Як виглядає портулак їстівний


Вирощуванням на дачній ділянці томатів, огірків, морква вже нікого не здивуєш. Але деякі ентузіасти не обмежуються стандартним набором культур. На їх городі можна зустріти рідкісні рослини і трави. Одним з них є портулак їстівний, він же городній. Рослина використовується в меню не лише з гастрономічною метою. У його складі багато біологічно активних цінних речовин, які благотворно впливають на здоров’я людини.

Портулак городній : корисні властивості

Існує багато різновидів портулаку, але в культурі їх всього дві. Портулак крупноквітковий відноситься до декоративних рослин і використовується для прикраси саду, портулак городній вирощують заради їстівних стебел і листя. Уперше рослина була відкрита в Західній Індії, а пізніше поширилося по всьому світу.

Портулак

Не усі знають, як виглядає портулак їстівний (дандур). Ця приземкувата рослина, висота якої не перевищує 40 см, але зазвичай навіть менше. Виглядає воно дуже просто. Цвітіння дандура починається в червні, коли кущики покриваються дрібними жовтими квіточками діаметром 7-10 мм. Стебла портулаку стеляться, м’ясисті і соковиті, такі ж і листя. Власне заради вегетативної частини його і вирощують. Початкуючим дачникам цікаво знати про портулак, на якому грунті росте і який йому потрібний відхід.

Рослина вважається невибагливою, йому не потрібно жирний грунт. Дандур може рости на будь-якій землі, але віддає перевагу піщаним грунтам. З відходу йому потрібно хіба що полив в посушливу погоду. Корисні властивості дандура були відомі ще з часів Гіппократа. У народній медицині сьогодні активно використовують цю траву. Застосування портулак знайшов також в дієтичному харчуванні і косметології.

Лікувальні властивості дандура, його застосування в народній медицині

Лікувальний портулак

Портулак городній-як вивести з городу

Наважившись вирощувати у себе на ділянці дандур, краще посадити його в дерев’яні ящики, які обмежать його поширення на ділянці. Рослина розмножується самосівом і дуже життєздатно. Насіння портулаку зберігає схожість до 10 років. Багато хто навіть вважає його бур’яном і борються з ним, попри те, що рослину можна використати для блага свого здоров’я.

інші статті  Чому не розвиваються корені у розсади помідорів

Харчова цінність і склад портулаку

Калорійність портулаку дуже низька, за рахунок чого він ідеально підходить для живлення з метою схуднення і може використовуватися в різних дієтах. У 100 г цієї травички міститься всього 20 кілокалорій. Співвідношення б/ж/у в портулаку: 2,03г/0,36г/3,39 р. В траві є присутньою значна кількість вітаміну C, велика група вітамінів B і значимі мінерали :

  • залізо;
  • кальцій;
  • калій;
  • магній;
  • фосфор;
  • натрій;
  • мідь;
  • марганець;
  • селен;
  • цинк..

    Портулак

Окрім цього рослина багато каротиноїдами, глікозидами, жирними і органічними кислотами, флавоноїдами, сапонінами, нутрієнтами, кумаринами і слизовими речовинами. Саме склад дандура і забезпечує його цілющі властивості. Чи їстівний портулак городній і як правильно його є, буде розказано нижче.

Лікувальні властивості городнього портулаку

Дандур позитивно впливає на самі різні функції організму. Рослини має наступний спектр дії :

  • Антиоксидантне. Вживання трави портулак здатне продовжити молодість і красу. Це відбувається за рахунок здатності рослини виводити вільні радикали і нейтрализовывать продукти окислення.
  • Антисептичне. Речовини, що входять до складу портулаку, знищують патогенну мікрофлору, що позбавляє людину від безлічі інфекцій і допомагає в лікуванні ран, що гнояться.
  • Кровоспинне. Ця властивість дозволяє використати рослину при кровотечах в шлунку і кишковику і інших внутрішніх органах..

    Портулак від хвороб

  • Гіпоглікемічне. Портулак допомагає від цукрового діабету, оскільки сприяє виробленню інсуліну.
  • Протизапальне. Прийом трави полегшує стан при ревматизмі, лихоманці, коньюктивите, екземі, алергічному дерматиті
  • Ранозагоювальне. Загоєння інфікованих ран відбувається завдяки поєднанню протимікробного і протизапального ефекту. Лікуванню піддаються не лише ушкодження шкіри, але і опіки, обмороження, укуси комах.
  • Глистогінне. Портулак діє на паразитів завдяки послаблюючим ефекту і дії на гладку мускулатуру глистів.
  • Гиполипидемическое. За рахунок органічних жирних кислот в складі дандур знижує рівень холестерину в крові і попереджає розвиток атеросклерозу.

На замітку! У сезон застуди рекомендується вживати рослину для попередження грипу і ГРВІ. Включати його у своє меню бажано також для попередження авітамінозу. Дандур приймають і для потенції.

