У світі вирощується декілька видів капусти : білокачанна, червонокачанна, кольрабі, брокколі, брюссельська, савойська і кольорова. Перше місце на городах займає, зрозуміло, білокачанна. Її використовують для приготування різних блюд, солять, квасять, готують з неї смачні і корисні салати. Останнім часом російські дачники стали вирощувати і цвітну капусту.
Опис культури
Цей вид капусти є корисним, дієтичним і гіпоалергенним овощем. Цвітна капуста утворює красиві суцвіття. Найчастіше вони білого кольору, але також бувають фіолетові і жовті. З овоча готують смачні блюда, її запікають з іншими овочами в духовці, обсмажують на сковорідці. Вирощену на власному городі капусту можна розморозити взимку і приготувати, не купуючи в магазині.
Цвітна капуста-дуже корисний продукт. Поживних речовин в ній міститься набагато більше, ніж в інших видах. Приміром, зміст білків і аскорбінових кислот в цвітній капусті вище в 2 рази, чим в звичайній білокачанній.
Важливо! У її складі міститься величезна кількість вітамінів, калію, кальцію, магнію, фосфору і заліза.
Овоч користується популярність у прибічників дієтичного харчування, оскільки в 100 г продукту міститься всього 25 калл.
Цвітна капуста
Вирощувати цвітну капусту складніше, ніж інші види. Для утворення хороших голівок їй не потрібно велику кількість світла. Рекомендується висаджувати цей овоч на таких ділянках, де до обіду буде сонце, а в другій половині дня – тень. Саме за таких умов вона утворює хороші суцвіття. Місце для посадки готують ще з осені. На грядку під перекопування вносять вапно, деревну золу і доломітове борошно. Також слід внести перегній (1-2 відра на 1 м²) і мінеральні добрива (сечовину, калій, фосфор) з розрахунку 40-50 г на 1 м² грядки.
Важливо! Краще всього капуста росте на чорноземах і суглинках. На бідних грунтах цей овоч приймається погано, у результаті хорошого урожаю можна не дочекатися.
Також важливо дотримуватися правильної сівозміни. Кращими попередниками для сортів і гібридів цвітної капусти є томати, картопля, огірки, лук, бобові і буряк. Ні в якому разі не можна висаджувати її після інших видів капусти, а також ріпи, редьки, редису і брукви. Усі вони мають однакові хвороби, що негативно позначиться на врожайності культури. Під час усього періоду вегетації рослина вимогливо відноситься до полив. Зрошувати її слід часто і рясно: на 1 кущ по 5 л води. Раз в 10 днів городні рослини підгодовують, а також розпушують і мульчують грунт.
Кращі сорти цвітної капусти : характеристика і відхід
Посадка цвітної капусти у відкритий грунт
Усі сорти цвітної капусти діляться на ранньостиглі, середньостиглі і пізньостиглі. Ранні сорти і гібриди можна вирощувати прямим посівом у відкритий грунт, а середньостиглі і пізні-через розсаду.
Важливо! Якщо посіяти на розсаду і ранні гібриди, то вже в середині літа можна розраховувати на урожай цього овоча.
Ранньостиглі сорти, які назви вибрати?
Наприклад, Дачник . Голівки готові до вживання вже через 80 днів після висадки розсади на грядку. Суцвіття мають красивий білосніжний колір. Вони трохи плескаті, вагою до 1 кг Цей сорт цвітної капусти має у своєму складі велика кількість цукру і аскорбінової кислоти, що робить його дуже смачним. Оскільки рослини і плоди не можуть похвалитися величезним розміром, висаджують їх на грядці частіше, ніж інші різновиди. На 1 м² можна посадити 5 капустяних саджанців на відстані 50 см один від одного.
Важливо! Безперечною перевагою цього сорту є те, що він добре транспортується, має відмінний товарний вигляд і упродовж довгого часу зберігає усі свої корисні якості навіть в замороженому виді.
Ще більше скоростиглий гібрид цвітної капусти – Фридом F1 . Цей гібрид дасть урожай вже на 70 день після висадки розсади на постійне місце. Тобто, посадивши молоді рослини на грядку в середині травня, стиглі голівки можна отримати вже у кінці липня. Гібрид рекомендується для вирощування в жарких і сухих регіонах, оскільки навіть під час посухи голівки не псуються, зберігаючи оригінальний вид і усі свої смакові якості. Плоди білого кольору і має чималий розмір. При правильної агротехніки голівки частенько важать по 5 кг Чудово підходить для приготування делікатесів.
