Сорти баклажан

Яких тільки форм, кольорів, розмірів і різновидів баклажанів не вивели сучасні селекціонери. Від традиційних в матінці Росії темно-фіолетових до дрібних, кольорових, циліндричних, кулястих, грушовидних і навіть яйцеподібних форм. При цьому вага плодів баклажана може варіюватися від 30 гр до 2 кг

Батьківщиною баклажана вважається Індія, Середній Схід і Південна Азія. У тих краях його іменують овощем довголіття. Досі там можна побачити предків сучасних баклажанів, що ростуть в диких умовах. Доглядати за овощем і окультурювати його почали приблизно 1500 років тому. У європейські країни баклажан потрапив до середини 15 віків, але широке застосування він отримав тільки в 19 столітті.

Чим корисний баклажан

Баклажани перешкоджають розвитку діабету, туберкульозу, раку. Корисний овоч для профілактики і лікування серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту, атеросклерозу, ожиріння, порушення обміну речовин, подагри, хвороб нирок, печінки, запоровши.

Баклажан

У баклажані містяться:

• каротин;
• фосфор;
• залізо;
• калій;
• кальцій;
• вітаміни групи В;
• клітковину;
• поліфеноли.

Баклажанова ікра

Одна тільки баклажанова ікра чого варта. А скільки всіляких рецептів салатів і зимових заготівель. А ще його:

• варять;
• смажать;
• гасять;
• маринують;
• запікають;
• готують на грилі;
• їдять сирими.

Важливо! У стадії повного дозрівання плід баклажана стає менш смачним і грубим. Крім того, в перезрілому баклажані великий зміст отруйного соланіну. Тому його використовують в їжу трохи недозрілим, молодим.

Характеристики кращих сортів

Баклажан Валентина

Агат. Славиться високими урожаями і непримхливістю до кліматичних умов. Баклажан сорту Агат цілком можна висівати прямо на ділянці вже у кінці травня, але сходи обов’язково треба укривати плівкою. Дозріває на 110 день. Довгастий, темно-фіолетовий, невеликих розмірів. До хвороб стійко. Урожай до 8 кг/кв. м. Перед приготуванням блюд не потребує вимочування.

Санчо Пансо. Особливість сорту в стійкості і здатності витримувати досить низькі температури. Чудовий для зростання у відкритому грунті. Цікава форма плоду-темно-фіолетова куля вагою приблизно в 600 гр.

Санчо Пансо

Альбатрос. Середньостиглий. Відрізняється дуже високими урожаями-9 кг/кв. м. Характеризується хорошою стійкістю до таких хвороб, як тютюнова і огіркова мозаїка. Але при цьому може постраждати від інших захворювань.

Король Севера. Чудово підходить для вирощування в середній смузі і навіть північних областях, оскільки добре переносить холоди. Знаменитий своїми відмінними смаковими якостями. Цей сорт збирають в липні, отримуючи до 15 кг/кв. м. Самий ранній сорт серед гібридів.

Баклажан Чорний принц. Складаючи загальну характеристику і опис сорту баклажана Чорний принц, можна упевнено вказати на його высокоурожайность і хороші смакові якості. Довжина плоду близько 25 см, а вага-до 1 кг Баклажан фіолетового кольору, непогано транспортується і переносить зберігання. Відгукується багатим урожаєм на полив, теплу погоду і сонце.

Це цікаво : окрім традиційних забарвлень в сучасній селекції зустрічаються навіть білі баклажани. Серед найпопулярніших таких назви: Лебединий, Бибо, Пінг-понг, Бэмби, Сніговий, Бурулька, Пушок, Яйцевидний, Пелікан, Смак грибів, Ніжний, Біла ніч.

Баклажан Епік . Ранній і дуже урожайний сорт, що видає близько 8 кг/кв. м. Плоди овально-конічної форми, чорно-фіолетові, вага плодів до 235 гр.

Баклажан сорту Алексеевский. Входить до числа кращих за ранній термін достигання. Збір урожаю вже через 90-100 днів. Плоди темно-фіолетові від 100 до 250 гр. вагою. Дуже стійкий до хвороб.

Баклажан сорту Довгий фіолетовий. Дуже раннього терміну дозрівання, компактний, заввишки до 50 см Плоди подовжені, вагою до 300 гр.

