Як виростити брокколі у відкритому грунті


брокколі У наших широтах брокколі стали висаджувати і споживати не так давно. Проте цей овоч нестримно завойовує популярність, яка криється в його корисності, смаку і малокалорийности. До його плюсів можна додати ще і непримхливість у відході. Давайте розберемося, як виростити брокколі на городі.

Вибір сорту

Брокколі-ця овочева рослина, що відноситься до сімейства капустяних, є різновидом городньої капусти. Її ще називають спаржевою капустою. Стебло рослини досягає висоти 60-90 см На його закінченні утворюються квітконоси.

Існує велике колличество різновидів капусти. Ознайомтеся з деякими з них: кольрабі, пекінська, кольорова, брюссельська, савойська, калі..

Вирощується овоч для споживання-як і у цвітної капусти, у брокколі в кулінарії використовують не листя, а суцвіття, що не розпустилися. Їх вживають в сирому вигляді в салатах, відварюють, обсмажують, піддають паровій обробці, додають в перші блюда, омлети, піроги. Брокколі добре поєднується з м’ясом, рибою, грибами, іншими овочами.

При вирощуванні овочева рослина невибаглива. Витримує тривалі посухи, короткочасні високі температури, стійко до холодів. На сьогодні виведені понад 200 сортів і гібридів спаржевої капусти, серед яких є ранньостиглі, середньостиглі і пізньостиглі. Ми розповімо вам про 10 кращих сортів брокколі для середньої смуги.

  1. Сорт “Тонус” . Скоростиглий, час визрівання-80-90 днів. Суцвіття у нього середній щільності. Голівки досягають маси 200 р. Сорт добре підходить для салатів і консервації. До тривалого зберігання непридатний. Овоч благополучно переносить перепади температур, стійкий до хвороб.
  2. сорт тонус

  3. Сорт “Фієста”. Відноситься до сортів зі швидким періодом дозрівання-визріває за 70 діб. Голівка утворюється одна, вагою 300 р. На відміну від інших сортів, “Фієста” не дає бічних відгалужень. По структурі щільна і дуже соковита. Важливо! Ранньостиглі сорти брокколі можна зберігати не більше двох тижнів в холодильнику. Якщо вживати овочі після зазначеного терміну, можливі харчові отруєння .
  4. Сорт “Лінда” . Ранньостиглий гібрид, період дозрівання якого складає 75-80 днів. Голівки у цього сорту досить великі-по 350-400 г кожна. Суцвіття м’які, хороші для вживання у свіжому вигляді.
  5. сорт лінда

  6. Сорт “Гном”. Середньостиглий, період визрівання-120 днів. Період посадки-середина травня. Плоди великі : основні мають середню масу 400-600 г, бічні-200 р. Підходить для тривалого зберігання (біля одного місяця) і консервації.
  7. сорт гном

  8. Сорт “Вярус”. Визріває швидко-всього за 50 днів. Середня маса голівки-300-350 р. Плоди мають середню щільність. Після прибирання основної голівки відростають до семи бічних відгалужень. Можна висаджувати як в літній, так і в осінній період.
  9. сорт вярус

  10. Сорт “Команчі”. Готовий до вживання через три місяці після посадки. Розміри голівки великі-до 300-350 р. Відрізняються підвищеною щільністю і хорошою транспортабельністю. Сорт добре переносить холоди і жару.
  11. Сорт “Аркадія F1” . Ранньостиглий гібрид. Утворює середній щільності голівки, відмінних смакових якостей. Гібрид характеризується хорошою врожайністю і стійкістю до низьких температур.
  12. сорт аркадія f1

  13. Сорт “Монтерей F1”. Середньостиглий гібрид. Утворює дуже велику голівку-до 2 кг, але тільки основну, бічних відгалужень не дає. Гібрид морозостійкий.
  14. сорт монтерей f1

  15. Сорт “Калабрезе” . Відноситься до середньостиглих сортів. Утворює щільну, велику голівку-до 400 г, яка підходить для заморожування і маринування.
  16. Сорт “Корвет”. Гібрид, який має найбільш високу швидкість дозрівання,-два місяці. Утворює великі і щільні плоди. Після зрізування основної голівки дає безліч бічних відростків. Стійок до несприятливих погодних умов. Овоч можна їсти у свіжому вигляді і піддавати заморожуванню для вживання взимку.