Дачник
Цвітна капуста Парижанин відноситься до середньоранніх сортів. Її суцвіття готові до вживання на 110-120 день після сходів. У результаті, якщо посіяти цей сорт на розсаду на початку квітня, то урожай можна збирати вже в першій декаді серпня. Чудово підходить для вирощування в холодних регіонах, оскільки має стійкість до різких перепадів температури повітря і інших несприятливих погодних умов. Голівки великого розміру, їх вага досягає 2 кг, білосніжного кольору.
Важливо! Упродовж декількох місяців урожай прекрасно зберігається в замороженому стані.
До ранньостиглих сортів з терміном дозрівання в 70-75 днів відноситься цвітна капуста Альфа . Качани також білого кольору мають округлий вигляд. Вага у суцвіть пристойна-до 1,5 кг В Альфе міститься велика кількість каротину і вітамінів. Добре годиться для приготування супів і консервації. Місця на грядці займає трохи, тому саджають рослини на відстані 40-50 см один від одного.
Сорти цвітної капусти для Середньої смуги і Сибіру
Пізні сорти капусти
До популярних пізніх сортів цвітної капусти відносяться Кортес і Америго . Найчастіше їх вирощують на півдні Росії, але і в умовах Середньої смуги і Підмосков’я вони також дадуть хороший урожай.
Зверніть увагу! У Сибіру від пізньостиглих сортів краще відмовитися, замінивши їх скоростиглими і середньостиглими сортами і гібридами.
Кортес відноситься до високоврожайних, пізньостиглих гібридів цвітної капусти. Цінується городниками за свою стійкість до багатьох хвороб і несприятливих погодних умов. Саме таким його створили селекціонери. Проте цей гібрид потребує хороших підгодівель, робити які треба 1 раз в 10-14 днів. Це дозволить рослині утворити великі голівки (2-3 кг). Висаджувати на грядці розсаду треба рідше, ніж ранні сорти : відстань між рослинами має бути не менше 70 см в ряду, а ряди один від одного розташовують на відстані в 80 см
Цвітна капуста Америго
Інший пізній сорт цвітної капусти-Америго. Особлива цінність його в тому, що він протистоїть багатьом шкідникам і захворюванням. Має також високу морозостійкість: суцвіття можуть рости до заморозків, добре переносить температури до − 2-4°С. Голівки товарного виду, білого кольору. Під час вирощування не можна забувати про підгодівлі і щедрі поливи особливо в жарку пору.
Сорти цвітної капусти для Сибіру
Розсада капусти
В умовах короткого сибірського літа і нетривалої весни краще всього вирощувати ранньостиглі сорти. До найпоширеніших відносяться Мовир, Експрес і капуста Гудман.
Капуста Мовир – гібрид, який добре переносить різкі пониження температури і швидко росте. Суцвіття при цьому невеликого розміру-в середньому по 500-700 г, проте деякі екземпляри зростають до 1,5 кг На відміну від деяких інших гібридів цей не може похвалитися хорошим імунітетом до хвороб, але смакові якості у нього чудові. Рослини висаджують на грядці досить густо. Між рослинами в ряду залишають по 40-50 см, а міжряддя залишити близько 60 см
Капуста Гудман
У описі сорту капусти Гудман говориться, що він славиться высокоурожайностью, білосніжними і щільними суцвіттями. Вага у голівок відносно невелика-від 1 до 1,5 кг Проте смакові якості хороші. Дозріває сорт швидко-впродовж 70 днів після посіву насіння.
Сорти цвітної капусти для другого урожаю
У теплих регіонах, та і в Середній смузі Росії, цвітну капусту можна вирощувати 2 рази за сезон. В цьому випадку використовують виключно скоростиглі сорти і гібриди. Наприклад, Експрес. Від сходів до початку плодоносіння проходить в середньому 60-65 днів. Тобто навіть в умовах Підмосков’я при правильній агротехніці можна отримати 2 урожаї за літо. Найголовніше, висівати насіння рано-у кінці березня-початку квітня, а на другій урожаю сіяти не пізніше за кінець червня. Розсаду на грядці висаджують також рано-в першій половині травня.
Важливо! Спочатку грядки закривають покривним матеріалом від поворотних заморозків.
У ряді рослини висаджують густо на відстані в 25-35 см один від одного. Міжряддя розташовують на відстані в 60 см Досвідчені дачники рекомендують за літо робити декілька підгодівель для цього сорту, а також обробляти від шкідників і хвороб. Крім того, він потребує щедрого поливу і прополки. Дотримуючись усіх цих нехитрих принципів агротехніки, можна розраховувати на 2 хороші урожаї цвітної капусти сорту Експрес за 1 сезон.
Який би сорт цвітної капусти не вибрав городник, не варто забувати про принципи правильної посадки і вирощування овоча. Важливо врахувати попередніх попередників на місці, кількість поливів і не пропустити збір урожаю!