Яблуні періодично обдаровують садівників-любителів таким масштабним урожаєм, що надлишок фруктів нікуди дівати. Окрім варення і компотів, залишається ще один варіант переробки плодів-сік . Але багато хто не зв’язується з таким видом заготівель із-за високої трудомісткості процесу. Звичайні побутові соковижималки просто не впораються з великим об’ємом сировини, а купувати професійний апарат на сезон не усі готові. Але є відмінний варіант-швидко і якісно віджимати сік з яблук на зробленому своїми руками пресі.
Які матеріали знадобляться
Щоб самостійно зробити стандартний прес не потрібно спеціальні навички і креслення. Відміряти, відпиляти рейку, забити цвях або загвинтити гайку зможе кожен. Необов’язково володіти зварювальним апаратом, будь-яку конструкцію можна відтворити в дерев’яному виконанні за допомогою звичайних садових інструментів .
Саморобний дерев’яний прес для яблук
Для виготовлення домашнього пресу з інструментів знадобляться ножівка по дереву і металу (чи болгарка), зварювальний апарат, викрутки, плоскогубці, молоток. Що стосується матеріалів, то в хід йдуть в основному наступні:
- металевий швелер;
- дерев’яні бруски, рейки, дошки;
- саморезы, болти і гайки;
- бак або бочка, сталевий лист з нержавіючої сталі;
- верстачний гвинт і гайка, вентиль, різьбовий стержень або домкрат-залежно від вибраної конструкції;
- міцна тканина з хорошими дренажними властивостями для мішечків під яблука: бязь, бавовна, джутова мішковина, льон.
Дерев’яні елементи краще виконувати з дуба, берези або буку, оскільки матеріали з біологічно активних порід дерев (ялина, сосна) можуть змінити смак соку. З ДСП дренажні грати не робити ні в якому разі: в продукт потраплятиме дрібний пил, просочений фенолформальдегідним клеєм..
Типи конструкцій : схеми і креслення
Головне в пресі-міцна основа і робочий механізм.
Принцип роботи апарату :
- пошарово через дренажні грати укладається підготовлена сировина для віджимання (подрібнені яблука) у тканинних мішках;
- за допомогою механізму згори опускається гніт і давить сік.
Хороший прес вичавлює 65-70% соку, залишаючи майже суху макуху. Зробити такий своїми руками цілком реально.
Конструкції саморобного пресу розрізняються за принципом дії основного механізму :
- Гвинтовий .
- На основі домкрата : механічний і гідравлічний.
- Комбінований .
Винтовой (черв’ячний) прес 
Схема гвинтового пресу 
Схема механічного пресу 
Гидравлический прес 
Схема гідравлічного пресу 
Комбинированный прес
У основній масі конструкцій тиск виявляється згори, але у комбінованому варіанті стискування йде по двох напрямах: за допомогою гвинтового механізму згори і гідравлічного домкрата знизу.
Прес для віджимання соку складається з наступних частин:
- стійка станина ;
- чотирикутний або циліндричний корпус , усередині якого складаються мішки з шаткованими яблуками;
- дерев’яні грати , якими перекладаються мішки, щоб не розповзалися;
- поршень-гне т, що безпосередньо чинить тиск на макуху;
- підп’ятник для домкрата;
- робочий механізм: гвинт з руків’ям, механічний або гідравлічний домкрат;
- чаша-піддон .
Основний корпус може бути:
- одинарним перфорованим: сік через отвори стікатиме по стінках і через днище в піддон;
Гвинтовий прес для яблук з одинарним перфорованим корпусомм
- подвійним : на перфорований металевий циліндр одягається суцільний кожух трохи більше діаметром;
- у вигляді суцільного металевого корпусу з одним зливним отвором знизу;
- зібраний з дерев’яних рейок, сполучених обручами , − бочка. Стінки при цьому виконують функції дренажних грат.
Гвинтовий прес для яблук з корпусом з дерев’яних рейок
Корпусу взагалі може не бути – просто піраміда з дерев’яних рамок-грат в підносі з гирлом внизу, під яку підставляється місткість для соку.
Гідравлічний рамковий пресс
Ця конструкція просто і швидко монтується. Для нижньої плити можна узяти шматок стільниці, наприклад.
Шнековий механізм або гідравлічний домкрат : що вибрати?
Гвинтовий (черв’ячний) механізм в пресі реалізовується у вигляді великого гвинта (різьбовій осі) з гайкою або механічного домкрата. Останній варіант набагато простіший-можна купити в магазині запчастин або дістати з багажника автомобіля, не потрібно буде нічого шукати, підганяти, виточувати і зварювати.
Конструкції на основі гідравлічного домкрата значно производительнее (зусилля від 1т)чим механічні, і вимагають мінімум трудовитрат з боку людини. Пляшкові гідравлічні домкрати дають можливість віджимати сік швидко і у великих об’ємах. Вони зручно вписуються у будь-яку конструкцію.
Пляшковий гідравлічний домкрат Можна сконструювати прес зі знімним механізмом, тоді не доведеться спеціально купувати домкрат, а можна скористатися черговим у багажнику. Адже урожай яблук буває хорошим не щороку. д.
