Капуста брокколі-однорічний овоч сімейства капустяних. На вигляд нагадує цвітну капусту, але із зеленими або фіолетовими голівками. У їжу використовують головний кочанчик і бічні голівки. Зрізують їх разом з соковитою верхівкою стебла.
Опис культури
Брокколі не так давно з’явилася на грядках і на столах городників. Хоча культура ще з давніх часів вирощувалася в Італії, масове її поширення почалося на території країн колишнього СНД в другій половині минулого століття.
Вона смачна і корисна. У їжу йдуть щільні зелені кочанчики з квітконосів. Коли бутони пожовтіють і почнуть розквітати, капусту їсти не можна. Після вчасно зрізаних голівок зростають нові пагони з бутончиками, теж смачні і придатні в їжу. Кущ стає кучерявим, голівки маленькі, карликові, але смак колишній. Таким чином продляется термін збору урожаю капусти брокколі.
Брокколі Романеска
По рівню споживання брокколі ще не обігнала качанову капусту, але вже максимально наблизилася до неї. У Росії культивується 37 сортів, в основному вирощують зелені різновиди. Сорти капусти слід вибирати, виходячи з регіону і кліматичних умов : ранні скоростиглі підходять для середній смузі з коротким літом, пізньостиглі під час північного літа не устигають вирости і дозріти, їх краще саджати на півдні. Оскільки сорти по-різному переносять перепади температури, то технологія выращиван і збір урожаю у них теж мають відмінності.
Важливо! Сорти розрізняються по врожайності. В основному на 1 м² зростає від 1 до 4 кг, але бувають і рекордні урожаї до 8 кг
Капуста брокколі : ранні сорти
- Батавия F1-гібрид із зеленим листям і щільними круглими голівками. Насіння рекомендується висаджувати 15 березня-15 квітня. Врожайність 2,5 кг з м². Добре росте в жаркі дні, голівки можна зрізувати до заморозків. Використовується у будь-якому вигляді, але найсмачніше у свіжому.
- Лорд F1-ще один гібридний сорт з відмінним смаком. Корисний при серцево-судинних захворюваннях. Врожайність до 4 кг, плодоносить майже до зими. Має хорошу стійкість до захворювань.
- Брокколі Монако F1. Опис цього ранньостиглого гібриду варто розпочати з голівки, яка досягає до 2 кг Цей різновид дуже соковитий, смачний, довго зберігає смакові якості навіть в замороженому виді. Врожайність у сорту висока.
- Брокколі Лінда-ранній гібрид. Кочанчики невеликі, вагою 300-400 г, але загальна врожайність до 4 кг Містить багато корисних вітамінів і мінералів, особливо йоду. Капуста Лінда підходить і для заготівель, і для їжі у свіжому стані.
- Гном-гібридний сорт з невеликими смачними голівками і високою врожайністю. Брокколі Гном відрізняється високим вмістом вітамінів (фосфору і кальцію). Може довго зберігатися у свіжому і квашеному вигляді. Капуста брокколі
Брокколі Монако F1
Капуста брокколі : сорти середньостиглі і пізні
- Фортуна-середньостиглий гібрид, соковитий різновид з приємним смаком ніжних кочанчиков. Підійде для любителів їсти капусту у свіжому вигляді. Легко переносить заморозки, довго зберігається. У плодах багато заліза, кальцію, йоду. Врожайність середня-2,5 кг
- Агасси F1-теплолюбний сорт. Вес голівок-650 р. Врожайність-3,5 кг Росте у відкритому грунті в регіонах з теплим кліматом, в холодних можливе вирощування в парниках. Зберігається до 5 місяців.
- Континенталь-пізньостиглий сорт голландської селекції. Голівки щільні, вага кожній 400-600 р. Врожайність трохи більше 2 кг на 1 м². Добре підходить для консервації.
- Данська карликова-старовинний пізній сорт. Карлик, тому що низькоросла, а голівки великі фіолетові, листя широке хвилясте. Не боїться морозів. Зберігається в підвалі усю зиму.
Для Сибіру і Уралу
Як виростити брокколі
Для цих регіонів виведені сорти, відповідні для вирощування в холодному кліматі. Вони рано дозрівають, не бояться холоди, невибагливі у відході.
- Седек-дуже ранній, дозріває за 70 днів. Найчастіше городники вибирають цей сорт для суворого клімату Сибіру.
- Брокколі F1-середній сорт із зеленими щільними качанами. Може зберігатися декілька місяців.
- Тонус дозріває через 2,5 місяця. Кочанчики вагою 200 р. Плоди темно-зелені, ніжного смаку.
Для теплиць
Важливо! У багатьох регіонах країни (там де холодні зими) краще всього вирощувати брокколі в теплицях, щоб не залежати від капризів клімату.
Селекціонери вивели спеціальні тепличні сорти:
- Капуста Лаки дозріває через 2,5 місяця після посіву. Голівки зростають трохи менше кілограма. Рослина цього сорту не схильна борошнистою росою.
- Калабрезе-середньостиглий різновид брокколі з щільною бірюзовою голівкою вагою в середньому до 450 р. Не боїться заморозків і поганої погоди.
Брокколі Континенталь
Як вибирати сорти брокколі
При виборі сорту треба знати, що брокколі бувають сортовими і гібридними. Головна перевага сортових, що можна самостійно збирати насіння у рослин і розмножувати в домашніх умовах. З гібридами так не вийде, насіння буде, але вони не уродять наступного року. Щоб їх відрізнити, слід звертати увагу на упаковку. Якщо є знак F1 на пакетику, означає це гібрид.
Брокколі (капуста)
При посадці треба простежити, щоб на ділянці не було посаджене сортове і гібридне насіння, щоб при зборі урожаю і насіння не переплутати сорту.
Важливо! Гібриди раніше дозрівають і довго зберігаються, але за смаком поступаються сортовим. Зате подобаються городникам за стійкість до хвороб, шкідників і різних несприятливих чинників.
При виборі сорту треба звертати увагу на врожайність, терміни дозрівання. Треба заздалегідь дізнатися про умови агротехніки сорту, де краще вирощувати: у відкритому грунті або в теплиці.
Якщо насіння отримується уперше, то можна відібрати декілька пакетиків. Після посадки відмітити, де який сорт посаджений. Стежити за ростом, розміром голівок, а після збору урожаю зробити висновки, який сорт кращий, і на наступний сезон вирощувати тільки його.
Пурпурний сорт брокколі
Який би сорт не вибрав городник, він у будь-якому випадку не помилиться, оскільки сама культура корисна для організму тим, що в ній є речовини, які потрібні для профілактики раку.
Важливо! Не рекомендується вживати відвар з брокколі, тому що в нім містяться пуринові основи-аденин і гуанин.
Брокколі не викликає алергію і використовується для першого прикорму дітям.
Корисних властивостей у капусти набагато більше, тому заради цього варто спробувати посадити незвичайну культуру на 6 сотках!