Сосновий мед


Природа щедра на корисні дари, необхідно лише знати, як ними користуватися. Лікарські трави, наприклад, можна використати у вигляді відварів, настоїв і меду. Але, не завжди, на жаль, бджоли можуть допомогти в отриманні лікувального меду, вони не добувають нектар з ялинових шишок. Мед з шишок сосни готується без участі цих комах. Цей продукт був відомий своїми цілющими властивостями ще століття тому. Ялиновий мед-що це, користь і шкода-тема цієї статті.

Сосновий мед: характерні особливості

Чому варення з соснових шишок називають шишковим медом? Можливо, тому що воно таке ж корисне і смачне. Щоб приготувати такий продукт, знадобляться соснові шишки і бруньки, оскільки тільки вони можуть віддати таку концентрацію корисних речовин настою, який в процесі приготування буде доданий в цукровий сироп.

Характерні особливості:

  • Забарвлення-темно-коричневе, іноді темно-зелений.
  • Смакові якості-гіркуватий, смолянистий.
  • Аромат-хвойний.
  • Продукт не кристалізується навіть по події тривалого відрізку часу.
  • В’язкість-середня, продукт тягучий.

Варто звернути увагу на те, що шишкин мед не призначений для вживання в якості простих ласощів, обумовлено це концентрованим хімічним складом. Основні лікувальні властивості спрямовані на зміцнення і лікування захворювань органів верхніх дихальних шляхів. Причиною тому служить фітонциди, що входять до складу шишечок, вони активні відносно патогенних і хвороботворних мікроорганізмів. В принципі, його можна без перебільшення відносити до природних антибіотиків.

Сосновий мед

Хімічний склад

Мед з соснових шишок славиться, завдяки своєму хімічному складу-в нього входить множина мікро – і макроелементів, дубильних речовин, амінокислот і вітамінів.

Мінерали, к-ть міліграма в 100гр:

  • залізо-0,9 міліграм;
  • кобальт-0,004 міліграм;
  • кальцій-4 міліграми;
  • фосфор-1 міліграм;
  • натрій-16 міліграм;
  • магній-4 міліграми;
  • калій-18 міліграм.

Вітаміни к-ть міліграма в 100гр:

  • В2-0,008 міліграм;
  • До-0,3 міліграм;
  • В3-0,06 міліграм;
  • Аскорбінова кислота-28-32 міліграми;
  • В6-0,29-0,33 міліграм;
  • РР-0,28-0,39 міліграм;
  • А-1 міліграм.

Зверніть увагу! Характерною особливістю меду з соснових зелених шишок є те, що в складі відсутній білок і пилкові зерна.

Інші хвойні сорти меду

Ялиновий мед має темно-зелений або темно-коричневий відтінок і насичений, пряно-терпкий смак, трохи смолянистий. Збагачений запахом ялинових голок і лісового грунту. Він відноситься до рідкісних сортів меду, оскільки його дуже складно отримати: комахи, паразитуючі на ялині, живляться речовиною, що виділяється флоемою, а потім виділяють з себе неперероблений цукор, який надалі і збирають бджоли.

інші статті  Що робити, якщо бройлери чхають, хриплять, ганьблять: чим лікувати недуги свійської птиці

Ялицевий мед. Аромат меду з ялиці терпкіший, виражений, чим у квіткового. Іноді можна відчути тонкі деревні і смільні нотки. Знавці також говорять про наявність пряних відтінків. Зазвичай ялицевий нектар відрізняється меншою солодкістю, ніж квітковий. Допускається терпкість, легка кислинка і гіркуватість і деякі пряні смакові особливості. Колір бджолиного нектару може відрізнятися насиченістю залежно від виду дерева.

Ялицевий мед

Корисні властивості і протипоказання

Червоний мед

Сосновий мед-це справжня криниця лікарських властивостей, до того ж він має чудові смакові якості. Його користь була офіційно визнана офіційною медициною, народна медицина використовує цей продукт упродовж століть для лікування різних недуг. Макро – і мікроелементи, вітаміни, дубильні з’єднання і флавоноїди-діючі речовини, які дозволяють приймати мед для лікування списку патологій :

  • Захворювання органів верхніх дихальних шляхів. Завдяки природним антимікробним властивостям, активно використовується для терапії ГРВІ, усіх видів ангіни і бронхіт. Вживання ласощів стимулює евакуацію мокроти з легенів, пригнічує патогенну мікрофлору, полегшує кашель, знімає хворобливі відчуття і набряклість;
  • Висока концентрація флавоноїдів приводить в норму зміст в організмі людини ліпідів і “шкідливого” холестерину. Продукт показаний до застосування при діагностованих порушеннях в роботі обміну речовин;
  • Виражені жовчогінні і сечогінні властивості “зібраного” ялицевого меду використовуються для лікування патологій сечовивідних шляхів, бруньок і, зрозуміло, жовчовивідних шляхів;
  • У складі є присутньою велика кількість селену і заліза, з цієї причини варення рекомендується вживати при залізодефіцитній анемії і інших хворобах крові, зміцнює імунну систему і стимулює кровотворення;
  • Для активізації захисних сил організму і їх зміцнення, показаний до застосування мед під час епідемій грипу і простудних недуг;
  • Антиоксиданти і селен, що містяться в меді, уповільнюють процеси старіння організму і продляют його молодість.
інші статті  Чи вигідно тримати курей

