Використовувати топінамбур як городню культуру стали відносно нещодавно. Він користувався популярністю більше як декоративна рослина або живопліт. Проте його висока врожайність, витривалість, а головне-наявність великої кількості вітамінів і корисних мікроелементів у бульбах привели до того, що питання, як виростити топінамбур, а також, як його вивести з ділянки, стали актуальними.
Форма бульб у топінамбура нагадує грушу, за що він має відповідну народну назву-“земляна груша”. При цьому вони є дуже корисними (вміст в них різних необхідних для організму речовин значно більше, чим у картоплі і деяких фруктів). Біохімічними дослідженнями урожаю топінамбура було виявлено, що в нім міститься велика кількість крохмалю, сахарози, клітковини і вітамінів. Це дозволяє споживати культуру хворим діабетом або гіпертонією.
Характеристика культури
З’явилася рослина в Північній Америці, а назву своє дістало на честь племені індійців з Бразилії (тупинамбас). Вони вирощували його, щоб споживати. Легкість у відході і хороший урожай були головними причинами, по яких індійці обробляли культуру упродовж багатьох віків.
Топінамбур належить до категорії багаторічних (його можна ростити, не пересаджуючи, впродовж 30-40 років). Відмітною особливістю рослини є наявність розгалуженої кореневої системи, на кінцях якої формуються бульби, які можуть зимувати, як в землі, так і в льосі.
Топінамбур на городі
Зверніть увагу! Бульби, які провели зиму в грунті, часто мають кращий смак, ніж зібрані і поміщені в спеціальні умови. Проте зберігати плоди в землі рекомендується тільки в регіонах, де дозволяють кліматичні умови (бульби зберігають свої корисні властивості при температурі до-40 градусів за Цельсієм).
Термін дозрівання плодів складає від 115 до 140 днів з моменту посадки. Проростають бульби дуже повільно, коли температура грунту досягає 3 градусів за Цельсієм (при зберіганні їх зими в землі). Перші сходи можуть з’явитися на поверхні тільки через 2-3 тижні після посадки. При цьому заморозки у весняний період для них проблемою не є (вони легко переносять температуру до-7 градусів за Цельсієм).
Рослина любить вологу, проте застій води або перезволоження грунту впливають на його ріст негативно, тому його рідко можна зустріти в низинах, де часто скупчується і повільне йти вода після танення снігу або дощу. Для хорошого урожаю культурі потрібне світло, а ось до грунту він невибагливий (може рости навіть там, де ніякі інші культури не ростуть). В якості переваги перед картоплею слід зазначити те, що топінамбур не схильний до захворювання фітофторою і дії колорадського жука.
Чим корисний топінамбур
Лук джусай-вирощування
Корисність топінамбура полягає в наступному:
- Рослина є відмінним виробником кисню (рівень фотосинтезу є одним з найвищих-воно добре поглинає вуглекислий газ, при цьому виділяючи кисню значно більше, чим інші садові рослини);
Топінамбур має незвичайний смак
- Топінамбур є одним з кращих медоносів, незважаючи на пізній період цвітіння. Цвіте рослина дуже красиво-у нього яскраві жовті квітки, що дозволяє йому ефектно виглядати, як у вигляді живоплоту, так і при поодинокій посадці на ділянці;
Додаткова інформація. Топінамбур часто висаджують поряд з пасікою не лише тому, що він притягає бджіл і дозволяє їм виробляти велику кількість меду, але і для того, щоб вулика завжди знаходилися в природній тіні.
- Розвинена коренева система виконує функцію укріплення грунту, що особливо актуально для територій з великою кількістю опадів;
- Завдяки своїй витривалості, топінамбур часто використовують як природний гербіцид (він поступово витісняє з дачних ділянок і городів більшість бур’янів);
- Культуру дуже люблять домашні тварини, а, враховуючи високу врожайність і поживну цінність, додавання рослини в раціон робить його збалансованим і економічно вигідним.
У плодах рослини міститься практично уся таблиця Менделєєва, але особливо багаті вони інуліном і пектином. При цьому вони мають властивість не акумулювати шкідливі речовини і нітрати, що дозволяє його вирощувати в міському середовищі. У овочі не міститься багато клітковини, значить, його можна їсти людям, що мають проблеми з шлунково-кишковим трактом.
Корисний топінамбур і тим, у кого є порушення в серцево-судинній, гормональній системах, хворим атеросклерозом, недокрів’ям і ожирінням, оскільки в нім міститься калій з кремнієм. Використовується культура і в народній медицині-на її основі робляться препарати, стимулюючі вихід піску і каменів з бруньок і жовчного міхура. Також рекомендують його застосовувати для відновлення сил (за наявності постійної втоми) і нервової системи (із-за сильних або тривалих стресів), в якості засобу для профілактики раку і інфаркту, при процедурах очищення організму, в косметичних цілях (він сприятливо впливає на шкіру і стан волосся).
Технологія вирощування
Топінамбур плоди
В першу чергу, слід розібратися, як саджати топінамбур. Рекомендується обов’язково підготувати грунт, оскільки головною умовою хорошого урожаю є достатня проникність грунту для кисню і води. Підготовка здійснюється восени.
Селера черешкова-вирощування з насіння
Виконуються наступні роботи:
- Оранка або перекопування ділянки городу, на якому вирощуватиметься топінамбур;
- Видалення з грунту усіх бур’янів з кореневищами;
- Внесення добрив, оскільки недолік поживних речовин в землі можна заповнити за допомогою правильної і своєчасної підгодівлі.