Як вживати портулак?

У аптеці препарати з портулаком купити не можна, офіційна фармакологія рослина не використовує. У народній медицині застосовують відвар і настій дандура, а також подрібнене свіже листя для приготування масок і компресів.

інші статті  Інструкція по застосуванню кальцієвої селітри для томатів

Відвар з трави використовують зовнішньо при шкірних захворюваннях, використовують для очищення печінки, позбавлення від імпотенції, в якості натурального жовчогінного і сечогінного засобу. Для його приготування столову ложку сировини заливають склянкою гарячої води, доводять до кипіння і варять впродовж 10 хвилин, а потім посуд з відваром укутують на 2-3 години. Після цього склад проціджують, доводять до первинного об’єму кип’яченою водою і використовують за призначенням. Вживати внутрішньо таке засоби слідує до їди по 2 ст. ложки 4-5 раз на день.

Настій лікують виразки шлунку і кишковика, кишкові розлади, виводять токсини. Зовнішньо склад застосовується для лікування шкірних хвороб (різних виразок, псоріазу, позбавляючи).Щоб приготувати засіб, 1 ст. ложку трави заливають склянкою крутого окропу і дають настоятися 1,5-2 години. Дозування застосування таке ж, як для відвару.

Портулак проти шкірних захворювань

Маски з подрібненої трави застосовується в косметологічних цілях для поліпшення стану шкіри, зникнення зморшок, усунення сухості і лущення. Додатково рекомендується додавати мед, сметану, маслинову олію. Кашку з дандура можна наносити на волосисту частину голови для усунення лупи і зміцнення волосяних цибулин. Перш ніж використати портулак для маски або компресу, свіже листя необхідно подрібнити у блендері.

Протипоказання до застосування портулаку

Материнка звичайна-як виглядає

Як будь-яку лікарську рослину, портулак овочевою має свої протипоказання. Його не слід вживати вагітним і годуючим, людям, що мають вегетативні розлади і підвищену нервову збудливість.

Важливо! Не рекомендується дандур гіпертонікам, у них він може викликати різкий підйом тиску.

Протипоказанням вважається і таке захворювання серця, як брадикардія. Крім того, із-за підвищеного вмісту щавлевої кислоти надмірне споживання портулаку може привести до проблем з суглобами і появи каменів в нирках. Краще відмовитися від використання рослини тим, хто схильний до судом.

Блюда з портулаку городнього

Салат з портулаку

інші статті  Відхід за виноградом навесні на Кубані

Петрушка-що це, і як виглядає

Щоб переконатися в тому, що портулак-зовсім не бур’ян, а цілком їстівна і смачна рослина, слід приготувати з нього які-небудь блюда і спробувати їх. Деякі цікавляться, чи можна їсти портулак городній в сирому вигляді. Можна, трава служить відмінним джерелом клітковини в салаті разом з іншою зеленню. Що таке портулак і з чим його їдять? Охочі можуть вибрати який-небудь з приведених нижче рецептів, щоб використати портулак для їжі:

  • Щоб приготувати салат з портулаку, треба узяти 300г його листя, по невеликому пучку кропу і петрушки, 2 зубчики часнику, 1 ст. ложку лимонного соку, сіль, 2 ст. ложки маслинової олії. Перш ніж різати листя дандура, їх треба залити окропом і потримати 10 хвилин. Потім воду зливають, усі компоненти змізерніють, перемішують, додають сіль, лимонний сік і олія. Салат готовий.
  • Портулак запечений з яйцем. Для блюда використовуються молоді пагони дандура у кількості 200 г, 2-3 яйця, півстакана молока, трохи тертого сиру, 2 ст. ложки рослинної олії, сіль. Заздалегідь вимочене в окропі листя портулаку змізерніє, обсмажують декілька хвилин на рослинній олії, заливають сумішшю яєць, молока і солі, ставлять в розігріту духовку і запікають на середньому вогні 15-20 хвилин. Ближче до кінця приготування запіканку треба посипати сиром. Їсти таке блюдо можуть навіть діти..

    Маринований портулак

  • Паста для бутербродів з портулаком. Невеликий пучок дандура вимочити в окропі, дрібно порубати разом з будь-якою іншою зеленню, додати 100 г вершкового масла і 100 г плавленого сиру, натертого на терці. Масу слід ретельно перемішати і поставити в холодильник для твердіння. Додали в пасту портулак, як є це блюдо? Воно прекрасно підійде для приготування поживного і смачного перекушування, досить намазати суміш товстим шаром на шмат цельнозернового хліба.

Вирощуючи портулак на своєму городі, можна отримати вірного помічника у боротьбі із старістю і хворобами. Рослину слід обов’язково посадити тим, хто вірить в цілющу силу природи і є прибічником народної медицини.


2019 Сад і город