Виготовлення пресу своїми руками
Пресу потрібна стійка міцна опора-станина . Найпростіше-це зібрати її з дерев’яних брусків за допомогою гвинтів. Для виготовлення металевої станини знадобиться зварювальний апарат і швелер.
Розміри рамки залежать від діаметру робочого корпусу або параметрів дренажних грат. Тому, якщо планується корпусна конструкція, то підготувати місткість треба заздалегідь.
Простий рамковий прес з шнековим механізмом
Зварюється стійка конструкція . По центру верхнього швелера вирізується отвір під гайку гвинта (можна використати старий верстачний або замовити у токарів). Гайка вваривается в рамку.
Каркас рамкового пресу зі швелера
Потім збираються дерев’яні дренажні грати , яка є двома шаром рейок, набитих перпендикулярно один одному. Товщина рейок-не менше 20 мм. Також необхідно встановити підставку з брусків. На верхню дошку кріпиться фіксатор для частини гвинта, що давить,-будь-яка відповідна за формою металева деталь (можна посадити на епоксидний клей).
Дерев’яні дренажні грати пресу для яблук
Піднос робиться з листа нержавіючої сталі , у передній частині вигинається носик-стік. Залишається підставити каструлю або іншу місткість. У результаті виходить прес.
Саморобний гвинтовий рамковий прес
Корпусний гідравлічний прес для яблук
Станина для гідравлічного пресу збирається за тим же принципом, як і для гвинтового. В якості корпусу найпростіше узяти вже готову металеву або дерев’яну бочку . У самому низу вирізується отвір і обладнався зливним носиком.
Якщо дерев’яна бочка не зовсім герметична-навіть добре. Сік зливатиметься відразу по декількох напрямах, у результаті все одно опиниться в піддоні. На таку конструкцію згори краще надіти пластиковий кожух більше діаметром, щоб не було бризок.
Дерев’яний корпус можна зробити самостійно:
- Знадобиться : декілька рівних за розміром дощечок (можна паркетних), дві смуги з нержавіючої сталі і саморезы з антикорозійним покриттям.
- Дошки згори і знизу прикручуються саморезами до смуг на відстані приблизно 10 мм.
- Смуги з дошками згинаються у вигляді круга , кінці смуг скріплюються болтами.
- В якості піддону може бути відповідна по діаметру пластикова миска з вирізаним внизу зливом для соку.
Прес для яблук з корпусом з дерев’яних рейок 
Полосы з дошками корпусу пресу згинаються у вигляді круга
Ще один важливий елемент-упор для домкрата . Зазвичай робиться з дерева: треба збити рейки і вирізувати з полотна, що вийшло, круг трохи менше діаметру робочого корпусу. Можна за допомогою болгарки випиляти опору з листа нержавіючої сталі.
Упор для домкрата
Дренажні прокладення робляться також, як в описі для гвинтового пресу , але їм надається круглої форми.
У результаті повинна вийти конструкція приблизно як на фото.
Корпусний гідравлічний прес для яблукк
Підготовка сировини
Принцип віджимання яблучного соку простий-чим дрібніше порубана сировина, тим більше продукту вийде на виході. Краще всього використати спеціальний подрібнювач (дробарку), оскільки дрібно порізати декілька відер яблук вручну теоретично можливо, але фактично важко реалізовується. Електром’ясорубка для великих об’ємів теж не варіант: реве, виє, гріється, у результаті може і згоріти. Відповідну дробарку теж можна зробити самостійно.
Найпростіша конструкція саморобної дробарки
З вологостійкої фанери або листової нержавіючої сталі злегка на конус монтується глибокий бункер. До нього для стійкості знизу кріпляться два бруски. У нижню частину місткості врізається дерев’яний валик (краще з буку) з накрученими по спіралі саморезами. В якості барабана можна використати звичайну кухонну качалку . Вісь обертання валика виходить назовні, в нього вставляється дриль і починається процес.
Металлический бункер 
Деревянный валик в нижній частині бункера
Деякі просто дроблять яблука у відрі за допомогою будівельного міксера.
Процес віджимання соку з яблук в домашніх умовах
Після того, як сировина підготовлена, воно розкладається по матер’яних мішечках або завертається в шматки тканини за принципом конверта . Далі свертки укладаються в ємність, кошик або просто на дно конструкції пошарово через дренажні грати. Поміщається приблизно 3-4 пакети. Згори опускається гніт, сік стікає в піддон. Коли процес віджимання закінчений, виймається мезга, завантажується наступна партія.
Макуха, що залишилася, після якісного тиску зазвичай дістається сухим і спресованим в “пігулки” (фото 16).
Макуха яблук після пресу Вичавки краще утилізувати в компостну купу. На такому матеріалі дуже добре розмножуються черв’яки, створюючи цінне для городу добриво.
Отриманий сік можна не лише пити свіжим, але і зробити заготівлі на зиму:
- пастеризований загорнений сік;
- яблучне вино декількох видів;
- яблучний сидр .
Яблука-дуже цінний для здоров’я продукт . Закопувати і віддавати сусідським хрюшам надлишки урожаю украй необачно і марнотратно. Спорудивши пару нехитрих пристосувань, можна швидко і просто переробити усі фрукти. А взимку так приємно буде діставати з льоху або холодильника корисні і смачні бурштинові напої!