Протипоказання

Раціональне вживання ялинового варення в абсолютній більшості випадків не викликає побічних ефектів і розвитку небажаних реакцій. При першому вживанні слід проявити обережність і перевірити реакцію організму на речовину. Обумовлено це тим, що шишковий мед може стати причиною розвитку алергічної реакції. Але це ще не усе, сосновий мед не рекомендується вживати в наступних випадках:

  • людям старше 60 років;
  • під час вагітності і період лактації;
  • цукровий діабет;
  • алкоголізм;
  • хронічні патології бруньок і печінки, що знаходяться у стадії загострення.

Секрети приготування

Перш ніж зробити сосновий мед необхідно ознайомитися з основними правилами заготівлі сировини. Якщо нехтувати правилами заготівлі, досягти максимальної користі від продукту не вдасться.

Засахаренный мед

Ділянка лісу, де ростуть хвойні, має бути розташована далеко від проїжджих частин і промислових об’єктів. Обумовлено це тим, що рослина здатна вбирати в себе усі шкідливі і отруйні речовини з грунту і повітря. Не можна також використати для збору молоді, незміцнілі соснові посадки.

Зверніть увагу: сосни починають плодоносити, як правило, по витіканню 30 років.

Збирати шишки слід тільки після цвітіння. У південних регіонах-це друго-третя декада квітня-перша декада травня, а в регіонах з менш сприятливими кліматичними і погодними умовами це відбувається на місяць-півтора пізніше. Зрізувати рекомендується втечі і шишки ніжно-зеленого забарвлення, на дотик вони мають бути м’якими. Якщо людина збирає молоді пагони, то категорично забороняється зрізувати центральний, з якого виходить точка росту.

Сосновий пилок

Завдяки сосновому пилку вдається збагатити склад меду з шишок. Оптимальний час для її збору-перша половина травня. Пилок зосереджений на невеликих суцвіттях, візуально нагадує кукурудзяні качани. Як правило, вони розташовані на бокових пагонах, розташованих з південного боку. Після збору суцвіть їх відправляють на сушку в темне місце з хорошою вентиляцією. В процесі сушки увесь пилок, що обсипався, збирають, зберігають в паперових або поліетиленових пакетах.

Сосновий пилок

У пилку зосереджена висока концентрація біологічно активних речовин, які активні по відношенню до ракових клітин. Для підтримки організму готують суміш з меду і пилку. Використання меду з пилком збільшує результативність лікування туберкульозу у декілька разів. Для приготування суміші знадобиться 1 л якісного меду і 1 ст. л. пилку, компоненти ретельно перемішуються, після чого настоюються в темному прохолодному місці. Приймати три рази в день за півгодини до їди по 2 ч. л., бажано запивати теплим домашнім молоком.

інші статті  Оксамит амурський : корисні властивості і посадка біля будинку

Для зміцнення ослабілого організму слід готувати суміш з пилку (10 г), соснового меду (50 г) і звичайного квіткового (100 г).

Ефективно використати сосновий мед і для очищення організму. Для цього готується напій з якісного листового зеленого чаю, суміші соснового меду і пилку, а також 1 ч. л горілки і половини лимона середніх розмірів.

Мед з пилком активно використовують для лікування аденоми простати і розладі роботи органів травної системи. Він зміцнює організм перед майбутнім оперативним (хірургічному) втручанням.

Важливо! Дітям вживати сосновий мед можна лише після досягнення п’ятирічного віку.

Хвойний мед: перевірка якості

Почему мед не пахне

Для придбання якісного продукту, необхідно заздалегідь ознайомитися з його індивідуальними характеристичними особливостями. Йому свойственен: темний колір, смакові якості специфічні, аромат хвойний, а консистенція густа.

Важливо! Цей продукт не кристалізується.

Існують, перевірені роками, методи, які дозволять в домашніх умовах перевірити якість придбаного продукту. Для цього проводять наступну маніпуляцію:

Підготувати негашене вапно і розвести воно у воді (пропорція 1:2). Отриману суміш настоювати близько 4 годин, періодично помішувати. По витіканню встановленого часу залишок води виливається.

Невелику кількість води і меду змішати отриманою вапняною масою в співвідношенні 1:1:10. Усі компоненти ретельно перемішуються один з одним і на повільному вогні доводяться до кипіння. Якщо продукт якісний, то утворюється осад у вигляді пластівців.

Сосновий мед при правильній заготівлі сировини і дотриманні правил приготування має безліч корисних властивостей, які використовують на благо людського здоров’я. Регулярно вживати продукт рекомендується людям, схильним до захворювань органів дихання.


2019 Сад і город