Лук по праву займає почесне місце серед найпоширеніших овочевих культур на планеті, тому що його часто використовують в кулінарії. Видів цибулі налічується понад тисяча, і усі вони відрізняються смаковими якостями і зовнішнім виглядом. Серед цього різноманіття сортів виділяється лук “Кармен” завдяки своєму солодкуватому смаку і яскраво-червоній лусці.
Опис сорту
Лук “Кармен” (його ще називають “Ред” із-за червоно-коричневого забарвлення лусочок)-двух – або трехзачатковый сорт, має среднеплотные, округло-плоскі цибулини, кожна середньою масою по 55-75 р.
Під верхнім лушпинням ріпка має темно-червоне або фіолетове забарвлення, а внутрішній м’якуш-яскраво-білий, з фіолетовими смужками. Бадилля зростає до 30-35 см
Дізнайтеся, чим корисний червоний лук для організму людини, а також про особливості вирощування ялтинського лука. а.
Існують відмітні особливості лука “Ред” від інших сортів:
- врожайність безпосередньо залежить від агротехніки і якості грунту;
- овоч можна культивувати упродовж двох сезонів, у декілька етапів;
- лук має м’якший смак і соковиті волокна в порівнянні з жовтими сортами.
Перерахуємо переваги лука “Кармен” :
- плоди з напівгострим смаком і вираженою солодкістю;
- ріпки мають хорошу лежкость і за правильних умов зберігаються до 9 місяців;
- сорт має стовідсоткову вызреваемость;
- високоврожайний вид.
Культура має і деякі недоліки при вирощуванні:
- не переносить нестачу сонячного світла, через що може вражатися грибковими захворюваннями;
- сорт вимогливий до складу грунту.
Чи знаєте ви? Лук супроводить людину упродовж усієї історії: він згадується ще в древніх папірусах, знайдених в Єгипті, а у середньовічних воїнів існувало вірування, що лук може оберігати від ударів меча, тому вони брали з собою цибулину на полі бою.
Характеристика лука і врожайність
Лук “Кармен” дуже корисний для здоров’я завдяки наявності в нім високого вмісту аскорбінової кислоти : свіжі ріпки містять від 4 до 19,5 міліграма вітаміну С. Завдяки цьому овоч рекомендується вживати у свіжому вигляді в салатах.
Ось ще деякі його характеристики:
- “Ред” насичений фітонцидами, цукрами, сухими речовинами, які допомагають організму боротися з вірусами і простудними захворюваннями, а також з поганим холестерином і утворенням ракових клітин.
- Що стосується врожайності, то цей сорт вважається ранньостиглим, з періодом дозрівання 60-90 днів при посадці насінням і 45-50 днів-розсадою. Верхнє лушпиння на ріпках починає жовтіти після 100 днів з моменту посадки.
- “Ред” є високоврожайним сортом: на одному квадратному метрі може вирости 1,5-2,5 кілограма цибулин, а з одного гектара можна зняти до 180 центнерів.
- Цей сорт лука вирощують однорічною і дворічною культурою.
Вибір посадочного матеріалу
Існують різні калібрування лука-севка : від 8 мм до 40 мм.
Розмір цибулинок залежить від виду посадки :
- 8-14 мм-для зимової посадки;
- 14-21 мм-для підзимової (кращий розмір для весняної посадки);
- 21-24 мм і 24-30 мм-підзимова посадка на перо і для раннього дозрівання;
- 30-40 мм-тільки для зелені.
Рекомендації по вибору лука-севка :
- На упаковці з луком-севком має бути вказана дата фасовки, термін зберігання і період посадки.
- Цибулинки мають бути рівного кольору, без плямочок, щільними, сухими і без ушкоджень.
Якщо ви придбали цибулю трохи сируватим, його необхідно просушити, розсипавши в один шар.
Чи знаєте ви? Своїм специфічним смаком і гостротою цибулина зобов’язана з’єднанням сірки, а сульфеновая кислота, що входить до складу, бере участь в утворенні речовини, що викликає сльози.
Як слід вибирати насіння:
- Купувати насіння лука краще всього у кінці зими: в цей період їх вартість набагато дешевша, ніж якщо це зробити навесні.
- Посадочний матеріал рекомендується придбавати тільки в спеціалізованому магазині, переконавшись, що він ліцензійний, а також перевіряти сертифікат якості.
- Упаковка з насінням має бути цілою, без слідів намокання або ушкоджень.
