Не так давно мешканцем нашого ринку став незвичайний овоч екзотичної форми і кольору, який швидко і упевнено завоював і серця, і шлунки любителів поласувати смачними блюдами. Йдеться про баклажан-делікатес, що прийшов до нас з жарких східних країн.
Ще зовсім нещодавно баклажанові блюда мали місце тільки на столах вельмож, а про знамениту баклажанову ікру вигадувалися легенди. Сьогодні баклажан-один з головних інгредієнтів приготування коронних блюд наших хазяєчок, тим більше що виростити його на власній дачній ділянці не складає труднощів. Головне-вибрати правильний сорт.
Читайте більше про те, як виростити баклажани сорту : “Клоринда F1”, “Прадо”, “Алмаз”, “Валентина F1″»
У наших краях краще за усіх себе почуває баклажан “Чорний Принц” . Розглянемо детальніше опис сорту і міри відходу за заморським гостем.
Опис і фото
Баклажан “Чорний Принц”-один з найоригінальніших представників роду пасльонових, який, на подив, не переносить сусідства зі своїми родичами. Цей елітний за назвою сорт виділяється істинно царственими розмірами плодів і витонченим декоративним видом кущів. У народі цей сорт, як і інші представники сімейства, відомий під назвою “вірменські огірки”.
Чи знаєте ви? Більше тисячоліття тому в кругах знатних китайських пані була дивна мода на сріблястий-чорну посмішку. Для досягнення бажаного ефекту вони натирали зуби баклажановою шкіркою.
Кущі
Сорт баклажанів “Чорний Принц” є кущовою рослиною. Ріст його кущів досягає 60-80 см, їх зовнішньої форми напіврозкидистої, порізаної коротеньким міжвузлям. 
Епітет “чорний” прижився в назві сорту, у зв’язку з його фіолетово-чорним забарвленням стебел і втеч, які ростуть, злегка опускаючись вниз.
Стебла і втечі культури прикрашені слабозубчатыми листям невеликого розміру. По листю розкидані ворсисті шпильки.
Плоди
Що стосується плодів представників царського роду, то вони мають і чималі розміри, і витончений вид.
Розпочнемо з того, що стиглі плоди “Чорного Принца” покриті темно-фіолетовою шкіркою, яка нібито піддавалася багатократному лакуванню з опцією “глянсовий ефект”.
Важливо! Цей сорт досить урожайний. З 1 м² можна зібрати від 3 до 6,5 кг плодів.
Середня вага плодів складає 200 р. Їх форма грушоподібна, трішки нагадує циліндр. Довжина кожного баклажанчика складає 18-20 см
Під привабливою шкіркою ховається ніжний м’якуш плоду, що має ясно-жовте забарвлення. М’якуш поцяткований невеликою кількістю насіння.
Якщо говорити про смакові характеристики баклажана “Чорний Принц”, то, на відміну від інших сортів, в його плодах практично не є присутньою гіркота.
Характеристики сорту
Головними сортовими характеристиками заморського принца являються його насичений колір і примітна форма плодо у, дозрівання яких наступає на 90-120 день після посадки. Рослина є однолітком, тому за один сезон необхідно оцінити його переваги і достоїнства, а їх більш ніж достатньо.
Однією з головних особливостей культури є її щедре цвітіння, і, що найважливіше, практично на кожній квітці зав’язується плід.
Чи знаєте ви? Більшість з нас знають “вірменські огірки”, як грушовидний овоч темно-синього або насичено-фіолетового кольору. Але мало кому відомо, що в природі існують сорти баклажанів з плодами коричневого, чорного, жовтого і навіть білого забарвлення.
Достоїнства і недоліки
Як і усе у цьому світі, сорт баклажанів “Чорний Принц” має пакет достоїнств і недоліків.
Традиційно розпочнемо з плюсів:
- висока врожайність;
- неподатливість хворобам і шкідникам;
- непримхливість у відході і відсутність капризів;
- досить високі смакові якості;
- кущі баклажана не займають багато місця: для їх повноцінного росту не знадобиться велика дачна ділянка;
- на плодоносній рослині нові плоди зав’язуються практично щодня;
- низька калорійність плодів-22 ккал / 100 г; практично 90% їх складу-вода;
- культуру можна вирощувати і в тепличних умовах, і у відкритому грунті.
Як таких, мінусів у цієї рослини практично не спостерігається. Є просто деякі примхи, про які варто знати початкуючому городникові :
- “Чорний Принц” не терпить сусідства іншого роду пасльонових (томатів, перцю).
- Життєдіяльність сорту не можлива в тіні, або в погано провітрюваних теплицях.
Важливо! Перезрілі плоди цього сорту можуть трохи гірчити, тому необхідно стежити за тим, щоб вчасно зібрати стиглий урожай.
Вирощуємо розсаду
Вирощування розсади баклажанів-справа не копітка. Якісні саджанці легко виростити в домашніх умовах, варто усього лише дотримуватися деяких правил.
Терміни
Вибираючи терміни для посіву насіння баклажанчиків, варто врахувати, де ви збираєтеся вирощувати заморського гостя: в теплиці, або у відкритому грунті. Якщо ви плануєте висаджувати розсаду в теплиці, оптимальним часом для посіву насіння сорту “Чорний Принц” являється середина лютого. У разі, коли планується висаджувати розсаду у відкритий грунт, насіння треба висівати десь в середині березня.
Вже через 5-10 днів з’являться перші пророслі втечі. Викохану здорову розсаду пересаджують в теплицю, або у відкритий грунт на 65-70 день після сходів. Лютневі саджанці “переселяють” в теплицю у кінці квітня, березневі у відкритий грунт-в перших числах липня, оскільки в цей час практично виключається небезпека появи заморозків.
