Це дуже цікаве і, головне, корисна рослина. Наукова його назва лобода багатолиста, проте ще його називають жмида звичайна, шпинат-малина, . Одночасно схоже і на шпинат, і на суницю, і на малину. Популярність рослина отримала за екзотичний вид і велику користь для організму людини.
Опис
Шпинат малиновий родом з Південної Європи, Північної Африки і Середземноморської Азії. А ось звідки саме він бере свій початок, точно, мабуть, вже ніхто і не скаже.
З давніх часів (більше чотирьох віків тому) її вирощували в Голландії і Німеччині (із-за їстівної зелені і схожості приготування з шпинатом), потім жминда здичавіла і поступово поширилася в інші регіони. Зараз вона найчастіше зустрічається на піщаних дюнах і вапняковому грунті Атлантичного узбережжя Європи. Малиновий шпинат культивують головним чином із-за його листочків. Листочки з’являються відразу з раннім луком і продовжують свій ріст упродовж усього сезону. Урожай листя жминда дає увесь сезон.
Вам буде цікаво прочитати про: корисних властивостях шпинату для організму, разнообразиях сортів, також вам буде корисно дізнатися усе про особливості вирощування цієї рослини, як вирощувати шпинат на підвіконні круглий рік і які заготівлі на зиму можна зробити з нього на зиму. у.
Окрім листя, їстівні і ягоди. Вони зовні схожі з плодами малини, і через це пішла назва шпинат-малина. Утворення ягід починається після двох місяців з моменту посіву, а саме їх дозрівання відбувається неквапливо, повністю плоди дозрівають в серпні-вересні, але можуть і довше, аж до перших заморозків.
Дозрілі ягоди-соковито-малинового кольору і діаметром близько двох сантиметрів.
На вигляд лобода багатолисту можна описати як трав’янисту рослину заввишки до 70 сантиметрів з товстим коренем, голим прямостоячим, в основному гіллястим стеблом, у верхній частині з листками. Листочки зеленого кольору завдовжки до 7 сантиметрів і шириною до 4 сантиметрів, трикутні, вузькі і загострені, бувають і у формі списа, гостра верхівка і основа. Основа листочка коротко переходить в черешок, по краях із зубцями загостреної форми. Квітки у жмиды звичайною обох підлог, тричленні. Вони згорнуті в кулясті клубочки в пазухах листя. Оцвітина має деяку подібність ягід, містить багато м’якуша, яскраво-червоного кольору, через це їх нерідко помилково вважають ягодами. Насіння гладенькие, тверді, каштаново-чорні, злегка блискучі, такі, що мають невеликі подовжні смужки і в діаметрі 0,9-1,3 міліметра.
Склад і харчова цінність
Хоча шпинат сам по собі і не має смаку, але цей несмак прекрасно компенсує склад мікроелементів і вітамінний набір. А високий вміст заліза є відмінним профілактичним засобом від недокрів’я.
Серед овочів і фруктів, які багаті залізом, це буряк, овочі листового типу і сухофрукти (родзинки, інжир, абрикоса)..
Судіть самі-в 100 грамах шпинату :
- по енергетичній цінності має 22 кілокалорії або від 1% денної потреби людини;
- вуглеводів-3,63 г, або 3% від денної потреби;
- білку-2,86 г, або 5% від потреби;
- жирів-0,39 г, або 1,5% від потреби;
- клітковини-2,2 г, або 6%
- холестерину-0 міліграм.
По вітамінному складу в 100 грамах шпинату :
- фолатів-194 мкг, або 48,5% потреби;
- нікотинової кислоти-0,724% міліграм, або 4,5%;
- вітаміну В5-0,065 міліграм, або 1%;
- вітаміну В6-0,195 міліграм, або 15%;
- вітаміну В2-0,189 міліграм, або 14,5%;
- вітамін С-28,1 міліграм, або 47%;
- вітамін Е-2,03 міліграми, або 13,55%;
- вітамін До-482 міліграми, або 402%;
- вітаміну А-9377 міжнародних одиниць, або 312%.
Для довідки: міжнародна одиниця-це одиниця виміру дози речовини, заснована на його біологічній активності або ефекті від дії.
Чи знаєте ви? З ягід малинового шпинату вичавлюють сік, роблять варення і компоти, а також готують квас.
По електролітах :
- натрію-79 міліграм, або 5% від потреби;
- калію-558 міліграм, або 12%.
