Люди здавна насолоджуються прекрасними ароматами м’яти, але далеко не кожен знає, як сушити м’яту і зберігати її на зиму в домашніх умовах, щоб вона не втрачала своїх корисних якостей.
Трохи про корисні властивості
Зовсім не випадкова ця рослина настільки затребувано-всьому світу відомо про корисні властивості м’яти.
М’ята з прадавніх часів використовується як одна з основних лікувальних рослин. Її цілющі властивості визнає практично будь-який лікар. При цьому з неї виготовляють велику кількість медикаментів. М’ята має сечогінний ефект. Простий чай з м’яти виведе надлишок рідини з організму. Шкода від вживання великої кількості солі нівелюється також за допомогою відварів з цієї рослини. Легкий сечогінний ефект має сафлор, дербенник, спаржа, зизифус, хміль, лаванда, волошка. Його використовують і в дієтичних цілях, але дуже акуратно, оскільки надлишок води може легко перетворитися на дефіцит.
.
Чи знаєте ви? Легенда свідчить, що м’ята дістала свою назву на честь римської богині розуму і здорового глузду Менти. Рекомендують пити настої з м’яти людям з проблемами жовчі для запобігання нудоті і раптовій блювоті.
Але загальної популярності набули заспокійливі властивості м’яти. Вистачить і пару листочків, доданих в звичайний чай, щоб привести нерви в порядок. З м’яти перцевої робиться безліч мазей протизапальної дії. Дика м’ята ефективна при розладах кишкового тракту і метеоризмі. Ще її використовують проти туберкульозу і ревматизму. Ознайомтеся з лікувальними властивостями і протипоказаннями перцевої м’яти. Настоянки м’яти перцевою приймають при сильному головному болі. Ефірні олії з екстракту цієї рослини застосовуються для відновлення пошкодженого волосся і кінчиків, що січуться.
/p>
Правила збору
Існує ряд рекомендацій і рад, що описують кращу пору року для збору м’яти, а також в яких місцях росте найкорисніша м’ята, а яких необхідно уникати.
Коли збирати?
Для збору м’яти придатні лише два перші літні місяці. Для максимального прояву ароматичних властивостей зрізувати її необхідно вже після остаточного розквіту. Але у разі появи бруньок у молодих відростків можна брати і окремі листочки. Для сушки використовуються як повністю стебла, так і листя.
Важливо! Важливим чинником при зборі є вологість повітря. Зібравши м’яту в день, коли навіть в пізній ранок на листі була роса, можна при сушці отримати бурий колір замість зеленого. Також необхідно берегти зібрану заготівлю від прямого попадання променів сонця. У жаркий час листя распариваются і виглядають зів’ялим. Тому краще всього робити збір з ранку або увечері. Це гарантує свіжість і соковитість стебел. При зайвій запиленій рослини його краще старанно струсити, чим омити водою. Зовнішня волога не дозволить зробити якісну сушку, викликавши плісняву і потемніння. ния. Більшість людей напевно не раз плутали м’яту з мелісою. М’яту краще не збирати, поки не з’явилися бутони із-за недостатнього накопичення ефірних компонентів. Молода м’ята при сушці сильно усохне, але і від старої користі буде не більше. Грубі стебла і листя не дадуть необхідних ароматів.
Кращі місця
Місце, де збирається м’ята, також має велике значення. Логічно, що її як лікувальну рослину не варто зривати недалеко від промислової зони, автостради або сміттєвого звалища. Для цього краще вибрати екологічно чисті місця з неудобреним різними хімікатами грунтом.
Чи знаєте ви? М’ята згадується навіть у Біблії серед продуктів, які збиралися як подать.
Підготовка м’яти
Перш ніж сушити м’яту в домашніх умовах для приготування чаю або інших цілей, необхідно підготувати зібрану зелень. Іноді необхідно виконати споліскування гілочок холодною водою з-під крану. Паперові рушники допоможуть просушити їх до абсолютно сухого стану, щоб можна було рухатися далі.
Після цього розкладіть одним шаром на рушнику і залиште на деякий час для повного просушування стебел і листя.
Також можна застосувати центрифугу. Але все одно після неї доведеться просушувати м’яту за допомогою рушників. При використанні інших методів доведеться розділяти листя і стебла перед сушкою. Це можна робити як пальцями, так і за допомогою ножа. Позбавтеся від пошкодженого і хворобливого листя, а хороші залиште.
/p>
Як сушити м’яту будинку
Існує декілька способів сушити м’яту, але необхідно знати, як правильно це робити в домашніх умовах.