Баклажан сорту Меч самурая. Середньоранній-збір через 110-120 днів. Відрізняється посухостійкістю. А ще легко стримує хвороби, і не піддається павутиновому кліщеві і колорадському жукові. Вага плодів до 200 гр., темно-фіолетового кольору.

Важливо! Існують гібридні сорти баклажан, спеціально адаптовані до короткого і холодного літа.

Баклажан Рому. Гібрид, ранньостиглий. У овочівництві отримав визнання за високий урожай і універсальність. Сорт відрізняється высокорослостью (втечі до 2 метрів). Може похвалитися потужним кущем і плодами вагою до 250 гр. Урожай близько 5 кг/кв. м.

Баклажан сорту Барон. Ранньостиглий, універсальний, відмінного смаку і високих товарних якостей. Середня маса плоду близько 325 гр. при урожаях до 7 кг/кв. м.

Баклажан сорту Універсал. Середньостиглий, високий (до 90 см), але компактний. Плоди до 180 гр., без гіркоти. Урожай до 7 кг/кв. м.

Баклажан сорту Універсал

Баклажан сорту Галич. Високоврожайний і середньостиглий. Вага плодів до 200 гр. Темно-фіолетовий, без гіркоти.

Баклажан сорту Буржуй. Скоростиглий, але здатний плодоносити до заморозків. Стійкий до багатьох хвороб. Високорослий, потужний кущ, плоди до 600 гр., круглі, фіолетово-рожеві, без гіркоти.

Як правильно саджати баклажани

Баклажан Чорний красень

До проблем у вирощуванні цього овоча, можна віднести:

• це одна з найвередливіших культур до умов відходу;
• коливання температури може спровокувати опадання зав’язей, квіток або бутонів;
• холодні температури здатні привести до загибелі баклажан;
• підвищені вимоги до світла;
• вимагає великої обережності при пересадці, оскільки погано переносить ушкодження коренів;
• при тривалій похмурій погоді або ж підвищеній сгущенности в рядках сповільнюється ріст рослин, а плоди зростають дрібними.

Як правильно саджати баклажани

Кращі попередники:

• огірки;
• лук;
• бобові;
• капуста;
• озима пшениця.

Підготовка насіння і висівання

Спочатку треба підготувати почвосмесь. Узяти перегній, дерен і пісок в співвідношенні 2:1:1. Тільки заздалегідь необхідно залити пісок окропом і пропарити 15 хвилин. Це знезаразить пісок від різних хвороб, приміром, чорної ніжки. Потім на 1 відро такої суміші треба додати пару ложок золи і 60 гр. суперфосфату.

Підготовка насіння

При пророщуванні насіння температура не повинна опускатися нижче +15ºЗ, інакше вони не проростуть. Краща температура від +22 до +26 градусів Цельсія.

Насіння баклажан замочити у воді на 10 хвилин, при температурі 50ºС. Потім воду злити, насіння укласти на зволожену ганчірочку і залишити так, приблизно днів на 5, не допускаючи висихання матерії.

Коли у половини насіння виклюються паросточки, їх слід розсадити по окремих горщиках. Чи, в крайньому випадку, просто в невисокі ящики 10-12 см заввишки. Сіють насіння глибиною в 0,5 см і на відстані 10 см один від одного. Після розміщення їх треба полити і згори прикрити поліетиленовою плівкою до появи перших паростків.

Важливо! Молодим паросткам баклажан необхідно забезпечити сухість повітря і вологість грунту. А так само слід пам’ятати, що рослини абсолютно не виносять протягу. Тому при провітрюванні приміщення, сходи необхідно перенести в тихе місце.

Потім плівку прибирають, а горщики з паростками розміщують на освітлених місцях: підвіконнях, верандах, парниках або теплиці з полікарбонату.

Перший полив сходів слід робити тільки на 2 або 3 день. А надалі на кожен 5-й день.

розсада баклажан

При появі перших двох листочків, розсаду можна підкріпити добривами сечовини, суперфосфату або калійної солі. Через півмісяця підгодівлю повторити.

Висадження розсади

Грунт слід готувати заздалегідь з кінця літа або на початку осені.

1. Внести аміачну селітру 40 гр., хлористого калію 30гр. і суперфосфату 60гр. на 1 кв. м.
2. Нитроаммофоску 60 гр. на кв. м.

Баклажану найбільше підходять добре удобрені і легкі грунти. А також заплавні і захищені від вітру сонячні ділянки.

