Вирощування часнику : посадка і відхід у відкритому грунті


Багато хто з нас використовує часник в кулінарних або навіть лікувальних цілях, але мало хто знає, що це за культура з точки зору ботаніки. Він відноситься до трав’янистих рослин з сімейства Цибульних, багато дачників на початкових етапах росту часнику можуть легко сплутати його з бур’яном і видалити з грядки, тим самим позбавляючи себе можливості запасу вітамінів. Окрім різкого запаху і характерного смаку ця рослина має ще і цілий ряд антисептичних властивостей, які допомагають впоратися з деякими захворюваннями. Так або інакше, інформація про вирощування часнику у відкритому грунті напевно згодиться багатьом.

Часник: опис

Перш ніж переходити до опису особливостей посадки і відходу за рослиною, познайомимося з ним детальніше. Коренева система культури-мочкувата, з округлою цибулиною, трохи сплюснутою по краях. Ця досить складна освіта, в пазухах якого формується від 2 до 50 діток, що дістали назву “часточки” або “зубчики”.

Саме вони, покриті білою, жовтуватою, темно-фіолетовою або рожево-фіолетовою шкірястою лускою, є найбільш їстівною частиною часнику, хоча, якщо не говорити про заготівлю рослини на зиму, то незабаром після посадки у вас буде можливість приготувати блюда, використовуючи зелене пір’я рослини, які також мають досить привабливий смак і аромат. Листя (вони ж пір’я) досить вузьке, жолобчасте, ланцетне і суцільнокрайнє, шириною до 1 см і завдовжки 30-100 см

Вони як би проростають один з одного, тим самим утворюючи так зване “неправдиве” стебло (зовні схожий на стебло лука, тільки має більшу міцність). Квітконіс рослини у висоту досягає 150 см, а на кінці у нього розташовується зонтиковидне суцвіття, приховане плівковою оболонкою до самого моменту розкриття квіток. Плід у часнику представлений коробочкою, а серед різновидів рослини виділяє яровий і озимий види.

Яровий часник

Серед основних особливостей вказаного виду варто виділити відсутність стрілок, які рослина просто не випускає. Формування зубців голівки відбувається в декілька рядів, причому для подальшої посадки рекомендується брати тільки крайні, оскільки вони більші.

Вирощуючи яровий часник, ви маєте бути готові до того, що посадка і відхід за ним дещо відрізняється від аналогічних процесів при розмноженні озимого виду. Трохи пізніше ми розповімо про різницю в поливі, підгодівлі або мульчуванні грунту, а зараз лише відмітимо, що дрібніші голівки ярового часнику зберігаються набагато довше озимого і нерідко можуть спокійно достояти до нового урожаю.

Серед найбільш популярних сортів цієї рослини числяться: “Еленовский”-середньостиглий нестрелкующийся сорт, який порадує вас великими урожаями, “Гулливер”-має щільні плескаті голівки білого кольору і відрізняється підвищеним терміном лежкости (до 8 місяців), середньостиглий нестрелкующийся високоврожайний сорт “Викторио”, який краще за інших здатний протистояти різним хворобам. Чи знаєте ви? Часник почали споживати більше 6000 років тому, а у наш час рослина найбільш затребувана в Південній Азії.

Озимий часник

В порівнянні із вже описаним яровим видом, його озимий побратим відрізняється більшими голівками і досить раннім терміном дозрівання . У більшості випадків городники цікавляться посадкою озимого часнику, а також правилами його вирощування і відходу з метою подальшого споживання, оскільки для тривалого зберігання він не підходить.

Стрелкующиеся сорту рослини (відрізняються наявністю стрілки з повітряними цибулинами, яка служить для розмноження) дозрівають швидше нестрелкующихся, проте доведеться витратити додаткові сили на видалення їх стріл.

До найбільш популярних озимим сортам часнику відносять: “Зубр” (випускає стріли, може похвалитися досить щедрим і великим урожаєм), “Алькор”-найпоширеніший серед городників сорт, який відрізняється середніми цибулинами і рожево-фіолетовою лускою зубців, “Любаша”-випускає стріли і виділяється на тлі інших високим і соковитим бадиллям, а також великими і плескатими цибулинами.

Вирощуючи часник багато задаються питанням як його зберігати: можна робити заготівлі цибулин або зеленого часнику..

