Сьогодні одним з найвигідніших фермерських занять є розведення і зміст свиней. До раціону ці тварини не вимогливі, вони споживають менше корму, ніж корови або барани. Домашня свиня при забої дає багато якісного м’яса. Свинина-м’ясо, що саме, що продається, на ринку продуктів, з якого роблять багато делікатесів : ковбасу, буженину, строганину.
Опис свині
Свинья-ссавець тварина із загону парнокопитних. У неї витягнуте тіло, яке досягає більше 1,5 м. Міцна мускулатура, густий щетинистий волосяний покрив. Подовжена морда закінчується хрящовим диском на носі-хоботку (називається п’ятачком свині). Рухливий ніс і п’ятак дозволяють тварині добувати їжу, вириваючи її з-під землі.
У свині 44 зуби, з яких 4-це ікла, по 2 знизу і згори. Середня температура тіла 38-40°. На животі 14 сосочків. Звуки тварина видає різні, але в основному заводчики відмічають виск і хрюкання свині.
Свинья
Уши мають великий розмір, а ось очі маленькі. Від своїх предків (диких свиней) успадкували поганий зір, проте недолік перекривають гострий слух і нюх. У вазі свиня досягає від 50 до 400 кг, причому самці важать більше самиць.
Цікаво! Найвідомішими свинями-важкоатлетами стали Великий Біл з Техасу з вагою 1153 кг і величезний Чунь-Чунь (900 кг).
Ноги особин мають укорочений вигляд з копитцями на кінці. Хвіст схожий на штопор. Багато хто цікавиться, скільки пальців у свині. У тварини на копиті 4 кісткові пальці на кожній нозі.
Скільки живуть свині? До 15-20 років, хоча деякі кабани доживають до віку 45 років.
Основні види свиней
Чорна свиня-опис породи
Досвідчені фермери при закладі поросят вибирають різновиди тварини, виходячи з певного призначення:
- м’ясні;
- універсальні;
- сальні;
- декоративні;
- дикі.
Розмноження свиней
Свині є полиэструсными тваринами, оскільки в році мають по декілька статевих циклів, кожен з яких триває близько 20 днів.
Свинья декілька статевих циклів
Майстер Грей: порода курей (опис)
При самостійному розведенні хрюш треба заздалегідь потурбуватися про підбір відповідних видів і порід, відповідно годувати тварин і стежити за початком тічки у свиноматок для надання їй допомозі в зведенні з самцем. При виборі свиноматок варто враховувати її вік (10 місяців), вагу (не менше 100 кг). Вона має бути здорова і рухлива.
З початком статевого полювання тварина стає неспокійною, не їсть, починає прислухатися і принюхуватися. Соски і статева петля починають припухати, виділяється слиз із статевих шляхів. При виборі самця (кабана) варто враховувати його чистопорідність.
Важливо! Можливо не лише однопородисте зведення, але і схрещування порід свиней в домашніх умовах.
Тривалість вагітності свиноматки від 100-120 днів при нормальному розвитку. Кількість днів варіюватиметься залежно від змісту і породи тварини. Усі сучасні виведені породи досить багатоплідні. Навіть при першому опоросі молода матка може принести до 9 дитинчат, а у віці від 1,5 років-вже до 14-якраз стільки, скільки сосків у свині. Багатопліддя маток знижується приблизно після 5 опоросу. Це норма. Скільки циць у свиней інших порід-у усіх однаково.
Які породи свиней розводять
Холмогорские гуси-опис породи
М’ясний вид свиней відрізняється довгим тілом і масивною передньою частиною тіла і окосту. Таких тварин розводять виключно на м’ясо, яке складає майже 2/3 від загальної ваги особини. Найпоширеніші м’ясні породи свиней :
- Ландрас;
- Естонська беконна.
Порода Ландрас родом з Данії. Зовні у свині торпедообразное тіло до 185 см білого забарвлення і вага до 320 кг Має м’який волосяний покрив, рівну спину. Відрізняється високою продуктивністю: приплід приносить до 12 поросят за раз. Скільки циць у свиней породи Ландрас? Як і у усіх інших 14.
14 циць
Порося до напівроку зростає до 100 кг М’ясо таких свиней має висока якість. З недоліків: будова має слабке, тварини стрессонеустойчивые, погано переносять акліматизацію і примхливі в їжі.