Не слід висаджувати на важких, ущільнених грунтах, схильної до освіти грунтової кірки. Це пригноблюватиме рослини і призупинятиме їх ріст.

Грунт

Висаджувати розсаду баклажанів для відкритого грунту в середній смузі Росії слідує при добре розвиненій кореневій системі, у віці від 70 до 80 діб. При цьому втечі повинні мати не менше п’яти листочків. Такого стану розсада досягає приблизно до кінця травня або на початку червня.

Так само дуже важливо перед посадкою заздалегідь загартувати розсаду. Для цього вдень горщики з саджанцями повинні стояти при температурі +15ºЗ, а вночі до +10ºС. Ця підготовка допоможе молодим рослинам краще адаптуватися при різних змінах температур, які підстерігатимуть їх в природній обстановці відкритого грунту.

Коли грунт прогріється понад +13ºЗ, викопують лунки глибиною і шириною 15-20 см, за схемою 60х60. У кожну лунку необхідно влити по 2л. води і висаджувати розсаду разом з грудкою землі з горщика, інакше саджанці можуть не прижитися. Окрім води в кожну лунку можна додати компосту, що добре розклався, по 400гр. на лунку.

Важливо! НА 1 кв. метр повинне доводитися не більше 6 рослин. У рядку на відстані 35 см, а між рядами не менше 60 см

Через 10-15 днів після посадки розсаду підгодовують:

• що перебродило 2 або 3 дні розчином коров’яку 1:5;
• деревною золою 200гр. на 10л. води;
• курячим пометов в співвідношенні 1:15.

Особливості відходу і вирощування

Для посилення розгалуження стебла необхідно прищипувати його верхівки на висоті 25-30 см Якщо рослина правильно сформована, воно повинне мати 3-4 бокові пагони і 5 або 6 плодів розташованих рівномірно. Зайві квітконоси і зав’язі необхідно видаляти.

Баклажан-це.

Ідеальна температура для сприятливого росту овоча від +25ºЗ до +28ºС. У фазі плодоносіння баклажан дуже потребує хорошого поливу. Влагосодержание грунту має бути не нижчий 80%. Слід остерігатися стрибків погоди : занадто високої, більше +28 градусів, або дуже низької температури, надлишку вологи, холодної погоди або посухи. Це може спричинити обпадання зав’язей.

Важливо! Перш ніж почнуть з’являтися зав’язі, баклажанам потрібна мінеральна підгодівля.

В період формування плодів вимагається підгодувати фосфато-азотными добривами-на відро води додати чайну ложку селітри аміачної і 1 ст. ложку суперфосфату.

Головний шкідник баклажана-колорадський жук. Але проводячи хімічну обробку, слід пам’ятати, що цього не можна робити в той час, коли формуються зав’язі.

Полив рослин

Поливати баклажани слід регулярно і ретельно. Бажано, щоб це була тепла, відстояна вода не нижче +24ºС. Інакше це може привести до уповільнення росту.

Полив баклажанів

Після посадки поливати треба через 2 дні, а далі, черговий полив зробити ще через 3 дні.

До періоду цвітіння рослини поливають 1 раз на тиждень, виливаючи приблизно 10 літрів на 1 кв. метр.

Під час утворення квіток і в період плодоносіння полив повторюють кожні 4 або 5 днів. Не варто поливати рідко, але багато, оскільки це перезволожує грунт, що теж шкідливо для баклажана.

Кірку, що утворилася після поливу, необхідно обов’язково розпушувати.

Кращі сорти баклажанів для вирощування в Підмосков’ї

Вибирати сорти баклажанів для Підмосков’я треба з урахуванням клімату регіону і особливостей окремих видів.

Кращі сорти баклажанів

Кращими в даному випадку вважаються:

• Агат F1.
• Оленка.
• Альбатрос.
• Дон Кихот.
• Жизель F1.
• Король Севера.
• Романтик.
• Санчо Панса.

Саме ці сорти і гібриди підійдуть краще всього, оскільки є ранніми, легко переносять висадку у відкритий грунт і можуть похвалитися досить хорошим урожаєм. Одночасно з цим вони відносно легко переносять низькі температури і добре протистоять видовим хворобам.

Звичайно, вирощування баклажана має деякі складнощі і особливості. Але якщо правильно наслідувати ці рекомендації, можна зібрати на своїй ділянці відмінний урожай смачного і корисного овоча, здивувавши буквально усіх.