Варення з фейхоа: як приготувати, рецепти, користь


Екзотична ягода фейхоа не так давно з’явилася на прилавках наших магазинів. І виявилось, що цей плід смачний не лише у свіжому вигляді, але і як ніжне і ароматне варення, яке до того ж несе велику користь нашому організму. Давайте дізнаємося, в чому цінність цього продукту і як його краще приготувати.

Корисні властивості варення

Цінні властивості варення з фейхоа обумовлені великою кількістю корисних елементів в його складі. Ці плоди цінуються за підвищений вміст йоду, що благотворно відбивається на роботі щитовидної залози, причому водорозчинний йод в складі відмінно засвоюється організмом людини.

Також вони містять багато заліза, що що корисно страждає анемією. А високий рівень вітаміну С, що росте із зрілістю ягід, є незамінним при авітамінозі. Окрім цього фейхоа характеризуються великою кількістю клітковини, сахарози, пектину і яблучної кислоти.

Це варення корисно вживати при недугах шлунково-кишкового тракту і при атеросклерозі. Завдяки високому вмісту аскорбінової кислоти воно є хорошою профілактикою простудних захворювань і підвищує рівень імунітету. А широкий спектр вітамінів і ефірних олій є прекрасним засобом проти втрати енергії і знесилення, що так часто зустрічається в холодну пору року.

/p>

Чи знаєте ви? Фейхоа є інгредієнтом деяких косметичних засобів для шкіри обличчя, оскільки антиоксиданти, що містяться в нім, справляють сильне враження регенерації і омолоджування. Подрібнена шкірка свіжого плоду буквально за двадцять хвилин поверне вашій шкірі пружність і свіжість.

Як правильно вибрати ягоди

Головна проблема вибору фейхоа-те, що їх збирають в недозрілому виді, адже інакше вони не доїхали б до споживача. Тому треба вибирати екземпляри більше, оскільки вони довше провисіли на гілках і краще дозріли, чим дрібніші.

Крім того, слід купувати лише рівномірно забарвлені екземпляри зеленого кольору без вм’ятин і яких-небудь плям. Ушкодження на плодах-ознака того, що вони вже залежалися на прилавку. Повністю дозрілий фейхоа має білий приємно пахнучий м’якуш з желеподібною структурою. У ній може бути присутньою невелика жовтизна, а ось коричневий відтінок показує, що ягода перезріла. Якісний і стиглий фейхоа має бути м’яким і мати солодкуватий запах, що нагадує ананас.

На цю ознаку можна орієнтуватися як на основній, оскільки недозрілі плоди часто не мають ніякого аромату. Якщо плід занадто твердий, то, полежавши два-три дні при кімнатній температурі, він неодмінно дозріє. Вам напевно цікаво почитає про те, чим корисний фейхоа, а також дізнається як виростити цей екзотичний фрукт у себе у будинку і у відкритому грунті. те.

інші статті  Як підрізувати крила курям, щоб не літали

Свіжа ягода зберігається в холодильнику не більше десяти днів. Після цього терміну вона поступово втрачає свій аромат і стає в’ялою.

Шкода варення і протипоказання

Не варто вживати варення в наступних випадках:

  • особиста непереносимість плодів фейхоа;
  • цукровий діабет, оскільки продукт містить багато цукру;
  • гіпертиреоз, т. е. високий вміст йоду-може негативно позначитися на людях з підвищеною функцією щитовидної залози;
  • схильність до алергічних реакцій.

Також цей продукт з обережністю слід вживати людям, що страждають ожирінням, оскільки високий вміст цукру призводить до набирання зайвої ваги. Вживання пошкодженого або підгнилого плоду може привести до розладу шлунку. Такий же ефект може викликати поєднання в раціоні свіжого фейхоа і молока.

Важливо! Перед початком вживання екзотичних фруктів, особливо за наявності серйозних і хронічних захворювань, слід проконсультуватися зі своїм лікарем.

Склад і калорійність

Сама ягода досить низькокалорійна : в ста грамах міститься всього 50 ккал. Середня калорійність варення з фейхоа складає 215 ккал на 100 грам. До складу продукту входять:

  • білки-0,55 г;
  • жири-0,22 г;
  • вуглеводи-52,63 р.

Плоди фейхоа багаті цукрами і органічними кислотами. Вітамінний склад представлений практично усіма видами вітамінів, серед яких особливо помітний високий вміст аскорбінової кислоти. У мінеральному складі ягоди є множина необхідних людині мікроелементів-залізо, магній, цинк, калій, фосфор, йод. До речі, концентрація йоду складає 2,06-3,9 міліграми на 1 кілограм плодів при добовій потребі середньої людини 0,15 міліграм.. Также з фейхоа можна зробити відмінну настоянку.

Класичне варення

Навіть якщо вам не доводилося варити варення, цей рецепт не повинен викликати у вас ніяких утруднень. Він досить простий, швидкий в приготуванні, а найголовніше-в результаті виходить смачне і ароматне домашнє варення.

Інгредієнти

  • М’якуш фейхоа-1 кілограм;
  • цукровий пісок-1 кілограм;
  • вода-1 склянка;
  • лимон середнього розміру.

Рецепт приготування

Спершу треба розрізати ягоди надвоє і ложкою витягнути з них м’якуш. Далі необхідно засипати її цукром і залишити на 20-25 хвилин, після чого додати воду і сік лимона. Отриману суміш треба проварити, безперервно помішуючи, впродовж десяти хвилин після закипання. Про готовність просигнализирует густа піна на поверхні варення. Після чого його залишається розлити по заздалегідь простерилізованих банках і загорнути. Залишити остигати краще в перевернутому виді під теплою ковдрою. Захололі баночки слід перемістити в прохолодне приміщення-комору або льох.

