Ранетка-ця загальна назва цілого ряду гібридних сортів яблунь, отриманих в результаті селекції популярних в Європі яблунь з морозостійким сортом яблуні Сибірська ягідна. Підсумком схрещування стали прекрасно відповідні для суворого клімату низькорослі яблуні, що відрізняються високою врожайністю. На жаль, смакові і зовнішні якості цих яблук не дозволяють віднести їх до елітних сортів, вони дрібні і, як правило, кислі і терпкі. З них можна приготувати різні варення, джеми і компоти, але ефектно виставити на стіл не вийде. Зате яблуні цих сортів можуть пережити як зимові морози, так і несподівані весняні заморозки, і в цьому-їх головне достоїнство. Можна без перебільшення сказати, що Ранетки-це яблуні для Сибіру і Далекого Сходу.
Чи знаєте ви? При усій своїй непоказності яблука сортів Ранетки по хімічному складу не поступаються, а іноді навіть перевершують багато елітних сортів. Зокрема, це стосується пектинів, які відіграють важливу роль в метаболічних процесах, а також, будучи природним сорбентом, очищають організм від радіоактивних елементів, пестицидів, солей важких металів і інших шкідливих речовин. /i> Як було сказано, сортів яблунь Ранетка множина, розглянемо найпопулярніші з них.
Добриня
Цей сорт ранетки, зобов’язаний своїй появі красноярським селекціонерам, відрізняється високою врожайністю (з одного дерева впродовж сезону можна зібрати до 50 кг плодів) і, як і усі представники виду, високою зимостійкістю. Серед інших достоїнств Добрині слід назвати те, що цю яблуню практично не вражає парша, крім того, вона непогано переносить посуху і добре розростається.
Перший урожай Добриня дає в чотирирічному віці, дозрівання плодів відбувається на початку вересня. Яблука цього сорту ранетки мають досить тривалий термін зберігання-при дотриманні необхідних умов вони можуть зберігати свої якості до кінця зими.
До недоліків сорту слід віднести те, що високі показники врожайності дерево демонструє непостійно : раз в три роки яблуня “відпочиває”.
Плоди у Добрині мають трохи сплюснуту форму, ребристі, колір шкірки майже одновимірно пурпурний, м’якуші-зелений, іноді з червоними прожилками. Ці яблука дуже соковиті і щільні, проте мають кислий терпкий смак і дуже дрібні розміри (їх маса дещо більше 10 г), тому використовуються, передусім, як сировину для переробки. В основному з Добрині віджимають сік.
Довго
Яблуня Довго, мабуть, найбільше схожа по опису на казкові райські яблуні: невелике деревце з широкою кроною, рясно покрите по усій довжині численних гілочок білими великими квітами, а пізніше-дрібними яскраво-червоними або червоно-жовтими яблучками.
Цей сорт був виведений в Америці в 1917 році, проте основою для селекції виступила російська Сибірка. У Росії цей сорт також називають Китайкою, а також Сливолистою яблунею, оскільки її листя схоже на сливове, та і витягнуті у формі яйця дрібні плоди також нагадують сливи. Основну назву сорт теж дістав за довгу, “довгу” форму плоду.
Яблуня Довго не зростає вище за п’ять метрів у висоту. Гілки у дерева прямі, кінчики дивляться вгору.
Плоди , як і у інших ранеток, дрібні, маса яблук зазвичай складає 11-16 грамів (є, правда, види яблуні Довго, які мають більші плоди). Шкірка гладка, червоного кольору з блакитним нальотом. М’якуш яблука має кремовий колір, згодом жовтіючий, і щільну структуру, яка з часом стає м’якою і рихлою.
Чи знаєте ви? Яблуня Довго-прекрасний медонос. Якщо посадити на ділянці одну таку яблуню, можна значно підвищити врожайність інших плодових дерев. На відміну від інших Ранеток, яблука сорту Довго мають досить високі смакові якості. Вони не занадто кислі, мають в смаку винний відтінок і яскравий сливовий аромат.
Головний недолік яблук Довго- дуже короткий термін зберігання. Ласувати ними можна всього декілька тижнів після збору урожаю (у холодному і темному місці плоди вдається зберігати максимум два місяці), тому основне призначення цього сорту-технічна переробка.
Урожай яблуні Довго дозріває у кінці літа-початку осені. Перше плодоносіння у дерева настає вже в трирічному віці, врожайність щедра, але не регулярна. Впродовж сезону одна яблуня дає в середньому 175 кг плодів, але за сприятливих умов цей результат вдається збільшити на чверть.