Свині Естонської беконної породи мають подовжене тіло до 180 см, сильні ноги і великі окости. Дорослі особини можуть важити до 320 кг Плодючість до 12 поросят за опорос. У відмінності від породи Ландрас невибагливі. Мають відмінну якість м’яса.
Універсальний вид відрізняється тим, що з молодих особин виходить високоякісне м’ясо, а з дорослих-сало. Такі свині характеризуються швидким набором добової ваги.
Популярні породи:
- Литовська біла;
- Велика біла;
- Українська степова біла;
- Північнокавказька.
Свині Литовської білої породи мають міцну статуру білястої масті в довжину до 175 см Вес такої тварини до 330 кг Кожен приплід складає до 12 особин. Порода велика.
Важливо! Литовська є найпопулярнішою універсальною і старовинною породою у заводчиків. Вона з’явилася в 19 столітті в Англії.
Свиней великої білої породи ділять на беконний і сальний типи. У тварини подовжене тіло з вигнутою спиною, короткі ноги з важкими копитами, легка голова із стоячими вухами. У одному приплоді може бути до 16 поросят. Важити дорослі особини можуть до 370 кг Тварини є невибагливими, швидкорослими, проте погано переносять холод.
Метою виведення Української степової білої породи було створення особин з хорошою адаптацією в посушливих зонах на півдні країни. Зовні кабан має широке тіло з густою щетиною. Важить до 300 кг
Північнокавказька порода створювалася для отримання сильних особин, стійких до хвороб, зі швидкою акліматизацією. Саме такими і є представники цієї породи. Мають чорно-строкату масть, тіло досягає до 180 см в довжину.
Північнокавказька свиня
У сальних видів свиней у віці напівроку закінчують рости м’язові тканини і далі триває лише процес ожиріння, що дозволяє отримати до 45% сала від загальної ваги туші. Найпоширеніша порода сального виду-Миргородська родом з Полтавської області. Має міцне, довге тіло до 180 см чорно-строкатої масті. Свиноматка народжує за раз від 10 поросят. Доросла особина важить до 250 кг Такі тварини невибагливі до їжі і змісту, швидко ростуть, але погано переносять холод.
Існує і декоративний вид свиней. У більшості випадків вони створені для розваги, в якості домашніх улюбленців. Їх називають мини-пиги. Існує багато порід декоративних поросят, але найпопулярніші:
- Мини-майялино;
- Бергштрессер книрт;
- Визенау;
- Міні-сібс.
Усі ці свині є карликовими. Дорослі особини породи Мини-майялино набирають вагу до 10 кг, Бергштрессер книрт-до 15 кг, Визенау-до 25 кг, а Міні-сібс-до 35 кг
До відома! У відмінності від перших трьох порід Міні-сібс-спеціально виведена порода для використання в наукових медико-біологічних експериментах. На тваринах пробують фармакологічні препарати і фізико-хімічні методи лікування.
Інші декоративні породи заводять в якості домашніх вихованців, оскільки їх легко приручити і навчити командам.
Види диких свиней використовуються людиною хіба що для полювання. Розрізняють кабанів, бородавочников, карликових свиней.
Як містити і годувати свиней
Для утримання свиней потрібне сухе приміщення з температурою повітря від 18 до 20°З без протягів. Площа сарая повинна складати не менше 4 м² на одну особину. На підлозі переважний настил з щільно поставлених дощок. Окрім цього, поряд з приміщенням варто обладнати територію вигулу, обгородивши міцною огорожею середньої висоти.
Територія вигулу
У одному сараї краще містити не менше 2 поросятам, оскільки тварини стадні. Наодинці тварина може зачахнути: занадто розжиріти або, навпаки, влаштувати голодовку.
Одним з головних чинників, що впливають на розвиток свиней і якість їх м’яса, це, поза сумнівом, живлення.
Важливо! Відгодівля свиней триває упродовж 1-1,5 року. При недогодівлі може знизитися приріст, і наздогнати вагу до норми буде проблематично.
Для отримання якісного м’яса на виході варто знати не лише коли, але і як годувати свиней. Усі продукти харчування для них ділять на категорії залежно від впливу на якість свинини.
Продукти, сприяючі високій якості свинини :
- ячмінь;
- буряк;
- морква;
- просо;
- силос;
- люцерна.
При включенні цих продуктів в корм тварин слабшає негативна дія інших компонентів.
Продукти, що знижують якість свинини :
- кукурудза;
- картопля;
- гречка;
- висівки пшеничні.
Щоб зменшити негативні дії цих продуктів, треба додавати в корм до 50% корисних продуктів.