Важливо! Головним нюансом в питанні, як посадити топінамбур навесні, являється те, що бульби поміщають в грунт тільки після того, як температура грунту складе 16-18 °C. Як правило, вона досягається до кінця квітня або в перших числах травня.
Окрему увагу слід приділити підготовці насіння. Перед тим, як навесні саджати топінамбур, слід вибрати великі бульби, не уражені ніякими хворобами або комахами.
Перед тим, як посадити топінамбур, потрібно підготовку грядок. Для цього робляться їх повторне перекопування навесні, розпушування і вирівнювання. Ряди для посадки розмічаються так, щоб відстань між ними була не менше 70 сантиметрів. Це забезпечить комфортні умови для росту і формування бульб. Ямку для посадки необхідно копати на глибину 15 сантиметрів (кожна бульба поміщається в окрему ямку), а відстань між ямками має бути від 30 до 50 сантиметрів, інакше потім потрібно буде розсадити втечі.
В процесі їх вирощування знадобиться невеликий відхід. Після того, як посаджений топінамбур, посадка і відхід у відкритому грунті за ним розбивається на два етапи. Перший-до появи втеч.
Топінамбур має багато корисних своиств
В цей час необхідно:
- Виключити формування кірки на грунті, оскільки вона перешкоджатиме проходженню вологи і повітря, а це ключові умовах формування хорошого урожаю. Щоб не допустити цього, виконується розпушування грунту, головне при цьому,-не пошкодити посаджені бульби;
- Видаляти бур’яни, що з’являються.
Вирощується топінамбур все ж з невеликим відходом.
До того, як з’являться сходи, необхідно:
- Періодично розпушувати грунт;
- Проводити прополку;
- Видаляти бур’яни.
Описані заходи слід періодично повторювати упродовж усього періоду від появи втеч до прибирання. Крім того, необхідно регулярно поливати рослину і періодично підгодовувати. Так, в першу половину літа, коли ведеться набір зеленої маси рослиною, рекомендується вносити добрива, багаті азотом. Пізніше слідує поступово їх виключати і заміщати калійно-фосфорними складами.
Важливо! З поливом також слід бути досить акуратним. Надлишок вологи може привести до утворення гнилизни і поразки рослини слимаками. При нестачі води відбувається пригноблення процесів фотосинтезу, сповільнюється ріст, бульби стають дрібними.
При досягненні стеблами висоти в 30-40 сантиметрів рослину рекомендується підгорнути, щоб стимулювати розвиток кореневої системи і утворення додаткових бульб. Враховуючи те, як росте топінамбур, його необхідно підв’язувати до опор. Роблять це звичайно, коли стебла досягають висоти в 1 метр. Для цього формують кущі з декількох рослин, обв’язують їх дротом, який прикріплюють до стовпа.
В середині літа рекомендується виконати підгортання ще раз. Крім того, багато агротехніків рекомендують зрізувати бульби або зменшувати висоту рослини до 1,5 метрів, щоб основні сили були спрямовані на формування плодів. Топінамбур, вирощування якого здійснюється за описаною вище схемою з урахуванням усіх рекомендацій в частині агротехнологій, виходить смачний, а його урожай досить великим.
Є нюанси в тому, як і коли збирати топінамбур. По-перше, за місяць до збору урожаю рекомендується припинити підгодівлю. За два тижні до того, як викопувати бульби, зазвичай зрізують стебла до рівня в 30 сантиметрів, щоб бульби мали можливість отримати усі поживні речовини з грунту і покритися щільною шкіркою для подальшого зберігання.
Топінамбур посадка навесні
Зберігати насіння топінамбура слід в таких же умовах, як і картопля. Можна залишити частину урожаю і в землі. Проте при такому рішенні важливо не упустити момент, коли бульби почнуть проростати (це відбувається при появі першого тепла).
Як позбавитися від топінамбура
Завдяки своїй витривалості і непримхливості, рослина легко розростається (розмножується воно бульбами), тому, збираючи урожай, слід збирати усі плоди, щоб уникнути перетворення культурної рослини на докучливий бур’ян.
Вирощування лука пори в Сибіру, і відхід за ним
Якщо прийнято рішення позбавитися від топінамбура, існує декілька способів вивести його з городу :
- Викопати вручну;
- Отруїти гербіцидами (як заводськими, так і домашнього виробництва);
- Створити умови, в яких топінамбур не росте.
Оптимальною вважається наступна схема позбавлення від рослини:
- Точкова обробка гербіцидами (Раундап або Торнадо);
- Полив усієї площі, де росте топінамбур, домашніми засобами;
- Створити умови, які перешкоджають розмноженню культури : щедрий полив, відсутність вступу повітря до кореневої системи і так далі.
Слід пам’ятати! Розвести його легко, а ось виводити з ділянки складно, тому краще заздалегідь подумати про те, чи варто починати вирощування топінамбура на дачі.
Отже, якщо вибір ліг на топінамбур, як виростити на ділянці цю культуру, буде головним питанням, яке хвилює початкуючих садівників, попри те, що рослина невибаглива. Адже є певні особливості, як саджати топінамбур (про це краще проконсультуватися у агротехніка, який знає характеристики грунту і зможе підібрати оптимальний сорт рослини). Вирощується топінамбур з невеликим відходом. Після посадки рослину слід добре поливати, а грунт періодично підгодовувати, щоб забезпечити наповнення коренів усіма необхідними мінеральними речовинами. Восени топінамбур можна збирати і починати споживати. Зберігати його слід так само, як і картопля.