усіх слив. Деревні рослини з середньою ростовою силою. Крона среднезагущенная, сильно розкидиста. Втечі мишастого забарвлення, вигладжені, оголені, злегка зігнуті, покриті значною кількістю сочевичок. Бруньки розташовані під кутом в 45° до стебла, середні по розмірах, мають конічну форму, пофарбовані в коричневий колір. За формою листя оберненояйцевидне, гофроване, короткозагострене, є присутнім слабка опушенность. Листовий черешок укорочений, також з невеликим опушуванням. Є дві невеликі залозки коричневого забарвлення. Квітки бувають як поодинокими, так подвійними і навіть потрійними. Вони типового білого забарвлення, невеликі. Плодоносіння протікає на подовжених втечах одного року і на шпорцах (коротких стеблах).
Маса плодів зазвичай варіює від 30 до 35 грам. Вони характеризуються овальною формою і фіолетово-бурим забарвленням з яскраво вираженим восковим нальотом. Є багато невеликих підшкірних відмітин, які зовні слабо помітні. У плодів є загострена вершина і заглиблена вузькувата ямка. Шов слабо помітний і короткий. Плодоніжка пряма. Урожай з соковитим яскраво-жовтим м’якушем з приємним солодким смаком. Сік не має забарвлення. Кісточка у формі шаблі, довгаста, займає близько 7% від загальної маси плоду.
На замітку! Сорт Угорка Корнеевская універсальний, вживається у свіжому вигляді, йде на технологічну переробку.
Цвітіння протікає в першу декаду травня, плоди достигають в середині серпня-початку вересня. Плодоносіння починається на 3-4-й рік. Сорт може запилювати сам себе, формує відносно високий урожай (з дерева віком в 6-10 років можна зібрати по 25-30 кг плодів). Деревина характеризується підвищеною зимостійкістю, проте в суворі зими спостерігаються підмерзання квіткових бруньок. Посухостійкість хороша, вона може бути підвищена шляхом щеплення сорту на абрикосову підщепу. Сорт вражається хворобами на 2 бали, шкідливими комахами-на 3 бали. При насиченій врожайності іноді спостерігається розламування гілок. Сорт придатний до обробітку в умовах інтенсивного садівництва.
Ранок
Вважається типовим сортом з відносно невеликими плодами. Дерева середньої сили росту з овальною кроною і середньою загущеністю і облиственностью. Поверхня листа покрита зморшками. Опушенности немає. Черешок має середні розміри, на нім є залозки. Цвітіння і плодоносіння протікають як на букетних гілочках, так і на шпорцах.
Сорт Ранок
Плоди масою до 26 г, овальної форми. Основне забарвлення урожаю зелено-жовтувате, а покривна-рожевуватий рум’янець на сонячній стороні. Опушування відсутнє, зате є характерний восковий наліт. Верхівка і основа плоду овальні. Воронка біля основи дрібна, черевний шов також виражений слабо. Товарні якості урожаю на високому рівні. М’якуш жовтого забарвлення, з витончено-волокнистою консистенцією. Зміст соку і щільність плодів відповідають середньому рівню, так само як і аромат і міра цукристості урожаю. Згідно з оцінкою дегустаторів, смак відповідає оцінці в 4 бали. Плодоніжка характеризується усередненою довжиною. У кісточки закруглено-овальна форма і маса близько 1,7 грам. Це складає приблизно 6,5% від загальної плодової маси. Плодоніжка відділяється від плоду з сухим відривом. Універсальний сорт, який може бути використаний на різні типи технологічної переробки. Має середню здатність до транспортування.
Ранок цвіте в другій травневій декаді, а заспівати починає в першій половині серпня. У плодоносіння вступає на 6-й рік і плодоносить приблизно 21 рік. Сорт самоплодный. Продуктивність перевищує середній рівень по культурі (з одного дерева можна зібрати до 15 кг плодів). У плодоносінні проявляється відносна регулярність (на 16 років-4 роки без плодів).
Взимку дерева на середньому рівні вражаються зимовими морозами.
Важливо! Квіткові бруньки набагато сильніше травмуються зимовими морозами в порівнянні з вечірніми заморозками.