Сильно погіршуючі якість свинини продукти:
- соя;
- харчові відходи.
Вони надають м’ясу сильний, неприємний запах і рихлу консистенцію. Сою і відходи можна додавати в корм, але не більше 30% за умови додавання корисних продуктів.
Важливо! За 2 місяці до забою свиням перестають давати продукти, середньо і що погано впливають на якість м’яса.
Відгодівля свиней залежатиме від бажаного результату. Фермери розрізняють м’ясну і сальну відгодівлю. При м’ясній відгодівлі у результаті виходить молода нежирна свинина. Для досягнення такого результату треба підтримувати високий щоденний приріст, для чого часто додають концентрати. Звичайно це картопля, проте варто не забувати про його вплив на якість м’яса. У літній час варто приділити зеленим кормам більше уваги, збільшуючи долю їх змісту в кормі до 50%. Це сформує хороший апетит, що приведе до збільшення приросту.
Для сальної відгодівлі використовується картопля, кукурудза і ячмінь. Коли маса досягне 120 кг, можна включити в раціон сінне борошно, цукровий буряк.
Важливо! Щоб підтримувати апетит, свиней вигулюють і пасуть. Годувати тварин треба 3 рази в добу.
Як швидко свиня буде готова до забою, залежатиме від її породи і режиму утримання. Зазвичай поросята зростають до 100 кг за півроку-рік. Можна ростити тварину далі, проте м’ясо молодих особин ніжніше і менш жирне.
Хвороби у свиней
Якщо у особини в стаді виявилася хоч одна ознака хвороби, її треба терміново ізолювати від усіх і вживати заходи по лікуванню. Симптоми, які повинні насторожити заводчика :
- часте дихання;
- тьмяні очі;
- пронос;
- щетина і шкіра засалені;
- хвіст обм’якнув;
- видиме запалення тканин;
- відсутність апетиту;
- особина тримається окремо від інших.
Найпоширеніші і часто такі, що зустрічаються хвороби:
- свиняча чума;
- пика свиней;
- трихіноз.
Свиняча чума є вірусним захворюванням з високим відсотком смертності. Ознаки: різкий підйом температури, відсутність апетиту за наявності сильної спраги, загальмоване сприйняття, хода хистка, тварина постійно лежить, може тихо вищати. Свині з такою хворобою не підлягають лікуванню і вирушають на забій. Щоб узабезпечити свиней заздалегідь, треба час від часу дезинфікувати територію і ретельно підходити до відбору корму.
Кормова суміш
Пика свиней небезпечна не лише для самого тваринного. Це одна з форм сепсису. Такою хворобою можна заразитися повітряно-краплинним шляхом від інших свиней, через шкірні покриви, а також їжу і підстилку. Симптоми захворювання : висока температура, слабкість, шкіра покривається плямами темно-червоного кольору. Для лікування використовуються антибіотики, сироватка проти збудника пики. Рани обробляються стрептоцидом. Годування свині в цей період має бути білкове, багате вітамінами. Для профілактики захворювання треба вакцинувати особини, відстежувати наявність гризунів на території і дезинфікувати приміщення.
Важливо! Пикою свиней можна заразитися людині, тому важливо знати, що інфекція зберігається на загиблій тварині довгий час в його виділеннях і грунті, а також в м’ясі при його засолюванні і холодному копченні.
Трихіноз-також серйозна хвороба для свиней і людини. Збудник-трихинелла, яка, будучи дорослою особиною, мешкає в кишковику, відкладаючи личинки в м’язах. Зараження походить від корму, у разі людини-від м’яса свинини. Для профілактики варто відстежувати живлення свиней і не допускати вільного вигулу. Симптоми хвороби : відсутність апетиту, в’ялий, пасивний стан, біль в м’язах, пронос, висока температура, свиня хрюкає дуже мало. Лікування проводиться бензимидазольными препаратами. М’ясо свиней, що перехворіли трихінозом, ні в якому разі не повинне йти в їжу, оскільки не усі личинки гинуть при лікуванні.
Зверніть увагу! За 72 ч до початку забою свині не можна застосовувати ніяких медикаментів.
Таким чином, при уважному підході розведення свиней може стати одним з ключових доходів фермерської сім’ї в житті. А при дотриманні правил відгодовування і змісту вдасться не лише уникнути хвороб, але і отримати високоякісну свинину і сало, що дозволить зайняти нішу на ринку м’ясних виробів.