Проте найбільш відповідним варіантом для тривалого зберігання є “Герман”-самий лежкий з усіх озимих сортів, хоча середні голівки дещо відсовують його назад в рейтингу популярних варіантів. Деякі дачники напевно знають і про середньостиглий нестрелкующемся сорт під назвою “Лікар”, він має хорошу транспортабельність, а його голівки включають до 16 зубчиків.

Як посадити у відкритий грунт: терміни і схема посадки

На перший погляд нескладно здогадатися, як правильно виростити часник, але якщо вам потрібний дійсно хороший і якісний урожай, тоді треба детальніше розібратися в цьому питанні. Крім того, ми вже згадували раніше, що між посадкою і подальшим доглядом за яриною і озимині видами є певні відмінності.

Коли саджати часник у відкритий грунт

Перше питання, яке повинне вас хвилювати перед посадкою часнику,-коли і куди його краще висіяти.

Існує два варіанти: весняна і осіння посадка. Перший підходить для розведення на ділянці ярового виду, а другою розрахований на озимий.

Посадка часнику ранньою весною не повинна здійснюватися пізніше за першу половину квітня, але враховуючи, що в цей час грунт може виявитися сильно мерзлим, підготувати ділянку під яровий часник треба ще восени. Період вегетації цього виду коротший, ніж у озимого, тому, щоб за досить коротке літо він зміг сформувати міцну зелену цибулину, посадку виконують якомога раніше (рослина добре переносить весняні заморозки).

інші статті  Групи левового зіву по висоті кущів

Важливо! Температура грунту при посадці ярового часнику повинна знаходитися в межах +5-6 °C, що є практично ідеальними температурними умовами. Якщо земля прогріється більше, то формування коренів і відростання листя буде дуже скрутне (при занадто високій температурі рослина припиняє свій ріст і розвиток).

Що стосується посадки озимого часнику на зиму, то її виконують починаючи з другої половини вересня і аж до середини жовтня, щоб рослина змогла до холодів утворити міцну кореневу систему (повинна йти углиб грунти на 10 см). Найбільш оптимальним варіантом для такої висадки дачники рахують час за 35-45 днів до передбачуваних морозів-ідеальний термін посадки часнику на зиму. Озимі сорти спокійно переносять зимові холоди. Головне, щоб рослини не пішли в ріст.

Як підготувати грунт для посадки

Для часнику потрібний нейтральний і родючий грунт, але краще всього культура буде рости в суглинному грунті. Земля ні в якому разі не має бути сухою, хоча при цьому треба уникати висадки рослини на низовинних ділянках, де часто скупчується дощова і тала вода.

Ділянка під весняну посадку часнику слід глибоко перекопати ще з осені, вносячи на 1 м² 30 г суперфосфату, 20 г калійної солі і відро перегною, що перепрів. Виконавши ці дії перед безпосередньою посадкою часнику навесні, залишиться тільки розрівняти вибране місце граблями. Якщо ж планується весняна посадка під яровий часник, тоді грядки готують не менше чим за два тижні, перекопавши землю на багнет лопати і вносячи перегній (1 відро), калійну сіль (20 г/м²), суперфосфат (30 г/м²).

При підвищеній кислотності грунту обов’язково треба додати в грунт крейду, вапно або доломітове борошно для розкислювання. Добриво під часник важливо вносити як восени, так і весною, а якщо корисні речовини разом з розкислювачами регулярно вимиваються з грядки, тоді доведеться поливати ділянку зольним розчином і періодично підгодовувати рослини.

Між рядками слід залишати відстань не менше 20-25 см, а між окремими рослинами-10-12 см Висаджувати культуру краще у борозенки, але щоб не затримувався ріст коренів, постарайтеся не вдавлювати зубці у борозенки. Сильно ущільнена земля може з часом виштовхнути зубчик, і він замерзне.

Небажаними попередниками часнику є лук, морква, огірки, томати. В той же час добре саджати його після капусти, бобових, картоплі або растений-сидератов. Часник-відмінний сусід для малини, полуниці, суниці, агрусу, троянд і смородини, оскільки він здатний відлякати від них різних шкідників: кротів, гусені, слимаків і свердлильників, причому сама рослина продовжує повноцінно розвиватися.