Яблуні Довго завдяки високій морозостійкості і непримхливості можна вирощувати в регіонах, де садівництво практично не розвивається. Хоча серед інших ранеток ця яблуня не є чемпіоном по зимостійкості, у разі підмерзання вона добре відновлюється.
Золота
Ранетка Золота є одним з самих зимостійких сортів яблунь, популярна вона також завдяки дуже високій врожайності.
Це сильне і витривале дерево, що досягає семи метрів у висоту.
Період плодоносіння розпочинається з трьох-чотирьох років і відрізняється стабільністю. З одного дерева зазвичай вдається зібрати до половини центнера дрібних (всього 5-7 см) плодів масою 10-15 р. Залежно від клімату урожай дозріває з липня по вересень. Характерною особливістю цього дерева є те, що яблука переважно зав’язуються на верхній половині гілок, відтягуючи їх до землі, завдяки чому яблуня набуває дуже декоративного плакучого вигляду.
Яблука мають золотистий колір шкірки і жовтий соковитий м’якуш. Смак зазвичай кислий і терпкий, але буває і кисло-солодким. Використовуються в основному для переробки.
Як і у попереднього сорту, яблука ранетки Золотої дуже погано зберігаються, крім того, вони мають схильність сильно обсипатися, у зв’язку з чим зі збором урожаю не можна затягувати. Ще одним недоліком сорту є його погана стійкість до парші.
Червона
Ранетка Червона-ще один сорт швидкопсувних дрібних яблук, використовуваних, передусім, для віджимання соків і пюрирования.
Урожай це дерево починає приносити дуже рано, іноді вже наступного року після посадки. Регулярність плодоносіння досить стабільна. Дозрівають яблука в останній декаді серпня-початку вересня.
Шкірка у плодів цього дерева, як випливає з назви, темно-червона, ребриста, м’якуш кремовий, соковитий і крохмалистий. За формою яблучка є майже правильною кулею. Смак у яблук ранетки Червоної досить непоганою, кислуватий, з помітною терпкістю.
Особливо високою зимостійкістю серед інших ранеток цей сорт не виділяється.
Лалетино
Лалетино-не занадто поширений сорт ранеток. Зовні це невелике деревце, крона округла, не занадто густа.
Гідністю яблуні Лалетино є ранній термін плодоносіння-у віці 2-3 років дерево вже дає урожай. Правда, після кожного урожайного року Лалетино зазвичай впродовж наступного року “відпочиває”. Плоди дозрівають до початку вересня.
Яблука дрібні, плоскої ребристої форми. Шкірка червоний, майже однотонний, м’якуш рожевого кольору, щільний і соковитий, хрусткий, кисло-солодкий на смак.
Важливо! Яблука сорту Лалетино вважаються одними з найсмачніших серед ранеток. Зберігатися вони можуть в середньому два місяці, що також вигідно відрізняє їх від інших представників виду. Сорт вважається високоврожайним, стійкість до парші-висока.
Малинова
Ранетка Малинова-дуже зимостійкий представник виду.
Відрізняється раннім віком початку плодоносіння (приблизно третій рік після висадки), високою і стабільною врожайністю. Дозрівають яблука в першій половині вересня.
Плоди у цієї яблуні дрібні навіть для ранеток, менше 10 г, за формою схожі на сливу. Назвою сорт зобов’язаний кольору шкірки яблук, її характерною особливістю також є виражений блакитнуватий наліт. М’якуш соковитий, щільний, рожевого кольору і кисло-солодкого смаку. Яблука не відрізняються високими смаковими якостями і використовуються як сировину для приготування різних заготівель.
Гідністю цих яблук можна назвати хіба що тривалий термін зберігання. У прохолодному місці Малинова ранетка може пролежати, не зіпсувавшись, до самої весни.
Пурпурова
Серед усіх ранеток саме Пурпурова є найбільш зимостійким сортом. Також вона менше інших схильна до весняних сонячних опіків і, як і інші представники виду, відрізняється щедрою врожайністю.
Плодоносіння у дерева настає у віці двох-трьох років. Збір урожаю доводиться на початок вересня. З одного дерева в урожайний рік можна зібрати до центнера яблук, проте високе плодоносіння не є стабільним, особливо сильно періодичність починає проявлятися з віком.
Пурпурова ранетка є досить потужним деревом середнього зросту. Тривалість його життя-тридцять років і більше.
