Уперше ми дізнаємося, що таке міцелій, на уроках біології, але багато хто не до кінця розуміє, навіщо треба його вирощувати і в чому його користь. У цій статті розглянемо, як вирощувати міцелії грибів, деталі вирощування міцелія і в першу чергу розберемося в тому, для чого він потрібний.
Що таке міцелій і для чого його вирощувати
Часто міцелій ще називають грибницею, давайте разбремся, що це таке. Міцелій-це вегетативне тіло грибів. Міцелій по своїй будові може відрізнятися наявністю або відсутністю перегородок між клітинами, тому грибниця складається з тонких, розгалужених ниток, які називаються гифами, а також з ядер і септов (залежно від виду міцелія : ценотического або септимованого).
/p>
Чи знаєте ви? Міцелій грибів, вирощених в домашніх умовах, можна не лише є, але і пити, як, наприклад, чайний гриб. Завдяки досягненням сучасної науки вирощування міцелія в домашніх умовах допоможе отримати урожай грибів без особливих зусиль. Ці гриби мають не лише високі смакові якості, але і є хорошими помічниками природи, оскільки сприяють швидкому розкладанню загиблих дерев. Крім того, із звичайного міцелія можна почати виробництво таких культурних видів грибів, як шампіньйони, опята або вешенки, або, посадивши грибниці у відкритий грунт, з часом зібрати урожай білих грибів.
Види міцелія
Перш ніж робити міцелій, необхідно точно знати, який з видів грибного міцелія краще використати для вирощування. Ми вже розібралися з тим, що міцелій гриба може диференціюватися за типом внутрішньої будови, і з тим, що ці дві групи називаються ценотический міцелій і септичний міцелій.
Існує ще одна класифікація, яка базується на типі поживної основи для грибниці, тут можна виділити зерновий міцелій, субстратный міцелій і рідкий міцелій. Кожен з цих видів можна виготовити будинки. У кожного є свої переваги і недоліки. Так, наприклад, субстратный грибний міцелій в домашніх умовах росте повільно, але якісніше може зберігатися. Що стосується зернового міцелія, то цей вид може не прижитися на деревині, а також його термін зберігання не довгий; рідкий міцелій використовується украй рідко із-за підвищеної вимогливості цього виду до стерильності, умов.
Важливо! Зерновий міцелій віддає перевагу стерилізації зерна, проте, якщо процедуру провести невдало, з’явиться пліснява, яка негативно позначиться на врожайності грибів.
Як організувати місце для вирощування міцелія
Міцелій грибів цілком можна дістати у себе на ділянці, але перш ніж вирощувати його в домашніх умовах необхідно створити деякі умови для зростання грибів. Перше, про що необхідно потурбуватися,-місце для вирощування грибного міцелія. Важливою умовою тут є вологість, тому як будь-які гриби найякісніше ростуть у вологих місцях, тому, для того, щоб гриби порадували урожаєм, вологість має бути на високому рівні. Другий чинник, який необхідно врахувати при виборі місця для вирощування міцелія,-температура, тут важливо дотримуватися усіх правил, не допускаючи перегрівання рослин.
Чи знаєте ви? Якщо температура в приміщенні піднімається вище 30 ° C , міцелій загине, а при температурі нижче кімнатною ріст може сповільнитися. Місце для міцелія краще вибирати не лише там, де зберігається кімнатна температура, але і таке, щоб різких перепадів температури не траплялося, це негативно позначиться на міцелії. Також, якщо ви думаєте над тим, як отримати міцелій в закритих приміщеннях, необхідно потурбуватися і про те, щоб місце було добре освітленим і з хорошою вентиляцією.
Технологія вирощування зернового міцелія
Вирощування міцелія із зерна будинку-технологія, яка дуже популярна серед грибників. Зерновий міцелій грибів найчастіше виготовляють в спеціально обладнаних лабораторіях, проте технологія виготовлення не вимагає особливих матеріальних витрат і зусиль. Розглянемо, як його зробити в домашніх умовах. Єдиної схеми приготування міцелія в домашніх умовах не існує, кожен просто використовує ту технологію, яка підходить краще всього.
Найпростіша методика наступна:
- у велику каструлю або алюмінієвий таз насипаємо зерно і заливаємо його водою так, щоб зерна були покриті на 2-3 см;
ставимо на плиту і проварюємо 30 хвилин;- знімаємо, проціджуємо і просушуємо на рівній плоскій поверхні;
- засипаємо зерно у банки на 2/4;
- стерилізуємо банки у великій каструлі;
- банки повинні остигнути, потім в кожну розкладаємо міцелій в невеликій кількості.
Перші ознаки росту міцелія ви помітите через три дні-з’явиться білий пух, а ось по-справжньому міцелій стане помітний вже через тиждень. Ще через тиждень міцелій можна висівати на солому і починати вирощувати гриби.
Важливо! Перед посадкою міцелія в поживне середовище її необхідно продезинфікувати, а усі маніпуляції краще проводити під світлом кварцевої лампи для запобігання зараженню міцелія мікробами.
Як виростити міцелій з грибних ніжок на картоні
Існує безліч різних способів виростити міцелій, одним з них є вирощування міцелія на картоні. Картон-недорогий і легкодоступний матеріал. Крім того, картон зроблений з деревини, а на ній краще приживається міцелій, а гофрований картон дозволить майбутнім грибам дихати, що сприятиме розвитку міцелія.
Технологія вирощування міцелія з грибних ніжок на гофрованому картоні проста:
- порізаний на шматочки картон без написів необхідно замочити в теплій воді на годину, хоча, якщо він полежить у воді довше, гірше йому не буде;
- підготувати посівний матеріал;
- гриб необхідно розділити на волокна, використовуючи гострий ніж або лезо;
- у місткості, в яку ви збираєтеся висаджувати міцелій, треба зробити отвори для стікання зайвої вологи;
- з картону треба акуратно зняти верхній шар;
- викласти на картон гриби і накрити знятим раніше шаром;
- картон з матеріалом викласти в ємність, придавивши їх;
- місткість треба накрити поліетиленом;
- при перших ознаках пересихання картону-зволожувати з пульверизатора;
- пакет знімати щодня для провітрювання матеріалу.
Через декілька тижнів (в середньому від 3 до 6) картон побіліє і заросте, тоді його можна пересадити в поживне середовище.
Як бачите, вирощування грибів в домашніх умовах-цілком доступне заняття. Міцелій допоможе вам зібрати урожай грибів будинку без проблем, головне-бажання і терпіння.