Важливо! Після посіву насіння слід дотримуватися температурного режиму. Оптимальна температура для якісних сходів 20-25°С.
Підготовка і вибір насіння
Досвідчені городники радять придбавати насіння для вирощування розсади баклажанів тільки в спеціалізованих магазинах . Звичайно, можна зібрати насіння з власноручно вирощених плодів, але є велика вірогідність, що вони виявляться незрілими.
Безпосередньо перед процесом висіву насіння треба підготувати до цього етапу їх “життя”. По-перше, проводять процедуру знезараження посадочного матеріалу. Для цього насіння 25 хвилин вимочує в розчині марганцевокислого калію. Після такої оздоровчої процедури насіння промивають під водним струменем.
Наступний етап підготовки-поживні “сеанси”. Оздоровлене насіння поміщають в тканинні мішечки, які на дві добу занурюють в заздалегідь підготовлений поживний розчин. Для приготування цього розчину знадобиться розвести 1 ч. л. нітрофоски в 1 л води. Нітрофоску можна замінити деревною золою. Ця процедура сприяє швидкому і якісному проростанню насіння.
Важливо! Обов’язково дотримуйтеся необхідної температури поживного розчину, яка повинна складати 25°С.
Після закінчення доби насіння виймає з розчину і, розклавши на суху тарілку, ставлять в приміщення з температурою 30°З на 1-2 доби.
Пройшовши ці підготовчі етапи, можна приступати до безпосередньої посадки.
Схема посіву
Насіння баклажанів можна висівати як в окремі скляночки, так і в спеціальний ящик, заповнений торф’яним субстратом.
Посадочний матеріал поміщають на глибину 0,5 см, ні в якому разі не більше 1 см Між насінням треба дотримуватися дистанції 35-50 см Засаджену місткість необхідно накрити плівкою і перенести в затемнене тепле місце.
Відхід за розсадою
Як тільки з’являться перші паростки, місткість переносять на добре освітлену ділянку і тримають на денному світі. З 18 вечора до 7 ранку розсаду накривають темною плівкою.
Баклажани-культура теплолюбна і світлолюбна, тому їх розсаду рекомендовано тримати в теплому, добре освітленому приміщенні. Інакше вона буде нежиттєздатною, пророслі паростки тягнутимуться до світла, внаслідок чого стебла стануть крихкими і тонкими.
Разом з баклажаном можна посадити такі овочі як: горох, картопля, чебрець, огірки, шпинат, базилік..
Полив, підгодівля, формування куща
Після висіву насіння баклажанів “Чорний Принц” їх необхідно поливати раз на тиждень, підігрітою до 25-28°З водою. Такі ж норми поливу дотримуються при відході за розсадою. Перші паростки рекомендують не поливати, а обприскувати, щоб уникнути вимивання коренів, оскільки глибина їх посадки невелика. При наступних поливах необхідно стежити, щоб вода не потрапляла на листочки розсади.
Е сли ви помітили, що верхній шар грунту під саджанцями пересихає, необхідно збільшити кількість поливів на тиждень.
При необхідності, на 7-10 день після сходів, розсаду пікірують в субстрат з торфу і перегною. Робити це треба украй ретельно, щоб не зашкодити кореневій системі рослини.
Баклажан “Чорний Принц” віддає перевазі родючі грунти, збагачені поживними речовинами. Через це розсада часто потребує додаткового добрива. Підгодовувати саджанці необхідно відразу ж після пікіровки , а потім-кожні 7-10 днів.
Важливо! Підгодівлю баклажанів рекомендовано поєднувати з поливом.
Кращими баклажановими добривами вважаються: аміачна селітра, суперфосфат, хлористий калій. В процесі підгодівлі слід строго дотримуватися вказаних дозувань.
Для підвищення врожайності культури треба допомогти їй правильно сформувати кущ. Багатий урожай можна збирати з куща, який сформований з трьох стебел. Над обраними стеблами рекомендовано натягнути дріт, до якого їх прив’язують. Інші втечі видаляють, але тільки після того, як їх довжина досягне 5-8 см Окрім цього, необхідно видалити листя, яке затінює квітки, оскільки плід зав’язується тільки за умови попадання прямих сонячних променів на суцвіття.
Збір і зберігання урожаю
Приступати до зборів баклажанів “Чорний Принц” можна тільки після того, як плоди придбають своє насичене темно-фіолетове забарвлення і дивовижний глянсовий ефект. Повне дозрівання, як правило, відбувається за місяць після цвітіння.
Важливо! Багато початкуючих городників помиляються, думаючи, що усі плоди баклажанів дозрівають в один і той же час. Але це не так: процес дозрівання відбувається поступово. Збирати стиглі баклажани рекомендовано раз на тиждень.
У разі несвоєчасного збору плоди перезрівають і отримують гіркуватість. Стиглі баклажани зрізують з довгим хвостиком (2 см).
Місце для зберігання баклажанів має бути темне і прохолодне. Щоб плоди зберігалися як можна довше, їх упаковують в пластикові пакети.
Виявляється, щоб поласувати вишуканими блюдами з баклажанів, зовсім немає необхідності вистоювати в чергах на ринку і купувати невідомо де вирощений овоч. Баклажани можна легко і просто виростити на власній дачній ділянці. Кращим сортом для вирощування в наших кліматичних умовах вважається “Чорний Принц”, який, незважаючи на свою королівську назву, зовсім не примхливий у відході і радує своїх опікунів багатим і якісним урожаєм.