Чи знаєте ви? Брокколі відноситься до продуктів з негативними калоріями. Це означає, що на її засвоєння організм витрачає більше енергії, ніж отримує в результаті її поїдання. У 100 г капусти міститься 30 кКал.

інші статті  Гортензия деревовидна-посадка, відхід і розмноження

Вирощування розсади брокколі

Після вибору сорту брокколі необхідно потурбуватися про її правильну посадку і відхід у відкритому грунті. Висаджують овоч двома способами:

  • розсадним;
  • безрассадным.

Оскільки розсадний спосіб є ефективнішим, при якому капуста краще приживається і дає хороші урожаї, то зупинимося на детальному описі саме його.

Кращий час

Кращим часом, коли саджати насіння брокколі на розсаду, являється перша половина березня. У відкритий грунт паростки слід висаджувати у віці 30-45 днів, т. е. у початку-середині квітня. З кінця квітня-початку травня капусту вже можна саджати безрассадным способом. розсада

Грунт і місткість для розсади

Для посіву насіння знадобиться ящик заввишки не менше 25 см Дно його слід вистелити шаром дренажу. Субстрат для посадки готується з наступних компонентів:

  • дернова земля;
  • пісок;
  • перегній;
  • зола.

Змішати компоненти треба в таких пропорціях, щоб субстрат вийшов рихлий, легкий, водо – і повітропроникний.

Підготовка насіння

Перш ніж сіяти брокколі на розсаду, насіння слід перебрати і вибракувати. Для посіву відбираються найбільші. Їх поміщають на 15-20 хвилин в гарячу воду. Після цього часу насіння опускають в холодну воду. підготовка насіння Після цієї процедури насінний матеріал на 12 годин слід помістити в препарат “Эпина”. Потім промити водою, просушити і на добу відправити до холодильника.

Ще один спосіб підготовки насіння : приміщення в розчин марганцівки на півгодини, промивання водою, обробка препаратами “Альбит”, “Агат-21”, “Эль-1” або іншими, аналогічними по дії. Чи знаєте ви? Вважається, що брокколі ніколи не росла в дикій природі. Її отримали в результаті гібридизації. Вирощували ще в VI-V повіках до н. э. у Середземномор’ї. По світу овоч почав поширюватися лише через декілька століть. i>

Посів насіння на розсаду

Перед посівом грунт треба добре полити. Для насіння зробити лунки глибиною 1-1,5 см, дотримуючись між ними відстані 3 см В лунки кладуть насіння і злегка присипають їх грунтом, який потім трамбують.

Умови для пророщування

У приміщенні, де проростає розсада, слід підтримувати температуру 20°С. Після того, як з’являються перші паростки, температуру знижують до +10°С. Потім дотримуються такого температурного режиму: якщо погода сонячна, то відмітка на градуснику має бути на +16°З, за відсутності сонця-+14°С. сходи розсади Також для хорошого і швидкого проростання розсади потрібна висока вологість-не нижче 70% і регулярний, але не щедрий полив. Грунт має бути постійно зволоженим, але не залитим, інакше сіянці може уразити захворювання чорна ніжка.

Відхід за сходами

У двотижневому віці розсаду треба буде пікірувати. Для цього використовують одноразові скляночки або торф’яні горщики. Останній варіант є оптимальнішим, оскільки в торф’яних горщиках розсаду відразу можна буде висадити у відкритий грунт.

Після процедури пікіровки розсаду декілька днів треба буде укривати від сонця і містити в приміщенні з температурою 21°С.

Після того, як розсада приживеться, денна температура мають бути знижена до 17°З, а нічна до 9°С. розсада брокколі

Гартування розсади

Щоб рослина виросла міцною і мала відмінний імунітет, паростки треба буде гартувати, починаючи за два тижні до періоду висадки їх на постійне місце. По декілька годин в день розсаду виносять на вулицю або відкритий балкон. З кожним днем час гартування збільшують.

