Сорти лука


Лук-трав’яниста багаторічна рослина. Розрізняють до 900 видів цибулинних рослин. Спочатку вони були поширені в дикій природі на Північній півкулі. Багато видів цибульних рослин декоративні або не придбали господарського призначення. Тому в їжу використовують тільки близько 200 сортів.

Цибулини дуже багаті по хімічному складу. Вони містить сахарозу, фруктозу, пектини, органічні кислоти, різноманітні вітаміни : В1, B2, PP, C, E. У складі є присутніми мінеральні речовини: кобальт, фосфор, мідь, магній і кальцій. Цибульний сік є потужною зброєю у боротьбі з вірусами, рекомендується людям, схильним до простудних захворювань, і для загального зміцнення імунної системи. У цибульних рослин безліч застосувань в кулінарії: нарізка соломкою йде в салати, цибульне перо використовують як спецію, цибулини маринують на зиму.

Найпоширенішим є лук ріпчастий. Нині селекціонери вивели більше 100 нових видів цієї рослини, що відрізняються розмірами, кольором, смаковими якостями, скороспілістю. Сорти по-різному поводяться, залежно від регіону вирощування.

Різновиди лука

Які різноманітні сорти лука бувають! Найпоширенішим луком є ріпчастий. Його ще називають лук цибуля. Зрілі плоди ховаються за лусочками золотого, коричневого, фіолетового або білого кольору, залежно від виду. Цибулю вирощують не лише заради голівок цибулин, але і для отримання зелені. Поширені cорта Кармен, Даниловский, Бессоновский.

Різні сорти лука

Шалот-один з різновидів цибулі. Друга його назва-сімейний. Цінується за свою стійкість до заморозків. Має ніжний солодким цибульним смаків і приємним ароматом. Популярне насіння шалоту : Рижок, Зірочка, Уральський 40.

Батун по опису той же ріпчастий, але з тією відмінністю, що вирощують його виключно ради свіжіше за зелень, тому що голівка погано розвивається. Дуже вимоглива рослина: погано росте на кислих грунтах, боїться підвищеної вологості. При якісному відході може плодоносити до осінніх заморозків. Має довгий зелений лист, заввишки до 40 см Поширені сорти: Травневий, Квітневий, Уельський.

інші статті  Особливості вирощування томату "Діброва" на дачній ділянці

Найтовщий лук називається пора і, як батун, вирощується виключно на перо. Цей вид цибулі цінується за товсту (близько 6 см в діаметрі) ніжку. Він холодостійкий, має багатий хімічний склад, специфічний цибульний смак. Лук придатний для тривалого зберігання. Якщо створити рослині відповідні умови, він зберігатиметься до весни.

За час зберігання вміст вітамінів в плодах не зменшується. Популярне насіння: Танго, Карантанский, Алігатор.

В якості зелені рекомендується вирощувати шнітт-цибулю. Перо яскраво-зеленого кольору, завдовжки до 40 см, дуже тонке в діаметрі. Цибулину утворює погано. Зелень цієї рослини корисна для поліпшення роботи серцево-судинної системи. Садівники використовують шнітт-цибулю як декоративну рослину, тому що лук виглядає як квітку. Відомі види шнітт-цибулі : Сибірський, Скоростиглий, Празький.

Відмінності сортів

Підготовка лука до посадки

Розберемося, які види і сорти лука існують. Цибульні сорти можна класифікувати за багатьма ознаками: по регіону вирощування, по тривалості дозрівання, за розміром, смаком і кольором.

По регіону зростання лук буває трьох груп:

  • Середньоазіатська група. Ці рослини відрізняються невеликим розміром цибульних голівок і тривалим періодом вегетації, до 140 днів. Колір дозрілих плодів червоний, але зустрічаються і білі, фіолетові і помаранчеві види. Відомі азіатські сорти: Самаркандський, Маргеланский;
  • Середньоєвропейська група. Вирощуються в середній кліматичній смузі. У Росії це Москва і Підмосков’я, Твер, Тула, Новгород і інші міста. Забарвлення цибулини переважно жовтого кольору, розмір середній-до 130 гр. Форма плоска або округло-плоска. Відоме насіння: Каба-Каба, Луганський, Однорічний сибірський, Дністровський. Для Удмуртії селекціонерами виведений сорт лука Сенчик;
  • Середземноморська група. Цибулинні рослини цієї групи характеризуються великим періодом дозрівання, близько 120 днів. Цибулини великі, солодкі або напівсолодкі. Відомі сорти: Іспанський, Донецький золотистий, Помаранчевий, Краснодарський.