На свіжому повітрі
Згрупуйте зелень пучками. Зв’язавши міцно гілочки за допомогою нитки або шпагату, потурбуйтеся про вільний простір для листя. Для сушки використайте темне, досить тепле місце з вільним доступом свіжого повітря.
Підвішувати рослини необхідно листям вниз, щоб ароматичні олії стікали до них, а не накопичувалися в стволах.
Якщо у вас немає приміщення з мінімальним доступом світла, то акуратно надіньте на пучки паперові пакети, щоб вони не задихнулися. Температура в кімнаті має бути від 20 градусів. Через тиждень або дві м’ята висохне. Відірвіть листя, пройшовши рукою від кінчика стебла до верху. Верхні листочки можете відірвати самостійно.
У мікрохвильовій печі
Листя м’яти розкладається в один шар на блюдці мікрохвильової печі. Це дозволить висушити швидше і рівніше, ніж у вигляді купи.
Включайте сушку на короткі періоди в 10 секунд, перевіряючи, коли вони почнуть витися і придбавати розсипчастість. В середньому ви витратите біля півхвилини. Намагайтеся залишати листя зеленим, в них буде більше смаку і аромату.
Якщо хочете просушити купою, то помішуйте траву кожні півхвилини. За дві хвилини м’ята повинна просохнути, але не факт, що рівномірно.
Важливо! М’ята може бути шкідлива для чоловіків. При інтенсивному вживанні виникають проблеми з потенцією.
У духовці
Практично у усіх будинки є духовка, тому корисно знатиме, як висушити м’яту із застосуванням цього агрегату в домашніх умовах.
Доведіть температуру до 65 градусів. По суті, забезпечте найнижчу температуру, яку тільки можна. При високій температурі м’ята висохне занадто швидко і втратить свій смак. Межа температури для сушки-99 градусів. Відключіть духовку через 4-6 хвилин. Умови просихання трави мають бути теплими, але ніяк не жаркими. Розділіть листя по деку так, щоб вони не торкалися один до іншого.
Це узабезпечить від нерівномірного результату, де можуть вийти згорілі листочки поряд з вологими. По цій логіці сушите приблизно однакові рослини. я. Вам буде корисно дізнатися, чим корисний кожен з видів м’яти. Не варто нічого підливати на деко, можна лише застелити його пергаментом. На просушування піде близько 10-15 хвилин. Не дозволяйте м’яті перегрітися.
У електросушарці
Якщо у вас є електросушарка, то вам буде цікаво, як засушити зібрану м’яту, використавши цей пристрій в домашніх умовах. Викладіть на лоток електросушарки траву одним шаром. Це дасть рівномірне просушування, оскільки в купі їх доведеться постійно заважати.
Сушити потрібно на найнижчому температурному режимі. М’яті необхідно мінімум тепла для просушування. Вам напевно цікаво почитає про сушарку Ezidri Snackmaker FD500 і Ezidri Ultra FD1000. Якщо не можете встановити постійну температуру, то перевіряйте кожні декілька хвилин, щоб не допустити вигорання трави. У результаті листя повинне вийти трохи підвернутим і розсипчастим, але зберегти природний зелений колір.
Правила зберігання продукту
Є декілька вказівок, як слід зберігати м’яту сушену. Бережіть м’яту в чистій місткості без доступу вологи. Для цього використайте банки з ущільненими кришками, контейнери з пластика, пакети, що закриваються або вакуумні.
Важливо! Не користуйтеся місткостями з картону або паперу, вони поглинатимуть олії з листя, яке швидко втратить свій аромат. Зробіть позначку про дату, вміст і його кількість в місткостях. Краще зберігати м’яту цілим листям, а кришити тільки перед самим застосуванням. Перевіряйте, щоб спочатку усередині не з’являлася волога. Рекомендуємо дізнатися про способи заготівлі на зиму груші, абрикосу, смородину, яблук, часнику, петрушки, кропу, шпинату, білих грибів, селери, кинзы. Якщо необхідно, то просушите траву ще тим же способом, що і раніше. Для зберігання виберіть прохолодне і темне місце. Не бережіть цю рослину більше року-воно банально втратять свої якості .
Використання взимку
Взимку з м’яти зазвичай робиться смачний ароматний чай. Також листя можна додавати і в чорний або зелений чай як ароматичну добавку. Такий напій допоможе від проблем з кишковиком, блювотних симптомів. Для його приготування досить залити невелику кількість листя гарячою водою і настоювати декілька хвилин.
У чай можна додавати мед для профілактики проблем з серцем. З м’яти можна робити ароматичні ванни, що корисно для проблемної шкіри.
Завдяки вказаним рекомендаціям ви зможете правильно засушити м’яту на зимовий період і насолоджуватися її ароматами зимовими холодними вечорами.