Наливка з чорноплідної горобини-популярний алкогольний напій, який легко можна приготувати в домашніх умовах. Ягоди горобини мають велику користь, яку вони передають напою в процесі його приготування, і він може використовуватися в малих дозах як лікарський засіб.
Особливості вибору ягід
Чорноплідна горобина, яку ще можна зустріти під назвою арония чорноплідна,-це ягоди, що мають дивовижний аромат і унікальний склад вітамінів і мінералів. Завдяки своєму запаху вони стали дуже популярні і використовуються в приготуванні різних алкогольних і безалкогольних напоїв. Ягоди мають щільну оболонку і навіть після термічної обробки зберігають максимальну кількість корисних речовин.
Крім того, вони надають сокам, компотам і наливкам насичений рубіновий колір. Проте ягода має сильний терпкий смак, завдяки високому вмісту дубильних речовин.
Заготовлюючи ягоди, варто знати про те, що для зменшення терпкості напою :
- збір ягід краще здійснювати по настанню перших осінніх днів з температурою нижче нуля;
- якщо ягоди зібрали до перших заморозків, їх слід помістити в холодильник на пару днів;
- пом’якшити терпкий смак можна збільшивши кількість цукру в наливці.
>
Приготуйте наливку з малини, вишні..
Готуючи горобину чорноплідну, необхідно її перебрати і видалити ягоди з пліснявою, недозрілі, порченные. Також слід позбавитися від плодоніжок.
Ознайомтеся з підбіркою кращих рецептів заготівлі чорноплідної горобини на зиму..
Як приготувати наливку з чорноплідної горобини
Варіантів її виготовлення існує немало-як класичні, так і ті, в яких використовуються додаткові прянощі і спеції, не лише покращуючі смакові якості спиртного напою, але і роблять його аромат сильніше і привабливіше.
Рецепт класичний
Знадобляться такі інгредієнти:
- чорноплідна горобина-1 кг;
- горілка-1 л;
- цукор ~ 300-500 г (за смаком, але не обов’язково).
Дізнайтеся, які лікувальні властивості має чорноплідна горобина..
Процес приготування :
- Горобину переглянути, видаливши усе зайве, промити і засинати в трилітрову банку.
- Налити в ємність таку кількість горілки, щоб її рівень був вищий за ягоди на 2-3 см За бажання приготувати солодку наливку треба додати цукор і перемішати.
- Накрити банку кришкою (для цього можна використати капронову) і відставити в сухе прохолодне місце на 2-2,5 місяця. Кожні 4-5 днів банку необхідно струшувати.
- Отриману наливку вимагається процідити через декілька шарів марлі. Далі, її розливають по пляшках, які щільно закривають.
Важливо! Після використання ягід їх можна повторно задіяти в приготуванні наступної порції напою, повторивши усі ті ж маніпуляції. Друга настоянка може вийти м’якшою за смаком.
Наливка з вишневим листям
У цьому напої, як зрозуміло з назви, є присутнім такий незвичайний компонент, як листя вишневого дерева. Повний же список інгредієнтів виглядає таким чином:
- чорноплідна горобина-500 г;
- листя вишні (за бажанням можна додати листя інших фруктових дерев або ягідних кущів)-100-150 шт.;
- цукор-500 г;
- горілка-500 мл;
- лимонна кислота-1 ст. л.;
- вода-500 мл
Рекомендуємо дізнатися, що можна приготувати з вишні на зиму..
Приготування:
- Горобину вимити водою і відправити до каструлі. Розім’яти її, щоб вийшов сік. Для цього можна використати толкушку або звичайну ложку.
- Влити трохи холодної води і ще розім’яти.
- Додати заздалегідь вимите вишневе листя і відставити каструлю на півгодини убік.
- Відправити каструлю на вогонь і трохи прогріти, не доводячи до кипіння.
- У сито простилати пару шарів марлі і пропустити через неї вміст каструлі.
- У проціджену рідину додати за бажанням цукор, кількість якого може варіюватися, і лимонну кислоту, поставити на вогонь, а потім довести до кипіння.
- Необхідно простежити, щоб увесь цукор повністю розчинився. Зняти з вогню і дати рідині трохи охолонути. Потім додати в неї горілку.
Чи знаєте ви? Під час сухого закону в США контрабандисти, що перевозили алкоголь по морю, придумали спосіб уберегтися від раптових перевірок вантажу : до ящиків зі спиртним прив’язували мішок солі або цукру і кидали у воду. Через час вміст мішка розчинявся і ящик спливав на поверхню.