- На пакетику має бути зображення плодів, співпадаюче з їх зовнішнім виглядом під час збору урожаю.
- На упаковці має бути вказаний термін придатності насіння : чим свіжіше посадочний матеріал, тим краще його схожість.
- Необхідно уважно вивчити опис сорту на упаковці, оскільки в торговій мережі реалізують насіння цього лука двох видів : середньостиглого сорту “Кармен” і середньостиглого “Кармен МС”. Опис обох видів і їх смакові якості ідентичні, хоча “Кармен МС” має білі прожилки.
- Треба звернути увагу на рекомендований виробником регіон вирощування лука і тип відповідного для нього грунту.
Умови для вирощування
Необхідні умови для вирощування лука “Кармен” :
- для лука цього сорту краще всього підходять відкриті і добре освітлювані сонцем ділянки;
- грунт на грядках має бути рихлим і поживним, помірно вологим;
- для росту культури потрібно знижену вологість повітря;
- хороше проростання насіння можливе при температурі +15…+17 градусів;
- потрібна хороша аерація і постійна боротьба з бур’янами;
- при культивуванні потрібне суворе дотримання правил сівозміни.
Грунт і добрива
Грунт для вирощування культури має бути нейтральним, з низькою кислотністю.
Щоб нейтралізувати кислотність, потрібні наступні кроки:
- Пізньої осені на грядку внести перегній.
- Навесні, після танення снігу, посипати ділянку деревною золою або застосувати для обробки рідкий розчин мідного купоросу.
- Нейтралізувати кислотність за допомогою вапняку.
Не можна садити цибулю два роки підряд на одній ділянці (рекомендований термін витримки-3-4 роки). Непідходящі попередники-часник.
Відповідними попередниками можуть бути наступні культури:
- огірки;
- білокачанна капуста;
- томати;
- бобові;
- морква;
- кукурудза.
Важливо! Лакмусовий папірець допоможе визначити кислотність грунту на вашій ділянці. Для цього в грунті зробіть невелику ямку, налийте туди води і дайте їй трохи вбратися. Потім в калюжку помістите лакмус, і якщо він змінить колір, означає, грунт на ділянці кислий.
Вирощування з насіння на розсаду в домашніх умовах
Щоб отримати розсаду севка, насіння висівають в закритий грунт в першій декаді лютого. Розглянемо детально цей процес.
Підготовка насіння
Перед висіванням чорнушку необхідно підготувати. Якщо пропустити цю процедуру, то сходи можуть з’явитися тільки на 20-й день, підготовлене ж насіння зійде вже через тиждень.
Підготовка насіння перед посівом така:
- Насіння замочити в теплій воді і залишити на добу.
- Продезинфікувати в розчині слабкої марганцівки. Можна вимочити насіння впродовж 12 годин в 0,01% борної кислоти.
- Промити насіння в чистій воді.
Зміст і місцерозташування
Вирощують розсаду лука на теплих підвіконнях або опалюваних, засклених балконах, де багато сонячного світла. Бажано, щоб це була південна або південно-східна сторона.
Для посадки насіння можна використати наступні місткості:
- невеликі скриньки;
- узкоячеистые касети.
Процес посадки насіння
Процедура посадки насіння наступна:
- Засипати в місткості грунт.
- Полити землю для дезинфекції слабким розчином теплої марганцівки.
- У скриньці зробити борозенки з відстанню 5-6 см, в осередках-невеликі поглиблення.
- Висіяти насіння на глибину 1,5 см і розрівняти землю.
- У скриньки насіння висівають густо, в осередки-по одному насіннячку.
- Полити водою кімнатної температури з лійки з розпилювачем.
- Для створення парникового ефекту місткості накрити плівкою.
- Організувати додаткове підсвічування за допомогою люмінесцентної лампи.
- Температурний режим вирощування-не нижче +20 градусів.
Чи знаєте ви? На Сході спрадавна знали про цілющі властивості цибулин і готували з них безліч зілля. Недаремно східна приказка свідчить: “Обіймаючи лук, позбавишся від хвороб”.
Відхід за сходами
Сходи лука з’являються приблизно через 6-8 днів.
Відхід за ними полягає в наступному:
- Поливши помірний, теплою водою, здійснюється у міру підсихання грунту.
- Перед висадкою розсаду двічі удобрюють підгодівлею, придбаною в спеціалізованому магазині або приготованою самостійно (1 г селітри на 1 л води або 5 г хлористого калію + 20 г суперфосфату + 10 г сечовини розвести в 10 л води). Уперше розсаду підгодовують на 20-й день після сходів, а потім-за два тижні. Після процедури підгодівлі із зелені лука треба змити розчин чистою водою.