По мінералах :
- кальцію-99 міліграм, або 10% від потреби;
- міді-0,130 міліграм, або 14%;
- залоза-2,71 міліграми, або 34%;
- магнію-79 міліграм, або 20%;
- марганцю-0,897 міліграм, або 39%;
- цинку-53 міліграми, або 5%.
По речовинах рослинного походження :
- бета-каротину-5626 мкг;
- лютеїну і зеаксантину-12198 мкг;
- бета-криптоксантина-0 мкг.
Корисні властивості
- Уповільнює старіння організму (завдяки поглинанню вільних радикалів).
- Захищає від вікового фізичного порушення, що виникає в центрі сітківки ока.
- Сприяє збереженню гостроти зору.
- Допомагає зберегти здоровий стан шкіри, слизових оболонок і попереджає онкологію ротової порожнини і легенів.
- Сприяє стабілізації нейронів головного мозку.
- Робить кістки міцніше завдяки стимулюванню клітин кісткової тканини.
- Сприяє контролю над ритмом роботи серця і артеріальним тиском.
- Оберігає від ушкоджень стінки артерій і в цілому позитивно впливає на усю серцево-судинну систему.
- Упорядковує обмін жирами.
- Запобігає завдяки харчовим волокнам замкам.
- Дуже корисний при гіпертонії, геморроях.
- Бере участь в недопущенні ракового захворювання простати і ободової кишки.
- Активізує виробництво еритроцитів, тим самим підвищуючи гемоглобін.
- Чинить профілактичну дію на виникнення розладу нервової трубки плоду у вагітних жінок.
- Покращує чоловічу репродуктивну функцію.
- Чинить позитивну дію при порушеннях нервової системи, тривалому стомленні, при збоях в процесі росту дітей.
- Має загальні протизапальні властивості.
Протипоказання і шкода
Усе суще на цій землі має свої плюси і мінуси, і малиновий шпинат-не виключення. І хоча мінусів всього два, вони досить серйозні, щоб залишити їх без уваги.
- Шпинат містить багато щавлевої кислоти. У малих дозах вона нешкідлива і легко виводиться природним чином, а ось коли її багато-утворюються камені в сечовому міхурі і бруньках, виникають захворювання печінки, дванадцятипалої кишки, а також суглобів і загальне запалення. Через це шпинат слід виключити з раціону людям, що страждають захворюваннями цих органів, як дітям, так і дорослим. Крім того, шпинат не рекомендується знову ж таки через велику кількість щавлевої кислоти при проблемах з сольовим обміном і подагрі.
- Має здатність акумулювати отрути біологічного походження. Із-за цієї особливості в їжу можна вживати тільки що зірвані його молоді листочки.
Як виростити
Хоча лобода багатолиста-дуже невибаглива рослина, здатна формуватися і виростати на різних грунтах, під сонцем і в тіні, при її вирощуванні краще дотримуватися певних правил.
Вирощування розсадою
Вирощування таким методом дозволяє прискорити збір ранніх (вже на початку липня) ягід і зелені. Для цього треба почати вирощування розсади вже на початку і до середини березня, температура грунту не повинна перевищувати +10 градусів. У заздалегідь приготовані торф’яні горщики (щоб потім уникнути зайвих травм кореневої системи при пікіровці у відкритий грунт) діаметром близько 5 сантиметрів поміщають насіння.
Важливо! Старий і залежаний шпинат шкідливий для людського організму.
Потім трохи присипати грунтом і побризкати з пульверизатора. Не завадить в цілях поліпшення схожості горщик прикрити плівкою з поліетилену, т. е. створити парниковий ефект. Через 10-14 днів насіння зійде, тоді слід плівку прибрати.
Коли підросте розсада і з’явиться від чотирьох до шести листочків, її слід пересадити у відкритий грунт або окремі горщики. Це робиться, як правило, через місяць або трохи більше після посіву.
Вирощування насінням
Лобода багатолисту краще всього саджати в плодороднный і досить зволожений грунт. Напередодні посіву насіння слід обробити: замочити в несильному розчині марганцівки або спеціальному препараті на 20-30 хвилин. Ця процедура запобіжить грибковим захворюванням і на три-чотири дні прискорить ріст насіння.