Важливо! На одній і тій же грядці не слід вирощувати часник два роки підряд, а після закінчення цього часу треба зробити перерву на чотири роки.

Підготовка посадочного матеріалу

Розібравшись з грядками під часник (навесні або осінню), самий час зайнятися посадочним матеріалом, який також вимагає певної обробки перед висадкою в грунт. Передусім, вибрані голівки слід відсортувати, відклавши убік тільки найбільші і здоровіші екземпляри.

Навіть якщо ви побачите в голівці тільки один заражений хворобою зубець, то треба розуміти, що і інші непридатні до висадки. На другому етапі підготовки усі перевірені зубці слід замочити в “Фитоспорине” на 5 хвилин, що допоможе уникнути розвитку грибкових захворювань надалі. В якості альтернативного варіанту можна обробити зубці рожевим розчином марганцівки або ж замочити їх в розчині 1% йоду.

Практично перед самою висадкою корисно додатково удобрити посівний матеріал, окунув його в зольну суміш (у 0,5 л золи треба додати 1 л води і прокип’ятити отриманий склад впродовж 30 хвилин). При такій підготовці увесь подальший відхід за часником буде набагато простіший.

Важливо! Розділення вибраних голівок на зубці треба виконувати безпосередньо перед їх приміщенням в грунт, оскільки інакше денце цибулин занадто пересохне і коренева система не зможе розвинутися. Проте, верхню оболонку краще видалити, оскільки саме в ній збираються збудники інфекцій і хвороб. Якщо посадка часнику виконується на зиму, то усі зубці мають бути добре висушені.

Проте не завжди вирощування часнику з використанням зубців буде найбільш оптимальним варіантом. Іноді рациональнее заздалегідь відібрати кращі рослини і залишити на них стрілки з суцвіттями. Як тільки на них лопне верхня “плівка” і цибулинки придбають характерне забарвлення, часник можна буде повністю вилучити з грунту і підсушити. Перед висівом на ділянку залишається відібрати тільки найбільш великі і здорові цибулинки і помістити їх в землю.

Схема посадки

Отже, ми з’ясували, коли саджати часник насінням і зубцями, але не менш важливим питанням є і схема подібних посадок. У традиційному варіанті підготовлений посівний матеріал поміщають у відкритий грунт окремими рядами, залишаючи між ними 15-20 см, при відстані в ряду між рослинами 8-10 см

інші статті  Рецепт хрустких малосольних огірків в домашніх умовах (у банках)

Проте це не єдино можливий варіант висадки, і якщо ви хочете отримати більше урожаю, тоді можете використати і інші схеми. Наприклад, при досить звичному розміщенні 15 × 15 см багато дачників виконують двошарову посадку в одну лунку. Тобто один зубчик часнику заглиблюється в грунт на 13-14 см, а другий тільки на 6-7 см

Ще одна схема висадки передбачає розміщення рослин рядами, але вже в шаховому порядку, на різну глибину і в різні лунки:

  • перший шар розміщується рядами за схемою 15 × 15, із заглибленням насіння на 6 см;
  • другий висаджується з організацією лунок в центрі квадратів, які були заздалегідь утворені чотирма лунками першого шару (в цьому випадку зубчики повинні поміщатися в землю на глибину 13 см).

За допомогою таких посадочних схем ви зможете ефективніше використати посівні площі, що дозволить зібрати мало не в два рази більше урожаю порівняно із звичайною схемою розміщення рослин. Крім того, при посадці озимого часнику осінню вірогідність загибелі посівів від морозної і малосніжної зими сильно знижується.

Особливості відходу у відкритому грунті

Як і будь-яка інша рослина, будь-який вид описаної рослини вимагає до себе дбайливого відношення не лише при посадці, але і в процесі подальшого догляду. Це означає, що для отримання доброго результату і щедрого урожаю вам необхідно знати про усі вимоги до поливу, добрива і прополки описаної культури.

Поливши

В даному випадку вологість грунту і рясність поливів безпосередньо впливають на якість урожаю, тому про це не можна забувати, особливо в період вегетації культури. На початку її активного росту і розвитку вам знадобиться близько 10-12 л води на 1 м² насаджень, а далі, у міру дозрівання цибулин, полив скорочують.