- Для хорошої аерації потрібне обережне розпушування грунту наступного дня після поливу.
- Зазвичай грунт, в який висівають чорнушку, містить насіння бур’янів. Необхідно регулярно видаляти їх, щоб вони не поглинали поживні речовини з грунту і не заглушали розсаду.
- Необхідно укорочувати сіянці у стадії росту третього листочка на 2/3 висоти, щоб не допустити вилягання розсади.
- Приміщення з розсадою необхідно щодня ненадовго провітрювати (5-10 хв.).
- За 7 днів до посадки у відкритий грунт треба починати гартувати розсаду: збільшити час провітрювання, зменшити зволоження і щодня виносити саджанці лука на відкрите повітря на 30 хвилин при температурі не нижче +10 градусів.
Пересадка розсади в грунт
Щоб розсада лука легко прижилася, треба правильно здійснювати її пересадку у відкритий грунт.
Для цього необхідно виконати наступні кроки:
- Важливо пам’ятати, що грунт на період посадки повинен прогрітися не нижче +16 градусів. У різних регіонах це можуть бути різні терміни: кінець квітня-кінець травня.
- Перед посадкою розсади грядки треба обробити гербіцидами, перекопати, накрити плівковим матеріалом.
До гербіцидів відносять такі препарати, як “Бутизан”, “Зингер”, “Біцепс Гарант”, “Гербитокс”, “Селект”, “Тарга Супер”, “Дикамба”, “Гранстар”..
- Полити рясно грунт в місткостях, в яких вирощується розсада, щоб при витягуванні з нього рослин не відірвати зелень від цибулини.
- Акуратно витягнути цибулинки з грудками землі, намагаючись не пошкодити корінці.
- Зробити на грядці довгі лунки з міжряддями в 20 см
- Висадити саджанці в ямочки на глибину 3 см, залишаючи між кожним саджанцем 5-7 см
- Розрівняти грунтовий шар, дотримуючись його висоти не більше 1,5 см над ріпками.
Вирощування з севка у відкритому грунті
Щоб виростити з севка хороший урожай лука, необхідно дотримуватися правил агротехніки, яких опишемо нижче.
Важливо! Цибулю треба саджати тільки в теплу безвітряну погоду. Якщо посадка проводиться в холодний час, цибулини підуть в стрільці.
Вибір місця і підготовка грунту
Розсаду лука можна вирощувати як у відкритому грунті, так і в теплиці. Різниця полягає в тому, що на відкритому повітрі існує загроза нічних весняних заморозків, а в теплиці постійно підтримується плюсова температура повітря, що дуже комфортно для розсади у будь-який час доби.
Місце під посадку розсади у відкритому грунті вибирають ще з осені. Це мають бути ділянки з хорошим сонячним обігрівом і відповідними попередниками.
Грунт готують таким чином:
- Розчищають поверхню грунту від залишків бадилля і бур’янів.
- Розсипають по поверхні ділянки органічні добрива упереміш з деревною золою.
В якості органічного добрива використовують солому, кісткове і рибне борошно, картопляні очищення, яєчну шкаралупу, бананові шкірки, цибульне лушпиння, кропиву..
- Перекопують ділянку.
- Навесні розрівнюють граблями поверхню грунту, готуючи під посадку севка.
Підготовка севка
Перед посадкою севок треба підготувати.
Підготовка включає декілька кроків:
- Розсортувати і перевірити якість цибулинок. Голівки ретельно перебирають і видаляють сухі і підгнилі ріпки, а потім сортують за розміром: великі голівки призначені на перо і для насіння, дрібні-висаджують для отримання урожаю.
- Просушити. Сушать відібраний лук в теплому і сухому місці, без протягу, розсипавши в один шар.
- Прогріти. Щоб цибулинки рано не утворювали стрілки, їх прогрівають біля батареї або на відкритому повітрі в теплий сонячний день за наступною схемою: 2 тижні прогрівати при температурі +20 градусів, а останні 10 годин-при температурі 40 градусів, не перегріваючи.
- Замочити. Помістити цибулинки на 15 хвилин у воду з температурою +40-50 градусів, а після-на 15 хвилин в прохолодну воду. Потім їх занурюють на 5 годин в розчин з мінеральним добривом.