інші статті  Що таке лістеріоз і як його лікувати у кроликів

Важливо! Якщо ви віддаєте перевагу не занадто солодкому варенню, то об’єм цукру можна зменшити, але воно повинне складати не менш третій частині маси фруктового м’якуша.

Варення без варіння

Варення, приготоване без варіння, дозволить зберегти максимальну кількість цінних речовин в плодах, адже при тривалій термічній обробці вміст багатьох вітамінів і мікроелементів знижується.

Інгредієнти

  • М’якуш фейхоа-1 кілограм;
  • цукровий пісок-1 кілограм.

Відео: приготування варення з фейхоа без варіння

Рецепт приготування

Ретельно вимиті плоди перекручуються на м’ясорубці, в них додається цукровий пісок. Ягоды можна не очищати, тоді кількість вітамінів в продукті буде ще вища.

Після розчинення цукру вітамінне варення готове: перекладіть його в чисті скляні баночки і відправте на зберігання в холодильник. Оскільки воно не піддавалося термічній обробці, то термін зберігання не занадто великий-до двох місяців. Дізнайтеся більше про корисні властивості лимона, волоських горіхів, а також аккураевого, эспарцетового, буркунового, фацелиевого, чернокленового, рапсового, зніту, гречаного, липового, каштанового, бавовняного, дягилевого і меду коріандру. а.

Оригінальне варення

Багатьом людям сподобається це оригінальне варення з фейхоа, до того ж воно є повноцінним смачним, поживним і корисним десертом.

Інгредієнти

  • М’якуш фейхоа-1 кілограм;
  • натуральний мед-500 миллилитров;
  • очищені волоські горіхи-1 склянка;
  • половинка лимона.

Чи знаєте ви? Не лише плоди, але і пелюстки квітів кущів фейхоа є їстівними: вони мають тонкий присмак яблука. Після обсмажування у фритюрі з них виходять оригінальні солодкі чіпси, якими можна приправляти салати.

Рецепт приготування

  • Плоди ретельно вимити, кінчики обрізувати.
  • Далі треба перемолоти їх разом з горіхами на м’ясорубці або подрібнити блендером, в отриману суміш додати мед і видавити сік половинки лимона. суміш фейхоа, горіхів і лимона
  • Усе перемішати до однорідності, розкласти по чистих баночках і відправити на зберігання в холодильник.

На найближчі два місяці ви забезпечені вітамінним десертом власного виробництва, до того ж незвичайно смачним.

Варення, приготоване в мультиварінні

Багато сучасних хазяйок настільки звиклися з мультиварінням, що навіть варення вважають за краще готувати саме в ній. Для них є простий, але дуже смачний рецепт. Вам буде потрібно:

  • м’якуш фейхоа-900 грам;
  • цукор-1 мультисклянка;
  • вода-1 мультисклянка;
  • лимон середнього розміру.
інші статті  Різноманітність кімнатних калатей

Ознайомтеся з рецептами приготування варення з малини, винограду, мандарин, терну, брусниці, глоду, агрусу, гарбуза, груші, білої черешні, айви, лісової суниці, маньчжурського горіха, черешні з кісточкою, червоної горобини, чорної і червоної смородини. Фейхоа і лимон треба добре вимити, порізати на невеликі часточки, перемолоти на м’ясорубці або подрібнити у блендері. Отриману суміш слід помістити в чашу мультиваріння, долити воду і додати цукор і усе ретельно перемішати. На режимі “Варіння” варення готується 30 хвилин, після чого його можна розлити по заздалегідь простерилізованих банках і загорнути. Чи знаєте ви? Фейхоа має дуже незвичайний смак, що одночасно нагадує ананас, суницю і агрус. Щоб зрозуміти, на що він схожий, краще один раз спробувати цей екзотичний фрукт, чим багато разів прочитати. >

Незважаючи на свою екзотичність, варення з фейхоа дуже добре вписалося в наш раціон. Це солодкий вітамінний десерт своїм незвичайним смаком і ароматом нагадує про швидке літо. Спробуйте приготувати і ви обов’язково його полюбите!

Відгуки з мережі

на мій погляд пропорція 1:1 з цукром завелика. Зате при цьому пліснявою не покривається. Але на смак вже дуже цукровий получаеццо. Для вірності перед протиркой – обдати окропом і обрізувати хвостики. Після протирання бажано як можна швидше розфасувати по банках, присипати цукром і закрыть – так ви зможете зберегти природний колір. Иначе – суміш жовтіє і придбаває коричневий відтінок. У минулий сезон прикупив ~8кг і приготував з цукром. За присід йшло 250 г мінімум. Але наелси вже так, що цього сезону тільки свіжих хотілося. ь. fikus https://forum. onliner. by/viewtopic. php? t=779443#p66556488

Вже років 5 щоосені літрів по 5 робимо. Главное – перетерти саме через м’ясорубку, як говорять фахівці. У сабже дуже-дуже багато йоду. При нашому чернобыле – саме те. За смаком дуже нагадує суницю. Але не за кольором /> Lui13 https://forum. onliner. by/viewtopic. php? t=779443#p66601933

Загалом, майже усюфейхую 🙂 пустила в м’ясорубку з цукром. Офігенний смачно вийшов! І ще із залишків зробила салат з буряка з фейхоа Теж дуже непогано вийшло /> tegenaria https://forum. onliner. by/viewtopic. php? t=779443#p66612933


2019 Сад і город