Посухостійкість сорту середня. Ранок відносно стійкий до плодової гнилизни, клястероспориозу і іншим типовим для сливи хворобам (вражається ними на 0,5-1 балу), а шкідники ушкоджують дерева в середньому на 2,5-3 бали. Сорт рекомендований до обробітку в звичайних умовах Підмосков’я і інших областях Центрального регіону Росії, а для інтенсивного садівництва краще його не застосовувати.
Ганна Шпет
Сорт вважається одним з найбільш сильнорослых. Крона сильно загущена, з розширеною пірамідальною формою. У кроні є присутніми обростаючі гілки, чий життєвий цикл триває до 12 років. Штамб рівний і прямий, згладжений. Кількість сочевичок і їх розмір середні. Втечі рівні, ширина міжвузля близько 4 см У них легке коричневе забарвлення і відсутнє опушування. Вегетативна брунька невелика і загострена, щільно притиснута до втечі, виконана у формі конуса. Лист довгасто-овальний із загостреною верхньою частиною. Листова пластинка відносно невелика, плоска, ясно-зеленуватого забарвлення.
Ганна Шпет
Плід частіше усього широкояйцевидный або овальний, з однаковими боками, масою до 45 р. Основне забарвлення ясно-жовтувате, покривне,-суцільна, червонясто-фіолетове. Опушування немає. Є велика кількість сірих підшкірних точок. Є присутнім щільний восковий наліт. М’якуш жовто-зелений, при контакті з повітрям майже не темніє, по консистенції волокниста, соковита, ущільнена. Кісточка овально-продовговата, масою до 1,5 грам.
На замітку! Плоди найчастіше вживаються в їжу у свіжому вигляді, проте вони можуть піти і на деякі види технологічної переробки. На заморожування і приготування сухофруктів практично не використовується.
Цвітіння відбувається в другій декаді квітня, а плоди збирають в останніх числах вересня. Сорт частково самоплодный, для запилення підходять сорти Багатирська, Угорка Московська і ін. В пору плодоносіння вступає на 3-5-й рік. Продуктивність дуже висока, періодичність в плодоносінні не спостерігається. Деревина і квіткові бруньки вражаються морозами на середньому рівні. За рахунок високої регенераційної здатності бруньки можуть відновитися навіть після сильного ураження. Посухостійкість висока. Відсутня достатня резистентність до монилиозу і полистигмозу, а на карбонатних грунтах насадження сорту вражаються хлорозом.
Зарічна рання
Зарічна рання
Цей сорт сливи є типовим представником слаборослых плодових рослин. У дерев крона виконана у формі кулі. Загущеність середня, втечі коричневого забарвлення, трохи зігнуті, з среднеотдаленным розташуванням міжвузля. Є багато укорочених сірих сочевичок, добре помітних зовні. Бруньки темно-коричневі, у формі конуса, середні по габаритах, розташовані під кутом до втечі, характеризуються загостреною верхньою частиною. Лист овальний, великий, верхівка помітно загострена, матовий, згладжений, з насичено зеленим забарвленням. Листова пластинка плоска, є невелике вигинання у формі човника. Квітки яскраво-білі, середні по розмірах, з округлими пелюстками.
Плоди масою близько 40 г, максимальна вага досягає 50 р. Плоди округло-овальні, з темно-фіолетовим забарвленням. Є присутнім яскраво виражений восковий наліт і помітні підшкірні плями. Плодова верхівка сильно втиснута, із заглибленою воронкою і глибоким черевним швом. М’якуш ніжний, соковитий і ущільнений, забарвлений у бурштиновий колір, приємного кислувато-солодкого смаку, який оцінюється дегустаторами на 4,5 бали. Кісточка овальної форми, середня по розмірах, легко відділяється від м’якуша. Плодоніжка потовщена і укорочена, светловато-зеленого кольору.
На замітку! Сорт переважно технічного призначення.
Дерева вступають в пору плодоносіння на 3-4-й рік після висадки. Дозрівання протікає швидко і одночасно і доводиться на двадцяті числа липня. До достоїнств Зарічною ранньою можна віднести високу продуктивність і підвищену міру резистентності до морозів.
Знаючи, що таке слива домашня і будучи знайомим з її властивостями, стає зручніше підбирати як відповідний сорт, так і умови обробітку, що відповідають йому. При дотриманні усіх цих правил можна отримати високий, корисний і якісний урожай культури разом з іншими фруктами, ягодами або овочами.