- Продезинфікувати. Для знищення шкідників і попередження хвороб лук замочують в два етапи: спочатку ріпки поміщають на 2 години в слабкий сольовий розчин (2 ст. л + 2 л води), потім-на 2 години в темний розчин марганцівки. Перед приміщенням севка в марганцівку його треба промити в чистій воді.
- Промити і провітрити. Після закінчення усіх процедур голівки лука обов’язково промивають в чистій теплій воді і провітрюють.
Важливо! Не рекомендується садити цибулю на ділянках з близьким заляганням грунтових вод.
Процес посадки севка в грунт
Посадку лука-севка проводять таким чином:
- Грунт за день перед посадкою треба зволожити.
- Зробити на поверхні грунти борозенки глибиною 4 см і шириною міжрядь 30-40 см
- Заглибити цибулинки у борозенки на відстані 5-8 см один від одного і присипати шаром землі в 2-3 см, щоб хвостики стирчали над поверхнею.
- Через 10-12 днів повинна прорости молода цибульна зелень.
Поливши
Кількість води і інтенсивність поливу культури залежать від кліматичних умов регіону і великої кількості опадів.
При поливі лука-севка необхідно дотримуватися певних вимог:
- Якщо на ділянці підвищена вологість, то грядку роблять високою, з хорошим дренажем.
- На початковому етапі полив здійснюється через день. Потім лук поливають 1-2 рази в два тижні при температурі від +20 до +28 градусів.
- При жаркій погоді (понад +30 °C) севок потребує поливи кожні 7 днів.
- Спочатку на полив витрата води складає на 1 кв. м-10 л. Далі витрата води трохи зменшується.
- Полив лука здійснюють тільки теплою водою +30…+35 градусів. Для цього на ділянці розміщують металеві місткості і наповнюють їх водою, щоб впродовж дня вона могла відстоятися і нагрітися на сонці.
- Поливати лук треба обережно, без сильного натиску, пускаючи воду в міжряддя, щоб в шийку листочків не потрапляла вода.
- Лук на перо поливають згори з садової лійки з розпилювачем.
- Під час дощів культуру не поливають, щоб запобігти її загниванню із-за підвищеної вологості.
Важливо! Не можна здійснювати щедрий полив лука у кінці вегетації, оскільки це затримає дозрівання культури і понизить її лежкость.
Розпушування грунту і прополка
Лук-вимоглива культура до аерації грунту, а також він не любить засилля бур’янів.
Тому потрібні наступні заходи:
- Наступного дня після кожного поливу треба розпушувати грунт в міжряддях. Робиться ця процедура неглибоко, щоб не ушкоджувати ніжні корінці севка.
- Якщо в поточному сезоні погода з рясними дощами, то розпушування роблять після кожного випадання опадів.
- Обов’язкова регулярна прополка від бур’янів, т. до. вони перешкоджають випару зайвої вологи з грядки, а це загрожує розвитком грибкових захворювань і процесів гниття у цибулин.
Підгодівля
Підгодівлі проводять два-три рази в сезон за наступною схемою:
- через 2 тижні після посадки вносяться азотні добрива (нітрофоска, сечовина);
- через ще 2 тижні після першої процедури лук підгодовують фосфорно-калійним добривом;
- через 15 днів можна знову повторити фосфорно-калійну підгодівлю.
Після кожного внесення добрив грунт необхідно рясно поливати. Обов’язково змивати залишки добрив з цибульних листочків за допомогою теплої води з лійки.
Шкідники, хвороби і профілактика
Як і інші сорти лука, “Кармен” може постраждати від наступних шкідників:
- цибульного скрытнохоботника;
- цибульної мухи;
- стеблової нематоди;
- цибульній мілі;
- кореневого кліща.
Щоб уникнути появи непрошених гостей, культуру необхідно обробляти ще з моменту перших сходів шляхом обприскування профілактичними засобами.
Для цього використовують наступні фунгіцидні препарати:
- “Глиокладин”;
- “Фитоспорин-м”;
- “Алирин”;
- “Гамаир”;
- розчин “Цинебу” (0,04-процентний);
- розчин хлороокису міді (0,5-процентний);
- бордоскую суміш.
Під час вегетації необхідно постійно стежити за станом рослин, і якщо виявиться усихання, бліде забарвлення пір’я, їх скручування або пожовтіння, то треба негайно видаляти уражені цибулини.
Важливо! Після обробки препаратами від шкідників треба впродовж 2 діб утриматися від споживання лука.
Збір і зберігання урожаю
Збір урожаю лука “Кармен” здійснюється у кінці літа або на початку осені.