З кінця літа, тобто з серпня, його можна повністю припинити, оскільки зростає ризик загнивання урожаю, що зробить прибирання ярового або озимого часнику просто зайвою витратою часу. Крім того, при зайвій вологості грунту підвищується і ризик розвитку різних захворювань, що також не полегшить вам життя.

Добриво

Як і інші рослини, добриво позитивно позначається на рості і розвитку описуваної культури, але добитися доброго результату можна буде тільки при дотриманні дозування відповідного варіанту підгодівлі.

Часник віддає перевагу мінеральним і органічним добривам, особливо фосфорним і калійним. Підгодівлі озимих сортів виконують ранньої весни, вносячи склади по таломерзлой грунту (на 10 м² доводиться 90-100 г суперфосфату, 50-60 г сульфату калію і 60 г аміачної селітри ). Друга підгодівля виконується такою ж кількістю поживних речовин через 25-30 днів після першого добрива. Третій раз вносити вказані речовини варто тоді, коли ваш урожай досягне розміру волоського горіха.

В якості органічного добрива ви можете використати гній: свинячий, овечий, кінський, кролячий, коров’ячий..

Якщо ж вас більше цікавить як вирощувати яровий часник, то при відході за ним першу підгодівлю проводять відразу після появи на рослині перших листочків. В цьому випадку вибраний для добрива склад повинен містити достатню кількість азоту.

Можна використати розчин коров’яку (у пропорції 1:50), трав’янисті настої, спеціальні мінеральні добрива або навіть пташиний послід, хоча з останнім варто бути дуже акуратним. Застосування свіжого гною категорично заборонене, оскільки він здатний викликати розвиток хвороб і зниження терміну зберігання урожаю. добриво розчином коров'яку

За два тижні після першої підгодівлі підходить час другою, для чого вам знадобляться рідкі комплексні мінеральні добрива. Після освіти 5-6 листочків закладаються зубчики часнику (приблизно у кінці червня-початку липня) і в цей час рослина потребує тільки фосфорно-калійних добавок. Усі підгодівлі мають бути поєднані з поливами.

Прополка і видалення стрілок

Окрім щедрого поливу рослини не варто затягувати і з прополкою посадок, оскільки бур’ян або занадто велика кількість пророслого часнику заважають його повноцінному розвитку. Простіше кажучи, прополку і розпушування грунту варто виконувати після кожного поливу або зрошування грунту дощем.

Для отримання великого урожаю часнику, обов’язковим є і своєчасне виламування стрілок. Їх треба саме ламати або акуратно зрізувати, але не тягнути вгору, оскільки існує ризик випадкового висмикування усієї цибулини або ушкодження її кореневої системи.

До видалення стрілок слід переходити тоді, коли вони вже досягли довжини 12-15 см, причому місце зламу має бути як можна ближче до листової розетки. При видаленні коротшої стрілки вона все одно продовжить свій ріст, тобто голівки часнику будуть дрібніші.

Чи знаєте ви? У художній літературі і в міфології наших предків слов’ян часник вважався оберегом від вампірів і інших злих сил, тому гірлянди з цієї рослини розвішувалися мало не в кожному будинку.

Часник у відкритому грунті: особливості посадки і вирощування озимого і ярового часнику

Підготовка грунту і посадка будь-якої культури-основний момент в її вирощуванні, і кінцевий результат багато в чому визначається правильністю виконаних дій (що стосується часнику, то яровий і озимий види мають свої особливості в цій справі). Опишемо кожен варіант детальніше.

інші статті  Парша на груші-як лікувати

При висадці ярового виду підготовлений грунт має бути досить вологим, адже усі зубчики повинні легко входити в неї на глибину 4-6 см Так ви зможете запобігти випинанню посадочного матеріалу, комфортно розмістивши його на вибраній ділянці. Між великими зубцями одного ряду відстань повинна складати не менше 6-8 см, а між середніми-4-6 см При такій схемі на 1 м² у вас буде розміщено 50-55 зубців.

Після завершення процесу посадки залишається тільки замульчувати грунт кінським гноєм, що перепрів, який вважається найоптимальнішим варіантом добрива для цієї рослини.

Зубці на голівці наростатимуть впродовж 3-4 тижнів, але грунт повинен знаходитися у вологому стані упродовж двох місяців після появи сходів.

