Як приготувати гарбузове варення


Гарбузовою кашею сьогодні нікого вже не здивуєш, а ось варення з цього овоча-досить екзотичні ласощі, особливо у поєднанні з цитрусовими. Про один з таких оригінальних і незвичайних рецептів ми вам зараз і розповімо.

Про смак незвичайних ласощів

Гарбузове варення, приготоване з використанням апельсина і лимона, – дійсно смачний десерт, створення якого не вимагає особливих навичок консервації. Вам знадобиться тільки трохи вільного часу і дещо досить поширених інгредієнтів. Готовий продукт виходить не лише смачним, але і дуже корисним, адже кожна його складова таїть в собі масу корисних вітамінів, мікро – і макроелементів. Що ж до смакових властивостей, то ви здивуєтеся відсутності характерного гарбузового присмаку, який практично повністю затінюється цитрусовими нотками, не втрачаючи при цьому звичної солодкості. Дізнайтеся як приготувати одне з натуральних ласощів-варення з груші, терну, брусниці, глоду, агрусу, черешні, айви, маньчжурського горіха, лісової суниці, порічки і чорної смородини. гарбузове варення з апельсином і лимоном

Шматочки овоча в сиропі бурштинового кольору виглядають дійсно апетитно, а якщо ще врахувати приємний аромат, то стає зрозуміло, чому навіть той, хто не любить гарбуз, не може утриматися, щоб не спробувати подібну заготівлю. До столу варення можна подавати як самостійне блюдо до тостів або ж використати в якості начинки для пирогів, тістечок, шарувань, млинців і іншої випічки.

Важливо! При порівняно низькій калорійності (у 100 г сирого продукту міститься всього 22 ккал) гарбуз дуже багатий клітковиною, а також вітамінами А і В, калієм, білком, залізом.

Яку узяти гарбуз для варення

Успіх в консервації гарбузового варення багато в чому залежить від правильно вибраного основного інгредієнта-гарбузи. Якщо вам потрібний густий, апетитний і ароматний продукт, тоді постарайтеся вибрати найпривабливіший і смачніший овоч (можете навіть спробувати шматочок на смак). Куплений вами гарбуз обов’язково повинен відрізнятися солодкістю і хрускотом, і якщо у вибраному продукті вони непомітні, значить, варто пошукати інший варіант.

Відгуки користувачів мережі про гарбуз

Якось одного разу на городі ми вирішили посадити гарбуз. Було це кілька років тому. До того, мені здається, я гарбуз навіть і не пробувала ніколи. І відтоді ми так на неї підсели, жодного року не обходиться без того, щоб посадити її.

У вирощуванні вона невибаглива, і найголовніше-зберігається мало не до наступного сезону. Зараз, наприклад, середина травня, а у мене ще з минулого літа залишилися 2 гарбузи, причому зберігається вона прямо удома, на кухні. Головне зрізувати її в суху погоду і чашолисток залишати.

А який гарбуз смачний!!! Масу блюд можна зробити, я навіть її свіжу іноді люблю їсти. Самі ходові блюда-це каші, зокрема пшоняна-додавати натертий на терці гарбуз, гарбузові оладки і ще на пару. Останнє особливо нами улюблено. Гарбуз нарізую кубиками, додаю нарізану навпіл курагу, родзинки і яблуко. Роблю в мультиварінні хвилин 20. Виходить вкуснятина! Для дитини в якості прикорму ідеально підходить. Теж в мультиварінні на пару готую, протираю блендером і готово! Смачні і корисні ласощі для малюка.

інші статті  Для чого потрібний гідрогель і як його застосовувати

Вітамінів і корисних речовин в гарбузі неміряно, це просто криниця корисних речовин! Так що усім рекомендую!

Юля_шка

http://irecommend. ru/content/solnechnyi-ovoshch

До лимонам і апельсинам вимога тільки одне-стиглість, хоча варто звернути увагу і на зовнішній стан цитрусових. Вони обов’язково мають бути свіжими і без ознак псування.

