Цей фрукт на відстані легко сплутати з персиком. Почувши його назву уперше, багато хто думає, що це який-небудь екзотичний сорт або гібрид. Між тим, нектарин представляє з себе окремий вид, і є сенс дізнатися, чим він корисний для нашого організму.
Калорійність і харчова цінність
“Лисий персик” (ще одна назва нектарина) відноситься до низькокалорійних продуктів. З’ївши 100 г солодкого фрукта, ви отримаєте всього 48 ккал. На ту ж кількість доводиться 11,8 г вуглеводів і всього 0,2 г жирів.
Якщо зробити з нього нектар, то цінність буде трохи вища – 53 ккал при 12,8 г вуглеводів, при цьому жирів взагалі не залишається! Білків в обох випадках-по 0,9 і 0,4 г відповідно. Решта вмісту-це, головним чином, вода (не менше 85%) і харчові волокна.
З 100 г нектаринового соку калорій виходить і того менше: 37 ккал за відсутності жирів і 8,6 г вуглеводів, білка всього 0,4 г – отличный варіант для охочих схуднути.
Важливо! Довго тримати фрукт в холодильнику не варто: після 5 діб такого зберігання його корисні властивості втрачаються.
Хімічний склад корисного фрукта
Нектарин багатий на різні мінерали, кислоти і вітаміни, і в цьому його очевидна користь.
На 100 г фрукта доводиться :
- 201 міліграм калію;
- 26 міліграм фосфору;
- 9 міліграм магнію;
- 6 міліграм кальцію.
Інші корисні мікроелементи теж є, але в менших кількостях. Приміром, залоза не менше 0,28 міліграма, а цинку-0,17. У менших концентраціях є присутніми мідь і марганець.
Вітамінів і кислот в нектарині не менше двадцяти. Найбільш примітними можна назвати вітаміни груп А, В, З, Е, До і органічні кислотиоты . Корисні якості є також у таких видів плодових дерев як: яблуня, зизифус, абрикоса, слива, алича, груша, повстяна вишня. На відміну від персика, нектарин містить так звані биофланоиды (головним з яких є бета-каротин). Саме цим елементам він зобов’язаний своїм незвичайним забарвленням, що поєднує червоний, рожевий і помаранчевий кольори.
Чим корисний нектарин
З таким складом фрукт можна назвати справжньою криницею здоров’я.
Чи знаєте ви? Батьківщиною фрукта вважається Східна Азія. Звідти він “перекочував” в теплі країни Середземноморського регіону-Туніс, Грецію, Італію.
Перелік його корисних якостей переконливий:
- допомагає вивести токсини і шлаки з організму;
- зміцнює сердечний м’яз;
- за рахунок м’якої дії нормалізує роботу шлунку;
- підвищує рівень гемоглобіну;
- корисний при гіпертонії;
- зволожує шкіру;
- регулює обмінні процеси в організмі;
- стабілізує роботу нервової системи.
Недивно, що з таким набором якостей нектарин активно використовується і як частину здорового раціону, і для боротьби із захворюваннями і зайвою вагою.
Особливості використання
Подивимося, для яких саме цілей можна вживати цей фрукт.
У косметології
Нектарин проявляє свої неабиякі властивості у сфері косметології. З проблемою сухої шкіри можна впоратися, просто наклавши на чисте обличчя декілька скибочок.
Шар дерми довго залишається зволоженим, а при регулярному вживанні шкіра завжди зволожена. Каротин надає їй здоровий рум’яний відтінок. Маски на такій основі ще ефективніші: чинячи тонізуючу дію, вони насичують ділянку вітамінами і допомагають боротися зі зморшками, розгладжуючи їх.
Важливо! При виборі плоду дивитеся на його цілісність: нектарин має бути ідеальний (без вм’ятин). Звалені в купу і стислі фрукти вже не годяться в їжу. Ось приклад такого складу : м’якуш заважають з 1 столовою ложкою крохмалю і ½ чайної ложечки олії гарбуза. Цей “мікс” наносять на особу на 3-5 хвилин, після чого змивають теплою водою. Ефект закріплюють, використовуючи маску двічі в тиждень. У косметичних цілях також використовують дерен, ананас, полуницю, кавун, абрикосу, вишню. ю.