Пряна наливка
Незвичайний аромат цього напою мало кого залишить байдужим. Для приготування знадобляться:
- чорноплідна горобина-150 г;
- горілка-2,5 л;
- цукор-0,5 склянки;
- ваніль-0,5 паличок;
- цедра половинки апельсина;
- гвоздика-2 шт.;
- мед-0,25 склянки;
- спирт-150 р.
Порядок приготування :
- Горобину перебрати, промити і покласти у банку.
- Трохи розім’яти горобину ложкою у банку.
- Додати цукор і мед, а також спеції.
- Залити у банку горілку і накрити її марлею, складеною в декілька шарів.
- Помістити в темне місце кімнатної температури на 30 днів.
- Процідити отриманий напій через марлю і додати спирт-це надасть наливці фортеці.
- Залишити напій дозрівати ще 3-4 місяці в темному і прохолодному місці.
Готову наливку треба перелити в ті, що щільно закриваються пробкою або пляшки (краще зупинити свій вибір на виробах з темного скла), що закручуються, і відправити до темного прохолодного місця, де вона зможе зберігатися тривалий час.
Чи знаєте ви? У Древній Греції вважали, що якщо пити алкоголь з посудини, виготовленої з аметиста, то сп’яніти не вийде незалежно від кількості випитої.
Особливості вживання, користь і шкода продукту
Натуральна наливка з чорноплідної горобини має ряд цілющих властивостей за умови її помірного вживання. Народні цілителі рекомендують приймати як ліки по 50 мл напою щодня для боротьби з такими захворюваннями, як:
- атеросклероз;
- гіпертонія;
- профілактика хвороб щитовидної залози і бруньок.
Також з її допомогою можна:
- підвищити і зміцнити імунітет;
- поліпшити апетит і нормалізувати травлення;
- підвищити кислотність шлункового соку;
- знизити рівень холестерину в крові;
- нормалізувати тиск;
- підвищити еластичність стінок судин і зміцнити їх.
Упізнайте рецепт домашнього вина з чорноплідної горобини..
Проте, наливка з аронии протипоказана людям з:
- алергією на ягоди горобини;
- хворобами шлунково-кишкового тракту;
- непереносимістю алкоголю, вагітним і годуючим матерям.
Важливо! Людям, що страждають гіпотонією і підвищеною кислотністю шлунку, слід з обережністю відноситися до вживання наливки. Домашня наливка з чорноплідної горобини проста в приготуванні, проте вимагає використання якісних продуктів. Вона має чималу користь і благотворно впливає на стан здоров’я людини.
/p>
Відгуки користувачів мережі
Те ж роблю наливку на чкрноплодке. Рецепт такий: черноплодка 1 літр; вода 1,5 літра; цукор 1,2 літра; лимонна кислота 0,5 чайної ложки; ванілін (не ванільний цукор) 0,3 чайної ложки; листя вишні-“пучок” (скільки є 20 штук приблизно); спирт 95-96 градусів-“за смаком”.
Готується так: Черноплодка заливається водою і доводиться до кипіння. Кипить 5 хвилин. Знімається з вогню. Остигає 15 хвилин. Проціджувається. Кладеться лист вишні і доводиться усе до кипіння. Знімається з вогню і додається цукор, лимонна кислота і ванілін. Остигає і стоїть до наступного дня в прохолодному місці. Додається спирт до крепоси 18 градусів (ну за смаком – кому як). Бутилируется і коштує відпочиває тижнів два. Усе! Можна пити! 
alt=” /> Чапаев1945 http://forum. homedistiller. ru/index. php? topic=9457.0.0
Вже багато років роблю наливку з черноплодки і зупинився на такому рецепті. Уся развесовка розрахована на 3 л. 1. Беремо 1 літр свіжих стиглих ягід засипаємо в 3 л балон. 2. Заливаємо 1 літр фруктового дистиляту 80% 3 Засинаємо 300-400 р. (за смаком) цукру. 4. Доливаємо у балон води до повного. 5. Кидаємо декілька дубових трісочок (для пікантності). 6. Закриваємо кришкою. Через 2 місяці напій готовий. З 3л. банки зазвичай зливається 2.2-2.5 л. напою 25-28 %. /> Serg_kk http://forum. homedistiller. ru/index. php? topic=9457.00