інші статті  Добриво для газону: опис, види підгодівлі

Важливо! Починаючи з квітня, розсаду можна вирощувати і у відкритому грунті під укриттям з нетканого матеріалу і поліетиленової плівки. Паростки зможуть витримати заморозки-7°C. Нетканий матеріал захистить їх від нашестя хрестоцвітної блішки.

Висадка розсади у відкритий грунт

Молоді сходи треба буде пересадити на постійне місце, правильно розрахувавши час і вибравши місце.

Кращий час

Розсада має бути віком 30-45 днів і мати 4-5 повноцінних листочків, а також хороші корінці. Зазвичай період, коли вона готова до переміщення на постійне місце, настає в середині травня. Проте усе залежатиме від погодних умов. Якщо тепла погода ще не до кінця встановилася, а вночі постійно спостерігаються заморозки, щоб уникнути небажаних наслідків з посадкою паростків слід почекати. брокколі

Вибір місця : освітлення, грунт, попередники

Брокколі любить сонце, тому для її посадки вибирають добре освітлену ділянку, укриту від вітрів.

Про склад грунту бажано потурбуватися заздалегідь. Восени на ділянку вирощування капусти брокколі у відкритому грунті під перекопування вносять вапно, гній, калійну селітру і органіку у вигляді гною. Якщо цього зроблено не було, то навесні в кожну посадочну ямку вносять перегній (1 відро/1 кв. м), суперфосфат (2 столових ложки), сечовину (1 чайна ложка) і золу (2 склянки), перемішуючи їх із землею. перекопування грунту Для будь-якої капусти, і брокколі не виключення, важливо вибрати місце з правильними попередниками, щоб запобігти зараженню хворобами і шкідниками. До таких відносяться:

  • морквина;
  • картопля;
  • сидераты;
  • бобові;
  • огірки;
  • лук;
  • зернові.

l> Погано саджати брокколі:

  • капуста;
  • редиски;
  • помідорів;
  • ріпа;
  • буряка.

На ділянку, де росли вищеперелічені овочі, брокколі можна висаджувати лише після чотирьох років.

Оптимальна схема

Пересаджувати розсаду у відкритий грунт бажано за відсутності на вулиці сонця-в похмуру погоду або увечері. Оптимальна схема посадки-35х60.

Паростки сильно не поглиблюють-лише до першого листочка, десь на 1 см Добре поливши посадки, грунт бажано замульчувати-це дозволить зберегти необхідну вологу і уберегти грунт від бур’янів.

Відхід за капустою брокколі у відкритому грунті

брокколі Відхід за брокколі буде традиційним, таким, як і за будь-якою овочевою культурою. Серед заходів мають бути регулярні поливи, розпушування, прибирання бур’янів, підгортання кущиків, підгодівлі і профілактичні заходи від хвороб і паразитів.

Полив, прополка і розпушування

Спаржева капуста дуже вологолюбна. Радять поливати її не рідше за один раз в сім днів, але ідеальною кількістю стане один полив в 2-3 дні. Краще робити це вечірньої пори, щоб не спровокувати опіків. У жарку погоду частоту поливів слід довести до двох раз на день. Корисними також будуть обприскування.

Необхідно стежити, щоб шар глибиною 15 см не пересихав. Кожен полив повинен проходити одночасно з розпушуванням грунту. Глибина розпушування-8 см

Якщо грунт не мульчувався, то в регулярні заходи також повинна входити прополка. Знищувати бур’яни слід як біля голівки капусти, так і у безпосередній близькості. відхід за брокколі

Підгортання кущів

Через 20 днів після того, як молода порість була посаджена у відкритий грунт, брокколі треба підгортати. Підгортання проводять одночасно з розпушуванням грунту.

Друге підгортання необхідно буде зробити ще через 10 днів. Ця процедура допоможе сформуватися більшій кількості бічних відростків.

Внесення добрив

Секрет отримання хорошого урожаю і великих голівок криється в регулярних і правильних підгодівлях.

Приблизно через 3-4 тижні після посадки, коли овоч вже добре укоріниться, настає час для внесення перших добрив. Вперше краще удобрити органікою. Підійде коров’ячий гній (одна частина на 10 л води) або курячий послід (1:20).