У відкритий грунт робити посів можна відразу після танення снігу, на заздалегідь підготовлені грядки на глибину 2-3 см, з розрахунку одна рослина на площу в 40 на 40 см Насіння перемішується з піском в пропорції один до трьох і укладаються в лунки. Для надійності в одну ямку поміщають три-чотири сім’я. Після лунку накривають банкою або обрізаною поліетиленовою пляшкою, які знімаються відразу ж після появи паросточків. У міру росту слабкі паросточки віддаляються, залишають одно-два рослини.
Чи знаєте ви? Вирощувати малиновий шпинат можна тільки далеко від автомобільних і залізниць, а також в місцях, не схильних до хімічної обробки.
Деякі садівники роблять підзимовий підсівання в грунт, по аналогії з іншими овочевими культурами-однолітками. А ось для отримання тривалішого урожаю, підсівання насіння слід здійснювати в червні-липні. Тоді урожай можна буде знімати аж до перших заморозків.
Вирощування на підвіконні
Удома виростити лободу багатолисту теж не складно. Потрібні лише прийнятна температура для росту не вище +15 градусів, хороший полив і обприскування. Кислотність грунту-не менше 7. Перші сходи через 20 днів слід розсадити. Як добриво використовується органічна рибна емульсія або борошно з насіння бавовника. Під час усього періоду росту потрібна підгодівля азотним розчином і акуратне, щоб не завдати шкоди кореням, розпушування грунту.
/p>
Також є і інший спосіб.
Домашній город на підвіконні-прекрасна можливість побалувати сім’ю свіжою зеленню або овочами у будь-яку пору року. Дізнайтеся як виростити на підвіконні: кріп, кинзу, кервель, зелена цибуля, рукколу, материнку, салат латук, перець чили, помідори черри і базилік..
Насіння шпинату спочатку саджає на глибину 2-3 см в торф’яний горщик діаметром 5 см і глибиною від 7 до 10 см, потім горщик поміщають в грунт. На зиму горщик викопують і забирають додому. Удома його можна розташувати на балконі або на підвіконні. Правила відходу описані вище.
Відхід за культурою
Коли рослини ще слабкі і маленькі, вони вимагають поливу і прополювання. Розумний полив також потрібний для того, щоб з часом ягоди стали соковитими і великими.
Також необхідність поливу зростає в жаркі і сухі періоди. Проте, це не усе. Для збільшення розміру ягід потрібна регулярна підгодівля, без неї ягоди вийдуть великого розміру і залишаться дрібними. В якості першої підгодівлі використовують аміачну селітру в пропорції одна столова ложка селітри на десять літрів води.
Потім підживлюють деревною золою і органікою (у пропорції 1 до 5 розбавлений водою коров’як), далі підживлення робиться по черзі органічними і мінеральними добривами (розрахунок: 30-40 г на 10 л води). Необхідність прополки відпадає при помітному рості жмиды-її гілки, що розрослися, просто заб’ють бур’яни.
Рекомендуємо вам дізнатися як вивести бур’яни з городу, які гербіциди допоможуть позбавитися від них і який інструмент вибрати для видалення бур’янів з коренями..
Під вагою ягід гілки поступово припадатимуть до землі, тоді виникне необхідність в їх підв’язці. Проте вона робиться з єдиною метою-зберегти чистоту урожаю.
Впоратися з небажаними сходами шпинату нескладно-треба лише їх вчасно прополоти і в далі не допустити дозрівання ягід.
Заготівля
Для подальшого посіву використовують зібране з перших і найбільших і зріліших ягід насіння. Зібрані ягоди треба обережно розім’яти на марлі або папері (можна і на серветці) і висушити.
Можна і по-іншому: розім’яти ягоди, на пару-трійку днів залити водою. Як тільки м’якуш закисне, насіння промити знову ж таки водою. Повністю визріле насіння матиме темно-коричневий, майже чорний колір. Для зберігання насіння суничного шпинату використовується скляна банка або папір. Зберігати слід в прохолодному місці з низькою вологістю.
Важливо! Малиновий шпинат має здатність до розмноження самопосевом. Тому, щоб уникнути наступного року безладного його розростання, ягоди слід знімати украй обережно.
У таких умовах вони не втратять своїх властивостей декілька років. А саму жминду звичайну можна заморозити. У морозильнику вона не зіпсується і частково збереже свої корисні властивості.
Суничний шпинат знову популярний і все частіше зустрічається на городах і в палісадниках. І це усе завдяки його красі і корисним властивостям.