Відгуки користувачів мережі про користь лимона

Про користь лимона я згадала коли побачила як вони красиво ростуть на деревах в оточенні ніжних рожевих кольорів на острові Сардинія, в Італії. Можливо, це так росте певний вид лимона, а може і немає. Про лимон сказано і написано мільярд слів і усі знають дуже добре цей сонячний жовтий цитрус. Батьківщиною лимона вважають Індію, Китай, Тихоокеанські тропічні острови. Лимон вважається дуже цінним при оздоровленні. У нім, звичайно, міститься багато лимонної кислоти і вітаміну С, це відмінно допомагає усьому нашому травленню. З лимона можна приготувати дуже багато ліків від усіх хвороб. Згідно з наукою Аюрведа (найдревніша наука як бути завжди здоровим) в їжі має бути шість смаків для повноцінного харчування: солодкий, кислий, солоний, гострий, гіркий, терпкий. Свій кислий смак я знайшла в лимоні, хоча і в інших продуктах кислий смак є, але не в такому чистому виді. Мій організм вибрав саме лимон. Я просто кладу велику часточку лимона, цукор (краще коричневий) в термокружку і заливаю дуже гарячою водою, через деякий час лимон як би заварюється і виходить дуже смачний і ароматний лимонний чай. Краще пити охолодженим.

Кислий смак потрібний нашому організму щоб розпалювати вогонь травлення, зміцнювати тіло, пожвавлювати розум, щоб дати міцність почуттям, бути сильним, вигнати гази, задовольнити серце, зволожити пишу і переварити її-так написано прадавніми мудрецями у священному трактаті.

Кислий смак не так просто знайти. А лимон-це подарунок природи для нас Smile

Anastella

http://irecommend. ru/content/limon-ozhivlyaet-i-probuzhdaet-nash-um-delaet-nashi-chuvstva-prochnymi-5-foto

Подготовка банок и крышек

Правильная подготовка банок и крышек-обязательное условие практически при любом консервировании, ведь от их чистоты зависит хранение приготовленного варенья. Поэтому прежде чем переходить к переработке тыквы, необходимо тщательно вымыть подготовленную тару #00 и отправить ее в духовку для стерилизации.

інші статті  Груша Лісова красуня

Важно! В разогретой до ста градусов духовке банки размещают на решетке, а не на противне. Процесс стерилизации занимает 20 минут. Металлические крышки к ним можно просто прокипятить в накрытой кастрюле в течение 5 минут. Читайте как заготовить на зиму сок из винограда, крыжовник, лисички, компот из черешни, фасоль в томатном соусе, хрен, желе из красной смородины, помидоры, патиссоны, мяту, арбузы и смородину. ну.

Кухонная утварь

Согласно нижеприведенному рецепту, список необходимой утвари будет выглядеть так:

  • кастрюля для варки;
  • терка;
  • мерный стаканчик #00;
  • острый нож;
  • банки для консервации.

Знаете ли вы? Как культурное растение тыкву впервые начали выращивать американцы более 8 000 лет назад, а вот в европейских странах о ней узнали только в XVI веке.

Ингредиенты

  • Тыква-0,5 кг;
  • сахар-0,5 кг;
  • лимон-½ штуки;
  • апельсин-1 крупный;
  • вода-200 мл.

ингредиенты для тыквенного варенья Очень полезными являются также семена тыквы. Узнайте как правильно высушить тыквенные семечки..