Іспанський лук

По термінах дозрівання лук буває:

  • Скоростиглий-ранній лук, термін визрівання-не більше 90 діб. Швидко созреваемые сорти, такі як Стригуновский, Аліса Грейг, Бессоновский, Голубчик, Каратальский, Пінгвін і Штутгартен Ризен популярні серед городників;
  • Середньостиглий-термін вегетації-від 100 до 120 днів. Поширеними сортами вважаються Центуріон, Стурон, Шаман, Эксибишен, Сенатор, Азелрос;
  • Пізній-повне дозрівання плоду-не менше 120 днів. Цибулини сортів Стандарт F1, Фермер, Захват, Ефект дозрівають пізніше за інших.
інші статті  Огірки Пуччини

Усі види цибульних овочів відрізняються за розміром:

  • Дрібні-вагою до 70 грам. Популярні дрібні сорти: Золотничек, Одинцовец, Шетана МС;
  • Середні сорти-від 70 до 120 грам, такі як Мячковский 300, Кристина, Опорто;
  • Великі цибулини Халцедон, Супра, Овал, Російський розмір можуть досягати ваги понад 120 грам.

Усі види цибулі розрізняються за смаковими характеристиками:

  • Гострі плоди містять до 10% цукрів у своєму складі, пекучі на смак. Сорти Центуріон, Геркулес;
  • Напівгострі цибулини мають приблизно 8% цукру. Сорти Ред Барон, Стурон;
  • Солодкі цибулини на 5% складаються з цукрів. Найсолодший сорт-Эксибишен і гібрид Сноуболл.

За кольором:

  • Жовті: Штур, Байрам, Захват;
  • Білі: Альба, Комета, Невада;
  • Червоні: Багровий м’яч, Кампилло, Червоний Брауншвейгский.

Дивно, яким різноманітним буває лук.

Посівні сорти лука

Обробка лука перед посадкою

Вирощувати цибульні овочі можна різними способами: насінням (чорнушкою), розсадою або севком.

При однорічній культивації лук вирощують з насіння або розсади. Це досить морочливе заняття. Насіння спочатку замочує, дезинфікує і просушує перед посадкою. Грунт перед посадкою перекопують і розпушують. Саджають насіння у відкритий грунт на глибину 5 см В процесі росту рослині потрібні полив, розпушування і прополка. Рослині потрібно обробку від захворювань і шкідників.

Саджаємо лук

У результаті, у кінці серпня збирають урожай севка. Цибулинки залишають на землі до усихання верхнього листя. Потім листя видаляє і плоди ще раз просушують. Зберігається севок в теплому провітрюваному приміщенні.

Відомі сорти лука для вирощування насінням: Лінкольн, Осавул, Тимирязевский, Буран.

Найбільш поширено вирощування ріпки за допомогою севка. Севок-лук, вирощений з сім’я. Наступного року цей лук саджають у відкритий грунт для вирощування лука ріпчастого.

Якісний севок має бути сухим. Посівна цибулина не повинна мати дефектів і механічних ушкоджень. Середній розмір цибулини-від 2 до 4 см Звертають увагу на форму лука. Цибулина не повинна мати вм’ятин, виїмок і горбків.

інші статті  Гравилат чилійський : опис, посадка і відхід

Важливо! Запах лука має бути характерним, без запаху гнилизни або плісняви.

Відібрані цибулини севка перед посівом поміщають в тепле приміщення. Температуру повітря необхідно нагрівати до 40 градусів.

Секрет. Прогрівання стимулює ріст кореневої системи.

Після прогрівання севок дезинфікують, замочуючи в розчині марганцю. Завдяки цій процедурі, знищуються паразитуючі бактерії.

Висадження у відкритий грунт відбувається на глибину не більше 3 см Для отримання якісної цибулі грунт має бути рихлим і вологим.

Посадка лука у відкритий грунт

Переваги севка в якості матеріалу для вирощування очевидні:

  • Отримання урожаю в короткі терміни;
  • Рослина менш схильна до негативного впливу бур’янів;
  • Легко переносить нестачу вологи;
  • Якість урожаю значно вища.

Важливо грамотно вибрати сорт севка, оскільки від цього залежить врожайність і швидкість зростання рослин.

Найбільш популярні серед досвідчених садівників і городників сорту Штуртгартен ризен і Стурон.

Стурон вважається одним з найкращих гібридів, виведених селекціонерами. Гібрид середньостиглий, що дозволяє без зусиль вирощувати його як на півдні, так і на півночі. Він не боїться холодів і морозів. Смак гостро-солодкий. Середня вага дозрілого плоду доходить до 200 гр.

Штуртгартен ризен попередник Стурона. Був дуже популярний до появи гібридних сортів. Урожай Штуртгартена можна збирати вже в травні-червні. Вага однієї цибульної голівки-від 100 до 150 гр. Смак среднеострый і соковитий.

Асортимент севка величезний. Необхідно знайти відповідний сорт.


2019 Сад і город