Для цього робляться наступні кроки:
- За 30 днів до планованого збору урожаю полив лука припиняється, а бадилля пригинається до землі. Ці дії дозволять ріпкам більше прорости.
- Відповідним часом для прибирання буде сонячна і суха погода, з легким вітерцем.
- Після підсихання пір’я лук витягають з грунту. Якщо культура росла на легкому грунті (суглинок, супесчаник), то досить узяти ріпку за бадилля і акуратно висмикнути із землі. На важкому грунті ріпки підкопують лопатою або вилами, трохи відступаючи від цибулин, щоб їх не пошкодити.
- Грунт з цибулин видаляють руками, інакше при постукуванні однією цибулиною об іншу утворюватимуться ушкодження.
- Викопані ріпки впродовж 10 днів залишають для підсихання на сонці, під навісом або на горищі, періодично їх перевертаючи.
- Під час прибирання голівки відсортовують: з широкою шийкою відкладають і використовують першими, інші готують для тривалого зберігання.
- Після підсихання голівок шийки цибулин обрізують, залишаючи хвостик завдовжки 5 см Можна бадилля заплітати в коси, використовуючи шпагат для міцності.
- Корінці обрізуються гострим ножем під самим денцем ріпки.
- Не можна занадто пересушувати цибулини, щоб зовнішні луски не тріскалися і не відділялися-це погано позначиться на зберіганні урожаю.
Якщо лук виймається з сильно зволоженого грунту і немає можливості його просушити на сонці із-за дощів, його треба промити і очистити від лушпиння, бадилля і коренів. Далі голівки розкладають на просушування в один шар в добре вентильованому приміщенні.
Через три тижні на луку утворюються нові луски в один шар. Зберігаються такі цибулини так само, як і ті, що зібрані в суху погоду.
Заплетений в коси овоч зберігають в підвішеному виді. Лука із зрізаним бадиллям укладає в ящики або контейнери. Урожай залишають на зберігання в прохолодних і вентильованих приміщеннях з рівнем вологості не більше 70% і температурою повітря не вище +20 градусів і не нижче 0.
Термін придатності лука “Кармен”-6 місяців, терміни зберігання за правильних умов-9 місяців.
Можливі проблеми і рекомендації
Лук “Ред”, як і інші сорти, може вражатися різними хворобами і паразитами, що знищують як пір’я, так і голівки. Передпосівна підготовка посадочного матеріалу дає певний захист, але погрішності у вирощуванні можуть спровокувати грибкові захворювання.
В цілях профілактики треба дотримуватися наступних рекомендацій:
- не можна брати посадочний матеріал із зараженого господарства;
- обов’язкова передпосадкова обробка грунту і інвентаря спеціальними засобами (“Инта-Вир”, “Актара”, “Іскра”, “Грім”);
- під час вегетації рекомендується використати препарати, що відлякують шкідників, або висаджувати по сусідству з луком рослини-інсектициди (часник, коріандр, хрін, селеру, чорнобривці, полин, пижмо, настурцію та ін.);
- строго дотримуватися правил сівозміни;
- видаляти восени з ділянки усі рослинні залишки;
- ретельно оглядати ділянку на наявність шкідників і вчасно їх знищувати за допомогою спеціальних препаратів.
Також зустрічаються і інші проблеми при вирощуванні лука “Кармен” : пожовтіння пір’я і погіршення смакових якостей ріпки (надмірна гіркота).
У першому випадку треба встановити причину пожовтіння зелені.
Ось деякі причини:
- недолік в грунті азоту;
- лук уражений комахами-шкідниками або хворобами;
- недотримання правил агротехніки.
Щоб усунути проблеми, можна застосувати ради, описані вище.
У другому випадку, причинами гіркоти можуть бути наступні чинники:
- недолік фосфорних добрив,
- підвищена сухість грунту.
Щоб овоч ріс менш гірким, треба дотримуватися наступних рекомендацій:
- під час вегетації в грунт вносити підвищені дози суперфосфату;
- дотримуватися графіку поливів, особливо в жарку погоду.
На закінчення скажемо, що, вирощуючи лук “Кармен”, можна отримати високі урожаї при невеликих матеріальних вкладеннях і витратах сил.
Якщо застосовувати правильну агротехніку культури, то хвороби і шкідники їй будуть не страшні, а ви, у свою чергу, отримаєте вітамінний продукт з хорошими смаковими якостями і тривалим терміном зберігання.