Рецепт приготовления

Процесс создания любого варенья начинается с подготовки ингредиентов. Поэтому в первую очередь моем тыкву и очень тщательно вычищаем ее середину. Также стоит промыть апельсин и лимон. Все дальнейшие действия выполняются в следующем порядке:

  1. Тыкву по длине режут на полоски шириной около 1 см, после чего указанные кусочки снова нарезаются тонкими пластинами #00.
  2. Вымытый лимон сначала нарезают на кружочки #01, а затем измельчают на небольшие треугольники, убрав все косточки.
  3. Апельсиновую цедру необходимо натереть на терке и сложить в отдельную мисочку, а оставшуюся мякоть полностью очистить от кожуры #02 и нарезать небольшими кусочками, как лимон, предварительно удалив серединку и косточки.
  4. Подготовленную для варки кастрюлю ставим на огонь, выливаем в нее отмеренное количество воды, высыпаем сахар и туда же помещаем апельсины и лимоны.
  5. Ждем, пока сироп закипит, и оставляем все ингредиенты вариться на медленном огне еще полчаса.
  6. Как только апельсины станут прозрачными #03, можно высыпать в кастрюлю тыкву и проварить все еще 5-7 минут.
  7. По истечении указанного времени выключаем варенье и позволяем ему полностью остыть, чтобы потом снова проварить на небольшом огне в течение 40 минут.

После второго этапа варки готовую смесь янтарного цвета и с невероятным ароматом можно закатывать в подготовленные банки или же сразу подавать к столу. Если вы хотите порадовать себя и свою семью вкусными блюдами, читайте как приготовить баклажаны, хрен со свеклой, рассольник, аджику из острого перца, печеные яблоки, индийский рис, клубничную пастилу, засолить грибы, капусту и сало. о.

інші статті  Як правильно готувати вино з компоту

С чем еще можно совместить

Помимо применения апельсина и лимона, для получения вкусного и полезного тыквенного варенья основной овощ можно совместить с другими, довольно экзотическими, продуктами #00 или хорошо знакомыми яблоками. Каждый из ингредиентов дополнит общий вкус своей индивидуальностью, сохраняя при этом сладость и легкий тыквенный аромат. Более того, вы можете сделать варенье не только вкусным, но и очень полезным в осенне-зимний период, например, сочетая его с таким ингредиентом, как облепиха.

Что можно добавить для вкуса и аромата

Со специями все еще проще: большинство стандартных изделий, используемых при аналогичной консервации или выпечке, подойдут и в случае приготовления тыквенного варенья. Так, с овощем отлично сочетается мускатный орех, кардамон, гвоздика, куркума, ваниль, корица и бадьян. Основное требование-чувство меры, иначе даже самая лучшая и вкусная приправа испортит всю заготовку, перебив цитрусовый и тыквенный вкус.

Знаете ли вы? Мировой столицей тыкв признан город Мортон, находящийся в штате Иллинойс, США.

Где хранить варенье

Закатанные банки с вкусным и ароматным тыквенным вареньем вполне могут храниться всю зиму, причем им не нужно никаких специальных температурных условий. Уберите заготовки в сухой подвал или просто разместите в кладовой квартиры-в обоих случаях, при правильной консервации, они простоят до самой весны.

Тыквенное варенье хранится точно так же, как и другие виды аналогичных заготовок с сахаром. Увариваясь в этом сладком продукте, кусочки овоща теряют лишнюю влагу, и в них растет концентрация кислоты, которая отлично подавляет действие вредоносных микроорганизмов.

Если же варенье забродило, его нужно еще раз переработать. Для этого следует приготовить сахарный сироп #00, довести варенье до кипения и подождать, пока старый сироп отделится от мякоти. Затем смешиваем старую и новую сладкие жидкости и кипятим их вместе в течение нескольких минут. Готовое варенье следует расфасовать по подготовленным чистым банкам и убрать в кладовую. Ознакомьтесь как засушить, заморозить и сохранить тыкву зимой. При хранении недоваренного продукта или же варенья с переизбытком сахара со временем на нем образуется плесень. Необходимо аккуратно удалить ее и, отделив сироп, прокипятить его в течение 3-5 минут, чтобы после этого смешать с новым и, перекипятив, разлить в сухие банки вместе с вареньем.

Приложив совсем немного усилий, вы обеспечите себя витаминной и вкусной заготовкой на всю зиму, и пусть вас не смущает присутствие в варенье овоща.

Видео: как приготовить тыквенное варенье


2019 Сад і город