інші статті  Опис сорту малини Бабине літо

Друга підгодівля робиться через два тижні. Третю роблять в період формування суцвіть. Застосовують розчин в 10 л води суперфосфату (40 г), натрію амонія (20 г), сульфату калію (10 г). брокколі У тих сортах, де після зрізу основної голівки можуть утворюватися бічні відростки, їх ріст можна простимулювати, підгодувавши рослину сульфатом калію (30 г), суперфосфатом (20 г), нітратом амонія (10 г), розчиненими в 10 л води.

Добре також періодично опудривать рослина деревною золою. Ця процедура матиме подвійний ефект: послужить як добриво і захистить від шкідників.

Профілактична обробка

Як і у будь-якої іншої капусти, у брокколі є багато недругів у вигляді збудників хвороб і шкідників.

Захворюванням, що найчастіше зустрічається, є кила. Щоб її запобігти, необхідно наслідувати рекомендації по сівозміні і відстані між паростками при посадці-насадження не мають бути загущені. Також треба у безпосередній близькості саджати картоплю, томати, перець, часник, баклажани.

Молоді насадження може уразити чорна ніжка. Для профілактики їх обробляють “Фитоспорином”, “Бактофитом” і іншими аналогічними препаратами. фитоспорин Також брокколі можуть вражати неправдива борошниста роса і слизовий бактеріоз. Треба перед посадкою дезинфікувати насіння. При появі борошнистої роси допоможе деревна зола, суміш винищити з сіркою, препарат “Топаз”.

Щоб уникнути поразки білизні, застосовують обприскування мідьвмісними препаратами.

З шкідників найбільш небезпечними є хрестоцвітні блішки, здатні повністю знищити молоді рослини. Щоб запобігти їх нашестю, необхідно укривати ще незміцнілі посадки нетканим полотном. Також можна посипати грунт навколо спаржевої капусти золою, тютюновим пилом, перцем, щоб відлякати шкідників. Можна використати водні настої з цих природних інсектицидів. Також до формування суцвіть можливе застосування препарату “Іскра”, “Актеллик”, “Фоксима”. актеллик Брокколі можуть атакувати слимаків. Щоб вони не зашкодили рослині, треба подрібнити яєчну шкаралупу і розсипати її між посадками.

Появу попелюхи можна запобігти обприскуваннями настоями з інсектицидних рослин, наприклад, картоплиння, зольно-мильною сумішшю. При масовій поразці прибігають до обробок “Актелликом” і “Искрой-био”.

/p>

Капустяна муха піде, якщо здійснити обробку “Корсаром”, “Амбушем”, “Ровикуртом”.

Прибирання і зберігання урожаю

Через 2-3 місяці після посадки (термін залежить від вибраного сорту) спаржева капуста утворює голівки-суцвіття. Період їх дозрівання дуже стрімкий-через 2-3 дні їх вже необхідно буде зрізувати, щоб вони не зацвіли.

Після обрізання основної голівки через декілька днів виростуть дрібніші бічні відростки, які також придатні в їжу. Зрізувати суцвіття краще в уранішній час. збирання врожаю Тривалість зберігання брокколі залежатиме від сорту. Скоростиглі сорти для тривалого зберігання непридатні. Їх можна зберігати максимум 7-10 днів в холодильнику.

Скоростиглі і пізньостиглі сорти, зібрані восени, можуть зберігатися довше-близько трьох місяців в льосі або холодильнику.

Щоб урожай зберегти в зимовий час, його необхідно буде заморозити. Заморожена брокколі не втратить своїх корисних якостей.

Чи знаєте ви? У брокколі міститься велика кількість вітаміну С-89,2 міліграм в 100 г, що складає 90% добової норми для людського організму. Проте при зберіганні овоча без холодильника впродовж декількох днів кількість аскорбінової кислоти зменшується в два рази. Виростити брокколі дуже просто, особливі зусилля не буде потрібно. При правильному виборі сорту, дотриманні рекомендованих агротехнічних заходів вже через 2-3 місяці після посадки на вашому столі виявиться корисний, смачний і низькокалорійний продукт.


2019 Сад і город