Плоди невеликі (близько 9 г), трохи плескаті. Шкірка червона, однотонна, м’якуш соковитий, середній щільності, колір-кремовий. Яблука мають характерний для ранеток кислуватий терпкий смак, що дозволяє використати їх, передусім в переробленому виді. До того ж плоди дуже погано зберігаються (максимум-два місяці).
Важливо! Головним достоїнством Пурпурової ранетки є не її плоди, а стійкість до захворювань і холодів, а також хороша схожість сіянців і прекрасна сумісність з багатьма сортами яблунь, у тому числі елітними. Ці якості дозволяють широко використати Пурпурову ранетку як підщепа в суворих кліматичних умовах, в яких примхливіші яблуні не виживають.
Сибірячка
Яблуня Сибіряка (сучасна назва-Краса степу) по опису схожа на інші сорти ранеток.
Плодоносіння дерева настає з третьо-четвертого року. Врожайність не така висока, як у інших ранеток, але по зимостійкості дерево не поступається родичам. Сибірячка практично не схильна до захворювань, зокрема, парші.
Яблука відносно великі (іноді до 20 г), мають форму кулі, трохи плескатої по горизонталі, з невеликою воронкою. Шкірка плодів має два кольори-жовтий основний і червоний покривний. М’якуш кремового кольору, соковитий, за смаком кисло-солодка. При нестачі вологи в період визрівання плодів в смаку яблук з’являється гіркувата нотка.
Урожай Сибірячки дозріває пізнього літа і може зберігатися до трьох місяців, при дотриманні необхідних умов (темні прохолодні приміщення).
З інших ранеток Сибірячку можна виділити високою кількістю соку, що міститься в її плодах. Як і інші представники виду, ці яблука в основному використовуються для переробки, в пюре і соках їх часто змішують з морквою і гарбузом.
Ліхтарик
Цей досить популярний среднерослый сорт ранетки є результатом праць красноярських селекціонерів.
Дерево вузької пірамідальної форми, не занадто густе. Урожай дозріває на початку вересня. Період плодоносіння починається в трирічному віці, у молодого дерева врожайність досить стабільна, проте з віку розпочинаються сильні коливання. З одного дерева за сезон за середніх умов можна отримати до 20 кг плодів.
Яблука дрібні, в середньому 15 г, овальні (звідси назва), гладкі з нальотом. Шкірка має яскравий малиновий колір, який в процесі зберігання стає більше насиченим. М’якуш жовтувато-рожевий, з червоними прожилками, не дуже щільна, але виключно соковита. Смак у яблук кисло-солодкий, аромат майже не відчувається.
Гідністю яблук є те, що вони не мають властивості обпадати з дерева і досить добре транспортуються. Проте зберігати їх можна не більше двох місяців.
Яблука сорту Ліхтарик містять дуже велика кількість аскорбінової кислоти і мають прекрасні якості в консервації, завдяки чому широко використовуються в харчовій промисловості для приготування соків і пюре, а також інших заготівель. Можуть вживатися і у свіжому вигляді.
Ліхтарик є виключно зимостійким сортом ранеток. Дерево здатне перенести пониження температур нижче сорока градусів, і навіть при заморозках в період цвітіння майже половина урожаю зберігається. Ця яблуня також добре відновлюється після підмерзання і не вражається паршею. Проте посуху переносить гірше, ніж холод.
Бурштинова
Ранетка Бурштинова завдяки своєму походженню також називається Алтайською.
Це широке, росле і дуже густе дерево пірамідальної форми. Тривалість життя-до 30 років, плодоносіння починається на третій рік і відрізняється великою кількістю і стабільністю.
Дозрівають яблука в першій половині вересня, час збирання урожаю-близько місяця.
Маса плодів Бурштиновою не перевищує 10 р. Яблука мають форму кулі, ребристі, колір шкірки жовтий. М’якуш теж жовтий, щільний і соковитий.
Смакові якості яблук не занадто високі, в них є присутнім звичайна для ранеток кислота і терпкість. Використовуються в основному як сировину для приготування соків, компотів, джемів.
Бурштинова-зимостійкий сорт яблуні. Проте, на відміну від інших ранеток, цей сорт нестійкий до різних захворювань, головним чином, яблуня страждає від парші, плодової гнилизни і горностаєвої мілі.
> Ранетки-морозостійкі і абсолютно невибагливі яблуні.
Їх можна вирощувати в малопридатних для садівництва кліматичних умовах з холодними зимами, а також використати в якості підщепи для менш витривалих яблунь.