Що стосується озимого виду часнику, то так само, як і яровий, його висаджують в рихлий, злегка зволожений грунт, поглиблюючи в землю на 5 см (зубець розташовується денцем вниз). Дно канавки обов’язково має бути рихлим, щоб корені, що з’явилися, змогли легко проникнути углиб грунти. Якщо на вашій ділянці переважно легкі піщані і супіщані грунти, то поглиблювати часник можна до 12 см Поливати такі посадки не треба.

Важливо! Перші проростки можуть з’явитися і до початку зими, але не варто лякатися подібного явища. Якщо рослини вже встигли пустити корені, то зима їм не буде страшна.

Також варто відмітити, що на глибину розміщення посадочного матеріалу впливає і його розмір. Тобто великі екземпляри можна поміщати в грунт на глибину 8-9 см, середні-6-7 см Таким чином, на 1 м² посадок вам знадобиться 45-50 зубців озимого часнику.

Якщо повністю дотримуватися технології посадки таких рослин, то після закладення в землю, сіянці треба замульчувати торфом, тирсою або перегноєм шаром в 2-5 см Щоб затримати сніг на грядках можна розкласти на них хмиз.

З приходом весни шар мульчі прибирають, щоб не допустити підіпрівання рослин. Для цього його треба просто акуратно стягнути граблями, намагаючись не пошкодити можливі сходи. Як тільки земля трохи підсохне, можна буде її трохи розпушити.

Посадочні дні для озимого часнику і подальший відхід за ним безпосередньо залежать від температури грунту на глибині 5 см В ідеальному варіанті вона повинна складати +12-15 °C.

Збір урожаю

Період збору урожаю висаджених рослин залежить від декількох чинників, і не на останньому місці знаходиться тип культури : стрелкующаяся або нестрелкующаяся.

Як би уважно ви не відносилися до своїх насаджень, прибирати нестрелкующийся часник з грядки можна буде тільки після останнього утворення нового пір’я. Зрозуміти коли прийшов цей момент нескладно-пір’я рослини опускається, а голівки, що повністю сформувалися, набули характерного білого кольору.

Що стосується стрелкующегося виду, то його збирають після розтріскування суцвіть і осипання повітряних цибулинок.

В середньому при посадці зимового часнику в наведені вище терміни збір урожаю на зберігання починається в середині серпня і триває до першої половини вересня. Якщо своєчасно не виконати збір культури, то вона знову відновить свій ріст, цибулини розпадуться в землі на часточки і стануть непридатними для подальшого зберігання.

Вчасно зібраний часник необхідно добре просушити, обрізувати і відсортувати, відібравши кращі екземпляри для наступної посадки.

До прибирання ярового виду також приступають в другій половині серпня або на початку вересня, коли нижні листочки рослини вже помітно підсохнуть. Цибулини слід акуратно підкопати, злегка обтрусити і залишити на просушування.

Коли корені і стебла трохи підсохнуть на сонці, голівки акуратно очищають і заплітають стебла в коси. На насіння слід залишати тільки найбільші голівки, які до того ж повинні зберігатися окремо (можуть пролежати до 1,5 років).

Існує декілька важливих нюансів, на які варто звертати увагу і під час прибирання описаної культури :

  • при відході за часником приблизно за два тижні до передбачуваного збору урожаю слід припинити полив;
  • в процесі вилучення цибулин із землі краще використати лопату, оскільки при висмикуванні існує ризик їх ушкодження;
  • діставши цибулинки, акуратно очистите їх від землі, не зрізуючи листя, оскільки в процесі сушки усі поживні соки, що містяться в них, перейдуть до зубців;
  • перші декілька днів після викопування слід сушити часник на відкритому повітрі під прямими променями сонця, заносячи в приміщення тільки на ніч. Після цієї рослини зв’язують в пучки і підвішують на зберігання в сухому приміщенні;
  • існує два варіанти збереження урожаю-холодний і теплий. У першому випадку температура в кімнаті повинна триматися на рівні +1-3 °C, а в другому-+20-25 °C. Від дотримання цих умов багато в чому залежатиме майбутній урожай.

Ну що ж, ми постаралися як можна детальніше розповісти усе про часник, приділивши особливу увагу його посадці і відходу. Насправді, вирощування цієї рослини-не таке складне заняття, як може здатися на перший погляд, і просто дотримуючись нескладних рекомендацій, ви зможете отримати щедрий урожай.


2019 Сад і город