У дієтології
Завдяки низькій калорійності нектарин у будь-якому вигляді знаходиться майже в усіх дієтичних меню.
Додайте сюди відмінний смак разом із здатністю довго зберігати почуття ситості-вийде хороше рішення для тих, хто бореться з кожним зайвим кілограмом. Якщо вживати фрукти регулярно в невеликих кількостях (1-2 в день), то за тиждень можна добре почистити організм, не використовуючи при цьому ніякої хімії і пігулок.
У кулінарії
Можна їсти нектарин окремо або в якості елементу салатів, десертів і нектарів. Заготовивши сік або варення на зиму, можна порадувати себе “шматочком літа” в холоди.
В якості начинки це відмінне доповнення звичних рецептів пирога. Навіть після термообробки більшість корисних елементів, якими такий багатий нектарин, нікуди не діваються. Запікаючи м’ясо в духовці або на грилі, спробуйте покласти пару скибочок-готове блюдо вийде ще ніжніше (м’ясо вбере сік). Єдине – фрукт не можна заважати з кисломолочними продуктами у будь-якому вигляді. У кулінарії популярністю користується черемша, селера, кинза, мускатний горіх, базилік, кардамон, шафран, мушмула, слива, імбир, розмарин, чебрець, ісоп. п.
Чи можна нектарин вагітним
При вагітності організм майбутньої мами іноді починає давати збій, і цей фрукт допомагає трохи урівноважити загальний стан породіллі.
Розвиток плоду нерідко супроводжується замком. Допомагає нектариновый сік, 100 грам якого за 20 хвилин до їди поступово нормалізують стілець. Інша крайність-діарея, теж усувається прийомом соку : ½ склянки в день налагоджують роботу кишковика. Гормональний збій проявляється і в сухій шкірі (про маски ми говорили трохи вище). На пізніх термінах, особливо в третьому триместрі, у багатьох породіль підвищується тиск.
Його можна нормалізувати за допомогою нектарина: приблизно за півгодини до їди треба з’їсти один фрукт-і самопочуття покращає, та і сечогінні властивості сприятливо подіють на напружений організм.
Важливо! Якщо продавець розкрив фрукт, і там виявилася розламана кісточка, купувати його не можна. Це свого роду реакція на велику кількість пестицидів, якими обробляли дерева. До того ж, сама кісточка отруйна. Але є і протипоказання . Жінкам, у яких є схильність до цукрового діабету і алергії, від його вживання краще відмовитися. Цукру в м’якуші немало, і він може ще більше ослабити організм. Якщо таких проблем немає, все одно краще дотримуватися міри.
Шкідливі властивості продукту
З явних протипоказань можна назвати хіба що цукровий діабет. Особливу небезпеку представляє кісточка-в ній міститься сильна отрута (синільна кислота).
Що стосується прийому в їжу, то нектарин краще виключити з вечірнього меню. Річ у тому, що водянистий фрукт посприяє нічним сечовипусканням. В період грудного вигодовування від такої солодкості утримуються. Малюкам до 7 місяців він і зовсім протипоказаний.
Чи знаєте ви? По строгій науковій класифікації персики віднесені не до звичного розділу фруктів, а до породи Мигдалевих (сімейство Рожеві). Придивіться до кісточки-подібність з мигдалевого дерева в цьому плані очевидна. У гонитві за користю не варто забувати і про почуття міри : 1-2 штуки в добу буде достатня, але 4-5 і більше нектаринів за день автоматично відносять здорову людину в зону ризику (підвищується цукор в крові, починаються проблеми з кишковиком, роздувається живіт).
Ми розібралися, що таке нектарин, в чому його користь. Його склад може стати вагомим аргументом у боротьбі за красу і оздоровлення.